Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben ...

Untersuchungen, Beratungen und Gutachten in den 

Bereichen Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz 

Berliner Betrieb für 

Zentrale Gesundheitliche Aufgaben 

Leistungsbilanz 2006

Invalidenstraße 

A. Der Berliner Betrieb für 

Zentrale Gesundheitliche Aufgaben im Jahr 2006 

Sehr geehrte Leserinnen und Leser, 

das Jahr 2006 stand für den Berliner Betrieb 

für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben 

(BBGes) wesentlich im Zeichen der geplanten 

Fusion unseres Instituts für Lebensmittel, 

Arzneimittel und Tierseuchen (ILAT) 

mit dem Landeslabor Brandenburg (s.a. 

Chronik der Fusionsverhandlungen unter 

D.). Nach heutigem Stand wird die Fusion 

zum 1.1.2009 vollzogen werden, der Dienstsitz 

der neuen Einrichtung wird Berlin sein. 

Als Rechtsform ist die Anstalt öffentlichen 

Rechts vorgesehen. 

Die Fusion band 2006 und bindet auch in 

diesem Jahr wesentliche Arbeitskapazitäten 

in der Geschäftsleitung, der Geschäftsstelle 

und im ILAT, so dass nicht alle anderen 

geplanten Vorhaben durchgeführt werden 

konnten. Nach vielen schwierigen Phasen 

in den Fusionsverhandlungen zeichnet sich 

allerdings mittlerweile ab, dass sich der 

Einsatz gelohnt hat, da einige der zentralen 

Positionen des BBGes Eingang in die vertraglichen 

Grundlagen für die Fusion finden 

werden. 

Im „Memorandum Lebensmittelsicherheit 

in Berlin“ der Senatsverwaltung für Gesundheit, 

Umwelt und Verbraucherschutz (Sen- 

GesUmV) vom März 2007 werden die Vorteile 

der Fusion insbesondere hinsichtlich 

der Verbesserung des Verbraucherschutzes 

herausgestellt. (Quelle: http://www.berlin. 

de/imperia/md/content/sen-guv/memorandum_lebensmittelsicherheit.pdf) 

Die Einrichtungen im Geschäftsbereich II, 

das Institut für Tropenmedizin, das Klinische 

Labor im Unfallkrankenhaus Berlin, 

das Institut für Toxikologie mit der Beratungsstelle 

für Vergiftungserscheinungen 

(Giftnotruf) und der Klinischen Toxikologie 

und Pharmakologie sowie das Pharmakovigilanz- 

und Beratungszentrum für Embryonaltoxikologie, 

werden ihr Leistungsspektrum 

auch zukünftig im vollen Umfang 

anbieten. Im Zuge der Fusion, von der 

über 200 Beschäftigte im BBGes betroffen 

sind, werden diese Einrichtungen ab 2009 

eine neue organisatorische Anbindung 

erhalten, über die zum Zeitpunkt der 

Drucklegung dieses Berichts noch keine 

Entscheidung gefallen war. 

Somit ist dieser Leistungsbericht im 

13. Geschäftsjahr der vermutlich vorletzte 

seiner Art für den BBGes. In ihm werden 

- neben der kurzgefassten Vorstellung der 

wichtigsten Ergebnisse und Entwicklungen 

in den Fach- und Arbeitsbereichen - mit 

den ausführlicheren Darstellungen zu den 

Themen „Nahrungsergänzungsmittel: 

Harmlose Alternative zu Arzneimitteln?“, 

„Qualität von Fleisch: ‚Gammelfleisch’- 

und Separatorenfleisch-Problematik“, 

„Influenza-A-Diagnostik“, „Das Wirken 

von Prof. Dr. Ulrich Bienzle“ und „Unfälle 

3

Der Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben im Jahr 2006 

mit Gifttieren“ inhaltliche Schwerpunkte 

gesetzt. An ihnen wird deutlich, welche 

Spannbreite an Angeboten und Leistungen 

der BBGes in den Bereichen Gesundheit, 

Umwelt und Verbraucherschutz umfasst. 

Im Jahr 2006 hat neben der Geflügelpest 

(Vogelgrippe) auch der sog. „Gammelfleisch-Skandal“ 

und damit die Problematik 

der Lebensmittelsicherheit insgesamt 

vor allem das ILAT beschäftigt und dies 

erfolgt auch 2007. Im ILAT werden die für 

die Abwehr von Gefährdungen und die 

für die notwendigen Informationen der 

Verbraucher erforderlichen Untersuchungen 

und Gutachten zu Lebensmitteln und 

Bedarfsgegenständen durchgeführt und 

erstellt, womit ein wesentlicher Beitrag 

zum Verbraucherschutz geleistet wird. 

Neben drei weiteren Standorten sowie zwei 

Außenstellen des Instituts für Tropenmedizin 

verfügt der BBGes mit seinem Hauptsitz 

an der Invalidenstraße in Berlin-Mitte über 

ein Gebäude mit 7.230 qm Hauptnutzfläche, 

das in einer für den Raum Berlin-Brandenburg 

zentralen verkehrstechnischen Lage 

am neuen Hauptbahnhof liegt. Dieser 

Standort wird auch der Dienstsitz der neuen 

fusionierten Einrichtung sein. 

Die durch organisatorische Straffung in 

den letzten Jahren auf das erforderliche 

Maß angepasste Stellenausstattung des 

BBGes ist im Jahr 2006 konstant geblieben. 

Im Jahr 2007 verfügt der BBGes noch über 

rund 340 Planstellen, von denen zurzeit 

315 besetzt sind. 

Als Landesbetrieb gehört der BBGes zum 

Geschäftsbereich der SenGesUmV. Im Jahr 

2006 erzielte der BBGes Umsatzerlöse in 

Höhe von 18,3 Mio. € bei einem Vorhaltekostenzuschuss 

des Landes Berlin von 

7 Mio. € einschl. Investitionen. Für 2007 ist 

ein Vorhaltekostenzuschuss von 5,9 Mio. € 

im Landeshaushalt vorgesehen. Der Wirtschaftsplan 

weist für 2007 19,4 Mio. € 

Umsatzerlösen aus. Die für 2006 geplante 

und betriebswirtschaftlich notwendige 

Anpassung der Preise für Lebensmittelproben 

an die tatsächlichen Kosten konnte 

nicht umgesetzt werden. Dies führte zu 

einer beträchtlichen Unterdeckung. 

Im Jahr 2006 ist eine geringe Absenkung 

der Einnahmen gegenüber dem Jahr 2005 

um 130.000 € aufgetreten, was rund 6,5 % 

entspricht. Bei den Ausgaben betrug die 

Steigerung 8,3 %. Der Zuschuss des Landes 

Berlin für Vorhaltekosten wurde 2006 

gegenüber 2005 um 22,3 % erhöht. 

Der im BBGes noch vorhandene Investitionsrückstau 

konnte 2006 mit einem 

Finanzierungsaufwand von 1,4 Mio. € 

nur teilweise abgebaut werden. Für das 

Jahr 2007 ist eine Absenkung der dafür 

vorgesehenen Zuschüsse in Höhe von 

10 % vorgesehen. 

Weitere fachliche und organisatorische 

Informationen erhalten Sie in unserem 

ausführlichen Internet-Auftritt unter www. 

bbges.de. Wir hoffen, dass Sie diesem 

gedruckten Bericht die wichtigsten Informationen 

über unsere Arbeit und vielleicht 

auch die eine oder andere Anregung für 

die eigene Arbeit entnehmen können. 

Die überwältigende Mehrheit der Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeitern des BBGes 

haben aufgrund ihrer Qualifikation, ihrer 

Einsatzbereitschaft und ihrer Fähigkeit zur 

konstruktiven Zusammenarbeit wesentlich 

zur Stabilität des BBGes in diesen Zeiten 

des Umbruchs beigetragen. Dafür gebührt 

ihnen der Dank der Geschäftsleitung, 

verbunden mit der Zusicherung, weiterhin 

gemeinsam die anstehenden Veränderungen 

anzugehen und sich für eine gesicherte 

Zukunft aller Fachbereiche einzusetzen. 

Barbara Raub 

Geschäftsleiterin des BBGes 

Claudia Peschel 

Stellvertretende Geschäftsleiterin des BBGes 

Berlin im Mai 2007 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Standorte 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Geschäftsleitung BBGes 

1 Tel. 030 - 397 84 - 320 

Fax 030 - 397 84 - 380 

Geschäftsbereich I 

1 Institut für Lebensmittel, Arzneimittel 

und Tierseuchen | ILAT 

incl. Umwelt- und Gesundheitsschutz 

und Human- und 

Veterinärmikrobiologie (ZID) 

Tel. 030 - 397 84 - 30 

Fax 030 - 397 84 - 400 

Invalidenstr. 60, 10557 Berlin 

Geschäftsbereich II 

2 Institut für Tropenmedizin (IfT) 

Tel. 030 - 301 16 - 6 

Fax 030 - 301 16 - 888 

Pharmakorigilanz- und Beratungszentrum 

für Embryonaltoxikologie 

Tel. 030 - 303 08 - 110 

Fax 030 - 303 08 - 122 

gemeinsame Adresse: 

Spandauer Damm 130, 

Haus 10, 14050 Berlin 

3 Institut für Toxilogie (ITox) 

Klinische Toxikologie und 

Pharmakologie 

Tel. 030 - 41 94 - 55 29 

Fax 030 - 41 94 - 59 00 

Beratungsstelle für Vergiftungserscheinungen 

(BGift) 

Tel. 030 - 30 686 - 6 

Fax 030 - 30 686 - 721 

Giftnotruf 030 - 19 240 

Oranienburger Str. 285, 

Haus D, 13437 Berlin 

4 Klinisches Labor im Unfallkrankenhaus 

Berlin (UKB) 

Warener Str. 7, 12683 Berlin 

Tel. 030 - 56 81 - 0 

Fax 030 - 56 81 - 33 50 

5

Inhaltsübersicht 

A. Der Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben im Jahr 2006 3 

Standorte 5 

B. Geschäftsbereich I: Institut für Lebensmittel, Arzneimittel und Tierseuchen | (ILAT) 7 

– Fachbereich 11 | Arzneimittel und Medizinprodukte 8 

– Nahrungsergänzungsmittel: Harmlose Alternative zu Arzneimitteln? 8 

– Fachbereich 21 | Getreide, Back- und Teigwaren, Zucker, Nahrungsergänzungsmittel u.a. 11 

– Fachbereich 22 | Alkoholische und alkoholfreie Getränke, Obst- und Gemüseerzeugnisse, 

Hülsenfrüchte, Ölsamen, Kaffee, Tee, Gewürze u.a., Nachweis der Bestrahlung 11 

– Fachbereich 23 | Milcherzeugnisse, Speiseöle und -fette, Fertiggerichte, Eier, Novel Food u.a. 12 

– Fachbereich 24 | Fleisch, Fisch und Erzeugnisse daraus u.a. 12 

– Qualität von Fleisch: „Gammelfleisch“- und Separatorenfleisch-Problematik 12 

– Fachbereich 25 | Bedarfsgegenstände, Spielwaren, Kosmetika, Tabakerzeugnisse u.a. 14 

– Fachbereich 26 | Frisches Obst, Gemüse, Kartoffeln, Rückstandsuntersuchungen 14 

– Fachbereich 27 | Lebensmittelmikrobiologie 15 

– Fachbereich 31 | Trinkwasser, Oberflächen- und Badewasser, Luft u.a. 15 

– Zentrum für Infektionsmedizin (ZID) | Fachbereiche 41 und 42 16 

– Fachbereich 41 | Veterinärmedizinische Untersuchungen 16 

– Influenza-A-Diagnostik in Berlin 16 

– Fachbereich 42 | Humanmikrobiologische Untersuchungen 17 

C. Geschäftsbereich II 18 

– Fachbereich 51 | Institut für Tropenmedizin 18 

– Das Wirken von Prof. Dr. Ulrich Bienzle 18 

– Fachbereich 53 | Klinisches Labor im Unfallkrankenhaus Berlin 23 

– Institut für Toxikologie (ITox) | Fachbereiche 61 und 62 24 

– Fachbereich 61 | Beratungsstelle für Vergiftungserscheinungen (Giftnotruf Berlin) 24 

– Unfälle mit Gifttieren 26 

– Fachbereich 62 | Klinische Toxikologie und Pharmakologie 27 

– Fachbereich 63 | Pharmakovigilanz- und Beratungszentrum für Embryonaltoxikologie 28 

D. Geschäftsstelle: Serviceeinheiten und Steuerungsdienste 30 

– Prozessoptimierung für die Serviceeinheit Einkauf und Lager 30 

– Ausstattungs- und Prozessanalyse im Institut für Lebensmittel, Arzneimittel und Tierseuchen 30 

– Vorbereitung der Fusion des Instituts für Lebensmittel, Arzneimittel und 

Tierseuchen mit dem Landeslabor Brandenburg 30 

– Personalien im Leitungsbereich 31 

E. Alltagsbilder aus dem BBGes 32 

Impressum 34 

ˇ 

Hinweise zum Text 

Sofern nicht ausdrücklich vermerkt, beziehen sich Zahlen und Aussagen im Text auf das 

Jahr 2006. Zur besseren Lesbarkeit werden im Text in der Regel nur die männlichen Bezeichnungen 

benutzt, auch wenn meistens die weiblichen Bezeichnungen ebenso zutreffen. 

6

B. Geschäftsbereich I: 

Institut für Lebensmittel, Arzneimittel 

und Tierseuchen (ILAT) 

Das Institut für Lebensmittel, Arzneimittel 

und Tierseuchen (ILAT) ist als Teil 

des BBGes integrativer Bestandteil der 

Lebensmittelüberwachung im Land Berlin. 

Vorrangige Ziele der amtlichen Lebensmittelüberwachung 

sind der vorbeugende 

gesundheitliche Verbraucherschutz und 

der Schutz vor Irreführung und Täuschung. 

Das ILAT dient den Behörden als zentrale 

amtliche Untersuchungseinrichtung insbesondere 

in den Bereichen Lebensmittel, 

Bedarfsgegenstände und Kosmetika, 

Trinkwasser, Badewasser, Gentechnik, Arzneimittel, 

Tierseuchen und Zoonosen. Für 

die Wahrnehmung dieser Aufgaben besitzt 

das ILAT die Akkreditierung bei der Staatlichen 

Akkreditierungsstelle Hannover (AKS) 

und ist in wesentlichen Teilen als amtliche 

Untersuchungsstelle in der EU zugelassen. 

Das Institut stellt auch Sachverständige für 

die Tätigkeit der Überwachungsbehörden 

zur Verfügung und wirkt an der Fortentwicklung 

der Fachgebiete durch Beteiligung 

an Gremien und Ausschüssen mit, 

z.B. bei der Entwicklung und Normung 

amtlicher Untersuchungsverfahren. 

Das Land Berlin ist als Vertragsland Bestandteil 

der Norddeutschen Kooperation (NOKO). 

Ein Verwaltungsabkommen regelt die 

Zusammenarbeit der Länder Brandenburg, 

Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig- 

Holstein, Hamburg, Niedersachen, Bremen 

und Berlin auf dem Gebiet der Laboruntersuchungen 

im Bereich des Veterinärwesens 

und der Lebensmittelüberwachung. Im 

Rahmen dieser Kooperation werden die 

vorhandenen Ressourcen unter Beachtung 

fachlicher und wirtschaftlicher Aspekte 

zunehmend gemeinsam genutzt. 

Das ILAT schafft mit seinen Untersuchungen 

und Begutachtungen u.a. die grundlegenden 

Voraussetzungen für die Überwachung 

von Produkten des täglichen 

Bedarfs. Die Untersuchungsergebnisse 

bzw. Gutachten werden vom ILAT an die 

in Berlin (Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsämter 

der Bezirke, Landesamt für 

Gesundheit und Soziales, Landesamt für 

Arbeitsschutz, Gesundheitsschutz und 

technische Sicherheit) bzw. in anderen 

Bundesländern zuständigen Überwachungsbehörden 

übermittelt. Diese können 

dann auf Grundlage der entsprechenden 

Gesetze in eigener Beurteilung der 

möglichen Verstöße Maßnahmen gegen 

Produzenten, Händler etc. einleiten. 

Auf der Basis der risikoorientierten Probenplanung 

werden stichprobenartig Proben 

entnommen und insbesondere mittels 

sensorischer, chemischer, physikalischer, 

mikrobiologischer und virologischer 

Methoden untersucht. Dabei steht bei 

Lebensmitteln die Frage der Sicherheit des 

Produktes im Vordergrund. Ein Lebensmittel 

gilt z. B. dann als nicht sicher, wenn es 

aufgrund einer Kontamination mit pathogenen 

Keimen als gesundheitsschädlich zu 

beurteilen ist. Ein solches Untersuchungsergebnis 

kann zu einer Schnellwarnung auf 

europäischer Ebene führen. Insofern fällt 

dem ILAT eine große Verantwortung bei 

der Beurteilung und zeitnahen Weitergabe 

eines entsprechenden Untersuchungsergebnisses 

an die zuständigen Überwachungsbehörden 

zu. 

Leistungszahlen 2006 des ILAT 

Arbeitsbereich 

Das Institut beteiligt sich maßgeblich an 

den bundesweiten Überwachungsprogrammen 

und stellt die Ergebnisse den 

Bundesbehörden zur Verfügung. 

Anzahl der Proben/ Einsendungen 

2005 2006 

Arzneimittel 789 757 

Lebensmittel, 

Bedarfsgegenstände, etc. 18.743 19.014 

Trinkwasser* 6.773 3.094 

Umwelt* 2.536 5.206 

Tierseuchendiagnostik 5.705 8.433 

Humandiagnostik 33.623 35.233 

* Die Systematik der Zuordnung wurde 2006 verändert 

Zusammenstellung der bearbeiteten Proben im ILAT 2006 

Probenart Gesamteinsendungen Planproben Verdachts-/Verfolgs- Hygienestatus Sonstige Proben 

Beschwerdeproben 

Anzahl beanst. % Anzahl beanst. % Anzahl beanst. % Anzahl beanst. % Anzahl beanst. % 

Lebensmittel 16172 2660 16,5 13370 1675 12,6 2756 980 35,6 4 2 50 42 3 7,1 

Erzeugnisse 

des Weinrechtes 992 84 8,5 921 47 5,1 44 14 31,8 0 0 0 27 23 85,2 

Bedarfsgegenstände 

Kosmetische Mittel 1486 432 29,1 1359 353 26 120 72 60 7 7 100 0 0 0 

Tabakerzeugnisse 190 29 15,3 174 26 14,9 16 3 18,8 0 0 0 0 0 0 

Sonstige Proben 236 58 24,4 0 0 0 7 3 42,8 229 55 23,8 0 0 0 

Summe 19076 3263 17,1 15824 2101 13,3 2943 1072 36,4 240 64 26,7 69 26 37,7 

7

Geschäftsbereich I · Fachbereich 11 

Im Jahr 2006 wurden 19.014 Proben 

(2005: 18.963) aus den Bereichen Lebensmittel, 

kosmetische Mittel, Tabakwaren 

und Bedarfsgegenstände einschl. Proben 

zur Überprüfung des Hygienestatus untersucht. 

Für die Gesamteinsendungen wurde 

eine Beanstandungsquote von 17,2 % 

(16,4 %) ermittelt, wobei der Anteil der 

Beanstandungen bei den Verdachts-/ Verfolgs- 

und Beschwerdeproben mit 36,4 % 

(37,7 %) erwartungsgemäß höher ausfiel 

als bei den Planproben mit 13,3 % (12 %). 

