PENTAGAST - Günther

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Das schnelle Abkühlen von Speisen ermöglicht
vom Zubereitungszeitpunkt unabhängige Servierzeiten.
So kann die Produktionsausrüstung der
Küche über den ganzen Tag gleichmäßig genutzt
werden. Das Ergebnis ist weniger Stress und eine
bessere Ausnutzung der Rohwaren. Gleichzeitig
steigt in vielen Fällen die Qualität der Speisen,
weil der Schockkühler:
- Geschmack und Aussehen der Speisen erhält
- Vitamine und Nährwert bewahrt
- der Bakterienvermehrung in den Speisen entgegenwirkt
Auf alle steckerfertigen Geräte der Serie
PROCESS.
Professionelle Schnellkühltechnik
vom skandinavischen Marktführer
Bezeichnung: KPS 20 SH KPS 40 SHKPS 60 CH
Schockkühler/Schockfroster steckerfertig Schockkühler/-froster steckerfertig Schockkühler steckerfertig
Temperaturbereich: (0°C bis 10°C) -25°C bis +10°C (0°C bis +10°C) -25°C bis +10°C -25°C bis +10°C
Ausführung: Edelstahl Edelstahl Edelstahl
B x T x H/mm: 745 x 700 x 850 800 x 830 x 1750 780 x 995 x 2216
Kältemittel: R 404 A R 404 A R 404 A
Anschlusswert: 1,80 kW, 230 V, 50 Hz 3,20 kW, 3 x 400 V, 50 Hz 3,01 kW, 3 x 400 V, 50 Hz
Kühlleistung: 20 kg von +70°C auf +3°C 42 kg von +70°C auf +3°C (kühlen) 60 kg von +70°C auf +3°C (kühlen)
12 kg von +70°C auf -18°C 25 kg von +70°C auf -18°C (gefrieren)
Artikel-Nr.: 815789951 815789959 860600110
Preis: 6.933,00 € 10.663,00 € 13.745,00 €
Bezeichnung: KPS 90 SF-2* KPS 120 SF*KPS 180 SF*
Schockkühler/-froster ohne Kompressor Schockkühler/-froster ohne Kompressor Schockkühler/-froster ohne Kompressor
kompatibel zu Rational Heißluftdämpfer SCC 201
Temperaturbereich: -25°C bis +10°C - -
Ausführung: CNS weiß/CNS weiß/CNS
B x T x H/mm: 1100 x 840 x 1985 1500 x 1200 x 2235 1800 x 1200 x 2235
Kältemittel: R 404 A R 404 A R 404 A
Anschlusswert: 0,44 kW, 230 V, 50 Hz 1,52 kW, 3 x 230 V, 50 Hz 1,52 kW, 3 x 230 V, 50 Hz
Kühlleistung: 90 kg von +70°C auf +3°C (kühlen) 120 kg von +70°C auf +3°C (kühlen) 180 kg von +70°C auf +3°C (kühlen)
50 kg von +70°C auf -18°C (gefrieren) 120 kg von +70°C auf -18°C (gefrieren) 180 kg von +70°C auf -18°C (gefrieren)
Artikel-Nr.: 860900041 860120030 860180030
Preis: 11.914,00 € 21.261,00 € 23.832,00 €
* Zum Anschluss an externe Kälteversorgung ohne Montageleistungen.