hallertau magazin 2012-1

hallertau
Leben und Urlauben in einer einzigartigen europäischen Kulturlandschaft
2. Hallertauer
Bierfestival
Heidi
und die
Hunde
Hopfen ist
sein Leben:
Josef Fuß
Ausgabe 1 / 2012
magazin
Schmecken! Genießen! Erleben!
60 Biere von 30
Brauereien
Hopfenspargel-
Auftakt
Golfclubs der
Hallertau

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PORTRAIT
06 Obst und Gemüse für die Hallertau
Unterwegs zum Münchner Großmarkt mit Peter Thalhammer
12 Heidi und die Hunde!
Heidi Deml trainiert ihre Hunde für Film und Fernsehen
32 Der Hopfen ist sein Leben
Der Hallertauer Josef Fuß, Hopfenpflanzer und Maschinenbauer
INFORMATION
30 „Gemeinsam Qualität vertreten“
40 Hopfen erleben!
40 Mit dem Stadtstorch durch die Geschichte Geisenfelds
40 Lutzenburger: Ausgesuchte, exklusive Hopfenspezialitäten
TOURISTIK
21 Nachrichten vom Tourismusverband Hallertau
KULINARIK
34 Hopfenspargel
36 Köche aus Leidenschaft
Johannes und Josef Selmayer vom Huberhof in
Airischwand bei Nandlstadt
BIERLAND HALLERTAU
26 2. Hallertauer Bierfestival
Bayerns größtes Bierverkostungs-Festival
41 Hallertauer Biere im Test
Das Bier-Terzett Willi Abele, Alexander Herzog und Thilo
Steindorf verkostet besondere Hallertauer Biere
HALLERTAUER UNTERNEHMEN
10 Auszeichnung für den Produktionsstandort
Wolf Heiztechnik siegt bei Industrie-Wettbewerb
FREIZEITANGEBOT
18 Hallertau-Tour
Unser Tourenvorschlag: Start und Ziel Nandlstadt
38 Golfen in der Hallertau
Golfclub Holledau, Tegernbach / Golf-Club Gerolsbach
RUBRIKEN
05 Editorial
09 Einzigartig! Biere der Hallertau
16 Gastliche Hallertau
20 Termine & Festkalender
25 Zu Gast in der Hallertau
35 Termine: Ingolstädter Herzogsfest
42 Ein Bild und seine Geschichte
IMPRESSUM:
Hrsg.: IMAGO87 GmbH in Kooperation mit dem Tourismusverband Hallertau e.V., Türltorstraße
16-20, 85276 Pfaffenhofen a.d. Ilm · www.tourismusverband-hallertau.de
Konzept, Design: IMAGO87 GmbH, Agentur für Öffentlichkeitsarbeit und Mediengestaltung,
Hauptstr. 22, 85395 Attenkirchen/Hallertau · Tel: 08168-42999-0 · www.imago87.de
Redaktionsleitung: Alexander Herzog
Druck: Druckhaus Kastner, Wolnzach · Titelbilder: Rainer Lehmann
Autoren dieser Ausgabe (alphabetisch): Alexander Herzog, Maité Herzog, Rainer-Bülent
Nowak, Reinhold Steger, Andreas Zeising

unser Wochenmagazin für die ganze Hallertau mit den lokalen Zusatzmedien
DER GEISENFELDER
der tägliche Erlebniskanal der Hallertau
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EDITORIAL 5
Das Magazin HALLERTAU feiert 1. Geburtstag!
Liebe Leserinnen, liebe Leser,
als wir vor einem Jahr daran gingen, die
Idee eines Magazins für Gäste und Bewohner
der Region zu realisieren, gab es viele
Fragezeichen. Würde das Magazin angenommen?
Gibt die Hallertau genügend
Material her, um jährlich zwei Ausgaben
interessant und damit lesenswert zu gestalten?
Wird es genügend Inserenten
geben, die das Unterfangen auch wirtschaftlich
absichern?
Heute können wir diese Fragen alle mit
einem „ja“ beantworten!
Die beiden ersten Ausgaben mit 20.000
Exemplaren sind weitestgehend vergriffen,
und die vielen positiven Rückmeldungen
zeigen, dass sich die „HALLERTAU“ etabliert
hat.
für Radltouren. Mit Veranstaltungshinweisen
und regionalen Besonderheiten. Und
natürlich mit einem Special über das
2. Hallertauer Bierfestival, das am ersten
Juni-Wochenende in Attenkirchen (Land-
kreis Freising) stattfinden wird.