Unter dem Begriff „Beanstandungen“ 

werden alle festgestellten und im Gutachten 

berücksichtigten Abweichungen 

von der Norm zusammengefasst. Der 

Anteil der Proben, die als nicht sicher 

beurteilt wurden, war auch im Jahr 2006 

erfreulicherweise gering. Am häufigsten 

wurden Verstöße gegen Kennzeichnungsvorschriften 

sowie irreführende 

Auslobungen festgestellt. 

Die unverändert hohen Beanstandungszahlen 

zeigen allerdings, dass eine 

unabhängige amtliche Lebensmittelüberwachung 

nach wie vor unerlässlich ist. 

Dabei ist unstrittig, dass die Eigenkontrollsysteme 

von Lebensmittelproduktion 

und -handel einen ganz wesentlichen 

Beitrag zur stetigen Erhöhung der Sicherheit 

von Nahrungsmitteln leisten. 

Auf das besondere Vorkommnis 

„Gammelfleisch“ im Bereich der Lebensmittel 

wird nachfolgend in der detaillierten 

Berichterstattung zum Fachbereich 

24 eingegangen. ˇ 

Fachbereich 11 | Arzneimittel 

und Medizinprodukte 

Der Fachbereich Arzneimittel und Medizinprodukte 

untersucht und begutachtet im 

akkreditierten Bereich als Arzneimitteluntersuchungsstelle 

für die Bundesländer 

Berlin, Brandenburg und den Freistaat 

Thüringen amtliche Arzneimittelproben 

aus diesen und weiteren Bundesländern. 

Die Arzneimitteluntersuchungsstelle ist 

Mitglied des europäischen Verbundes der 

Arzneimitteluntersuchungsstellen 

(Official Medicine Control Laboratory) 

beim European Directorate for the Quality 

of Medicines (EDQM), einer Gliederung 

des Europarates. 

Als Auftraggeber senden Arzneimittelüberwachungsbehörden 

(Planproben 

aus Herstellerbetrieben, Apotheken, 

Krankenhausapotheken, Verdachtsproben 

aus besonderem Anlass), Veterinär- und 

Lebensmittelaufsichtsämter (Verdachtsproben 

aus dem Einzelhandel), Veterinäraufsichtsbehörden 

der Städte und Landkreise 

(Tierarzneimittel, Fütterungsarzneimittel) 

sowie Justizbehörden, Polizeidienststellen 

und Zollbehörden Proben ein. Darüber 

hinaus stellt der Fachbereich im Auftrag der 

Arzneimittelüberwachungsbehörden Sachverständige 

für die Inspektionen von Arzneimittelherstellungsbetrieben 

bereit. Da keine 

privaten Einrichtungen Aufträge erteilen, 

bewahrt der Fachbereich ein hohes Maß an 

Unabhängigkeit gegenüber allen am Verkehr 

mit Arzneimitteln Beteiligten, insbesondere 

den pharmazeutischen Unternehmen. 

Im Jahr 2006 wurden 757 Proben 

(2005: 789) eingesendet. Hierbei handelt 

es sich vor allem um Fertigarzneimittel 

pharmazeutischer Hersteller oder Rezepturarzneimittel 

aus Apotheken. ˇ 

Nahrungsergänzungsmittel: 

Harmlose Alternative 

zu Arzneimitteln? 

Ein als chinesische Kräutermischung deklariertes Sildenafilprodukt 

Seit einigen Jahren werden im ILAT auch 

solche Proben eingeliefert, die zwar als 

Lebensmittel, z.B. als Nahrungsergänzungsmittel, 

in den Verkehr gebracht werden, 

tatsächlich aber den Arzneimitteln 

zuzuordnen sind. Diese zunächst nur formal 

wirkende Rechtszuordnung hat erhebliche 

Konsequenzen für den Verbraucher, 

da Zulassung, Herstellung und Verkehr von 

Arzneimitteln einem besonderen Schutzbedürfnis 

unterliegen und deshalb im 

Arzneimittelgesetz geregelt sind. Lebensmittel 

– von bestimmten neuartigen 

Lebensmitteln abgesehen - benötigen 

hingegen keine aufwändige Zulassung, 

Nahrungsergänzungsmittel werden nicht 

hinsichtlich ihrer Wirksamkeit überprüft, 

und es liegen keine klinischen Langzeitstudien 

über ihre Nebenwirkungen vor. 

Ihre Herstellung ist an keine besondere 

Erlaubnis gebunden und muss auch nicht 

den international akzeptierten Qualitätsnormen 

bei der Arzneimittelherstellung 

entsprechen, die etwa in den „Good 

Manufacturing Practice (GMP-)“ Regeln 

festgelegt sind. 

Man schätzt, dass jedes Jahr über 5.000 

neue Nahrungsergänzungsmittel auf den 

Markt gebracht werden. Im Zeitalter des 

freien Warenhandels und des Internets 

spielen dabei Grenzen keine Rolle mehr, 

und so finden sich neben den deutschen 

Präparaten vor allem amerikanische, 

niederländische, österreichische und in 

letzter Zeit verstärkt auch osteuropäische 

Produkte auf dem Markt. Erschwerend 

kommt hinzu, dass zwar das Lebensmittelrecht, 

nicht aber das Arzneimittelrecht 

im Bereich der EU harmonisiert ist. Das 

heißt, ein Produkt kann in den Niederlanden 

rechtmäßig als Nahrungsergänzungsmittel 

im Verkehr, gleichzeitig in Deutschland aber 

als zulassungspflichtiges Arzneimittel einzustufen 

sein. Auch wenn die Vorrangstellung 

gemeinschaftsrechtlicher Normen durch 

Obergerichte festgestellt wird, sind die nationalen 

Gesetze nach wie vor anzuwenden. 

Der Verkehr mit Nahrungsergänzungsmitteln 

wird durch die EG-Richtlinie 

2002/46 geregelt, die seit dem Jahr 2004 

in Deutschland durch die Verordnung über 

8

Fachbereich 11 · Geschäftsbereich I 

Nahrungsergänzungsmittel (NemV) umgesetzt 

wurde. Nach § 1 dieser Verordnung 

sind Nahrungsergänzungsmittel Lebensmittel, 

die Konzentrate von Nährstoffen 

oder sonstigen Stoffen mit ernährungsspezifischer 

oder physiologischer Wirkung 

darstellen und in dosierter Form (Kapseln, 

Pillen, Tabletten, Flüssigampullen) angeboten 

werden. Sie sind dazu bestimmt, die 

allgemeine Ernährung zu ergänzen. Voraussetzung 

für eine nutzbringende, sinnvolle 

Nahrungsergänzung ist die Zufuhr 

signifikanter Mengen der zur Ergänzung 

bestimmten Stoffe (vgl. Erwägungsgründe 

der EG-Richtlinie 2002/46). 

Während die Nährstoffe (Vitamine und 

Mineralstoffe einschließlich Spurenelemente) 

in den Anlagen dieser Verordnung 

geregelt sind, blieb der Verordnungsgeber 

in Bezug auf die „sonstigen Stoffe“ unkonkret. 

Sie bilden gleichsam das „Einfallstor“ 

für die unterschiedlichsten Komponenten, 

denen unterstellt wird, dass sie eine 

ernährungsspezifische oder physiologische 

Wirkung besitzen. Es können Kräuter- und 

Pflanzenextrakte sein, sekundäre Pflanzenstoffe 

wie Phytoöstrogene und Flavonoide, 

Produkte tierischen Ursprungs wie Chitosan 

und Haifischknorpelextrakt, Mineralien 

wie Kieselerde und Zeolithe, definierte 

organische Verbindungen wie Glucosaminsulfat 

oder Enzyme. Die Abgrenzung zur 

pharmakologischen Wirkung kann fließend 

sein und an bestimmte Dosierungen 

gekoppelt, wie beim Glucosaminsulfat, das 

in einer Tagesdosierung von z.B. 600 mg 

den Nahrungsergänzungsmitteln zugeordnet 

wird, bei Dosierungen von 1500 mg 

den Arzneimitteln. 

Für die Einstufung als Arzneimittel ist 

maßgeblich, ob das Präparat als Gesamtprodukt 

eine pharmakologische, immunologische 

oder metabolische Funktion 

besitzt (Funktionsarzneimittel) und / oder 

aufgrund seiner Aufmachung als Mittel zur 

Verhütung oder Heilung von Krankheiten 

bezeichnet ist (Bezeichnungsarzneimittel). 

Nachfolgend werden einige Beispiele aus 

der Praxis beschrieben, die einen Einblick 

in die Vielfältigkeit der Produktgruppe der 

Nahrungsergänzungsmittel und gleichzeitig 

in die Problematik der Abgrenzung zu 

den Arzneimitteln geben. 

Produkte aus dem osteuropäischen Raum 

Verschiedene Präparate, die Zimt bzw. 

Zimtextrakt in Kapseln enthielten, wurden 

als Nahrungsergänzungsmittel in den Verkehr 

gebracht. Soweit sie dazu bestimmt 

sind, den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen 

bzw. für die Anwendung bei Diabetes 

in den Verkehr gebracht werden, handelt 

es sich aber um Arzneimittel. Hinzu kommt 

die besondere Problematik mit dem Cumaringehalt 

in Zimtprodukten. Cumarin hat 

zwar einen angenehmen gewürzhaften 

Geruch und trägt in verschiedenen Pflanzen 

(z.B. Waldmeister) zum Aroma bei. 

Andererseits weiß man seit den 50er Jahren, 

dass es leberschädigend wirken kann. 

Zimt und Zimtprodukte werden deshalb 

im ILAT systematisch auf ihren Cumaringehalt 

geprüft. 

Nach der Verzehrempfehlung laut 

Packungsaufdruck der untersuchten Proben 

werden täglich mehrere Gramm Zimt 

aufgenommen, was bedeutet, dass auch 

Cumarin über einen längeren Zeitraum in 

den Körper gelangt. Als noch akzeptabel 

gilt eine tägliche Aufnahmemenge von 0,1 

mg/kg Körpergewicht, wobei Ergebnisse 

von Langzeituntersuchungen bei Zimtkapseln 

nicht vorliegen. Auch wenn bei den 

fraglichen Proben dieser Grenzwert nicht 

ausgeschöpft wurde, handelte es sich doch 

um Arzneimittel, die ohne Zulassung durch 

die Bundesoberbehörde nicht in den Verkehr 

gebracht werden dürfen. 

Ein von der Staatsanwaltschaft Berlin 

eingeliefertes chinesisches Präparat enthielt 

den Wirkstoff Sildenafil, bekannt 

durch „Viagra“. Im Verkaufsangebot der 

Internetplattform „ebay“ wurde es als „ein 

auf natürlicher Kräuterbasis hergestelltes 

Nahrungsergänzungsmittel“ ausgelobt. 

Es handle sich um eine reine chinesische 

Kräutermischung zur Anwendung bei einer 

vorzeitigen erektilen Dysfunktion. 

Tatsächlich enthielt die Probe 95 mg 

Sildenafil pro Kapsel, was der maximalen 

Dosis Viagra entspricht. 

Kontraindiziert ist Sildenafil bei allen 

Patienten, die auf Grund einer koronaren 

Herzerkrankung oder anderweitiger 

Herzschädigungen regelmäßig 

bestimmte Medikamente benötigen. 

Die gleichzeitige Einnahme dieser 

Wirkstoffe kann zu einem lebensbedrohlichen 

Kreislaufabfall führen. Gefährdet 

sind auch Patienten mit frischem Herzinfarkt 

oder Schlaganfall (< 6 Monate) 

sowie mit schweren Augenerkrankungen. 

Die unkontrollierte Einnahme dieser 

„reinen chinesischen Kräutermischung“ 

kann auch wegen der Höhe der Dosis zu 

einer akuten Gefährdung des Patienten 

führen. 

Einsendungen des Landeskriminalamtes 

für die Staatsanwaltschaft Berlin enthielten 

Ephedrin in Kombination mit Coffein 

und weiteren Stoffen. Ephedrin hat eine 

auch in Laienkreisen weithin bekannte 

anregende und amphetaminartig aufputschende 

Wirkung, die durch den 

Coffeinzusatz noch verstärkt wird. Es sind 

zahlreiche Fälle von Missbrauch, auch 

als Dopingmittel, bekannt. Präparate 

mit Ephedrin bzw. mit der Kombination 

Ephedrin/Coffein werden als verschreibungspflichtige 

Arzneimittel eingestuft. 

Ins Blickfeld der Strafverfolgungsbehörden 

geraten immer wieder Präparate 

aus der Bodybuildingszene, die über 

das Internet, aber durchaus auch über 

Fitnessstudios angeboten werden. Sie 

haben die Aufgabe, den Muskelaufbau 

zu fördern und gleichzeitig die Fettverbrennung 

zu unterstützen. Das „Durchhaltevermögen“ 

wird gestärkt, das 

Trainingsziel schneller erreicht. Hierbei 

werden verschiedene Stoffe zugeführt: 

Stoffwechselprodukte sollen über eine 

Erhöhung des Blutspiegels die physiologischen 

Vorgänge in der menschlichen 

Zelle beschleunigen (Beispiel: Carnitin 

zur Beschleunigung des Fettabbaus), 

anregende Verbindungen wie Coffein, 

Ephedrin oder Synephrin das Hungergefühl 

unterdrücken und gleichzeitig 

bestimmte metabolisierende Vorgänge 

ankurbeln, hochdosierte Vitamine nicht 

nur den erhöhten Bedarf kompensieren 

und „pflanzliche Präparate“ z.B. aus Tribulus 

terrestris als „Testosteronbooster“ 

wirken. Besonders gefährlich sind Präparate 

mit synthetischen Androgenen, die 

bei unkontrollierter Einnahme erhebliche 

Nebenwirkungen besitzen. 

9

Geschäftsbereich I · Fachbereich 11 

Weichgelatinekapseln mit Material tierischer Herkunft 

Der Wunsch nach Stärkung der Widerstandskraft 

des Körpers gehört zu den 

stärksten Motiven von Verbrauchern, 

über die gesunde, abwechslungsreiche 

Ernährung hinaus gezielt Nahrungsergänzungsmittel 

einzunehmen. Wenn dann 

z.B. im begleitenden Internetauftritt auch 

noch „Anwendungen“ ausgelobt werden, 

so liegt der Verdacht eines Arzneimittels 

nahe. In zwei Fällen sollten die Produkte 

gegen Krankheiten vorbeugen, die durch 

„untergegangene Zellen“ und Immunschwäche 

verursacht werden. Als „Funktionen“ 

wurden die Erneuerung der Erythrocyten, 

Zunahme der Phagozytose, Produktion 

von Antikörpern und Regulation von 

Stoffwechselstörungen beschrieben. 

Das Fatale an diesen Produkten war allerdings, 

dass sie in Weichgelatinekapseln 

Stoffe tierischer Herkunft enthielten 

(Rindermilz- und Kalbsbriespulver), für 

die keine TSE-Unbedenklichkeitsbescheinigungen 

(Transmissible Spongiforme 

Enzephalopathien) vorlagen. Das heißt, es 

ist nicht sichergestellt, dass die Produkte 

frei sind von den Erregern der Creutzfeld- 

Jacob-Krankheit, die bekanntermaßen 

einen tödlichen Verlauf nimmt. Die 

Proben wurden als bedenklich im Sinne 

des Arzneimittelgesetzes beurteilt, der 

Vorgang durch die Arzneimittelüberwachungsbehörde 

an die zuständige Staatsanwaltschaft 

abgegeben. 

Um Missverständnissen vorzubeugen, sei 

darauf hingewiesen, dass die Mehrzahl der 

auf dem Markt befindlichen Nahrungsergänzungsmittel 

nicht zu beanstanden ist, 

jedenfalls nicht hinsichtlich einer Arzneimitteleigenschaft. 

Die genannten Beispiele 

belegen aber einen Trend, nach dem 

immer mehr Arzneimittel ohne Zulassung 

auf dem Markt gebracht werden, sei es als 

„Nahrungsergänzungsmittel“, „diätetische 

Lebensmittel“, „Medizinprodukte“ oder als 

nachgemachte Arzneimittel. 

So wurde eine Verdachtsprobe mit dem 

Zytostatikum Oxaliplatin beanstandet, weil 

es sich um ein nachgemachtes Arzneimittel 

für ein gleichartiges, zugelassenes Produkt 

eines weltweit agierenden Herstellers 

handelte. Aufgrund einer Patientenbeschwerde 

wurde über die Arzneimittelüberwachungsbehörde 

ein Kapselpräparat 

mit dem Wirkstoff Bicalutamid eingeliefert. 

Dieser Wirkstoff, der zur Behandlung 

des Prostatakarzinoms eingesetzt wird, ist 

auch in einem zugelassenen Fertigarzneimittel 

enthalten. Die Verdachtsprobe wurde 

aber in einer Apotheke hergestellt und 

enthielt den Wirkstoff nur zu etwa 50 % 

der angegebenen Menge. Darüber hinaus 

war nicht bekannt, woher die Apotheke 

den noch patentgeschützten Wirkstoff 

bezogen hatte. 

Obwohl im Berichtzeitraum keine Arzneimittelfälschungen 

im ILAT vorgelegt 

wurden, ist bekannt, dass auch diese 

weltweit zunehmen und die Quote im 

Schwarzmarktbereich auf 10 % geschätzt 

wird. Im Sinne des Verbraucherschutzes ist 

eine weitere Intensivierung der Überwachungsmaßnahmen 

und der Probenahme 

dringend erforderlich. Insbesondere sollte 

die ressortübergreifende Zusammenarbeit 

der betroffenen Stellen in Berlin 

(Landeskriminalamt, Staatsanwaltschaft, 

Gerichte, Zolldienststellen, Arzneimittelund 

Lebensmittelüberwachung, Bundesbehörden) 

zentral koordiniert und dieser 

Entwicklung angepasst werden. ˇ 

10

Fachbereich 21/22 · Geschäftsbereich I 

Fachbereich 21 | Getreide, 

Back- und Teigwaren, Zucker, 

Nahrungsergänzungsmittel u.a. 

Cumarin darf wegen der bereits bekannten 

leberschädigenden Wirkung in 

Lebensmitteln nur als Bestandteil von 

Aromen verwendet werden. Auf Grund 

neuerer wissenschaftlicher Erkenntnisse, 

die möglicherweise auf eine Krebs erregende 

Wirkung beim Menschen hindeuten, 

wurden bundesweit Untersuchungen 

auf den Cumaringehalt in zimthaltigen 

Lebensmitteln durchgeführt. Insbesondere 

Cassia-Zimt enthält im Gegensatz zu dem 

als hochwertiger geltenden Ceylon-Zimt 

natürliche, hohe Gehalte an Cumarin. 

Nur eine Probe „Getreidekost mit Zimt“, 

eine Frühstückscerealie, musste wegen 

eines deutlich erhöhten Cumaringehaltes 

als gesundheitsschädliches und damit 

als nicht sicheres Lebensmittel beurteilt 

werden. 

Die Untersuchung zuckerfreier Bonbons, 

hergestellt unter Verwendung der 

Süßungsmittel Isomalt und Acesulfam-K, 

ergab bei einer Probe, dass der festgestellte 

Gehalt an Acesulfam-K über der 

zulässigen Höchstmenge lag. ˇ 

Dichtemessplatz im Weinlabor 

Fachbereich 22 | Alkoholische 

und alkoholfreie Getränke, 

Obst- und Gemüseerzeugnisse, 

Hülsenfrüchte, Ölsamen, Kaffee, 

Tee, Gewürze u.a., Nachweis 

der Bestrahlung 

Im Rahmen der Einfuhruntersuchungen 

des Zolls von Wein aus Drittländern waren 

von den 27 entnommenen Proben 24 Proben 

wegen nicht handelsüblicher Beschaffenheit, 

der Verwendung nicht zugelassener 

Behandlungsverfahren und/oder 

fehlerhafter bzw. irreführender Kennzeichnung 

zu beanstanden. Bei vier Rotweinen 

aus einer Kellerei in Spanien wurde erneut 

eine Verfälschung durch den unerlaubten 

Zusatz von Glycerin festgestellt. 

