Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

76
VAPIANO SE
„Chi va piano va sano e va lontano ...“
– frei übersetzt: „Wer das Leben locker und gelassen angeht,
Frische Kräuter, ein flackernder Kamin, fröhliches
Lachen, dampfende Woks, der Duft von frisch
gebackener Pizza. All das ist Vapiano. Und noch
viel mehr. Vapiano, das ist frische Pasta und Pizza
aus dem Steinofen, das sind knackige Salate und
köstliche Dolci in einem lichtdurchfluteten mediterranen
Ambiente mit großen Eichenholz -
tischen, Lounge und Barbereich und dem über
100 Jahre alten Olivenbaum. Vapiano, das ist
erlesener Wein, das sind hochwertige Kaffee -
spezialitäten und kühle Drinks. Vapiano ist
Lebensfreude, Kommunikation und Genuss.
Die junge Lifestyle-Marke Vapiano begründete
mit ihrem innovativen „Fresh Casual Dining“-
Konzept vor rund acht Jahren eine neue Kategorie
in der Systemgastronomie. Sie kombiniert Elemente
aus „Fast Casual“ und „Casual Dining“
und ermöglicht so den Gästen einen hohen Grad
an Selbstbestimmung. VAPIANO bietet auch
dem Gast mit wenig Zeit eine schnelle, aber
frisch zubereitete Mahlzeit zu einem ausgewogenen
Preis- Leistungsverhältnis. Jeder Gast hat
durch die Bestellung an Front-Cooking Stationen
die Möglichkeit der unmittelbaren Einflussnah-
lebt gesünder und länger ...“
me auf die Zubereitung seines gewünschten Gerichtes.
Dieses wird, wie auch alle anderen Speisen
und Getränke, die im Restaurant verzehrt
werden, auf eine Chipkarte gebucht. Gezahlt
wird beim Verlassen des Restaurants. Dies
ermöglicht dem Gast einen selbstbestimmten
Aufenthalt.
Qualität, Frische und Transparenz sind die Basis
des Restaurantkonzepts. Ob Pasta, Pizza, Soßen
oder Dressings – die Gerichte werden täglich
frisch in jedem einzelnen Restaurant produziert
und vor den Augen der Gäste zubereitet. All das,
gepaart mit fairen Preisen im mediterranen
Ambiente, macht das Erfolgsrezept des Unternehmens
aus – und das seit der Eröffnung des
ersten Restaurants im Jahr 2002 in Hamburg.
Von dort verbreitete sich das Erfolgskonzept
schnell innerhalb Europas, in den USA und den
arabischen Ländern. Auch weiterhin steht der
Kurs auf Wachstum und Expansion. Vapiano
zählt aktuell rund 90 Restaurants in 22 Ländern,
davon 41 in Deutschland (teils Franchise, Joint
Venture oder eigene Restaurants). An den jeweiligen
Standorten wurden zwischen 50 und 80
neue Arbeitsplätze geschaffen, die meisten in
Vollzeit. Und die Expansion geht sowohl national
als auch international voran.
Die Mitarbeiter von Vapiano, die so genannten
„Vapianisti“, spielen neben den Gästen eine der
Hauptrollen. Ihre individuelle Förderung und die
fortwährende Weiterentwicklung liegt Vapiano
daher besonders am Herzen. „Restaurantbusiness
ist Peoplebusiness. Unsere Vapianisti sind
daher kommunikationsstark, weltoffen, tolerant
und erheben einen hohen Anspruch an sich,“ so
Mirko Silz, Vorstand Vapiano SE. Derzeit arbeiten
allein in Deutschland rund 2.700 Mitarbeiter für
VAPIANO. Ebenso sieht die VAPIANO SE in der
Vapiano SE
Ollenhauerstraße 1
53113 Bonn
Fon 0228/8 54 67-1 01
Fax 0228/8 54 67-2 99
info@vapiano.eu
www.vapiano.com
Möglichkeit jungen Menschen die Gelegenheit
zur Ausbildung zu geben, eine gesellschaftliche
Verpflichtung und wird auch diesen Bereich
ausweiten und ihm besonderes Augenmerk
schenken. Derzeit befinden sich 76 junge
Menschen in einem Ausbildungsverhältnis.
Und nicht ohne Grund wurde VAPIANO vom
Deutschen Fachverlag im März 2006 mit dem
Hamburger Preis 2006 für das beste Konzept
ausgezeichnet und auch als Finalist für den
„Entrepreneur-Preis 2007“ nominiert. Vapiano
wurde am 25. Januar 2008 durch Bundeswirtschaftsminister
a.D. Wolfgang Clement beim
bundesweiten, branchenübergreifenden Unternehmensvergleich
„TOP JOB“ als einer der
besten hundert Arbeitgeber im deutschen Mittelstand
ausgezeichnet. Ebenso erhielt die Life -
style-Marke den „Hot Concept Award 2008“ in
den USA.
Gründungsjahr: 2002
Nettoumsatz 2010: 103,4 Mio. €
Zahl der Betriebe: 41*
Zahl der Auszubildenden: 76*
*in Deutschland inkl. Franchisebetriebe