Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

arbeitsschutz erläuterte Fischer die Standpunkte
des Verbandes und forderte von der Politik faire
und verlässliche Rahmenbedingungen.
Guter Brauch des Forums ist es, mit Hilfe branchenfremder
Referenten einen Blick über den
Tellerrand zu werfen. So trat in diesem Jahr mit
Uli Veigel als Key-Note-Speaker der CEO der renommierten
Düsseldorfer Werbeagentur Grey
G2 Group auf die Bühne. In seinem Vortrag „Begeisterung
gewinnt! Was Marken mit Erfolg anders
machen“ ging der Werbeprofi auf die verschiedensten
Kampagnen bekannter Marken ein
und legte dar, was sie von der Konkurrenz unterscheidet.
Anschließend stellte Jochen Pinsker
von der npdgroup deutschland GmbH/Foodservice
Europe in seiner aktuellen Gastronomiebilanz
2010 die neusten Zahlen vor und sah einen
„Silberstreif am Horizont“. Wie in den Vorjahren
kamen auch beim 20. Forum Systemgastronomie
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Kapitel ll
Diskutieren beim DEHOGA-Branchentag 2010 in Berlin über Ideen und Konzepte
für mehr Wachstum und Beschäftigung in Deutschland: DEHOGA-Präsident Ernst
Fischer (r.) und DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges (l.) mit den
Generalsekretären Christian Lindner (2.v.l.), FDP, Steffi Lemke, Bündnis 90/Die
Grünen, Hermann Gröhe (3.v.r.), CDU, und Alexander Dobrindt, CSU.
Die Fachabteilung Systemgastronomie
erfolgreiche junge Gastronomen zu Wort. Marc
Klejbor, Inhaber und Geschäftsführer von
Klejbor´s Entertainment Factory/Marc Klejbor
Marketing & Merchandising GmbH, erläuterte
die Konzepte der KBO Group. Eine Zukunftsformel
für moderne Wohlfühl- und Lifestylegastronomie
beschrieb Michael Kuriat, Geschäftsführender
Gesellschafter der TNC Group, und informierte
über die aktuellen Herausforderungen der
Sol y Mar-Betriebe.
Highlight des Forums –
Die Ehrung der besten Auszubildenden
Der absolute Höhepunkt des 20. Forums Systemgastronomie
war auch in diesem Jahr die Ehrung
der zehn besten Teilnehmer des 9. Nationalen
Azubi-Awards Systemgastronomie. 43 angehende
Fachleute für Systemgastronomie, die sich
entweder bei Landesmeisterschaften oder in
Vorstand n Thomas Hirschberger (Sausalitos Holding), Vorsitzender
n Uwe Büscher (Maredo Restaurants Holding), stellv. Vorsitzender
n Stefan Fehr (McDonald’s Deutschland), Beisitzer
n Dierk Kraushaar (Stockheim-Gruppe), Schatzmeister
Geschäftsführung n Sandra Warden, Deutscher Hotel- und Gaststättenverband
(DEHOGA Bundesverband) e.V.,
Am Weidendamm 1A, 10117 Berlin, Fon 030/72 62 52-54,
Fax 030/72 62 52-42, berkenhagen@dehoga.de
Gemeinsam für die Branche: Dierk Kraushaar, Sandra Warden, Thomas Hirschberger, Uwe Büscher und Stefan
Fehr (v.l.).
Politische Prominenz bei der DEHOGA-Branchenparty am 23. November 2010 in
Berlin: DEHOGA-Präsident Ernst Fischer, DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin Ingrid
Hartges und der Regierende Bürgermeister von Berlin Klaus Wowereit.
ihren Unternehmen qualifiziert hatten, nahmen
an diesem Wettbewerb der großen Markengastronomen
teil. Sie kämpften zwei Tage lang mit
Können, Kreativität und Durchhaltevermögen
um die Spitzenplätze.
Der Jury-Vorsitzende Dierk Kraushaar, Stockheim,
der gemeinsam mit DEHOGA-Hauptgeschäftsführerin
Ingrid Hartges und dem Gründungsvorsitzenden
der Fachabteilung Systemgastronomie,
Dr. Erich Kaub, die Preise überreichte, war von
dem fairen und kollegialen Wettbewerb begeistert.
Die großartigen Leistungen der Teilnehmer
wurden neben Medaillen mit attraktiven Reiseund
Sachpreisen prämiert. So kann sich der Sieger
über ein von Hallo Pizza gesponsertes iPad,
einen Weiterbildungsgutschein zum Fachwirt im
Gastgewerbe beim IST-Studieninstitut im Wert
von 3.000 Euro sowie eine von McDonald´s gesponserte
Reise nach Chicago freuen.
Angebote, die die Mitglieder
weiterbringen
Die Mitglieder der Fachabteilung Systemgastronomie
sind permanent bestens informiert. Der
regelmäßige Newsletter sowie Rundschreiben zu
aktuellen Entwicklungen, Aktivitäten, neuen Gesetzen
und deren Konsequenzen für die betriebliche
Praxis runden das umfangreiche Angebot
der Fachabteilung ab.
Zum tarifpolitischen Geschehen in den DEHOGA-
Landesverbänden wird nicht nur informiert, sondern
auch konkret darauf Einfluss genommen.
Zahlreiche Mitglieder der Fachabteilung engagieren
sich in den Tarifkommissionen der Landesverbände.
Auf Initiative des damaligen Vorsitzenden
Klaus Schwan wurde 1997 von einer eigens
gebildeten Tarifgemeinschaft der bundesweit
geltende Spezialtarifvertrag Systemgastronomie
geschaffen und kontinuierlich fortentwickelt.
Um eine optimale Kommunikation zu gewährleisten,
finden zweimal jährlich Mitgliederversammlungen
statt, in denen Erfahrungen zur aktuellen
Geschäftsentwicklung und Personalsituation sowie
drängende Fragen der Branche diskutiert
werden. Denn eines ist klar: Wer stehen bleibt,
der fällt zurück.