Die Behandlung von Lebensmitteln mit 

ionisierenden Strahlen ist in Deutschland 

nur bei getrockneten aromatischen 

Kräutern und Gewürzen sowie – auf 

Grund einer Allgemeinverfügung – bei 

tiefgefrorenen Froschschenkeln unter 

entsprechender Kenntlichmachung 

erlaubt. Bei insgesamt vier Produkten 

(zwei Instant-Nudelsuppen und zwei 

Nahrungsergänzungsmitteln) mussten 

wegen nicht zugelassener Bestrahlung 

Schnellwarnungen ausgelöst werden. 

Weitere Erzeugnisse waren hinsichtlich 

der erfolgten Behandlung mit ionisierenden 

Strahlen nicht bzw. nicht ordnungsgemäß 

gekennzeichnet. 

Bei der Untersuchung von 32 frisch 

gepressten Säften aus dem Handel wurden 

in elf Fällen erhöhte Keimzahlen festgestellt, 

die auf eine nicht ausreichende 

Sorgfalt bei der Herstellung und sonstigen 

Behandlung der Säfte zurückzuführen 

sind. Zwei Proben Algen bzw. Seetang 

wurden aufgrund der hohen Jodgehalte 

von 200 bzw. 156 mg/kg in Verbindung 

mit unzureichender Kennzeichnung als 

nicht sichere Lebensmittel beurteilt. Bei 

Trockenpilzen war vereinzelt eine Keimbelastung 

festzustellen. 

Bei bitteren Aprikosenkernen wurden 

z.T. sehr hohe Cyanid-Gehalte (bis zu 

2535 mg/kg) ermittelt, die nach fachlicher 

Einschätzung einen Warnhinweis und eine 

Beschränkung der Packungsgröße erforderlich 

machen. Bei 11 von 12 Proben 

Pinienkernen lag der Gehalt an Cadmium 

über dem im Jahr 2006 gültigen Höchstwert 

von 0,05 mg/kg. 

In neun Proben grünem und schwarzem 

Tee wurden wiederholt Pestizide nachgewiesen, 

wobei in einem Fall eine 

Schnellwarnung ausgelöst werden musste. 

Einige Teemischungen bzw. teeähnliche 

Erzeugnisse enthielten Pflanzenteile wie 

Ginkgo, Sarsaparillwurzel und „Haferstroh 

grün“, welche als nicht zugelassene Zutaten 

im Sinne der Novel-Food-Verordnung oder 

der Zusatzstoffzulassungsverordnung 

beurteilt wurden. ˇ 

11

Geschäftsbereich I · Fachbereich 23/24 

Fachbereich 23 | Milcherzeugnisse, 

Speiseöle und -fette, Fertiggerichte, 

Eier, Novel Food u.a. 

Bei der Warengruppe der Milchprodukte 

lag der Beanstandungsschwerpunkt - wie 

auch in den Vorjahren - eindeutig bei 

den Käsen, von denen insgesamt 17 % 

zu beanstanden waren. So wurden z. B. 

häufig Produkte irreführend als „Schafkäse“ 

oder „Feta“ in den Verkehr gebracht, 

bei denen es sich tatsächlich um Lebensmittelzubereitungen 

aus Kuhmagermilch 

mit Zusatz von Pflanzenfett und somit 

nicht um Käse handelte. 

Insgesamt 30 % der eingegangenen 

Frittierfette waren auf Grund der thermischen 

Belastung und der dabei entstehenden 

- möglicherweise die Gesundheit 

gefährdenden - Pyrolyseprodukte so weit 

verändert, dass sie nicht mehr zum Verzehr 

geeignet waren. In diesem Zusammenhang 

ist ferner anzumerken, dass auch die in 

diesen Fetten gegarten Lebensmittel auf 

Grund der Austauschprozesse während 

des Frittiervorgangs als nicht zum Verzehr 

geeignet beurteilt werden müssen. 

Zutaten, die allergische 

oder andere Unverträglichkeitsreaktionen 

auslösen können 

a. Krebstiere und Krebstiererzeugnisse 

b. Glutenhaltiges Getreide sowie 

daraus hergestellte Erzeugnisse 

c. Eier und Eierzeugnisse 

d. Fisch und Fischerzeugnisse 

e. Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse 

f. Soja und Sojaerzeugnisse 

g. Milch und Milcherzeugnisse 

(einschließlich Laktose) 

h. Schalenfrüchte sowie daraus 

hergestellte Erzeugnisse 

i. Sellerie und Sellerieerzeugnisse 

j. Senf und Senferzeugnisse 

k. Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse 

l. Schwefeldioxid und Sulfite 

> 10 mg/kg oder 10 mg/l, als SO 2 

(Lebensmittelkennzeichnungsverordnung) 

Einen weiteren Untersuchungsschwerpunkt 

stellte die Prüfung von pflanzlichen 

Ölen auf Kontamination mit Weichmachern 

dar, wobei 19 % der geprüften 

Proben zu beanstanden waren. Insgesamt 

in zehn Fällen wurde Diethylhexylphthalat, 

zweimal Butylbenzylphthalat 

und einmal Diethylhexyladipat 

nachgewiesen. Betroffen waren jeweils 

fünf von sechs Proben Walnussöl bzw. 

Olivenöl der Kategorie „nativ extra“. 

Von den eingereichten Fertiggerichten 

wiesen mehrere Beschwerde- und 

Verdachtsproben Verunreinigungen 

bzw. starke Verderbnisanzeichen auf, 

wie z.B. Insektenteile in einem Erbseneintopf, 

Käfer im Pilzrisotto, mit 

Menschenblut behaftetes Baguette, 

„Fäden ziehende“ Tortellinis mit 

Fleischfüllung, gärige Tomatensoße, 

faulige Sülze und schimmeliges „Börek“ 

(gefüllte Blätterteigtasche). ˇ 

Fachbereich 24 | Fleisch, Fisch 

und Erzeugnisse daraus u.a. 

Ein Schwerpunktthema der Untersuchungen 

im Jahr 2006 war die Überprüfung 

der Allergen-Kennzeichnung. 

Allergien stellen weltweit eines der 

größten gesundheitlichen Probleme dar. 

Seit November 2005 gilt deshalb eine 

Kennzeichnungspflicht für allergene Zutaten 

bei verpackten Lebensmitteln. Es ist 

beabsichtigt, diese Kennzeichnungspflicht 

zukünftig auch auf unverpackte Lebensmittel 

auszudehnen. Ein Schwerpunkt 

der Immunologie in Zusammenarbeit 

mit der Molekularbiologie war und ist 

daher die Erarbeitung von Prüfverfahren 

für den Nachweis von kennzeichnungspflichtigen 

Zutaten, die Allergien bzw. 

Unverträglichkeitsreaktionen auslösen 

können. Bisher wurden jährlich ca. 400 

tierische und pflanzliche Lebensmittel auf 

Beimengungen von Milcheiweiß, Hühnereiweiß, 

Gluten und Sojaeiweiß geprüft. 

Wurden lediglich Verunreinigungen mit 

diesen Allergenen in einem Lebensmittel 

nachgewiesen, so war beim Hersteller eine 

Eigenkontrolle aller Zutaten und der technologischen 

Abläufe durchzuführen. 

Eine Täuschung des Verbrauchers ist die 

gesetzlich nicht zulässige Behandlung 

von rohem Thunfisch mit Kohlenmonoxid. 

Durch diese Behandlung wird eine während 

der Lagerung bzw. beim Fischverderb 

normalerweise auftretende Veränderung 

der Fischfarbe von rot bzw. rotbraun 

zu braun bis graubraun verhindert, eine 

fast unnatürlich rote, einen besonderen 

Frischegrad vortäuschende Farbe wird 

erzielt. In Berlin wurden aus diesem Grund 

drei Proben beanstandet und Schnellwarnungen 

ausgelöst. ˇ 

Qualität von Fleisch: 

„Gammelfleisch“- und Separatorenfleisch-Problematik 

Im Jahr 2006 wurden im ILAT 3163 Proben 

von Fleisch- und Fleischerzeugnissen 

untersucht. Im besonderen Fokus des 

öffentlichen Interesses lag dabei das so 

genannte „Gammelfleisch“. Nach mehreren 

vorangegangenen Skandalen begann das 

Jahr 2006 mit Nachrichten über verdorbenes 

Wildfleisch aus Bayern, das bundesweit 

in Verkehr gebracht worden sein 

sollte. In diesem Zusammenhang wurden 

auch Äußerungen zu irreführender Kennzeichnung 

von Wild laut. Insbesondere 

sollte Antilopenfleisch als Rehrücken und 

Hirschgulasch verkauft worden sein. 

Bis Ende März wurden im ILAT 47 Proben 

Wildfleisch untersucht, ohne dass 

hygienische Mängel festgestellt werden 

konnten. Die mittels isoelektrischer Fokussierung 

(IEF) ermittelten Tierarten stimmten 

mit der Deklaration überein, lediglich 

in einer Probe Hirschgulasch wurde auch 

Putenfleisch nachgewiesen. 

Im Spätsommer folgte der „Döner-Skandal“. 

Durch das Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt 

von Berlin-Mitte wurden 

daraufhin die Kühlhäuser der im Berliner 

Großmarkt ansässigen Zerlege- und 

Verarbeitungsbetriebe inspiziert, woraufhin 

auch größere Mengen (viele Tonnen) 

Putenfleisch vorläufig sichergestellt 

wurden. Zur sensorischen und mikrobiologischen 

Untersuchung gelangten im Jahr 

2006 54 Proben aus unterschiedlichen 

Partien ins ILAT. Aufgrund der durchgeführten 

Untersuchungen wurde etwa die 

Hälfte der Proben nach dem Lebensmittelrecht 

bemängelt. Überwiegend mussten 

diese Proben aufgrund des Nachweises 

von Salmonellen als gesundheitsschädlich 

beurteilt werden. Daraufhin wurde 

12

Fachbereich 24 · Geschäftsbereich I 

Geflügelfleisch-Untersuchung im ILAT 

durch die Senatsverwaltung für Gesundheit, 

Soziales und Verbraucherschutz eine 

Meldung im europäischen Schnellwarnsystem 

(RASFF) ausgelöst. 

Durch diese von den Lebensmittelüberwachungsbehörden 

durchgeführten 

Kontrollen fiel u.a. eine Großhandelsfirma 

auf, bei der verdorbenes Fleisch gefunden 

wurde. Die bei diesen Proben außerdem 

häufig festgestellte Kontamination vieler 

Partien durch Salmonellen ist nicht auf 

eine zu lange Lagerung der Ware zurückzuführen, 

wohl aber auf belastetes 

Rohmaterial oder auf mangelhafte Hygienebedingungen 

während der Gewinnung. 

Der Nachweis von Salmonellen in Geflügelfleisch 

ist insbesondere aufgrund der Gefahr 

der Kreuzkontamination (Keimübertragung 

während der Zubereitung im Haushalt) auf 

zum Rohverzehr bestimmte Lebensmittel 

als gesundheitsschädlich zu beurteilen. 

Außerdem unterliegen fleischverarbeitende 

Betriebe der VO (EG) 2073/2005, die die 

Einhaltung von gesundheitsrelevanten 

Lebensmittelsicherheitskriterien fordert. 

Nach dieser Verordnung dürfen auch in 

zum Verzehr nach Erhitzung bestimmten 

Geflügelfleischzubereitungen keine Salmonellen 

nachweisbar sein. 

Einen Schwerpunkt der durchgeführten 

Untersuchungen bildete auch 2006 wieder 

das Erzeugnis Döner Kebab. Die Veterinär- 

und Lebensmittelaufsichtsämter 

aller Berliner Bezirke wurden auf Grund 

diverser Berichte in Presse und Fernsehen 

von der Senatsverwaltung dazu aufgefordert, 

Döner-Imbissbuden zu kontrollieren. 

Daher wurden in Form einer Art „Stufenkontrolle“ 

die zu dem Erzeugnis „Döner“ 

gehörenden, hygienisch besonders 

anfälligen Bestandteile wie Fleischanteil, 

Salat und beigegebene Soße einzeln einer 

sensorischen und mikrobiologischen 

Untersuchung unterzogen. Wie zu erwarten 

war, wurden vorhandene Keime beim 

Erhitzen des Fleisches am Spieß abgetötet, 

so dass das fertige Fleischerzeugnis aus 

mikrobiologischer Sicht keinen Anlass zu 

einer Beanstandung gab. Eine erhöhte 

Keimbelastung zeigte sich eher bei den 

beigegebenen Salaten. 

Bedingt durch das neue europäische 

Lebensmittelrecht (EU-Hygienepaket), 

das am 01.01.2006 in Kraft trat, entbrannte 

erneut eine Diskussion der beteiligten 

Kreise der Wirtschaft, Wissenschaft und 

Überwachung um die Definition und die 

damit verbundene Kennzeichnung des 

altbekannten Rohstoffs Separatorenfleisch 

(maschinell gewonnen durch Ablösung 

des an fleischtragenden Knochen nach 

dem Entbeinen haftenden Fleisches unter 

bestimmten Bedingungen). 

Nach § 8 Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung 

ist Separatorenfleisch bei 

verschiedenen Fleisch enthaltenden 

Lebensmitteln - wie z.B. diversen Wurstwaren 

- im Rahmen der erforderlichen 

„Quid-Deklaration“ (quantitative 

ingredient declaration) nicht als Fleisch 

definiert und muss daher im Verzeichnis 

der Zutaten extra als „Separatorenfleisch“ 

aufgeführt werden. Dies hat zur Folge, 

dass der prozentual anzugebende 

Fleischanteil (Quid) bei Mitverarbeitung 

von Separatorenfleisch geringer ist als 

z.B. bei Produkten anderer Hersteller 

ohne Separatorenfleisch. Eine derartige 

Deklaration wird aus Wettbewerbsgründen 

seitens der Hersteller bzw. 

Vertreiber von Fleischerzeugnissen 

möglichst vermieden. 

Die Problematik der Mitverarbeitung 

von Separatorenfleisch verbunden mit 

fehlender Deklaration war deshalb bei 

Fleischerzeugnissen im Jahr 2006 nach 

wie vor aktuell. Statistisch gesehen war 

die fehlende Kenntlichmachung des 

Separatorenfleisches einer der häufigsten 

Gründe für eine Beanstandung aus histologischen 

Gründen. 

Weiterhin wurden Hackfleischerzeugnisse 

z.B. unter der Verkehrsbezeichnung 

„Frikadelle“ in den Verkehr gebracht, die 

lt. Zutatenliste ganz oder teilweise aus 

Separatorenfleisch bestanden. Bei diesen 

Produkten wurde somit gegen das Verbot 

der Herstellung von Hackfleisch bzw. aus 

Hackfleisch hergestellten Erzeugnissen 

unter Verwendung von Separatorenfleisch 

verstoßen. Eher zur Ausnahme gehörte 

der Nachweis von Separatorenfleisch in 

Erzeugnissen aus Fleisch von Wiederkäuern 

(Rinder, Schafe, Ziegen). Seit 2001 ist die 

Herstellung und somit auch die Mitverarbeitung 

von derartigem Separatorenfleisch 

auf Grund des BSE-Risikos gesetzlich 

verboten. 

Nach der neuen VO (EG) 853/2004 mit 

spezifischen Hygienevorschriften für 

tierische Lebensmittel ist Separatorenfleisch 

hinsichtlich seiner Verwendungsmöglichkeiten 

in zwei Kategorien eingeteilt, 

und zwar in so genanntes „gutes“ 

bzw. „schlechtes“ Separatorenfleisch. Im 

Gegensatz zu früher darf das so genannte 

„gute“ Separatorenfleisch unter bestimmten 

Bedingungen, verbunden mit der 

Erfüllung vorgegebener mikrobiolo- 

13

Geschäftsbereich I · Fachbereich 24/25/26 

Einige Produkte enthielten laut Kennzeichnung 

ferner Pigmentfarbstoffe 

wie Pigment Yellow 74, Pigment 

Yellow 83, Pigment Orange 13 und 

Pigment Orange 16, von denen bekannt 

ist, dass sie die bei der Entfernung von 

Tätowierungen mittels Laserbehandlung 

als Krebs erregend eingestufte aromatische 

Amine (3,3-Dichlorbenzidin 

bzw. o-Dianisidin) abspalten können. 

Solche Pigmente sollten daher grundsätzlich 

nicht mehr in Tätowierfarben 

verwendet werden. ˇ 

gischer Kriterien auch in Rohwürsten 

(z.B. Salami) verarbeitet werden. 

Derartige Produkte müssen frei von 

pathogenen Keimen sein, da sie in der 

Regel unerhitzt verzehrt werden. 

Inwieweit eine Gesundheitsgefährdung 

durch die Verwendung von nicht unter 

ausreichenden hygienischen Bedingungen 

gewonnenem „gutem“ Separatorenfleisch 

in Rohwürsten ausgeschlossen werden 

kann, bleibt abzuwarten. ˇ 

IR-spektroskopische 

Untersuchung von Tätowierfarben 

„Gutes“ Separatorenfleisch 

„Schlechtes“ Separatorenfleisch 

Fachbereich 25 | Bedarfsgegenstände, 

Spielwaren, Kosmetika, 

Tabakerzeugnisse u.a. 

In der Vergangenheit wurde wiederholt 

über Nebenwirkungen bei Tätowierungen 

berichtet. Seit Inkrafttreten des neuen 

Lebensmittel-, Futtermittel- und Bedarfsgegenständegesetzbuch 

(LFGB) im 

September 2005 sind diese Mittel nun in 

Deutschland den kosmetischen Mitteln 

gleichgestellt. Anforderungen an die 

Zusammensetzung und Kennzeichnung 

von Tätowierfarben sollen zukünftig in 

einer speziellen Rechtsverordnung 

geregelt werden. 

Erste Untersuchungen einer größeren 

Serie von Tätowierfarben aus Berliner 

Tätowierstudios (21 Proben) haben 

gezeigt, dass insbesondere der mikrobiologische 

Status bei einigen Produkten 

unbefriedigend ist. Bei seltener eingesetzten 

Farben werden die angebrochenen 

Gebinde über einen sehr langen 

Zeitraum weiter verwendet. Drei dieser 

Proben (eines Herstellers) wiesen eine 

deutlich erhöhte Gesamtkeimzahl auf. 

Es wurden Keime der Spezies Pseudomonas 

fluoreszenz, Candida pelliculosa, 

Citrobacter freundii und Serratia spez. 

sowie Enterobakteriazeen nachgewiesen. 

Auch bei zwei original verschlossenen 

Produkten waren nach Anreicherung 

Sporenbildner und Propionibakterien 

nachweisbar. Dies deutet auf mögliche 

hygienische Mängel bei der Produktion hin. 

Die Befunde belegen die bereits aus 

anderen Untersuchungen bekannte Problematik 

der Haltbarkeit von Tätowierfarben. 

Fachbereich 26 | Frisches Obst, 

Gemüse, Kartoffeln, Rückstandsuntersuchungen 

Im zentralen Dienst für Rückstandsanalytik 

wurden insgesamt 1.800 Proben auf 

Pestizid- (711 Proben) und Tierarzneimittelrückstände 

(615 Proben) oder auf ihren 

Mykotoxingehalt (474 Proben) untersucht. 

14 Proben waren wegen Pestizid-Höchstmengenüberschreitungen 

zu beanstanden. 

