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Fotos: Web Buttons Inc/Fotolia, VKD, Pressebüro Ilse Aigner
... Ilse Aigner,
Verbraucherschutzministerin
Frau Aigner, es soll ein Hygienebarometer für die
Gastronomie einführt werden. Warum?
Aigner: Die Länder wollen mehr Transparenz in
der Lebensmittelüberwachung. Die Verbraucher
wollen klare Informationen über die Hygiene in
Gaststätten, die sie besuchen. Ich bin gerne bereit,
dem Wunsch der Mehrheit der Länder zu
entsprechen und für einen bundeseinheitlichen
Rahmen zu sorgen. Allerdings gibt es zwischen
den Ländern und innerhalb der Länder in mehreren
Punkten unterschiedliche Positionen. Das
betrifft zum Beispiel die Art der Kennzeichnung
oder die Frage der Verbindlichkeit. Das sind alles
Fragen, die in den Ländern geklärt werden müssen.
Es ist wichtig, dass sich die Länder auf ein
gemeinsames Konzept verständigen, das Aktua-
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lität und Verlässlichkeit sicherstellt und für die
Überwachungsbehörden der Länder auch umsetzbar
ist. Dann kann sich der Bund daranmachen,
eine gesetzliche Regelung vorzubereiten.
Es mangelt vielfach an den Kontrollkapazitäten…
Nur wenn die Kontrolldichte in allen Bundesländern
hoch ist und die Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung
aktuell sind, macht
das Hygienebarometer Sinn. Es ist Aufgabe der
Länder, die Lebensmittelüberwachung so zu organisieren,
dass sie diesen Anforderungen auch
verlässlich gerecht wird.
Wann wollen Sie das Hygienebarometer einführen?
Wenn ein Bundesland die Einigung der Länder
nicht abwarten will, kann es schon jetzt handeln
und dem Beispiel Berlins folgen: Hier werden
schon jetzt für alle sichtbar im Internet die Kontrollergebnisse
veröffentlicht.
Liegt Ihnen das Thema persönlich am Herzen?
Entscheidend ist, dass Informationen verständlich
und aktuell sind und dass die Darstellung der
Überwachungsergebnisse in den Bundesländern
einheitlich geschieht.
An wen können sich Gastronomen wenden,
wenn sie Fragen zum Hygienebarometer haben?
An das jeweilige Bundesland. �
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