NEU! - Intergast

den heimischen Tellerrand hinausgeschaut, gehören
mediterrane Sorten nach wie vor zu den
Dauerbrennern im Gemüseangebot. Solche Mixturen
hält beispielsweise INTERGAST-Lieferant
Westfro bereit. Das Sortiment umfasst Minestrone
ebenso wie ein Ratatouille Niçoise, eine
Reismischung Camarguaise oder Balkangemüse.
Ein weiterer Trend: Traditionsgemüse. Pastinaken
und Kürbisse haben das Oldie-Image abgestreift,
Rübchen, Fenchel und Stilmus folgen.
Auch das Sortimentsangebot von Bonduelle
Foodservice liefert vieles, was Ihren Gästen
schmeckt und Küchenchefs die Arbeit erleichtert.
Ob Minute Monogemüse oder Gemüsemischungen,
Gratins, Pürees, bereits gegrilltes Gemüse
oder die Ready-to-Portion – das sind beste Zutaten
für gesunde Beilagen oder Hauptgerichte,
die Gesundheitsaspekte voll und ganz erfüllen.
Inszenieren Sie das Gemüse, machen Sie
auf den Frischeaspekt gezielt aufmerksam. Und
servieren Sie Ihren Gästen damit abwechslungsreichen
Genuss mit Vitamin-Plus. �
[➜ Warenkunde Wintergemüse siehe Seite 20]
Weitere Infos
INTERGAST Eigenmarken
Wirsing, Rosenkohl, Blattspinat
und Blumenkohlröschen der
INTERGAST-Eigenmarke Cuisine
Noblesse sind vitaminreich und
brauchen weder gewaschen
noch geputzt zu werden. Mit
diesen Vorteilen eignen sich
die Produkte für Profi -Köche.
➜ www.intergast.de
Im Blickpunkt: HACCP
HACCP steht für Hazard Analysis
and Critical Control Point, was „Gefahrenanalyse
und Kritische Lenkungspunkte“ bedeutet. Das Hauptziel
von HACCP ist die Sicherung der Verbrauchergesundheit,
also das Wohlbefi nden Ihrer Gäste.