In drei Proben Paprika aus Spanien wurde 

der in der EU nicht zugelassene Wirkstoff 

Isofenphos-methyl in Konzentrationen 

zwischen 0,03 und 0,07 mg/kg bestimmt. 

In einer Probe Buram Blumenhonig wurde 

das Sulfonamid Sulfadimidin mit einem 

Gehalt von 12,8 µg/kg nachgewiesen. 

Sulfonamide sind für die Behandlung 

von Bienenkrankheiten in der EU nicht 

zugelassen und somit dürfen Rückstände 

von Sulfonamiden in Honig nicht enthalten 

sein. 

Eine Einfuhruntersuchung (Pistazien 

aus der Türkei) war wegen überhöhter 

Aflatoxingehalte zu beanstanden. 

Drei Proben (italienische Teigware aus 

Mais, Maiswaffeln und Cornflakes) 

waren zu beanstanden, da der nach der 

Mykotoxin-Höchstmengenverordnung 

festgesetzte Höchstwert für die Summe 

der Gehalte an Fumonisin B1 und B2 

überschritten war. 

Im Rahmen der Untersuchung von Obst, 

Gemüse und Kartoffeln war eine Kundenbeschwerde 

„Äpfel aus Brasilien“ auffällig, 

die einen muffigen Geruch aufwies. Dieser 

Geruch stammte von dem in den Äpfeln 

nachgewiesenen Stoff 2,4,6-Tribromanisol, 

der durch Biomethylierung durch Mikroorganismen 

aus 2,4,6-Tribromphenol 

14

gebildet wird, welches ebenfalls in den 

Äpfeln nachweisbar war. 2,4,6-Tribromphenol 

wird als feuerhemmender Zusatz 

u. a. bei der Herstellung von Kartonagen 

verwendet. Die Untersuchung einer 

Verfolgsprobe ergab, dass der von der 

Verbraucherin festgestellte Fehlgeruch der 

Äpfel durch den Übergang von Tribromanisol 

bzw. -phenol aus der aus Pappe 

bestehenden Verpackung verursacht wurde. 

2,4,6-Tribromphenol ist zur Herstellung 

von Verpackungsmaterialien für Lebensmittel 

aus Papier, Karton oder Pappe nicht 

zugelassen. Das Verpackungsmaterial entsprach 

daher ebenfalls nicht den lebensmittelrechtlichen 

Anforderungen. ˇ 

Fachbereich 27 | Lebensmittelmikrobiologie 

Einen Schwerpunkt der mikrobiologischen 

Untersuchungen bildete wiederum 

Speiseeis, das lose aus selbst herstellenden 

Betrieben (Eisdielen, Cafés, Restaurants) 

entnommen wurde. Von insgesamt 

725 Einzelproben - davon 155 Planproben 

- wurden 245 Proben (35 %) 

beanstandet. Als Beanstandungsgrund 

waren fast ausschließlich erhöhte Keimzahlen 

des Hygieneparameters Enterobacteriaceae 

zu nennen. 

Unter den 335 eingesandten Hackfleischproben 

waren 32 Proben, die als 

„gemischtes Hackfleisch mit Rind und 

Lamm“ bezeichnet waren. Diese Proben 

wurden ausschließlich als Verdachtsproben 

in solchen Fleischereien entnommen, 

in denen sie auch hergestellt worden 

waren. Die mikrobiologischen Untersuchungen 

ergaben bei diesem Produkt eine 

Beanstandungsrate von 78 % (!), wobei 

Hygieneparameter (List. monocytogenes 

in Zahlen unter 102 KbE/g, Enterobacteriaceae) 

und kältetolerante Verderbniserreger 

in sehr hohen Keimzahlen 

(> 106 KbE/g) - teilweise mit einhergehenden 

sensorischen Abweichungen - als 

Beanstandungsgründe anzuführen waren. 

Im Rahmen der Bundesweiten Überwachungsprogramme 

(BÜP) wurden 

53 Einzelproben Mozzarella untersucht. 

Die Beanstandungsrate lag hier bei 17 %. 

Es waren überwiegend vermeidbar hohe 

Keimzahlen an Verderbniserregern 

und Hygieneindikatoren, nur vereinzelt 

mit einhergehenden sensorischen 

Abweichungen, als Beanstandungsgründe 

zu nennen. 

Von insgesamt 407 als Planproben eingesandten 

Einzelproben pasteurisierter 

Milch waren aus mikrobiologischer Sicht 

31 Proben (7,6 %) zu beanstanden. Die 

Gründe lagen hierbei in hohen Keimzahlen 

an Enterobacteriaceae, Pseudomonaden, 

Bac. cereus, insbesondere am Ende der 

deklarierten Mindesthaltbarkeitsfrist. 

Im Falle der Enterobacteriaceae und 

Pseudomonaden ließen die Untersuchungsergebnisse 

auf bakterielle Rekontaminationen 

nach der Pasteurisation schließen. 

Im Rahmen von Kontrollen der Hygiene 

von lebensmittelbe- und -verarbeitenden 

Betrieben (Einzelhandel, Einrichtungen 

zur Gemeinschaftsverpflegung incl. 

Restaurants) gelangten Proben aus über 

200 Betrieben zur Einsendung. Dabei 

handelte es sich um Einsendungen von 

Tupferproben und Rodacplatten 

(4 bis 20 Einzelentnahmestellen je Betrieb). 

Beanstandungen wegen mangelnder 

Betriebshygiene (Defizite bei der ordnungsgemäßen 

Reinigung und Desinfektion) 

wurden für ein Viertel der Betriebe ausgesprochen. 

ˇ 

Proben im Rückstandslabor 

Fachbereich 26/27/31 · Geschäftsbereich I 

Fachbereich 31 | Trinkwasser, Oberflächen- 

und Badewasser, Luft u.a. 

Auf der Grundlage des § 19 Abs. 7 der 

Trinkwasserverordnung wird jährlich 

bundesweit ein Programm zur Überwachung 

von Wasserversorgungsanlagen 

aufgelegt, aus denen Wasser für die 

Öffentlichkeit, insbesondere in Schulen, 

Kindergärten, Krankenhäusern, Gaststätten 

und sonstigen Gemeinschaftseinrichtungen 

bereitgestellt wird. 

Im Jahr 2006 wurden wichtige Wasserentnahmestellen 

(z.B. Handwaschbecken 

in Toiletten, Küchen, Lehrerkabinetten) 

in 120 nach dem Zufallsprinzip ausgesuchten 

Schulen (10 Schulen je Stadtbezirk) 

beprobt. Das sog. Stagnations- und das 

Ablaufwasser wurden jeweils auf diejenigen 

chemischen Parameter untersucht, 

von denen anzunehmen ist, dass sie sich 

innerhalb der Hausinstallation nachteilig 

verändern bzw. ansteigen können. Dabei 

handelt es sich hauptsächlich um Stoffe, 

die über das Material des Leitungsnetzes 

an das Wasser abgegeben werden können 

wie z. B. Schwermetalle (u. a. Blei, Kupfer, 

Nickel), organische Verbindungen wie 

Vinylchlorid (PVC-Rohre), Polyzyklische 

aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK), 

15

Geschäftsbereich I · Fachbereich 31/41 

aber auch um Nebenprodukte wie 

Trihalogenmethane, die bei Anwendung 

bestimmter Desinfektionsverfahren 

entstehen können. 

Von den insgesamt 270 Probeentnahmestellen 

mussten aufgrund von Grenzwertüberschreitungen 

an 83 Zapfstellen insgesamt 

112 Beanstandungen, hauptsächlich 

die Schwermetallparameter Kupfer (45), 

Nickel (44), Blei (14), Eisen (7) und 

Cadmium (2) betreffend, ausgesprochen 

werden. Damit sind insgesamt 58 der 

120 beprobten Schulen von Grenzwertüberschreitungen 

betroffen. Für die 

beanstandeten Parameter Kupfer, Blei 

und Nickel sind weitere Untersuchungen 

dahingehend geboten, festzustellen, ob 

der Grenzwert an den betreffenden 

Zapfstellen auch in einer der durchschnittlichen 

wöchentlichen Wasseraufnahme 

durch den Verbraucher repräsentativen 

Probe (Wochenmittelwert) 

überschritten wird. ˇ 

Wasserprobenahme aus Duschen in Schulturnhallen 

Zentrum für Infektionsmedizin 

(ZID) | Fachbereiche 41 und 42 

Fachbereich 41 | Veterinärmedizinische 

Untersuchungen 

Aus der Vielzahl der bearbeiteten Fragestellungen 

soll neben den Untersuchungen 

zur aviären Influenza (siehe folgenden 

Einzelbericht Vogelinfluenza) auf spezielle 

Untersuchungen zur Fledermaustollwut 

und Herpesvirusinfektionen beim Wildschwein 

eingegangen werden. 

Nachdem in den Jahren 2004 und 2005 

mehrfach Tollwutinfektionen bei Breitflügelfledermäusen 

in Berlin diagnostiziert 

wurde, erfolgten bei 200 Tupferproben aus 

der Maulhöhle und in vereinzelten Fällen 

auch im Urin von dieser Fledermausart virologische 

und molekularbiologische Tollwutuntersuchungen. 

Die Speicheltupferproben 

wurden in Zusammenarbeit mit dem 

Naturschutzbund und nach Zustimmung 

durch die zuständige Senatsverwaltung für 

Gesundheit, Soziales und Verbraucherschutz 

im Winterquartier dieser Tiere genommen. 

Die entsprechenden virologischen Untersuchungen 

führten bei keinem Tier zum 

Nachweis des Fledermaustollwutvirus. Die 

molekularbiologischen Überprüfungen 

ergaben ebenfalls keinen Hinweis für das 

Vorhandensein von Tollwut spezifischen 

RNA-Sequenzen (Ribonukleinsäure). Diese 

Untersuchungen geben einen Hinweis, dass 

in der überprüften Gruppe keine latente Tollwutinfektion 

vorlag. Sie schließt aber für den 

Einzelfall eine Tollwutinfektion nicht aus. Hier 

müssen u.U. Antikörperbestimmungen im 

Blut dieser Tiere weitere Aufschlüsse bringen. 

Blut- und Organproben von 223 Wildschweinen 

der Berliner Jagdstrecke wurden 

auf das Vorhandensein von Aujeszkyvirus 

bzw. gegen diese Virusinfektion gerichtete 

Antikörper überprüft. In dem Blut von 

11 Wildschweinen konnten im Serum- 

Neutralisationstest Aujeszky-Antikörper 

nachgewiesen werden. Das Aujeszkyvirus 

konnte aus Untersuchungsmaterial von 

3 Wildschweinen isoliert werden. ˇ 

Influenza Virus, Elektronenmikroskopie 

Influenza-A-Diagnostik in Berlin 

Die klassische Geflügelpest, populärwissenschaftlich 

auch Vogelgrippe genannt, ist 

eine schwer verlaufende Form der aviären 

Influenza, die durch Influenzaviren der 

Subtypen H5 und H7 verursacht wird. 

Das Wassergeflügel bildet ein natürliches 

Influenzavirusreservoir mit einer Vielzahl von 

niedrig pathogenen Influenza-Virussubtypen. 

Im infizierten Wirtschaftsgeflügel können 

die niedrig pathogenen Influenza-Viren der 

Subtypen H5 und H7 zu einer hoch pathogenen 

Form mutieren, die sich dann klinisch als 

Geflügelpest zeigt. Infektionen mit anderen 

Subtypen bleiben beim Hausgeflügel meist 

ohne extreme klinische Auswirkungen. In der 

Öffentlichkeit wird die durch das hoch pathogene 

H5N1 - Virus vom Typ Asia verursachte 

Geflügelpest als Vogelgrippe bezeichnet. 

Die Influenzaviren bestehen aus einer 

Einzelstrang-RNA (Ribonukleinsäure), 

Protein und einer Hülle. In der Virushülle 

sind virale Oberflächenproteine eingelagert, 

die als Hämagglutinin und Neuraminidase 

bezeichnet werden. Die Hämagglutinine 

werden z.Zt. von H1 bis H16 und die Neuraminidase 

von N1 bis N9 gekennzeichnet. 

Hämagglutinine und Neuraminidasen können 

in verschiedensten Kombinationen vorkommen. 

Das führt zu einer Vielzahl von 

16

Fachbereich 41/42 · Geschäftsbereich I 

Virussubtypen. Die Erreger der menschlichen 

Grippe tragen die Hämagglutinin- 

Subtypen 1, 2 oder 3 und die Neuraminidase-Subtypen 

1 oder 2. Die großen 

Grippezüge des Menschen wurden verursacht 

durch H1N1 („Spanische Grippe A“, 

1918/19), H2N2 („Asiatische-Grippe A“, 

1957/58) und H3N2 („Hongkong Grippe A“, 

1968-70), während beim Wildvogel insbesondere 

der hochpathogene Influenzavirus A, 

Subtyp H5N1 zu beobachten ist. 

Nach den ersten Fällen mit diesem Subtyp 

beim Wassergeflügel (Schwäne) in Mecklenburg-Vorpommern 

auf der Insel Rügen 

zu Beginn des Jahres 2006 erfolgte auch in 

Berlin eine intensivere Untersuchung der 

Vogeltodfunde auf Influenza A-Virus. 

Während mit Beginn des Jahres 2006 

zunächst alle in Berlin aufgefundenen toten 

Vögel (z.B. diverse Wasservogelarten, Singvögel, 

Tauben, Greifvögel, Krähenvögel) 

auf Influenza A-Virus-Infektionen überprüft 

wurden, musste auf Grund der Vielzahl der 

Einsendungen die Influenza- 

Untersuchung auf die eigentlichen Reservoir-Tiere 

begrenzt werden. D.h. es wurden 

ab Ende Februar 2006 nur noch die eigentlichen 

Risikotiere überprüft mit den Arten: 

Schwäne, Blessrallen, Enten, Haubentaucher, 

Greifvögel, Krähenvögel. Neben 

diesen Risikotieren wurden aufgrund des 

Nachweises von Influenza A-Virus-Infektionen 

bei Katzen im Zusammenhang 

mit dem Geschehen auf Rügen auch in 

Berlin vermehrt Säugetiere in das Untersuchungsspektrum 

aufgenommen. Hier seien 

insbesondere genannt die Katzenartigen, 

Groß- und Kleinkatzen aus zoologischen 

Gärten, Wildkatzen und der Fuchs. 

Untersuchungsmethoden zum Nachweis 

von Influenzaviren sind der direkte Nachweis 

in respiratorischen Sekreten und/oder 

Rachen-Nasen-Abstrichmaterial mittels 

immunologischer (ELISA, IFT etc) oder 

molekularbiologischer (PCR) Methoden 

bzw. die Erregeranzüchtung in Zellkulturen 

und serologische Feintypisierung 

angezüchteter Virusstämme und Charakterisierung 

der Oberflächenglykoproteine 

mittels PCR und Sequenzanalyse. 

Die diagnostischen Untersuchungen, die im 

Institut etabliert wurden, erfolgten bei den 

beprobten Risikovögeln mittels Tupferproben 

aus der Kloake und dem Rachen, bei 

Säugetieren gelangten nur Rachentupfer 

zur Untersuchung. Als diagnostisches Mittel 

wurden molekularbiologische Methoden 

zum Einsatz gebracht, hier insbesondere die 

M-PCR. Die M-PCR erfasst insbesondere das 

bei allen Influenza A-Viren vorkommende 

Matrix-Antigen. Eine positive Reaktion in 

dieser PCR hat zur Folge, dass eine Differenzierung 

auf die Subtypen H5, H7 und N1 

vorgenommen werden muss. 

Neben diesen molekularbiologischen Untersuchungsmethoden 

wurden vereinzelt auch 

Influenza-Viren in der Ei-Kultur angezüchtet 

und im Hämagglutinationstest die geerntete 

Allantoishöhlenflüssigkeit überprüft. 

Wirtschaftsgeflügelbestände wurden aufgrund 

der gesetzlichen Vorgaben ebenfalls 

auf Anwesenheit von Influenza A-Virus-Antikörper 

mittels ELISA-Methoden überprüft. 

Insgesamt kamen 2060 Risiko-Tiere, 178 Zoovögel, 

121 Heimvögel sowie 169 Säugetiere 

zur Untersuchung. Bei einem Risiko-Tier 

(Mäusebussard) wurde das hoch pathogene 

Influenza-A-Virus vom Subtyp H5N1 diagnostiziert. 

Des Weiteren wurden bei neun 

Risiko-Tieren niedrig pathogene Influenza 

A-Virus-Subtypen festgestellt. Im Einzelnen 

Trachealtupferentnahme bei einer Ente 

handelt es sich um sechs Blessrallen, zwei 

Höckerschwäne sowie eine Stockente. 

In den ersten Monaten des Jahres 2007 

wurden durchschnittlich pro Monat etwa 

20 Wildvögel untersucht. Alle Tiere hatten 

keine Influenza-A-Virus-Infektion. 

Obwohl der letzte Nachweis von hoch 

pathogenem Influenza A-Virus des Subtyps 

H5N1 bereits über ein Jahr zurückliegt, muss 

man davon ausgehen, dass eine ständige 

Gefährdung von Wildvögeln hinsichtlich 

der Influenza A-Virus-Infektionen besteht. 

Es ist daher weiterhin zwingend notwendig, 

die Todfunde von Wasser- oder Greifvögeln, 

aber auch Raben- und Hühnervögeln zu 

untersuchen. Nur so kann eine sichere 

Schutzmaßnahme gegen die Einschleppung 

der Influenza A-Virus-Infektion in Hausgeflügelbestände 

aufgebaut werden. Dieses 

ist dann auch ein Beitrag zum Schutz des 

Menschen vor einer Gefährdung mit dem 

Influenza-Subtyp H5N1. ˇ 

Fachbereich 42 | Humanmikrobiologische 

Untersuchungen 

Als Ursache von Durchfallgeschehen in 

Kindertagesstätten oder Altenheimen 

wurde neben den bakteriellen Krankheitserregern 

wie Salmonellen, Shigellen und 

Campylobacter bei 213 von 454 Stuhlproben 

mittels molekularer Diagnostik die 

virale RNA von Noroviren – überwiegend 

vom Genotyp II und nur zweimal vom 

Genotyp I – dargestellt. Sowohl die Zahl der 

Untersuchungen als auch die festgestellte 

Infektionsrate lag damit im Durchschnitt 

vorangegangener Jahre. 

Für den Bereich der klinischen Mikrobiologie 

wurde die MRSA-Diagnostik (Methicillinresistenter-Staphylococcus 

aureus) um den 

molekularbiologischen Teil erweitert. Damit 

konnte die MRSA-Diagnostik verbessert und 

zeitlich stark verkürzt werden. 

Die durch Zecken übertragene Borreliose 

nimmt auch im Berliner Raum eine immer 

stärkere Bedeutung ein. Antikörperbestimmungen 

erfolgten im Serum von 

infizierten Patienten, bei neurologischer 

Manifestation auch im Liquor. Die klinische 

Diagnose des behandelnden Arztes konnte 

durch diese serologischen Untersuchungen 

abgesichert werden. ˇ 

17

C. Geschäftsbereich II 

Fachbereich 51 | Institut 

für Tropenmedizin 

Das Institut für Tropenmedizin ist aus 

der 1802 gegründeten „Königlichen 

Impfanstalt“ hervorgegangen. Heute 

umfasst das Institut eine tropenmedizinische 

Ambulanz, eine anonyme 

HIV-Beratungsstelle, eine reisemedizinische 

Ambulanz mit Außenstellen ebenfalls 

in Berlin, ein Labor mit parasitologischem 

Schwerpunkt sowie Forschungsund 

Lehrbereiche. Darüber hinaus hat das 

Institut für die Berliner Bevölkerung im Auftrag 

der Senatsverwaltung für Gesundheit, 

Umwelt und Verbraucherschutz Aufgaben 

im Bereich des infektionsmedizinischen 

Katastrophenschutzes. 

