2010-04 | Winter: TOP Magazin Dortmund

Essen & Trinken
Die Weine des Abends
Ein Weinberg für den Freischütz
Warum nicht einen Weinberg kaufen und
von der dortigen Lese den Wein für den
Freischütz erzeugen lassen? Diese Frage
stellte sich der Freischütz, machte sich
auf die Suche und fand eine Steillage an
der Mittelmosel, die besonders von Sonne
verwöhnt wird: „Die Sonneneinstrahlung
wirkt an diesem Hang besonders
intensiv, weil die Wasseroberfläche der
Mosel das Sonnenlicht reflektiert und
der Schieferboden auch nachts noch
gespeicherte Wärme an die Rebstöcke
abgibt“, beschreibt Geschäftsführer Jörg
Prüser die Vorzüge des ausgesuchten
Mosel-Landstrichs, an dem er durch
die Leaders Club Wein AG Anteile für
den Freischütz-Ausschank gekauft hat.
Ein Winzer seines Vertrauens kümmert
sich vor Ort rund um die Traube. Auch
die Freischütz-Lehrlinge werden weiterhin
zukünftig den eigenen Weinberg
kennen lernen. In so genannten Azubi-
Camps können sie hautnah miterleben,
wie Wein geerntet, gekeltert und eingekellert
wird.
Das edle Tröpfchen – ein Riesling Cuvée
– gibt es nun im Freischütz: „Zarte
Frucht und exotische Aromen machen
den Riesling zu einem idealen Essensbegleiter,
er verkörpert einen jungen frischen
Moselwein“, so umschreibt Herr
Prüser „seinen“ Wein, den sich alle
Gäste im Freischütz schmecken lassen
dürfen.
Dortmunder Rotspon
Dortmund war bereits Hansestadt, als
es die Lübecker Hanse noch gar nicht
gab. Im frühen Mittelalter schlossen sich
Kaufleute und Handwerker zusammen,
um die ständigen Überfälle und Plünderungen
auf den Handelswegen zu verhindern.
Dortmund galt als Vorbild für alle
Städte und Gemeinden in ganz Westfalen,
die Handel betrieben. Seit dieser Zeit
brachten die Kaufleute mit Ihren Koggen
auf dem Rückweg von Frankreich edle
Weine aus Bordeaux in Eichenholzfässern
mit. Diesen Bordeauxwein nannte
man nach seiner Farbe, die er von den
Transportfässern annahm. Rotspon (=roter
Span). Je nach seinem Heimathafen
hieß er dann Dortmunder, Lübecker oder
Hamburger Rotspon.
Dieser Wein ist seit mehreren Jahrhunderten
der Erste, der als „Dortmunder
Rotspon“ an die Zeiten der Hanse erinnert
und eine schöne Tradition wieder
aufleben lässt.
Stefan Kretzschmar
1973 geboren am 17.02. in Leipzig
1979 1. Kontakt mit dem Handball
1986 Kinder- und Jugendsportschule
des SC Dynamo Berlin.
1989 Spieler der A-Jugend und der
Junioren-Auswahl des DHB
1993 Wechsel zum Bundesligisten
VFL Gummersbach, Debüt in
der Nationalmannschaft im
Spiel gegen die Schweiz.
1994 Handballer des Jahres, Aufnahme
ins „All-Star-Team“, in
die Weltauswahl
1995 2. mal Handballer des Jahres,
Weltmeisterschaft Island (4.
Platz)
1996 Olympische Sommerspiele
in Atlanta, Ausstieg aus der
Nationalmannschaft, Wechsel
zum SC Magdeburg unter Trainer
Lothar Doering, Supercup
mit dem SC Magdeburg
1997 Comeback in der Nationalmannschaft
1998 Europameisterschaften in Italien
teil: 3. Platz, Supercup:
1.Platz
1999 100. Länderspiel, Club-Europameisterschaft
mit dem SC
Magdeburg: 2.Platz, Weltmeisterschaft
in Ägypten: 5. Platz
2000 Olympiade in Sydney
2001 Eurocup mit dem SC Magdeburg,
Deutscher Meister
2002 Vizeeuropameister in Schweden,
Sieger der Champions-
League mit dem SC Magdeburg
2004 Silbermedaille bei der Olympiade
in Athen
2007 Ende der aktiven Laufbahn –
Wechsel ins Management des
FC Magdeburg
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