Ausgabe 01/2013 (PDF-Datei) - Ubi Bene

eisefreude
schen in seiner Individualität begegnen und
ihm helfen, seine eigenen körperlichen und mentalen
Fähigkeiten zu erkennen.“ Das tut sie im
Einzelgespräch zu Beginn des Aufenthalts, um
aus ihren Erkenntnissen ein Behandlungs- und
Wellnessprogramm zu entwickeln, das der Gast
in vier, sieben oder 14 Tagen absolvieren kann.
Neben Massagen und Spa-Behandlungen steht
die Entspannung im Vordergrund, unter anderem
mit der „Floating Therapy“. Dabei schwebt
der Gast in einem abgedunkelten Raum auf einer
hochkonzentrierten Salzlösung, Verspannungen
lösen sich, vollkommende Ruhe stellt sich ein.
Der Koch ist auch Gärtner
In ihren Konsultationen geht Frau Doktor mit
einer entwaffnenden Unverblümtheit zu Werke.
„Wie, Sie rauchen?“ Ihre rechte Augenbraue
hebt sich. „Das ist nicht gut und das wissen
Sie auch.“ Ein Gast erzählt beim Frühstück,
sie habe ihm dringend geraten, zehn Kilo abzunehmen.
Gern gehört hat er das ganz offensichtlich
nicht. Und auch die onkelhafte Erwiderung
des Kellners, als er ein Rührei bestellt,
verschlägt ihm zunächst die Sprache: „Eier sind
sehr cholesterinreich. Möchten Sie nicht lieber
ein Müsli und etwas Obstsalat?“ Doch der Gast
fügt sich und bereut es nicht: Denn auch wenn
das Personal den Auftrag, gesundheitsbewusste
Kost anzubieten, offenkundig ernst nimmt –
darben muss im Resort Collina d’Oro niemand,
selbst die Gäste nicht, die sich freiwillig zu einer
Diät bereiterklären, bei der sie nur 1.000 Kalorien
pro Tag zu sich nehmen.
Verantwortlich für die Küche ist der erst 30-jährige
Arcangelo Gioia, ein in Deutschland geborenes
Naturtalent mit italienischen Wurzeln.
Zuvor hat er in Italien, den USA und Australien
gekocht, jetzt zaubert er im Tessin mediterrane
Menüs vorzugsweise mit Gemüse, das er im hoteleigenen
Bio-Garten selbst anbaut. „Kochen ist
wie das Malen eines Bildes“, vergleicht er, „eine
Reihe von kleinen manuellen Bewegungen, die
Schritt für Schritt aufeinander abgestimmt ausgeführt
werden.“ Dass da ein Künstler am Werk
ist, hat sich auch im genussfreudigen Lugano
schnell herumgesprochen. Das Restaurant ist
zum Mittagstisch und allabendlich gut besucht.
Angesichts solcher Kompetenz in Küche und
Kur-Abteilung und der traumhaften Landschaft
ringsum ließen sich bei unserem ersten Besuch
noch vor der offiziellen Eröffnung des Hotels
Schwächen beim Service lässig verzeihen. Wie
schrieb Hermann Hesse in seinem Gedicht
„Stufen“? „Jedem Anfang wohnt ein Zauber
inne.“ Nach wenigen Monaten ist das einstige
Sanatorium auf dem Weg zu einer Top-Adresse
in Sachen Wellness und Gesundheit. Viel
spricht dafür, dass der Zauber anhält.
SCHLANK
SKALPELL
MED CONTOUR –
ULTRASCHALL
zum Fettabbau
Körperstraffung
Cellulite Behandlung
Ernährungsberatung
Physiotherapie
Körperanalyse
Text: Ute Maag •
„Ich freue mich
auch Sie auf dem
Weg zur Idealfigur
zu begleiten“.
Dr. Karen M. Valentin
Geschäftsführerin von
med. Body Forming
MANNHEIM
WWW.MED-BODY-FORMING.DE
Weitere Informationen
www.resortcollinadoro.com
www.hessemontagnola.ch
www.ticino.ch
O 7, 13 Planken
68161 Mannheim
Telefon (0621) 18 03 68 84
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