Durch einen Kooperationsvertrag ist das 

Institut mit der Charité Universitätsmedizin 

Berlin (Humboldt Universität und 

Freie Universität Berlin) verbunden. 

In dieser Kooperation erfolgen Forschung 

und Lehre. 

Der Schwerpunkt der wissenschaftlichen 

Arbeit liegt auf den Gebieten Malaria, 

HIV/AIDS sowie Nebenwirkungen von 

Impfungen. Feldforschung zur Malaria wird 

vorwiegend in der Außenstation in Ghana, 

Forschung zu HIV/AIDS in Ostafrika durchgeführt. 

Im Bereich der medizinischen Entwicklungszusammenarbeit 

ist das Institut 

beratend tätig und führt im Auftrag des 

Bundesministeriums für wirtschaftliche 

Zusammenarbeit (BMZ) verschiedene 

Projekte, insbesondere zur HIV/AIDS- 

Prävention und -Therapie in Afrika durch. 

Alle wissenschaftlichen Projekte werden 

aus Drittmitteln finanziert. 

Für Postgraduierte führt das Institut den 

„Diplomkurs Tropenmedizin und Public 

Health“ und den Master-Studiengang 

„International Health“ durch. Dieser 

Studiengang ist Bestandteil des international 

ausgerichteten Lehrangebots der 

Charité. Daneben bestehen verschiedene 

Lehrangebote für Studenten und ein 

Fortbildungsangebot für Ärzte in Berlin 

und Brandenburg (Kurse in Reise- und 

Tropenmedizin, Impfzertifikatkurse). 

Im Jahr 2006 wurde der langjährige 

Direktor des Instituts, Prof. Dr. Ulrich Bienzle, 

emeritiert. Die Institutsleitung übernahm 

Prof. Dr. Gundel Harms-Zwingenberger, die 

ebenso wie Prof. Bienzle in Personalunion 

den Lehrstuhl für Tropenmedizin an der 

Charité vertritt. Ihr Ziel ist es, den Bereich 

International Health in Forschung und 

Lehre weiter auszubauen. ˇ 

Das Wirken von 

Prof. Dr. Ulrich Bienzle 

Prof. Bienzle kam 1982 vom Bernhard-Nocht- 

Institut für Tropenmedizin aus Hamburg 

in die damalige Landesimpfanstalt in der 

Ansbacher Straße in Berlin-Schöneberg. 

Diese Impfanstalt mit etwa 12 Mitarbeitern 

bestand aus einer Dauerimpfstelle 

mit einem Aufkommen von etwa 8000 

Impfungen und einer tropenmedizinischen 

Beratungsstelle. Ein Jahr später, nach dem 

Umzug in die Königin-Elisabeth-Straße in 

Charlottenburg übernahm Prof. Bienzle die 

Leitung der inzwischen in „Landesinstitut für 

Tropenmedizin“ umbenannten Institution. 

Mit großer Beharrlichkeit verfolgte er 

eine Neustrukturierung in zunächst drei 

Abteilungen, eine tropenmedizinische 

Ambulanz, einen Laborbereich und 

einen Impfbereich. 

Seit 1982 wurden auf seine Initiative 

Untersuchungen homosexueller Männer 

auf Darmparasiten, vor allem auf Amöben 

begonnen. Anlass waren Berichte aus den 

USA über ein vermehrtes Vorkommen 

solcher Parasiten in diesem Personenkreis. 

Als 1982 aus den USA die ersten Meldungen 

über eine zunächst bei homosexuellen 

Männern auftretende Krankheit - später 

AIDS genannt - erschienen, war eine 

Kohortenstudie in dieser Hauptbetroffenengruppe 

von Prof. Bienzle bereits aufgebaut 

und wurde auf Symptome der neuen 

Krankheit untersucht. Immunologische 

Untersuchungen zum Lymphadenopathie- 

Syndrom erfolgten in Zusammenarbeit mit 

der Universität Erlangen und erste Bestimmungen 

der Lymphozytensubpopulationen 

an der Universität Göttingen. 

Bereits 1984 organisierte Prof. Bienzle in 

Berlin zusammen mit dem damaligen 

Senator für Gesundheit Ulf Fink einen der 

ersten deutschen AIDS Kongresse. 

Ungewöhnlich war, dass die AIDS-Selbsthilfe 

Organisationen auf diesem wissenschaftlichen 

Kongress vertreten und 

beteiligt waren. Es lag dann nahe, dass die 

AIDS Task Force der Berliner Senatsgesundheitsverwaltung 

1985 unter Leitung von 

Prof. Bienzle am Landesinstitut für Tropenmedizin 

eingerichtet wurde. Diese AIDS 

Task Force und ihr Leiter übernahmen eine 

Führungsrolle über Berlin hinaus und rückten 

das Institut ins öffentliche Interesse. Es 

folgte die Einrichtung einer anonymen und 

kostenlosen HIV-Beratungs- und Teststelle 

am Institut. Zu diesem Zeitpunkt war jeder 

Dritte, der sich hier testen ließ, HIV-positiv. 

Entscheidend waren aber nicht nur sein 

frühes Erkennen und Reagieren auf diese 

neue Problematik, sondern seine Vorstellungen 

zum Umgang mit HIV-Infizierten 

der Hauptbetroffenengruppen. Modellhafte 

Ansätze, die später vielfach kopiert 

wurden, waren u. a. das Streetworker 

Projekt, in dem Hauptbetroffenengruppen 

auch nachts auf der Straße und in 

Gaststätten aufgesucht wurden, die 

Zusammenarbeit mit der Prostituiertenorganisation 

Hydra, die Sprechstunden am 

Prof. Dr. Bienzle bei der Feldarbeit in Gabun 

18

Fachbereich 51 · Geschäftsbereich II 

Standort Spandauer Damm 

Institut abhielt, die Zusammenarbeit mit 

der Drogentherapieeinrichtung Synanon, 

sowie das Schoolworker-Programm, in dem 

80 junge Lehrer und Ärzte in den Schulen 

AIDS-Aufklärungsmaßnahmen durchführten. 

Prof. Bienzle lehrte zunächst an der Freien 

Universität Berlin (FU). Die Ringvorlesung 

„Gesundheit und Krankheit in der Dritten 

Welt“ wurde später eine gemeinsame 

Vorlesungsreihe von FU und Humboldt- 

Universität (HU). 1984 fand der erste Kurs 

„Medizin in Entwicklungsländern“ am 

Institut für Tropenmedizin statt. Es folgten 

der 3-monatige Reintegrationskurs für 

Ausländer, die in Deutschland studiert 

hatten und der Vorbereitungskurs für die 

Mitarbeiter des Deutschen Entwicklungsdienstes. 

Hieraus entstand schließlich der 

„Diplomkurs Tropenmedizin und Public 

Health“, der 1994 von der Ärztekammer 

Berlin anerkannt wurde. Dieses Diplom 

ist Voraussetzung für die Anerkennung 

der Zusatzbezeichnung Tropenmedizin. 

Hiermit hatte Prof. Bienzle einen weiteren 

entscheidenden Schritt getan, nämlich die 

offizielle Etablierung des Instituts in der 

tropenmedizinischen Ausbildung. 

1998 entstand während eines Treffens 

der Direktoren der europäischen Tropeninstitute 

die Idee zu einem neuen 

Ausbildungsgang, der letztlich der 

Masterstudiengang International Health 

werden sollte. Prof. Bienzle setzte die 

Idee um, auch wenn es Jahre dauerte, bis 

die administrativen Verfahren für diesen 

Studiengang in den verschiedenen Teilnahmeländern 

gelöst waren. 

Der Anschluss des Instituts an die Universität 

war sein erklärtes Ziel. 1997 wurde 

der Kooperationsvertrag mit der Charité 

geschlossen und eine C4-Stiftungsprofessur 

für Tropenmedizin eingerichtet, 

die Prof. Bienzle in Personalunion mit der 

Leitung des Instituts übernahm. 

Der Forschungsbereich von Prof. Bienzle 

war breit und umfasste Hämoglobinopathien, 

mit denen er sich vor allem in seiner 

Zeit in Nigeria 1970-1972 beschäftigte, 

Leishmaniosen, Schistosomiasis, Helminthiasen, 

HIV/AIDS, Hepatitiden und 

Impfungen, wobei er sich in den letzten 

Jahren intensiv mit Impfungen bei Organtransplantierten 

beschäftigte. 

Vor allem aber stand Malaria in Afrika im 

Mittelpunkt seiner Forschungsaktivitäten. 

1994 übernahm Prof. Bienzle auf Anfrage 

der Albert Schweitzer Gesellschaft die 

Feldstation Lambarene in Gabun, überließ 

sie aber später einem Mitarbeiter nach 

dessen Berufung nach Tübingen. 1997 

entstanden auf seine Initiative neue 

Feldstationen in Ghana, aus denen sich 

das Northern Region Malaria Project 

entwickelte. In diesem Projekt mit dem 

Schwerpunkt Therapie, Epidemiologie und 

Genetik der Malaria sind zeitweise mehr 

als 20 Mitarbeiter tätig. Allein in Ghana 

wurden in den unterschiedlichen Studien 

seit 1998 rund 10.000 Patienten und Probanden 

untersucht und 45.000 Einzeluntersuchungen 

durchgeführt. 

Prof. Bienzle hat etwa 250 Arbeiten in 

peer reviewed Journals veröffentlicht, 

etwa 30 Kapitel in deutschen tropenmedizinischen 

Standardwerken und internationalen 

Lehrbüchern sowie zahlreiche 

weitere Artikel und Beiträge verfasst. 

Allein aus der Arbeit in Ghana entstanden 

in den letzten 5 Jahren 30 internationale 

Publikationen. Drittmittel wurden u.a. über 

die Weltgesundheitsorganisation (WHO), 

Europäische Union, Deutsche Forschungsgemeinschaft 

(DFG), Volkswagenstiftung, 

Sonnenfeldstiftung, den Deutschen Akademischen 

Austausch Dienst (DAAD) 

und das Bundesministerium für Bildung 

und Forschung (BMBF) eingeworben. 

In Berlin haben sich 7 Mitarbeiter bei 

ihm habilitiert und 40 Doktoranden 

haben am Institut für Tropenmedizin 

bei ihm promoviert. Er war viele Jahre 

im Vorstand der Deutschen Tropenmedizinischen 

Gesellschaft tätig und richtete 

eine Reihe von Kongressen, Tagungen 

und anderen Veranstaltungen aus. 

Prof. Bienzle erhielt 2005 das Bundesverdienstkreuz 

1. Klasse. 

Die Entwicklung zum heutigen Institut 

für Tropenmedizin ist maßgeblich 

auf seine Voraussicht, Kreativität, 

Offenheit für Innovatives und die Gabe, 

Gelegenheiten zu erkennen und in oft 

unkonventioneller Art zu reagieren, 

zurückzuführen. Er bleibt auch nach 

der Emeritierung vor allem in den 

Forschungsbereich Malaria des Instituts 

weiter eingebunden. 

Tropenmedizinische Ambulanz 

In der tropenmedizinischen Ambulanz 

stellen sich Patienten vor, die mit gesundheitlichen 

Problemen von Aufenthalten in 

tropischen oder subtropischen Regionen 

zurückgekehrt sind. Häufig besteht der 

Verdacht auf eine importierte Infektionskrankheit 

wie Malaria, Bilharziose, 

Leishmaniose, Dengue-Fieber, Chikungunya-Fieber 

oder auf eine parasitäre oder 

bakterielle Darminfektion. 

Nicht nur Reiserückkehrer suchen in der 

tropenmedizinischen Ambulanz medizinische 

Hilfe, sondern auch Menschen, die 

beruflich im Ausland tätig sind, wie Entwicklungshelfer, 

Diplomaten, Journalisten, 

Geschäftsleute und Bundeswehrangehörige. 

Auch eine große Anzahl Immigranten 

aus tropischen Ländern werden in der 

Ambulanz untersucht und behandelt. 

19

Geschäftsbereich II · Fachbereich 51 

Anmeldung in der Tropenmedizinischen Ambulanz 

Leistungszahlen der 

Tropenmedizinischen Ambulanz 2004-2006 

2004 2005 2006 

Tropenmedizinische 

Konsultationen gesamt 7163 7310 7439 

davon 

Erstvorstellungen 2733 3092 3105 

Berufsgenossenschaftliche 

Untersuchungen gesamt 202 265 396 

davon 

Tropentauglichkeitsuntersuchungen 

168 205 283 

Rückkehreruntersuchungen 34 60 113 

Die tropenmedizinische Ambulanz verfügt 

über die Zulassung für alle Krankenkassen im 

Rahmen eines Institutsvertrags. Die Ambulanz 

verzeichnete im Jahre 2006 insgesamt 

rund 7500 Patientenkontakte. Die Patientenzahlen 

sind in den vergangenen Jahren kontinuierlich 

angestiegen, gegenüber Vergleichszahlen 

von 2003 um über 20%. 

Die tropenmedizinische Ambulanz ist darüber 

hinaus ermächtigt, Tropentauglichkeitsuntersuchungen 

nach berufsgenossenschaftlichen 

Grundsätzen durchzuführen. Diese gewinnen 

durch die vermehrte Expansion deutscher 

Firmen ins außereuropäische Ausland, 

insbesondere nach Fernost, zunehmend 

an Bedeutung. Arbeitnehmer, für die ein 

Auslandseinsatz vorgesehen ist, werden in 

der Ambulanz gezielt auf die medizinischen 

Risiken des Ziellandes vorbereitet. Knapp 300 

Tropentauglichkeitsuntersuchungen wurden 

2006 im Institut durchgeführt. 

Täglich erreichen die Ambulanzärzte zudem 

zahlreiche Anrufe und E-mails von niedergelassenen 

oder im Krankenhaus tätigen 

ärztlichen Kollegen, sowie von besorgten 

Bürgern aus dem In- und Ausland, die kompetenten 

Rat in tropenmedizinischen oder 

infektiologischen Fragestellungen suchen. 

Anonyme HIV-Beratungsstelle 

In der Beratungsstelle werden anonyme 

HIV-Beratungen und -Testungen durchgeführt. 

Jährlich nahmen in den letzten 

Jahren rund 1.500 Menschen diesen 

Service wahr. 

Reisemedizinische Ambulanz 

Das Institut berät in großem Umfang 

Kurz- und Langzeitreisende zu den erforderlichen 

Vorsichts- und Präventionsmaßnahmen 

und führt alle reisemedizinisch 

relevanten und erforderlichen Impfungen 

durch. Seit vielen Jahren ist das Institut als 

offizielle Gelbfieberimpfstelle registriert. 

Es handelt sich mit Abstand um die 

größte reisemedizinische Ambulanz in 

Deutschland und die größte Einrichtung 

dieser Art in Europa. 

Aufgrund der großen Nachfrage wurden 

in der Zweigstelle in Berlin-Steglitz am 

01.04.2006 zusätzlich Samstagssprechstunden 

eingeführt. Die Besucherzahlen in 

der Zentrale in Charlottenburg sind erwartungsgemäß 

zugunsten dieser attraktiven 

Außenstelle zurückgegangen. Die Außenstelle 

in Hellersdorf musste leider zum 

30.06.2006 aufgrund behördlicher Auflagen 

geschlossen werden. Die aus diesem 

Grund schon frühzeitig am 03.04.2006 in 

den HELIOS Kliniken in Berlin-Buch neu 

eröffnete Außenstelle konnte jedoch den 

durch die Schließung der Außenstelle 

Hellersdorf eintretenden Besucherrückgang 

wieder teilweise auffangen. 

Erwartungsgemäß haben die Berliner 

aufgrund der Fußballweltmeisterschaft 

2006 in Deutschland besonders in der 

ersten Jahreshälfte weniger Fernreisen 

unternommen, was sich auch in den 

Leistungszahlen widerspiegelt, die im 

Vergleich zu 2005 etwas rückläufig waren. 

Reisemedizinische Leistungszahlen 2006 (2005) 

In den Gesamteinnahmen machte sich dies 

jedoch nicht bemerkbar, sodass die Reisemedizinische 

Ambulanz insgesamt auf ein 

wirtschaftlich sehr erfolgreiches Jahr 2006 

zurückblicken kann. 

Auch im Bereich der reisemedizinischen 

Fort- und Weiterbildung war das Institut 

für Tropenmedizin im Jahr 2006 wieder 

sehr engagiert und aktiv an der Durchführung 

zahlreicher Fortbildungsveranstaltungen 

in Berlin beteiligt (z. B. beim 

7. Forum Reisen und Gesundheit auf der 

Internationalen Tourismus-Börse 2006 

(ITB) oder dem Berliner Tag der Reise- und 

Impfmedizin 2006). Die Zusammenarbeit 

mit der Kaiserin-Friedrich-Stiftung für ärztliche 

Fortbildung und der Ärztekammer 

Berlin hat sich 2006 sehr erfolgreich 

gestaltet. So wurde das Institut von der 

Ärztekammer mit der wissenschaftlichen 

Leitung der Fortbildungsreihe Reise- und 

Tropenmedizin im Rahmen der fachspezifischen 

Fortbildung Innere Medizin für das 

Wintersemester 2006/2007 betraut. 

Das Institut bietet seit Jahren kostenpflichtig 

einen schriftlichen individuellen reisemedizinischen 

Beratungsservice für Fernreisende an. 

Die reisemedizinische Ambulanz ist auch an 

der Entwicklung reisemedizinischer Informationsquellen 

beteiligt (u. a. wöchentliche 

Erstellung von reisemedizinisch relevanten 

Neuigkeiten zum infektiologischen Geschehen 

in der Welt; seit 2006 ist das Institut 

Herausgeber eines reisemedizinischen Handbuches 

für Ärzte und Apotheker). 

Das Institut ist auch erste Anlaufstelle bei 

reise- und tropenmedizinische Fragen von 

besorgten Bürgern, zum Beispiel nach entsprechenden 

Berichterstattungen in den 

Medien. Auch 2006 waren Vertreter des 

Instituts auf Pressekonferenzen aktiv und 

gaben zahlreiche Interviews für Fernsehen, 

Hörfunk und Printmedien. 

Beratungsstelle Beratungsstellen Beratungsstelle 

Charlottenburg Hellersdorf + Buch Steglitz Gesamt 

(2005 nur Hellersdorf) 

Personen 14.275 (17.007) 1.913 (2.659) 7.073 (5.872) 23.261 (25.538) 

Impfungen 20.494 (23.967) 2.758 (3.448) 10.174 (8.340) 33.426 (35.755) 

Gelbfieberimpfungen 2.761 (4.849) 602 (740) 1.531 (1.088) 4.894 (6.677) 

20


Eingangsbereich in der Zentrale am Spandauer Damm 

Tollwutsprechstunde 

Die Tollwutsprechstunde des Landes 

Berlin ist am Institut für Tropenmedizin 

angesiedelt. Die Einrichtung verfügt über 

eine allgemeine Kassenzulassung für diesen 

Bereich. Betroffenen Patienten werden 

ohne Terminabsprache an allen Werktagen, 

Wochenenden und Feiertagen eine 

Beratung und Behandlung angeboten. 

Ebenso findet eine telefonische Beratung 

von Ärzten statt. 