Zu dieser größten Bier-Verkostungsveranstaltung
Bayerns möchte ich Sie, liebe
Leserinnen und Leser, ganz herzlich einladen.
Erfreuen Sie sich an der großen Biervielfalt
der Hallertau, an einem bunten
Rahmenprogramm und regionalen Spezialitäten.
Und das alles bei freiem Eintritt.
Zunächst aber wünsche ich Ihnen viel
Spaß beim Lesen dieser Ausgabe.
Nun erreicht uns dieser Tage ein Schreiben
der Deutschen Nationalbibliothek in
Frankfurt, in dem reklamiert wird, dass wir
ihr die beiden ersten Ausgaben 2011 nicht
zugeschickt hätten: „Wir bitten, unbedingt
eine Möglichkeit der Nachlieferung zu
finden. Für eine künftige regelmäßige
Zusendung wären wir Ihnen sehr dankbar.“
Klar, wird gemacht!
Ihr Alexander T. Herzog,
Redaktionsleiter/Herausgeber,
Stellvertretender Vorsitzender des
Tourismusverbandes Hallertau
Vielleicht beginnen sich die Bundes-
Archivare ja auch für diese einzigartige
Kulturlandschaft zu interessieren. Die
Ihnen vorliegende dritte Ausgabe der
HALLERTAU sollte dazu beitragen
können: mit Geschichten über ganz besondere
Menschen wie den Hopfenpflanzer
Josef Fuß, mit Ausflugstipps und Vorschlägen
Kontakt: alexander.herzog@imago87.de

6
PORTRAIT
Obst und Gemüse für die Hallertau
Unterwegs zum Münchner Großmarkt mit
Peter Thalhammer von der Firma SELLMAIER
Obst- und Gemüse-Großhandel
Zugegeben. Als ich so gegen 1.30
Uhr wach in meinem Bett lag und
auf das Klingeln meines Weckers
wartete, beschlichen mich schon leise
Zweifel an der Sinnhaftigkeit meines Tuns.
Ein paar Tage vorher hatte ich mit Peter
Thalhammer vereinbart, ihn auf seiner
Tour zum Münchner Großmarkt zu begleiten.
Treffpunkt 3.00 Uhr morgens in
Attenkirchen. Seitdem hat für mich die
Floskel „mitten in der Nacht“ eine ganz
realistische Entsprechung.
Er wartete natürlich schon auf mich. Und
mit wenigen Minuten Verspätung machten
wir uns in seinem Sprinter auf den Weg gen
München, wohin auch zwei weitere Fahrer
seiner Firma, Sellmaier – Obst- und Gemüsegroßhandel,
schon unterwegs waren. Seit
1986 gehören diese Fahrten zum Alltag des
50-jährigen, der inzwischen – neben zahlreichen
Kunden in München und den
Landkreisen Freising und Erding – weite
Teile der südlichen Hallertau mit frischem
Obst und Gemüse versorgt. Schulen, Krankenhäuser,
Altenheime, Firmenkantinen
und Gastronomen zählen zu seinen Kunden,
die am gleichen Tag die gelieferte
Peter Thalhammer, Grossist für Obst und Gemüse
Frischware verarbeiten wollen, die tags
zuvor via Telefon oder Fax bestellt worden
war.
Reger Betrieb schon in den Morgenstunden
Als wir an diesem eisig kalten Montagmorgen
schließlich am Münchner Großmarktgelände
eintreffen – so schnell bin
ich noch nie nach und durch München
gekommen – ist schon ordentlich
Betrieb: Transport-Fahrzeuge aller Größen
suchen sich ihren Weg. Holländer, Italiener,
Spanier, um ihre Ware bei den Marktbeschickern
abzuladen. Großhändler wie
Thalhammer, um möglichst rasch die
beste Ware für ihre Kunden zu erstehen.
Dazwischen ein fast beängstigendes Verkehrsgewirr
unzähliger Gabelstapler, die
zwischen den Marktständen und Rampen
auf- und abladen. Sehr viele davon im
Freien – bei jeder Witterung.

