Systemgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Generalist auf
Gourmetniveau
Käfer. Der Name steht seit über 80 Jahren für
höchste Qualität und außergewöhnlichen Service
in allen Unternehmensbereichen – vom traditionsreichen
Stammhaus in München über die
berühmte Wies n-Schänke und die Gastronomie
im Deutschen Bundestag bis hin zum international
operierenden Party Service.
Mit einem „Kolonialwarengeschäft mit Weinen,
Likören und Flaschenbier“ legten Paul und Elsa
Käfer 1930 den Grundstein für die Erfolgsgeschichte
des Familienbetriebes.
„Qualität aus Leidenschaft“ – dieser Leitsatz ist
der Schlüssel für die kontinuierliche Weiterentwicklung
der Marke Käfer. Über die Jahre ist aus
kleinen Anfängen ein international tätiges Unternehmen
mit über 850 Mitarbeitern gewachsen.
Im Bereich Eventcatering ist der Käfer Party
Service europäischer Marktführer und hat sich in
den letzten Jahren auch im Mittleren Osten eta -
bliert. Als exklusiver Cateringpartner ist Käfer
bereits seit 2004 auf der Formel 1 Rennstrecke
Bahrain International Circuit präsent, und seit
2010 betreut das Team zusätzlich die VIPs während
des Rennwochenendes auf dem Yas Marina
Circuit in Abu Dhabi. Über dieses bestehende Engagement
hinaus ist für Herbst 2011 auch die Eröffnung
einer Niederlassung mit Feinkost, Gastronomie
und Catering in Doha in Planung.
Käfer GmbH & Co.
Verwaltungs- und Beteiligungs KG
Heimstettener Straße 1
85599 Parsdorf
Fon 089/41 68-0
Fax 089/41 68-2 07
kontakt@feinkost-kaefer.de
www.feinkost-kaefer.de
Käfer GmbH & Co. Verwaltungs- und Beteiligungs KG
Vor ihrer bislang größten Herausforderung stand
der Käfer Party Service während der Fußball Weltmeisterschaft
2006 in Deutschland. Er bewirtete
damals die 174.000 Hospitality Gäste in den Kategorien
Elite und Sky Box in allen zwölf
Stadien, eine logistische Meisterleistung. Auch
nach der WM blieb der Käfer Party Service dem
Sportsektor treu und betreute Hospitality Projekte
wie die 15th Asian Games in Doha mit 40.000
Gästen oder die Champions League Finale in
Athen und Moskau.
Käfer Service GmbH Messegastronomie
Seit der Eröffnung der Messe München in Riem im
Februar 1998 betreut die Käfer Service GmbH die
Messegastronomie im Ostteil der Anlage. Die
Grundidee hinter den unterschiedlichen Gastronomiekonzepten
ist, die Internationalität der
Messe auch in den Restaurants zu unterstreichen
und den Messebesuchern hochwertige Speisen
und schnellen, unkomplizierten Service zu bieten.
Drei Full-Service-Restaurants betreibt Käfer auf
der Messe. Regionale Küche in alpenländischem
Ambiente erwartet den Gast in der „Alpenwelt“,
von der aus man bei schönem Wetter freien Blick
auf die Berge hat. Moderne, internationale Küche
bietet das „Restaurant am Turm“ in der Eingangshalle
Ost, und im Restaurant „Vittorio“ verwöhnen
mediterrane Speisen den Besucher. Drei
Self Service-Restaurants ergänzen mit italienischen
Spezialitäten im „Paganini“, fernöstlichen
Spezialitäten im „Asia Garden“ und internationa-
Gründungsjahr: 1930
Gesamtumsatz 2010: 107,5 Mio €
Zahl der Betriebe: 9
Zahl der Mitarbeiter: 879*
Zahl der Auszubildenden: 69
*in der gesamten Gruppe
len Gerichten in der „Food Gallery“ das breit gefächerte
Angebot. Das Café „Quartier Latin“ und
mehrere „Snack & Drink“ Bars bieten Kleinigkeiten
für Zwischendurch, und der Biergarten am
Eingang Ost bietet sich bei sommerlichem Wetter
für eine Ruhepause im Freien an. Unkomplizierte,
leichte Gerichte mit frischen Zutaten und aufmerksamer
Service, das ist es, was der Kunde auf
einer internationalen Messe von der Gastronomie
erwartet und was ihm in München in Käfer-Qualität
geboten wird.
Eine zweite Messe kommt ab Herbst 2011 dazu:
Nach Fertigstellung des neuen Messezentrums
Basel wird die Tochtergesellschaft Käfer Schweiz
AG die Gesamtgastronomie dort übernehmen.
Zum Engagement auf der Messe Basel gehören
die Gastronomie in Halle 1 mit mobilen Konzepten,
zwei Self Service Restaurants, ein à la Carte Restau -
rant sowie eine Produktionsküche, von der auch der
Party Service die Region optimal abdecken kann.
Statement zum Thema Ausbildung
Die Marke Käfer lebt von absolut höchster
Qualität in Produkt und Service. Dies
müssen unsere Mitarbeiter ganz bewusst
leben, so dass der Kunde die Leidenschaft
an der Dienstleistung spürt und
anerkennt. Da man diese Leidenschaft zu
einem gewissen Grad auch lernen kann,
liegt uns die Ausbildung und Förderung
von Nachwuchskräften besonders am
Herzen und die Personalabteilung arbeitet
kontinuierlich an der weiteren Optimierung
des Angebotes. Momentan bildet
Käfer in zehn verschiedenen Ausbildungsberufen
aus, zudem erweitern interne
Seminare und Schulungen in der Käfer
Akademie immer wieder die Kompetenz
im Produktbereich und den Dienstleistungsgedanken
im ganzen Unternehmen.
Wer sich dem Motto „Qualität aus Leidenschaft“
wirklich stellt, hat auch eine sehr
gute Perspektive für die berufliche
Zukunft in einem erfolgreichen, expandierenden
Unternehmen.
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