Auch wenn Berlin seit Jahren terrestrisch 

als tollwutfrei eingestuft wird, ist der 

Fortbestand der Tollwutsprechstunde 

erforderlich. Einerseits handelt es sich bei 

den vorstellig werdenden Patienten um 

Reisende, die im In- oder Ausland Kontakt 

zu einem tollwutverdächtigen Tier hatten, 

andererseits besteht nach wie vor auch 

in Berlin durch den illegalen Import von 

Tieren aus Tollwutendemiegebieten oder 

aufgrund der regelmäßig auftretenden 

Fledermaustollwut ein Risiko. Immerhin 

stammten von den 44 seit Beginn des 

Jahres 2005 bis Mitte 2006 in Europa nachweislich 

infizierten Fledermäusen 21 aus 

Deutschland, davon 5 aus Berlin. 

Diese epidemiologisch etwas undurchsichtige 

Tollwutsituation in Berlin hat zum 

Ergebnis, dass die meisten Erste-Hilfe- 

Stellen in den Berliner Krankenhäusern 

ihre Patienten nach der Erstversorgung 

lieber zu den Tollwutexperten in das 

Institut schicken, damit eine Tollwutberatung 

durchgeführt und bei gegebener 

Indikation gleich eine Behandlung dieser 

potentiell lebensbedrohlichen Krankheit 

eingeleitet werden kann. 2006 wurden im 

Institut 967 (2005: 1.071) Tollwut-Erstberatungen 

durchgeführt. In etwa 10 % der 

Fälle war eine post-expositionelle Tollwutbehandlung 

dringend erforderlich. 

Vorbereitungen und Maßnahmen 

zur Seuchenbekämpfung nach 

bioterroristischen Anschlägen 

In den vergangenen Jahren wurde ein 

Bund-Länder-Rahmenkonzept zu den 

notwendigen fachlichen Vorbereitungen 

und Maßnahmen zur Seuchenbekämpfung 

nach bioterroristischen Anschlägen - Teil 

Pocken - erarbeitet. Die dafür notwendigen 

Aufgaben bei der Durchführung 

von Impfungen und anderer Schutz- und 

Einsatzmaßnahmen werden fortlaufend 

im Berliner Rahmenplan Bioterrorismus 

festgeschrieben. Dieser sieht das Institut 

für Tropenmedizin Berlin als primäre Impfstelle 

für den Fall einer erneuten Pockenimpfung 

vor. 

Des Weiteren müssen frühzeitig die 

fachlichen Voraussetzungen für das medizinische 

Personal in den für den Notfall 

geplanten 136 Impfstellen Berlins geschaffen 

werden. In diesem Zusammenhang 

ist ein Mitarbeiter des Instituts seit 2003 

Mitglied der Arbeitsgruppe „Biologische 

Gefahren“ der Senatsverwaltung Gesundheit, 

Umwelt und Verbraucherschutz. 

Das gemäß Berliner Rahmenplan von der 

Arbeitsgruppe entwickelte Ausbildungsprogramm 

im Zusammenhang mit dem 

Thema Pocken wurde 2004 und 2005 in 

zahlreichen Fortbildungsveranstaltungen 

für medizinisches Fachpersonal umgesetzt. 

Diagnostisches Labor 

Das Arbeitsspektrum des Labors umfasst 

mikrobiologische und laborchemische 

Untersuchungen zur Diagnostik reiseassoziierter 

und importierter Erkrankungen, die 

Beratung von Ärzten und diagnostischen 

Einrichtungen in Bezug auf tropenmedizinische 

Diagnostik, die Herstellung 

serologischer Testsysteme für seltene Parasitosen, 

die Evaluation von kommerziellen 

Testsystemen im tropenmedizinischen 

Bereich und die Ausbildung von Ärzten, 

Medizinisch Technischen Assistentinnen 

und Medizinstudenten im Rahmen von 

Praktika. 

Arbeit am Videomikroskop 

2006 wurden etwa 9.000 laborchemische 

und hämatologische Untersuchungen 

durchgeführt. Ein Teil der Untersuchungen 

erfolgt patientennah, was eine schnellere 

und effizientere Versorgung der Patienten 

ermöglicht. 

Die mikrobiologischen und serologischen 

Nachweisverfahren umfassen sämtliche 

relevanten Erreger von Tropenerkrankungen 

mit einem Schwerpunkt im parasitologischen 

Bereich. Ein großer Teil der mikrobiologischen 

Untersuchungen basiert auf 

mikroskopischen Methoden, bei denen es 

21


eigenen Tropenmedizinischen Ambulanz 

und von Einsendungen aus Deutschland 

und dem Ausland. Zum Einsenderkreis 

gehören auch Unternehmen wie die 

Lufthansa und Organisationen wie das 

Auswärtige Amt. 

44.000 Einzelkontakten untersucht und 

medizinisch versorgt. Im Rahmen dieser 

Studien wurden bzw. werden 30 Doktorarbeiten 

erstellt, 16 davon in Ghana; vier 

afrikanische Gastwissenschaftler wurden 

in Berlin betreut. 

Forschung 

Plasmodium malariae, Schizont im Blut eines 

Patienten der Tropenmedizinischen Ambulanz 

Der Forschungs- und Lehrbereich des 

Instituts für Tropenmedizin ist in die 

Charité eingebunden. 

besonders auf die Erfahrung des Untersuchers 

ankommt. Die meisten dieser Tests 

werden sofort nach Probenabnahme fertig 

gestellt, um eine adäquate Versorgung der 

z. T. bedrohlichen Infektionen wie Malaria 

zu gewährleisten. Ein weiterer Schwerpunkt 

liegt in der molekularbiologischen 

Speziesdiagnostik von Leishmanien, Amöben, 

Mikrosporidien und Plasmodien, die 

nur an wenigen Instituten in Deutschland 

möglich ist. Des Weiteren verfügt das 

Labor über verschiedene Verfahren zur 

Konzentration und Anzucht seltener Parasiten. 

Die serologischen Untersuchungen 

basieren zum großen Teil auf selbst entwickelten 

Testsystemen, da aufgrund der 

Seltenheit mancher Erreger kommerzielle 

Tests oft nicht verfügbar sind. 

Die Anzahl der speziellen diagnostischen 

Untersuchungen betrug 2006 etwa 

32.500 und setzte damit den ansteigenden 

Trend der letzten Jahre fort; so wurden im 

Vergleich zu 2003 ca. 60 % mehr Untersuchungen 

durchgeführt. Allein durch 

Direktnachweise konnten 2006 fast 800 

parasitäre Erkrankungen diagnostiziert 

werden. Die zu untersuchenden 

Proben stammen von Patienten der 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Forschungsgruppe Malaria besteht 

seit 1997 und führt klinisch-epidemiologische 

Studien zur Malaria in den 

Endemiegebieten durch. Mit seinen 

Forschungsposten in Ghana sowie 

Kooperationen mit anderen Partnern 

in Afrika besteht eine enger Kontakt 

zu den komplexen Aspekten dieser 

wichtigsten parasitären Infektionskrankheit 

des Menschen. Das Arbeitsgebiet 

umfasst den Einfluss von genetischen 

Variationen auf Infektionsanfälligkeit 

und Manifestation der Malaria, Therapiestudien 

und Resistenzmarker sowie die 

Schwangerschafts-Malaria. Die Durchführung 

der Projekte wird durch WHO, 

BMBF, DFG, DAAD, Charité sowie diverse 

Stiftungen finanziert. 

Feldstudien zur Malaria werden seit 1998 

in zwei Forschungsposten in Nord- und 

Südghana durchgeführt. Neben dem Aufund 

Ausbau notwendiger Infrastruktur 

stehen dabei die Aus- und Weiterbildung 

lokalen Personals (bis zu 25 lokale Mitarbeiter) 

sowie der Technologietransfer 

zu akademischen Kooperationspartnern 

am Beginn der jeweiligen Projekte. Insgesamt 

wurden seit 1998 in 12 einzelnen 

Studien 10.000 Patienten/Probanden mit 

 

 

 

 

Feldstudie in Ghana: Transportprobleme 

In Afrika gesammelte Patientenproben 

werden in Berlin vorwiegend molekularbiologisch 

untersucht. Dabei spielt die 

Etablierung neuer und die Weiterentwicklung 

bestehender Verfahren eine 

entscheidende Rolle. Aktuelle Projekte 

beinhalten Untersuchungen zur Verträglichkeit 

von Amodiaquin-Artesunat 

und zur Wirksamkeit intermittierender, 

präventiver Malaria-Therapie bei afrikanischen 

Kindern sowie Grundlagenarbeiten 

zur Immunantwort bei der 

Malaria in der Schwangerschaft. Die 

Tätigkeit der Arbeitsgruppe spiegelt 

sich in über 50 wissenschaftlichen 

Publikationen wider. 

Der Schwerpunkt der Forschungsgruppe 

HIV/AIDS liegt in der Prävention und 

Therapie von HIV/AIDS in Afrika. Unter 

anderem führt das Institut im Auftrag 

der Bundesregierung ein Projekt zur 

Verminderung der Mutter-Kind Übertragung 

von HIV in Kenia, Tansania und 

Uganda durch. Der Aufbau der Infrastruktur 

für diese Maßnahmen erfolgte 

seit 2001. In mehr als 50 Gesundheitseinrichtungen 

in Ostafrika wurden 

Präventionsprogramme zur Mutter-Kind 

Übertragung von HIV etabliert und über 

130.000 Mütter versorgt. Zusammenarbeit 

besteht mit internationalen Institutionen 

oder auch dem Robert Koch 

Institut, mit dem Fragestellungen zur 

Resistenzbildung nach antiretroviraler 

Prophylaxe etwa im Blut und der Brustmilch 

HIV-infizierter Mütter und Kinder 

untersucht werden. 

22

Fachbereich 51/53 · Geschäftsbereich II 

Das Curriculum des Grundstudiums, das in 

Berlin als DTMPH - Kurs (Diploma in Tropical 

Medicine and Public Health) durchgeführt 

wird, ist im Rahmen des tropEd 

Netzwerkes europaweit vereinheitlicht. 

Die verfügbaren Studienplätze werden von 

Europäern und Interessenten aus Übersee 

stark nachgefragt. Die Anzahl der Anfragen 

und die Zahl qualifizierter Bewerbungen 

aus Europa und Übersee stiegen in den 

letzten Jahren weiter stark an. ˇ 

Mutter-Kind Klinik in Migori, Kenia 

Lehre 

Das Institut führt Lehrveranstaltungen 

für Postgraduierte und Studenten durch. 

Neben Vorlesungsreihen gehören dazu ein 

„Seminar Tropenmedizin und International 

Health“, in dem die Studenten nach einem 

Intensivkurs in klinischer Tropenmedizin 

und Gesundheitsmanagement anschließend 

einen 4-wöchigen praktischen Aufenthalt 

in einer Gesundheitseinrichtung in 

einem Land der Dritten Welt absolvieren. 

Teilnehmer des Masterkurses 2006 

Statistik zum 

Masterstudiengang 2006 

Übersee Europa Gesamt 

Anfragen 703 118 821 

Qualifizierte 

Bewerbungen 189 51 240 

Zulassungen 59 45 104 

Einschreibungen 32 27 59 

Der Masterstudiengang International 

Health der Charité wird seit 1999 vom 

Institut für Tropenmedizin durchgeführt. 

Der Studiengang ist eingebunden in das 

europäische tropEd Netzwerk 

(European Network for Education in 

International Health). Das Leitbild 

dieses Netzwerkes und damit des 

Studiengangs ist die weltweite Verbesserung 

der Gesundheitsversorgung 

benachteiligter Bevölkerungsgruppen. 

Die Studierenden bereiten sich auf Führungsaufgaben 

im Bereich International 

Public Health vor und sollen sich bereits 

während des Studiums an mehreren 

internationalen Hochschulen mit den 

verschiedenen Aspekten des Faches 

vertraut machen. 

Im Rahmen des tropEd Netzwerks gibt 

es derzeit neun sog. „home institutions“, 

in denen das Studium mit dem Grundstudium 

(core course) begonnen werden 

kann. Nach erfolgreichem Abschluss des 

Grundstudiums können die Studierenden 

an 23 weiteren europäischen und 

3 außereuropäischen Universitäten weiterführende 

Kurse und Module belegen. 

Schließlich verfassen die Studierenden 

an der Charité ihre Abschlussarbeit und 

legen das Abschluss-Kolloquium ab. 

Die Studienzeiten an den Partnerinstitutionen 

werden nach ECTS - Richtlinien 

(European Credit Transfer System) 

anerkannt, alle Kurse und Module unterliegen 

der umfassenden und kontinuierlichen 

Qualitätskontrolle durch das 

tropEd Netzwerk. 

Fachbereich 53 | Klinisches Labor 

im Unfallkrankenhaus Berlin 

Das Labor im Unfallkrankenhaus Berlin 

(ukb) wird seit der Eröffnung am 3. September 

1997 durch den BBGes betrieben. 

Die fachliche Präsenz des Labors vor Ort 

entspricht den Notwendigkeiten eines 

nach modernsten Gesichtspunkten konzipierten 

Krankenhauses der Maximalversorgung 

und eines Unfallkrankenhauses. 

Die Effektivität des Labors ist durch 

hochleistungsfähige Laborautomaten 

sowie eine moderne Labor-EDV gegeben, 

womit die notwendigen Voraussetzungen 

geschaffen wurden, auch für medizinischen 

Einrichtungen des Landes Berlin 

kostengünstig Laboruntersuchungen 

durchzuführen. Bisher machen davon die 

Landesämter für Gesundheit und Soziales 

sowie für Arbeitsschutz, Gesundheitsschutz 

und technische Sicherheit und die 

Krankenhäuser des Maßregelvollzugs und 

der Berliner Vollzugsanstalten Gebrauch. 

Die Ergebnisse der als Notfall gekennzeichneten 

Untersuchungsaufträge stehen je 

nach Untersuchung nach 5 bis 30 Minuten 

zur Verfügung, alle sonstigen Anforderungen 

nach spätestens 3 Stunden. Die 

Übermittlung der Untersuchungsergebnisse 

geschieht durch direkte Übertragung 

ins Krankenhausinformationssystem, in 

dem der anfordernde Arzt von seinem 

Arbeitsplatz die Laborergebnisse einsehen 

und ausdrucken kann. Befunde an externe 

Auftraggeber werden direkt aus der Labor- 

EDV nach der Validierung der Untersuchungsergebnisse 

gefaxt bzw. über einen 

Hol-und Bringedienst verteilt. 

Im Labor des ukb werden klinischchemische, 

hämatologische, 

hämostaseologische, immunologische, 

23

Geschäftsbereich II · Fachbereich 53/61 

32 Blutglukosemessgeräten und 11 Blutgasautomaten/Oxymeter 

des ukb und von 

54 Blutglukosemessgeräten des Krankenhauses 

der Berliner Vollzugsanstalten und 

steht damit für den Einsatz dieser Geräte 

in der patientennahen Versorgung in der 

Verantwortung. 

Die Untersuchungszahlen stiegen 2006 

gegenüber 2005 um knapp 10 % von 789.926 

auf 867.296. Entsprechend entwickelten sich 

auch die Einnahmen, die im Vergleich mit 

2005 um über 10 % höher lagen. ˇ 

Institut für Toxikologie 

(ITox) - Klinische Toxikologie 

und Giftnotruf Berlin 

Labor im ukb 

immunhämatologische und zytologische 

Untersuchungen vorgehalten, die 

für den direkten Zugriff vor Ort rund um 

die Uhr zur Verfügung stehen müssen. 

Hierbei handelt es sich um solche Routineuntersuchungen, 

die unter Berücksichtigung 

aktueller laboratoriumsmedizinischer 

und wissenschaftlicher 

Gesichtspunkte ausgewählt wurden und 

die von hoher diagnostischer Bedeutung 

sind. Neben den immunhämatologischen 

Untersuchungen ist dem Labor 

durch die Haema AG auch die Verwaltung 

des Blutdepots im Unfallkrankenhaus 

übertragen worden. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mit der Übernahme der fachlichen 

Verantwortung des ukb-Labors durch 

Prof. Dr. Tauber im August 2005 wurde 

dem ukb ein Zugang zu allen Fachlaboren 

der Charité Universitätsmedizin 

Berlin eröffnet. Neben den analytischen 

Möglichkeiten ist es vor allem die Fachkompetenz 

auf Spezialgebieten, die 

dem ukb und den anderen Auftraggebern 

zu Gute kommen. Für seltene 

Spezialuntersuchungen gibt es auch 

eine Zusammenarbeit mit einem 

führenden Medizinisch-Diagnostischen 

Institut in Berlin. 

Die wissenschaftliche Arbeit steht nicht 

im Vordergrund der Aufgaben, sie wird 

aber in Zusammenwirken mit der Charité 

unter der wissenschaftlichen Leitung von 

Prof. Dr. Tauber allen klinischen Abteilungen 

des ukb angeboten. 

Das Labor überwacht die Auswertung 

der internen Qualitätskontrollen von 

 

 

 

Fachbereich 61 | Beratungsstelle 

für Vergiftungserscheinungen 

(Giftnotruf Berlin) 

Der Giftnotruf Berlin wurde am 23.03.1963 

in der städtischen Kinderklinik in Berlin 

Charlottenburg als erstes Giftnotrufzentrum 

in der Bundesrepublik Deutschland 

gegründet. Seit 1995 ist die Beratungsstelle 

für Vergiftungserscheinungen in den 

Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche 

Aufgaben (BBGes) integriert. 

Die Beratungsstelle ist nach § 16 e des 

Chemikaliengesetzes das zuständige Giftnotrufzentrum 

für die Länder Berlin und 

Brandenburg. Arbeitsgebiet ist die Notfallberatung 

im Vergiftungsfall. Unter der 

Notrufnummer 030/192 40 werden im 

24-Stunden-Betrieb an 365 Tagen im Jahr 

Laien, Ärzte in der Praxis und im Krankenhaus, 

Notärzte, Polizei, Feuerwehr, Apotheken, 

Rettungsleitstellen, Tierärzte, Gesundheitsbehörden, 

Schulen, Kindergärten, Altenheime 

usw. zu Vergiftungsunfällen beraten. 

Während die Beratungszahlen von 1990 

bis 2002 annähernd konstant blieben, 

nahm die Anzahl der beantworteten Anfragen 

ab dem Jahr 2003 um ca. 30 % ab. 

Ursächlich hierfür sind die seit 2002 eingeführte 

Kostenpflicht der Anfragen von 

Kliniken und seit 2004 von Arztpraxen 

außerhalb Berlins und Brandenburgs sowie 

eine Reduktion der Beratungsarztstellen. 

Ausweislich der Beratungszahlen der Jahre 

2005 (35.669) und 2006 (37.705) kehrt sich 

dieser Trend jedoch langsam wieder um. 

24


 

 

 

 

 

 

Bei den zu Selbstmordversuchen Erwachsener 

nachgefragten Substanzen handelt 

es sich im Jahr 2005 in 94,2 % aller Fälle 

um Medikamente. Aus dieser Gruppe 

wurden am häufigsten Benzodiazepine, 

trizyklische Antidepressiva und sedierend 

wirkende Antihistaminika eingenommen. 

 

 

 

 

 

 

 

Der Anteil der Laienberatung an der 

Gesamtzahl der Beratungen hat in den 

letzten 10 Jahren kontinuierlich von knapp 

35 % im Jahr 1993 auf inzwischen über 

52 % im Jahr 2005 zugenommen. Der Giftnotruf 

Berlin hat damit seine Position als 

niedrigschwelliges Informationsangebot 

für die Bevölkerung weiter ausgebaut. 

Dem gegenüber liegt der Anteil der 

Anfragen durch Kliniken und Praxen bei 

ca. 44 % (=15.400 im Jahr 2005). Diese 

hohe Inanspruchnahme stellt sicher, 

dass der Giftnotruf Berlin weiterhin über 

eine ausreichend große Datenmenge zur 

frühzeitigen Erkennung von Vergiftungsrisiken 

verfügt. 

