NEU! - Intergast

Foto: MASP/Fotolia
VKD und Dehoga
Aufgaben und Prognosen 2012
Höhere Durchschnittsbons und
mehr Gäste waren für Gastronomen
im zweiten Halbjahr 2011 wichtige
Wachstumstreiber. Damit scheint
die Krise im Gastgewerbe überstanden,
heißt es beim Deutschen
Hotel- und Gaststättenverband
(Dehoga). Hotels und Restaurants
setzten im ersten Halbjahr 2011 nominal
3,9 Prozent mehr um als im Vorjahreszeitraum.
Real schlug ein
Plus von 2,8 Prozent zu Buche.
„Das Gastgewerbe profitiert vom
Konjunkturaufschwung und dem
NEU!
Nur das Beste für den
Kaffeegenuss
Milka Choco Minis Dispenser
anhaltenden Aufwärtstrend im
Deutschlandtourismus“, sagt Ernst
Fischer, Präsident des Dehoga-
Bundesverbands. Insgesamt befi ndet
man sich auf Wachstumskurs – der
2012 hoffentlich anhält.
Für den Verband der Köche Deutschlands
(VKD) stehen 2012 wichtige
Aufgaben an. Robert Oppenender
ist als VKD-Präsident Gastgeber der
Olympiade der Köche, die „modern
und zeitgemäß“ vom 5. bis 10. Oktober
mit „wichtigen Impulsen für die
gesamte Branche“ in Erfurt stattfi ndet.
Ein weiterer Schwerpunkt der
VKD-Arbeit liegt darin, Nachwuchs
für den Kochberuf zu fi nden. „Dazu
werden wir weiter mit Schulen und
Berufskollegs zusammenarbeiten, um
junge Leute dort abzuholen, wo sie
sind, und für den spannenden Beruf
zu interessieren.“
TOBLERONE Tubo, 900 g
TICKER
Le Grand Café Specialité,
1000 g
AKTUELL
News GV-Branche
Top-Ausbilder gesucht.
Zum zehnten Mal sucht der
Verband der Köche Deutschlands
(VKD) die besten Ausbilder
im Kochberuf. Ab sofort
können sich Ausbilder aus Individual-,
Hotel-, Betriebs- und
Sozial-Gastronomie bis zum
20. Oktober 2011 um den Titel
„TopAusbilder des Jahres“ bewerben.
Die Brancheninitiative
für Top-Qualität wurde 2003
initiiert. ➜ www.vkd.de
Sensible Gäste. Lebensmittelskandale
sensibilisieren Gäste
für Herstellungsweise und Inhaltsstoffe
von Lebensmitteln.
In einer Befragung ermittelte
die Media-Agentur Aegis, dass
Meldungen über gentechnisch
veränderte Lebensmittel oder
Gammelfl eisch Folgen für das
Essverhalten haben. Zwei Drittel
der Befragten gaben an, die in
Misskredit geratenen Produkte
und Marken meiden zu wollen.
Neue Ausrichtung. Die
Hogatec zieht 2012 von
Düsseldorf nach Essen um.
➜ www.messe-essen.de
Le Grand Café Crème,
1000 g