PORTRAIT 7
Damit die Ware keinen Schaden nimmt
und die Mitarbeiter komfortabler arbeiten
können, hat sich Thalhammer schon vor
Jahren im Untergeschoss einer Halle einen
Lagerraum und Stellplätze gemietet, um
die Warte witterungsunabhängig kommissionieren
und verladen zu können. Hier
beginnt dann sein eigentlicher Job: Er
sichtet die Bestellungen und telefoniert
mit den ersten Händlern, um herauszufinden,
ob die Ware verfügbar ist, die er gerne
mitnehmen würde.
„Heute gibt es alles zu jeder Zeit“
Erst danach geht es rauf zum Einkauf in
die Hallen. Thalhammer beginnt seine
Tour in der sogenannten „Kartoffelstraße“,
einem Außenbereich zwischen zwei Hallen,
die ihren Namen der ursprünglichen
ausgeprägten Spezialisierung der Anbieter
verdankt. Und wohl auch dem eher überschaubaren
Angebot früherer Zeiten, als
nicht jedes Obst und Gemüse jedweder
Provinienz zu jeder Jahreszeit verfügbar
war. „Als mein Schwiegervater (der
Firmengründer Josef Sellmaier, Anm. der
Redaktion) anfing, da gab es auch nicht viel
mehr Angebot als Kartoffeln und Saisonware“,
erzählt Thalhammer, „man kaufte
ein, was das Angebot hergab und
versuchte die Ware dann loszuschlagen.“
Heute wird ausschließlich gekauft, was
bestellt wurde. Und das ist bei der Firma
Sellmaier inzwischen eine ganze Menge:
Rund drei Tonnen Ware wird am
Ende dieses Markttages (also am
frühen Morgen!) auf die Kühllaster
verladen. Für einen Großkunden, der
Fruchtsäfte anbietet, braucht Thalhammer
allein 150 Kisten Ananas in der
Woche.
Zurück zur Kartoffelstraße, wo die Einkaufstour
beginnt. Hier kennt jeder jeden.
Man duzt sich und frozzelt ein wenig: „Das
ist Guiseppe, der größte Gauner hier am
Großmarkt!“.
Gehandelt wird nur bei großen Mengen
Thalhammer checkt zuerst seine bevorzugten
Lieferanten. Auf die kann er sich
verlassen und weiß, dass er beste Qualitäten
bekommt. Zuerst wird immer die
Verfügbarkeit der „raren“ Produkte abgefragt:
Exoten natürlich oder Erdbeeren.
Dann erst Kartoffeln, Zwiebeln,
Tomaten und Gurken. Gehandelt wird
nicht in Kilo oder Pfund, sondern in Verpackungseinheiten
von 10, 15 oder mehr
Kilogramm. Holzkisten verraten normalerweise
europäische Herkunft; Überseeware
kommt im Karton.
Der Verkäufer nennt seinen Preis und die
Geschäfte werden ohne großes Ballyhoo
„per Handschlag“ gemacht.
Thalhammer sieht meinen fragenden
Gesichtsausdruck und lacht: „Bei größeren
Mengen wird schon verhandelt, aber nicht
wegen zwei Kisten Tomaten.“ Außerdem
kennt Thalhammer die Preise sehr genau
und das wissen seine Lieferanten. Die
Preisvereinbarung läuft über die Mimik,
gerade wenn Dritte dabeistehen. „Wenn
der signalisierte Preis nicht passt“, verrät
Thalhammer, „dann merkt der Verkäufer
das sofort an meiner Reaktion.“ Und man
müsste schon genau hinsehen, „denn es
gibt doch starke Preisschwankungen im
Wochenverlauf.“ Der heutige Montag ist
einer der starken Markttage (neben Donnerstag
und Freitag).
Der Eindruck täuscht nicht. Waren wir
mit bei den ersten, die am Großmarkt eintrafen,
so füllen sich die Hallen nun mit
Einkäufern, werden die Stände nach und
nach mit frisch eingetroffener Ware
befüllt. Eine hektische Betriebsamkeit, die
fast chaotisch anmutet und deren
Ordnung nur der Profi durchschaut.
Thalhammer zeigt mir einige der rund
130 Anbieter am Münchner Großmarkt.
Früher seien die Händler oft sehr stark
spezialisiert gewesen, erzählt Thalhammer,

8
PORTRAIT
Anpacken statt zugucken: Autor Alexander Herzog hilft Peter Thalhammer
beim Beladen.