Unverändert lag der Akzent der Beratungstätigkeit 

auf kindlichen Expositionsfällen 

mit einem Anteil von ca. 68 % aller Nachfragen 

in den Jahren 2005 und 2006. Diese 

Zahl umfasst sowohl Laienanfragen als 

auch Beratungen für Kliniken und Praxen. 

 

 

 

Dennoch kamen in immerhin 28,8 % der 

Anfragen zu Erwachsenen unabsichtliche 

Vergiftungen vor. 

Kleinkinder sind besonders gefährdet, 

einen Vergiftungsunfall zu erleiden. 

80 % aller Vergiftungsunfälle im Kindesalter 

(0 - 14 Jahre) ereignen sich in der 

Altersgruppe von 1 - 3 Jahren. Die Erklärung 

dafür ist u. a. die „Schluckneugier“, d. h. diese 

Kinder stecken alle Gegenstände, die sie 

interessieren - z. B. da sie gut riechen - 

zunächst in den Mund. Der häufigste Grund 

einer Vergiftung ist deshalb versehentliches 

Verschlucken von Publikumsmitteln (Haushaltsprodukte 

und Chemikalien) mit einem 

Anteil von 45 %, gefolgt von Medikamenten 

mit ca. 24 %. Erst ab dem 3. und sicher ab 

dem 4. Lebensjahr lernen die Kinder, Lebensmittel 

von Fremdstoffen zu unterscheiden 

und nicht mehr alles in den Mund zu 

stecken. Neunzig Prozent aller kindlichen 

Vergiftungsunfälle geschehen im Haushalt. 

Eine grobe Abschätzung zum ökonomischen 

Effekt des Giftnotrufs Berlin 

erlaubt die Zahl derjenigen Anfragen, 

bei denen eine ambulante oder 

stationäre medizinische Behandlung 

nach Exposition durch einen Giftstoff 

vom Giftnotruf als nicht erforderlich 

eingeschätzt wurde. Diese Empfehlung 

führt zu einer Schonung von Ressourcen 

ohne Abstriche in der Qualität der 

medizinischen Versorgung. 

Insgesamt konnte im Jahr 2005 in 

64,7 % (20.888) aller Anfragen die Empfehlung 

gegeben werden, dass keine 

ambulante oder stationäre Behandlung 

erforderlich sei. Bei den Anfragen durch 

Laien beträgt dieser Anteil sogar 89,4 %. 

Dies bedeutete für Rat suchende Angehörige 

der Betroffenen nicht nur eine 

rasche Beruhigung, sondern ersparte 

allein im Jahr 2005 schätzungsweise über 

15.000 unnötige Krankentransporte und 

Behandlungen in Kinderarztpraxen und 

Ambulanzen. Neben den hierdurch 

vermiedenen Kosten und Belastungen 

des medizinischen Personals bedeutet 

diese Empfehlung wahrscheinlich auch die 

Verhinderung unnötiger Behandlungen 

für die Patienten mit der Gefahr von 

Sekundärkomplikationen. 

Da der Giftnotruf Berlin die erste 

Beratungsstelle in der Bundesrepublik 

für Vergiftungsunfälle im Kindesalter war, 

wurde er von Beginn an auch überregional 

konsultiert. Daran hat sich bis heute 

nichts geändert. Dabei resultiert der 

Anteil von 67,9 % aller Anfragen aus den 

anderen Bundesländern insbesondere 

aus den dort ansässigen Kliniken, die 

die Leistungen des Giftnotrufes Berlin 

kostenpflichtig nutzen. 

Art und Möglichkeit zur Vergiftung sind 

vom Lebensalter abhängig. Während es 

sich bei den Kindern bis zum 14. Lebensjahr 

in 99 % der Fälle um akzidentelle 

Expositionen handelte, bezogen sich im 

Jahr 2005 insgesamt 44,3 % der Anfragen 

im Erwachsenenalter auf Suizidversuche. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25


 

 

 

 

Das giftigste einheimische Tier ist die 

Kreuzotter (Vipera berus) und in einigen 

Regionen auch die Aspisviper (Vipera 

aspis). Eine Unterscheidung zwischen 

Aspisviper oder Kreuzotter war nach Bissunfällen 

nicht immer möglich. Bei 47 Anrufen 

zu Schlangenbissen betrafen 23 Anfragen 

Kreuzottern oder Aspisvipern. Das 

heißt, in diesen Fällen war eine eindeutige 

Zuordnung (Beschreibung der Schlange, 

Bissmarken, Symptome) möglich. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Selbstverständlich sind die Basisempfehlungen 

bei Anfragen durch Kliniken 

quantitativ anders verteilt, da hier ein 

selektiertes Patientenkollektiv zu Grunde 

liegt. In aller Regel bestanden zur Zeit 

der Kontaktaufnahme bereits Symptome, 

die Grund für die Einweisung in eine 

Klinik waren. Dennoch konnte auch hier 

in immerhin 32,4 % der Anfragen die 

Empfehlung gegeben werden, dass keine 

medizinischen Maßnahmen erforderlich 

seien. Dies betraf vornehmlich Kinder mit 

Bagatellexpositionen, die durch ihre Eltern 

ohne vorherige Anfrage beim Giftnotruf 

Berlin in einer Klinik vorgestellt wurden. ˇ 

 

 

 

 

Unfälle mit Gifttieren 

 

 

 

 

Die Anfragen zu Gifttieren sind in deutschen 

Breitengraden, was ihre absolute 

Häufigkeit betrifft, von untergeordneter 

Bedeutung. Im Jahr 2005 betrug die 

Gesamtzahl aller Beratungen 35.669, aber 

nur 243 davon bezogen sich auf Unfälle 

mit Gifttieren (einheimischer oder exotischer 

Herkunft), das entspricht einem 

prozentualen Anteil von 0,68 %. 

Erwartungsgemäß sind im Sommer die 

meisten Unfälle und damit auch Anfragen 

durch Gifttiere zu verzeichnen. Es entfallen 

ca. 80 % der Beratungen dazu auf die 

Monate Mai bis Oktober. 

Unter der Rubrik „Schlange, unbekannte 

Art“ (15 Beratungen) sind sicher noch 

einige den Kreuzottern/Aspisvipern 

zuzurechnen, aber die Identität konnte 

anhand der oben genannten Merkmale 

nicht eindeutig geklärt werden. Auch 

wenn nur 0,08 % aller Beratungen im 

Jahr 2005 Kreuzottern betrafen, so stellt 

diese Anfrage fast immer eine besondere 

Herausforderung in der Beratung dar. Des 

Weiteren gab es je eine Anfrage zur Crotalus 

(Klapperschlange), Hornviper, Sandotter, 

Kornnatter, Natrix Natrix, Lampropeltis 

mexicana, Coronella austriaca und Boa 

sowie zu anderen Vipern. 

Die jährlichen Schwankungen in der 

Anzahl der Bissunfälle dürften im Zusammenhang 

mit der Populationsdichte der 

Kreuzotter zu sehen sein und diese ist u. 

a. abhängig von Wetter- und Futterverhältnissen. 

In den Jahren 2002 bis 2004 ist die Anzahl 

der Anfragen zu Kreuzotternbissen im 

Giftnotruf Berlin annähernd gleich geblieben. 

Im Berichtsjahr 2005 war jedoch eine 

deutliche Zunahme zu verzeichnen. Die 

Beratungszahlen der Vergiftungs-Informations-Zentrale 

Freiburg zeigen ebenfalls 

dieses Phänomen. Dort wurden im Jahr 

2000 insgesamt 10 Fälle, im Jahr 2003 

bereits 17 und im Jahr 2005 ein weiterer 

Anstieg auf 32 Bissunfälle mit Kreuzottern 

registriert. Weiteres hierzu ist im Jahresbericht 

des Giftnotrufzentrums Freiburg 

unter www.giftberatung.de zu ersehen. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

26

Fachbereich 61/62 · Geschäftsbereich II 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kreuzotter (Vipera berus) 

Höllenotter und normale Kreuzotter 

Eine mögliche Erklärung sehen Experten in 

einer Populationszunahme der Kreuzotter. 

Die Erholung bzw. Wiederansiedlung der 

Kreuzotterbestände wird auf konsequenten 

Naturschutz zurückgeführt. 

Fallbericht 

Im April 2005 wurde ein 9-jähriger Junge 

in Schönwalde bei Berlin von einer 

schwarzen Schlange in den Daumen 

gebissen. Die Schlange wurde gefangen 

und von mehreren Personen beschrieben. 

Dreißig Minuten später kam das Kind zur 

stationären Aufnahme und es erfolgte 

der Anruf im Giftnotruf Berlin. Das Kind 

war zu diesem Zeitpunkt sehr blass, hatte 

einen Blutdruckabfall (RR 80 syst.) und als 

Lokalbefund war ein livider (verfärbter) 

und geröteter Daumen mit punktförmiger 

Bissmarke zu sehen. Schmerzen wurden 

vom Kind nicht angegeben. 

Bei der Notrufberatung wurde als erste 

Möglichkeit an die Kreuzotter und 

zweitens an eine ausgesetzte, exotische 

Schlange gedacht. Beide Möglichkeiten 

erschienen sehr ungewöhnlich, da für 

Berlin und Umgebung die Kreuzotter als 

ausgestorben galt (s. hierzu www.amphibienschutz.de/tagungen/kreuzotter.htm) 

und in der ländlichen Umgebung eine 

ausgesetzte exotische Schlange als eher 

unwahrscheinlich erschien. 

Zwei Stunden nach dem Biss zeigte 

der Junge eine deutliche Zunahme des 

Lokalbefundes, die Verfärbung reichte 

nun bis zur Handwurzel mit Schwellung 

und Überwärmung. Außerdem hatte 

das Kind krampfartige Bauchschmerzen 

mit Diarrhoe und Erbrechen bei stabilen 

Blutdruckwerten sowie eine kurzfristige 

Schläfrigkeit. Die Therapie erfolgte 

symptomorientiert. Im weiteren Verlauf 

breitete sich das Ödem mit rötlich, livider 

Verfärbung bis zum Oberarm aus und der 

Umfang des Armes schwoll auf das Doppelte 

bis Dreifache an (Maximum nach 30 

Stunden). Schmerzen waren nur mäßig, 

die Laborwerte zeigten einen leichten 

Abfall der Gerinnungsparameter und des 

Hämoglobins bei mäßiger Leukozytose 

(erhöhter Anteil weißer Blutkörperchen), 

das EKG blieb unauffällig. 

Achtundvierzig Stunden nach dem Biss 

waren alle Symptome rückläufig bzw. die 

Laborwerte wieder im Normbereich. Die 

Gabe von Antivenin (Immunserum gegen 

Schlangenbisse) war nicht erforderlich. 

Symptomatik und Verlauf passten nur 

zu einer Giftschlange. In diesem Fall war 

eine eindeutige Klärung der Schlangenart 

durch einen Schlangenexperten möglich. 

Es handelte sich um eine schwarze 

Farbvariante der Kreuzotter. Eine Vor- 

Ort-Besichtigung bestätigte die Wiederansiedlung 

der Kreuzotter mit schwarzen 

und bräunlichen Tieren. ˇ 

Fachbereich 62 | Klinische 

Toxikologie und Pharmakologie 

Das Arbeitsgebiet der Klinischen Toxikologie 

und Pharmakologie sind Fremdstoffuntersuchungen 

in menschlichem 

Untersuchungsmaterial. Es gibt folgende 

Aufgabenschwerpunkte: Aufklärung 

akuter Vergiftungen, Vorbereitung zur 

Hirntoddiagnostik, Therapeutisches 

Drug Monitoring und Drogenkontrolluntersuchungen. 

Im Jahr 2006 wurde in ca. 2.100 Fällen 

ein toxikologisches Screening („general 

unknown“), das ca. 1.000 Substanzen (Arzneimittel, 

Drogen, Lösemittel, Pestizide, 

Pfanzengifte) umfasst, durchgeführt und 

ein Befund mit pharmako- und toxikokinetischen 

Referenzdaten erstellt. Auftraggeber 

waren die Rettungsstellen und Notaufnahmen 

der Krankenhäuser in Berlin 

und Brandenburg. Dazu wurden 5.426-mal 

insgesamt 268 verschiedene Substanzen 

im Blut quantifiziert. Am häufigsten missbräuchlich, 

akzidentell oder in suizidaler 

Absicht eingenommen wurden Ethanol, 

Analgetica, Tranquilizer wie Benzodiazepine, 

Antidepressiva, Antikonvulsiva und 

„Schlafmittel“. 

Ebenso ungewöhnlich wie schwer waren 

2006 Intoxikationen mit Veratrum-Alkaloiden, 

den Inhaltsstoffen des weißen Germer 

(durch Verwechslung der Pflanze mit 

gelbem Enzian) und den für die Rattenund 

Mäusebekämpfung vorgesehenen 

Substanzen Bromadiolon und Coumatetralyl. 

In ca. 10 % der Fälle waren illegale 

Drogen die Intoxikationsursache. Der häufiger 

geäußerte Verdacht auf Vergiftung 

mit Knollenblätterpilzen konnte 2006 in 

keinem Fall bestätigt werden. 

27

Geschäftsbereich II · Fachbereich 62/63 

In den Jahren 2005/6 sind 15 Antibiotika 

sowie 15 weitere Substanzen neu in das 

Analysenprogramm aufgenommen 

worden: Alfentanyl, Sufentanyl, Pentazocin, 

Pethidin, Droperidol, Amodiaquin, 

Desethylamodiaquin, Chinin, Primaquin, 

Methotrexat, Everolimus, Fosfomycin, 

Galantamin, Duloxetin, Pregabalin. 

Ein Sonderfall des toxikologischen 

Screenings sind Untersuchungen im 

Rahmen der Hirntoddiagnostik (HTD). 

Im Auftrag der Intensivstationen des 

Unfallkrankenhauses Berlin und des 

Universitätsklinikums Charité wurden 

160 Patienten auf zentral-wirksame 

Arzneimittel in diesem Zusammenhang 

untersucht. 

Leistungszahlen Klinische Toxikologie 

und Pharmakologie 2005/ 2006 

Leistungsart 2005 2006 

Aufklärungsfälle akuter Intoxikationen 2.210 2.100 

Bestimmungen Therapeutisches Drug 

Monitoring 15.909 12.000 

Anforderungen Hirntoddiagnostik 158 160 

Analysen Drogenkontrolluntersuchungen 65.475 100.000 

Urinabnahmen unter Sichtkontrolle 1.398 1.576 

Haarproben 137 150 

Das Therapeutische Drug Monitoring 

(TDM) umfasst mehr als 200 Arzneimittel 

und deren wirksame Metabolite, bei 

denen auf eine konzentrationsgestützte 

Therapieführung und Überwachung 

insbesondere bei kritisch Kranken nicht 

verzichtet werden kann. Es wurden 2006 

insgesamt ca. 12.000 Arzneimittelkonzentrationsbestimmungen 

durchgeführt, 

wobei der Anteil an aufwendigen chromatographischen 

Analysen inzwischen 

etwa 90 % beträgt. 

Besonders hervorzuheben ist der weitere 

Aufbau der LC/MS- und LC/MS/MS-Analysemethoden, 

mit denen Substanzen um 

den Faktor 100 empfindlicher gemessen 

werden können als mit „konventionellen“ 

Methoden. Darüber hinaus lassen sich kurze 

Analysezeiten realisieren bei gleichzeitig 

hohem Automatisierungsgrad (Auslastung 

der Nachtstunden). 

Im Zusammenhang mit Drogenkontrolluntersuchungen 

wurden ca. 100.000 

Analysen im Auftrag von Haftanstalten, 

Drogentherapieeinrichtungen, Suchtstationen 

in Krankenhäusern usw. durchgeführt; 

1.576 Urine wurden unter Sichtkontrolle 

abgenommen. Zur Prüfung auf länger 

zurückliegenden Drogenkonsum wurden 

150 Haarproben untersucht. Um eine mögliche 

Drogenexposition des ungeborenen 

Kindes während der Schwangerschaft 

beurteilen zu können, wurden Meconiumuntersuchungen 

durchgeführt. 

Die Teilnahme an internationalen Ringversuchen 

zur externen Qualitätskontrolle 

ist obligatorisch. 80 der ca. 200 im 

TDM-Programm enthaltenen Substanzen 

werden 4- bis 12-mal pro Jahr in Ringversuchen 

kontrolliert. Insgesamt werden 

auf den Arbeitsgebieten „Toxikologie“, 

„TDM“ und „Drogenkontrolluntersuchungen“ 

in Blut, Urin und Haaren ca. 250 

Ringversuche im Jahr durchgeführt. 

Im Jahr 2006 wurden 18 Praktikanten 

(angehende Chemiker, Apotheker und 

technische Assistenten) betreut. ˇ 

Fachbereich 63 | Pharmakovigilanz- 

und Beratungszentrum 

für Embryonaltoxikologie 

Das Pharmakovigilanz- und Beratungszentrum 

(PVZ) Embryonaltoxikologie dient 

bundesweit Ärzten in Klinik und Praxis, 

Apothekern, Hebammen, Schwangeren 

und Stillenden, Länder- und Bundesbehörden 

als Informationszentrum zum 

Risiko von Arzneimitteln, diagnostischen 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anwendungen (Röntgen, Szintigraphie), 

Drogenkonsum, Schad- und Arbeitsstoffen 

in Schwangerschaft und Stillzeit. Pharmakovigilanz 

bedeutet in diesem Zusammenhang 

die Erfassung und Auswertung von 

Schwangerschaftsverläufen nach Medikamenteneinnahme 

zur Verbesserung der 

Arzneisicherheit für das ungeborene Kind. 

Das PVZ Embryonaltoxikologie wurde als 

Beratungsstelle 1988 gegründet. Mit steigender 

Tendenz werden heute bis zu 80 

Fragestellungen am Tag bearbeitet, 2006 

waren es insgesamt 11.286. Diese betreffen 

zu zwei Dritteln eine (Medikamenten-) 

Exposition in der Schwangerschaft und zu 

einem Drittel die Stillzeit. In 89 % der Fälle 

geht es um Arzneimittel, die restlichen 

11 % betreffen Drogen, Schadstoffe am 

Arbeitsplatz und in der Umwelt, ionisierende 

Strahlen (Röntgen) und Infektionen. 

Etwa 16 % der Anfragen kommen aus 

Berlin, der Rest verteilt sich auf die anderen 

Bundesländer, vor allem Nordrhein- 

Westfalen, Bayern, Baden-Württemberg, 

Niedersachsen und Hamburg. 

In etwa 50 % der Fälle wird die Schwangere/Stillende 

selbst beraten, meist auf 

Anregung ihrer Gynäkologin. Die übrigen 

Anfragen verteilen sich auf Ärzte verschiedener 

Fachrichtungen sowie Apotheker, 

Giftinformationszentren, andere 

Einrichtungen des Gesundheitswesens 

sowie Länder- und Bundesbehörden. 

Unter den Ärzten nehmen Psychiater 

nach Gynäkologen und Humangenetikern 

inzwischen die 3. Stelle ein. Das entspricht 

der Häufigkeitsverteilung bei den Medikamentengruppen. 

Hier dominieren mit 

weitem Abstand zu anderen Erkrankungen 

die Psychopharmaka. Knapp 16 % der 

 

 

 

 

 

 

28


Die 20 häufigsten Behandlungsindikationen 2006 

Anlass für Anfragen an die Embryonaltoxikologie 

Fragestellungen betreffen die Behandlung 

psychischer und psychiatrischer Erkrankungen. 

Einschlägige Angaben in Beipackzetteln, 

Roter Liste und allgemeinen Handbüchern 

zur Pharmakotherapie sind möglicherweise 

von haftungsrechtlichen und 

ökonomischen Erwägungen beeinflusst 

und wissenschaftlich oft nicht aktuell. 

Daraus resultiert häufig ein Überschätzen 

des Medikamentenrisikos mit der Folge, 

dass notwendige Behandlungen nicht 

verschrieben oder nicht eingenommen 

werden oder nach bereits erfolgter Einnahme 

erwünschte und intakte Schwangerschaften 

abgebrochen werden oder 

überzogene Diagnostik durchgeführt 

wird. Andererseits kann ein Informationsmangel 

zum Einsatz von unzureichend 

erprobten oder riskanten Arzneimitteln 

mit einem erhöhten Fehlbildungsrisiko 

führen. 

Anzahl der Anfragen 

Psychiatrische Erkrankungen 1.747 

Atemwegserkrankungen (außer Asthma u. Allergien) 1.037 

Allergische Erkrankungen (einschl. Asthma) 864 

Magen/Darmerkrankungen 749 

Schmerzen einschl. Migräne 658 

Infektionen, Antiinfektiva, Impfungen 656 

Hauterkrankungen (außer Atopien/Allergien) 655 

Zahnerkrankungen 437 

Herz/Kreislauferkrankungen 350 

Gynäkologische Erkrankungen 322 

Epilepsie 305 

Gelenk/Skelett- und Autoimmunerkrankungen 296 

Diagnostik, insbesondere Röntgen 262 

Harnwegserkrankungen 241 

Chemikalien Arbeitsplatz/Umwelt 193 

Schilddrüsenerkrankungen 182 

Operationen/Narkose 169 

Drogen 157 

Multiple Sklerose 104 

Koagulopathien 90 

insgesamt 11.286 

Zu vielen Medikamenten gibt es keine 

ausreichenden Erfahrungen. Daher wird 

im Rahmen eines Pharmakovigilanz-Projektes 

des Bundesinstituts für Arzneimittel 

und Medizinprodukte (BfArM) auf der 

Grundlage der 12. Arzneimittelgesetz 

(AMG)-Novelle der Verlauf beratener 

Schwangerschaften dokumentiert mit 

dem Ziel der Aufdeckung unerwünschter 

Arzneimittelwirkungen. In Kooperation 

mit anderen europäischen teratologischen 

Zentren werden prospektive Observationsstudien 

durchgeführt. Zweck ist die 

Verbesserung der Arzneimittelsicherheit in 

Schwangerschaft und Stillzeit. Etwa 3.000 

Falldokumentationen mit 9.000 relevanten 

Expositionen wurden 2006 aus den Beratungen 

generiert. Diese Berichte werden 

im Falle einer kindlichen Schädigung nach 

suspekter Arzneitherapie einer Plausibilitätsprüfung 

unterzogen. In den prospektiven 

multizentrischen Studien wird das Risiko 

ausgewählter Arzneimittel gegenüber 

einer Kontrollgruppe von Schwangeren 

ohne Einnahme suspekter Medikamente 

statistisch geprüft. 

atypische Neuroleptika, selektive Serotonin-Wiederaufnahme-Hemmstoffe 

(SSRI) 

und neue Antiepileptika. 

Die Fachöffentlichkeit wird durch das 

Lehrbuch des PVZ Embryonaltoxikologie 

zur „Arzneiverordnung in Schwangerschaft 

und Stillzeit“ (7. Auflage 2006, 2. Auflage 

in englischer Sprache 2007, eine russische 

Ausgabe wird 2007 vorbereitet) sowie 

durch zahlreiche Veröffentlichungen in 

Zeitschriften verschiedener Fachgesellschaften 

und durch Vortragsveranstaltungen 

angesprochen. Auf diese Weise 

lassen sich viele Anfragen im Vorfeld 

beantworten, so dass Beratungsressourcen 

für schwierige Fragestellungen gespart 

werden können. Des Weiteren werden 

Kooperationsprojekte mit verschiedenen 

Abteilungen der Charité Universitätsmedizin 

Berlin (Humboldt Universität und 

Freie Universität Berlin) und anderen 

Kliniken unterhalten. 

Gemeinsam mit der Abteilung für Gynäkologische 

Psychosomatik der Universitätsklinik 

Bonn wird seit 2004 das Internetportal 

http://www.frauen-und-psychiatrie.de 

betrieben, das für Ärztinnen und Laien 

Informationen zu frauenspezifischen 

psychischen Erkrankungen und zu Auswirkungen 

von Psychopharmaka auf den 

Menstruationszyklus, die Fruchtbarkeit, die 

vorgeburtliche Entwicklung, das gestillte 

Kind sowie Interaktionen mit hormonellen 

Kontrazeptiva bietet. Außerdem sind über 

dieses Portal mittels Fragebogen individuelle 

Beratungen zur Arzneisicherheit im 

PVZ Embryonaltoxikologie möglich. ˇ 

Das Team des PVZ 

Schwerpunkte im wissenschaftlichen 

Bereich sind Cumarin-Antikoagulanzien, 

Calcium-Antagonisten, Multiple Sklerose, 

29

D. Geschäftsstelle: 

Serviceeinheiten und Steuerungsdienste 

Ausstattungs- und Prozessanalyse 

im Institut für Lebensmittel, 

Arzneimittel und Tierseuchen 

Prozessoptimierung für die 

Serviceeinheit Einkauf und Lager 

Im Herbst 2005 startete ein umfangreiches 

Projekt zur Prozessoptimierung für 

den Einkauf, an dem Geschäftsleitung, 

Geschäftsstelle (Controlling, IuK-Technik, 

Einkauf und Lager) und die Geschäftsbereiche 

I und II beteiligt waren. Von 

Oktober 2005 bis August 2006 wurden 

in intensiver Projektgruppenarbeit mit 

externer Moderation und Beratung, zeitweise 

auch mit Teilprojekten, verschiedene 

Themen behandelt. Zu den für das 

Projekt gesetzten Zielen gehörten u.a. die 

Erzielung von Einsparungen durch verändertes 

Einkaufsverhalten, die Optimierung 

der Aufbau- und Ablaufstrukturen, 

die Etablierung der Serviceeinheit Einkauf 

als Steuerungsinstrument, die notwendige 

Verkürzung von Bestell- und Lieferzeiten 

und die Erhöhung der Transparenz 

des Bestellvorgangs. 

In 2006 führte dieses Projekt zu umfangreichen 

Veränderungen in den Arbeitsund 

Ablaufstrukturen des Einkaufs und 

der Fachbereiche und zur Anpassung und 

Ausweitung der vorhandenen Warenwirtschaftssoftware 

zu einer vollständigen 

betriebsinternen elektronischen Informations- 

und Arbeitsplattform. Im Juli 2006 

wurde auf das neue nahezu „papierlose“ 

Anforderungs-, Bestell- und Einkaufssystem 

umgestellt, das seit Oktober 2006, 

also ein Jahr nach Beginn des Gesamtprojekts, 

weitgehend störungsfrei im „Normalbetrieb“ 

arbeitet. 

Das Projekt hat daneben weitere Ergebnisse 

hervorgebracht, z.B. einen inhaltlich 

bereits weitgehend abgestimmten 

Entwurf für eine „Geschäftsordnung 

Einkauf“, die insbesondere die Zusammenarbeit 

zwischen der Serviceeinheit 

Einkauf und den Geschäfts- bzw. Fachbereichen 

regelt und zugleich Erläuterungen 

und Hinweise gibt; die Umsetzung 

der Geschäftsordnung ist für den 

Herbst 2007 geplant. 

Eine neue Geschäftsordnung für die 

Gerätekommission, die stärker als 

bisher die Setzung von Prioritäten 

und Effizienz von Beschaffungen in 

den Vordergrund der Entscheidungen 

rückt, wurde im Zusammenhang 

mit der Umsetzung der Ergebnisse 

der Ausstattungs- und Prozessanalyse 

im Institut für Lebensmittel, Arzneimittel 

und Tierseuchen (ILAT) und der 

Fusion des Landeslabors Brandenburg 

mit dem ILAT bis zur zweiten Jahreshälfte 

2007 zur Entscheidung 

zurückgestellt. 

Einkaufen leicht gemacht 

Das in elektronischer Fassung als 

„Vergabeleitsystem“ vorliegende 

Vergabehandbuch, das sowohl den 

Mitarbeitern im Einkauf als auch in 

den Fachbereichen die Planung 

größerer Beschaffungen erleichtert, 

kommt erstmals bei den Investitionen 

des Jahres 2007 zur Anwendung. 

Bislang wurden noch nicht alle 

Ziele mit dem Projekt vollständig 

erreicht, einige werden im Rahmen 

anderer Maßnahmen weiterverfolgt 

werden. Für das Jahr 2007 ist auf 

Grundlage von Auswertungen aus der 

neuen Warenwirtschaftssoftware im 

Bereich Einkauf als neues Projekt der 

Abschluss von Rahmenverträgen mit 

einem Großteil der Lieferanten des 

BBGes vorgesehen. ˇ 

Im Zusammenhang mit den Verhandlungen 

zur Fusion des ILAT mit dem Landeslabor 

Brandenburg hatte die Geschäftsleitung 

des BBGes im Sommer 2006 entschieden, 

das ILAT mit einer externen Analyse 

zur Ausstattung und zu den Arbeitsprozessen 

bei der Vorbereitung auf die Fusion 

zu unterstützen. Für diese Analyse wurde 

das in der Laborbranche renommierte 

Schulungs- und Beratungsunternehmen 

Klinkner & Partner ausgewählt. 

Die Erhebungen und Befragungen für 

die Analyse wurden im Oktober und im 

November 2006 vor Ort durchgeführt, im 

Januar 2007 erfolgte die Ergebnispräsentation 

für alle Beschäftigten im ILAT. Dieser 

schlossen sich eine erste Diskussion in 

und mit den Fachbereichen zu möglichen 

Handlungsschwerpunkten und weitergehende 

Analysen durch die Geschäftsstelle 

und Führungskräfte des ILAT an. 

Die positiven Ergebnisse der Analyse und die 

ermittelten Verbesserungspotentiale werden 

noch im Vorfeld der Fusion des ILAT mit dem 

Landeslabor Brandenburg Eingang in eine 

Zielvereinbarung zwischen der Geschäftsleitung 

und der ILAT-Leitung finden. ˇ 

Vorbereitung der Fusion des 

Instituts für Lebensmittel, 

Arzneimittel und Tierseuchen mit 

dem Landeslabor Brandenburg 

Auf der gemeinsamen Sitzung des Senats 

von Berlin und des Kabinetts von Brandenburg 

im Dezember 2005 wurde ein 

Prüfungsauftrag zur möglichen Fusion des 

Instituts für Lebensmittel, Arzneimittel und 

Tierseuchen (ILAT) mit dem Landeslabor 

Brandenburg (LLB) beschlossen. 

Im Januar 2006 endete die Arbeit der 

bisherigen „Projektgruppe BBGes“, die 

sich seit Juni 2005 in 11 Sitzungen mit 

Aufgabenstellung, Rechtsform und Kostenreduzierungen 

zur Verbesserung der wirtschaftlichen 

Gesamtsituation des BBGes 

beschäftigt hatte. Der Arbeitsaufwand war 

für alle Beteiligten hoch, einige der erarbeiteten 

Unterlagen fanden in den späteren 

Fusionsverhandlungen Verwendung. 

30

Serviceeinheiten und Steuerdienste · Geschäftsstelle 

Im BBGes bereiteten interne Arbeitsgruppen 

unter intensiver Beteiligung aller Fachbereiche 

des ILAT im Januar und Februar 

2006 die Fusionsverhandlungen mit der 

Sammlung von Daten, der Zusammenstellung 

von Unterlagen und der Abstimmung 

von Positionen vor. 

Die Arbeit in den von Brandenburg und 

Berlin paritätisch besetzten Verhandlungsgremien 

begann im Februar 2006 mit einer 

„Kick-Off-Veranstaltung“. Es wurden eine 

Lenkungsgruppe sowie drei Arbeitsgruppen 

zu den Schwerpunkten „Rechtsfragen“, 

„Fachaufgaben“ und Verwaltungsangelegenheiten“ 

gebildet. Zur Steuerung 

der Aktivitäten des BBGes wurde zusätzlich 

eine dauerhafte betriebsinterne Arbeitsgruppe 

aus Geschäftsleitung, ILAT-Leitung 

und Geschäftsstelle eingerichtet. 

In den folgenden Monaten leisteten die 

drei gemeinsamen Arbeitsgruppen in 

insgesamt 14 Sitzungen, ergänzt um 

mehrere Untergruppen, die Erhebung aller 

zentralen Informationen und erstellten 

erste Analysen der wichtigsten Daten. Die 

Ergebnisse der Arbeitsgruppen flossen in 

ein Eckpunktepapier ein, das im Juni in 

der Lenkungsgruppe abgestimmt und von 

den in Berlin und Brandenburg politisch 

Verantwortlichen im Juli in der Endfassung 

beschlossen wurde. Dieses Papier wurde 

im August vom Hauptausschuss des Berliner 

Abgeordnetenhauses zur Kenntnis 

genommen, ebenso wie ein weiterer 

Bericht zum Stand der Fusionsverhandlungen 

im Januar 2007. 

Im August 2006 informierten sich 

Vertreter des BBGes in ausführlichen 

Informationsgesprächen beim IT-Dienstleistungszentrum 

Berlin (ITDZ) und 

beim Amt für Statistik Berlin-Brandenburg 

über Kernprobleme im Zusammenhang 

mit der Gründung einer Anstalt 

des öffentlichen Rechts bzw. der gleichzeitigen 

Fusion von Einrichtungen aus 

Berlin und Brandenburg. Von September 

2006 bis April 2007 übermittelte 

der BBGes der Senatsverwaltung für 

Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz 

zahlreiche Stellungnahmen 

und mehrere Grundsatzpapiere. Darin 

wurden u.a. die Position des BBGes 

zu den zentralen Punkten der Fusion 

beschrieben, die möglichen Perspektiven 

des Geschäftsbereichs II untersucht, 

zu den vorliegenden Entwürfen für 

einen Staatsvertrag detailliert Stellung 

genommen und Vorschläge zu Inhalt 

und Organisation der weiteren Fusionsverhandlungen 

unterbreitet. 

Im Mai 2007 begannen in Berlin die 

Detailabstimmungen zu Regelungen 

im Staatsvertrag, der im Sommer 2007 

von den Kabinetten in Berlin und 

Brandenburg als Vorlage für die Länderparlamente 

beschlossen werden soll. 

Zugleich wurden die Diskussionen 

zur Zukunft der Einrichtungen im 

Geschäftsbereich II, die nicht in die 

fusionierte Einrichtung eingehen sollen, 

intensiviert. 

Von dem am Jahresanfang 2006 im 

BBGes ins Leben gerufenen Informationsblatt 

„Fusion aktuell“ wurden 2006 

10 Ausgaben und 2007 bis Mai 3 Ausgaben 

veröffentlicht. Die Beschäftigten 

erhielten damit Gelegenheit, sich über 

den Ablauf der internen und externen 

Abstimmungen und Verhandlungen 

zur Fusion umfassend und aktuell zu 

informieren. 

Diese Zusammenstellung der 

vielfältigen Aktivitäten verdeutlicht, 

dass der BBGes insgesamt durch die 

Vorbereitung der Fusion erheblichen 

zusätzlichen Belastungen ausgesetzt 

war und auch weiterhin sein wird, 

die nur durch die große Einsatzbereitschaft 

der beteiligten Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeiter nicht zu einer 

Beeinträchtigung des Routinebetriebs 

führen.ˇ 

Personalien im Leitungsbereich 

Im Institut für Tropenmedizin hat sich 

Prof. Dr. Ulrich Bienzle nach über 

20 Jahren verdienstvollen Wirkens 2006 

aus der Leitungsfunktion verabschiedet 

(siehe dazu die ausführliche Darstellung 

im Berichtsteil des Instituts für Tropenmedizin) 

und wurde emeritiert. Sowohl 

in der Leitung des Instituts als auch in der 

Besetzung der Professur an der Charité 

Universitätsmedizin Berlin folgte ihm mit 

Prof. Dr. Gundel Harms-Zwingenberger 

eine Kollegin, die sich insbesondere durch 

ihre langjährige Arbeit am Institut und 

in Afrika für diese Positionen besonders 

profiliert hat. 

Die Nachfolge von Dr. Hans-Joachim 

Klare, der das Institut für Lebensmittel, 

Arzneimittel und Tierseuchen (ILAT) seit 

Gründung des BBGes über 10 Jahre bis 

Oktober 2005 erfolgreich geleitet hatte, 

wurde im Januar 2007 eingesetzt. Mit 

Christiane Zoost, die 1991 mit der Inspektion 

für Lebensmittel- und Ernährungshygiene 

des Bezirks-Hygiene-Instituts in 

das ILAT gewechselt war, übernahm eine 

renommierte Lebensmittelchemikerin die 

Institutsleitung. 

Für das Klinische Labor im Unfallkrankenhaus 

Berlin konnte im Jahr 2005 

Prof. Dr. Rudolf Tauber, ärztlicher Leiter des 

CharitéCentrums 5 für diagnostische und 

präventive Labormedizin und Direktor des 

Institut für Klinische Chemie und Pathobiochemie 

der Charité sowie bis Juni 2007 

Vizepräsident der Freien Universität Berlin 

für den medizinischen Bereich, als wissenschaftlicher 

Leiter und Berater gewonnen 

werden. Derzeit wird - als Nachfolger für 

den langjährigen und erfolgreichen 

Laborleiter Dr. Walter Abel - ein promovierter 

Facharzt für Laboratoriumsmedizin 

und/ oder für Mikrobiologie, Virologie und 

Infektionsepidemiologie gesucht. ˇ 

31

E. Alltagsbilder aus dem BBGes 

Außenstelle des Institus für Tropenmedizin bei Globetrotter 

Unfallkrankenhaus Berlin - Standort des Fachbereichs 53 

Untersuchung von Ostereiern im Fachbereich 23 

Probenaufbereitung im Labor 

Kräutersammlung 

Bestrahlungsmessung im Fachbereich 23 

Labor des Instituts für Toxikologie 

32

Spielwaren im Anwendungstest 

Nicht immer hilft im Labor die Elektronik 

Messstation des Fachbereichs 31 am Teltowkanal (außen) 

Messstation des Fachbereichs 31 am Teltowkanal (innen) 

Pestizidlabor des Fachbereichs 26 

Eisige Probenahme des Fachbereichs 31 

33

Impressum 

Impressum 

Herausgeber 

Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben | BBGes 

Der BBGes ist ein nachgeordneter Landesbetrieb 

der Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und 

Verbraucherschutz Berlin 

Geschäftsleitung 

Barbara Raub 

Invalidenstr. 60 · 10557 Berlin 

Tel. 030 – 39784 – 320 

Fax 030 – 39784 – 380 

Email: raub@bbges.verwalt-berlin.de 

Internet 

www.bbges.de 

Verantwortlich im Sinne 

des Presserechts 

Claudia Peschel (stellvertretende Geschäftsleiterin) 

Redaktion und Koordination 

Peter Bargstedt 

Gestaltung und Layout 

Fleck · Zimmermann | Visuelle Kommunikation 

Druck 

druckpunkt - Druckerei und Repro GmbH, Auflage 750 

Fotos 

BBGes, Internet 

Nachdruck jeglicher Art, auch auszugsweise, nur mit Quellenangabe 

und gegen Übersendung eines Belegexemplars an den 

Herausgeber 

Elektronische Fassung des Berichts im Internet 

Stand: Mai 2007 

34

Berliner Betrieb für Zentrale Gesundheitliche Aufgaben ...

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