Hochwertige Küche braucht beste Zutaten: Gastronom Josef Ostermeier
bei der Prüfung der gelieferten Kräuter.
„heute haben die allermeisten ein sehr breites
Sortiment.“ Aber es gibt sie noch, die
Spezialisten, den Griechen, der nur Ware
aus seiner Heimat vertreibt, den Bio-Laden,
den „Beeren-Stand“ oder den Anbieter
exotischer Früchte, die selbst Thalhammer
nicht alle beim Namen zu nennen vermag.
Und schließlich den „Spargel-Spezialisten“,
der nur dieses Stangengemüse in unterschiedlichen
Qualitäten und Größen anbietet.
„Der Spargel ist das einzig verbliebene
Saisonangebot“, weiß Thalhammer, „ansonsten
gibt es alles zu jederzeit. Im Februar
gab es hervorragende Erdbeeren aus Italien
und Marokko, die billiger angeboten
werden wie heimische Erdbeeren in der
Hochsaison“.
Spargel ist das einzige Saisongemüse
Heute ist Spargel trotz der frühen
Jahreszeit billig, meint Thalhammer. „Gib
mir 11,25“, sagt die Verkäuferin. Doch der
Attenkirchener Großhändler hat an diesem
Tag leider keinen Spargel auf seiner
Einkaufsliste.
Inzwischen hat Thalhammer seine Einkäufe
beinahe beisammen. Die Ware, die
er gekauft hat, muss er natürlich nicht mit
sich rumschleppen. Sie ist längst auf dem
Weg in sein Zwischenlager, gebracht von
einem der unzähligen Gabelstapler.
Was jetzt noch fehlt sind Ananas und
Erdbeeren, die eine Großbäckerei geordert
hat. Die Ware ist noch auf dem Transportweg,
soll aber jeden Moment eintreffen.
Eine gute Gelegenheit, in einem kleinen
italienischen Steh-Café einen Espresso zu
trinken.
Vom Klimatechniker zum Großhändler
Thalhammer, der aus Töging stammt, kam
mit seiner Familie nach Freising (wo sein
Vater als Dom-Bibliothekar beschäftigt
war). Zu seiner heutigen Beschäftigung
hatte er gar keinen Bezug, denn er lernte
Klimatechniker. Erst durch seine Frau kam
er 1986 nach Attenkirchen sowie auf Obst
und Gemüse. Anfangs half er seinem
Schwiegervater nur mal beim Ausfahren,
ehe die Entscheidung reifte, seinen erlernten
Beruf an den Nagel zu hängen. Mit seinem
Schwiegervater hatte er „den besten
Lehrmeister“, den es gab. „Er nahm mich
mit zur Großmarkthalle, zeigte mir alles
und jeden und schärfte mir den Blick für
die Besonderheiten und Anforderungen.
Und Josef Sellmaier hatte im Markt einen
sehr guten Namen.“
Seit der Übernahme des Betriebes 1998
hat der Schwiegersohn selbst einiges zur
Geschäftsausweitung beigetragen. Heute
fahren drei Kühllaster die Waren zwischen
München, Freising, Erdinger Moos und
Hallertau aus. Zuletzt investierten die
Thalhammers vor zwei Jahren in eine neue
Lagerhalle in Attenkirchen.
Weil er heute so viel Zeit mit mir „verdaddelt“
hat, lässt er seine Fahrer schon
vorausfahren, um die Waren auszuliefern.
Ehe Thalhammer seine Kunden beliefert,
fahren wir zum Flughafen, um eine Probelieferung
zuzustellen: Eine Firma am Flughafen
möchte testen, wie ein großer
Obstkorb bei den Kunden im Besprechungsraum
ankommt.
Und schließlich fahren wir noch nach
Weihenstephan in das Institut für Pflanzenbau,
wo seit Jahren verschiedene Salate
angebaut werden, die Thalhammer exklusiv
vermarktet. Richtig ausgefallene Sorten
sind darunter, mit Aromen von Fenchel bis
Knoblauch.
Am frühen Nachmittag kommt Thalhammer
üblicherweise wieder daheim an.
Feierabend? Noch lange nicht! Jetzt geht’s
ins Büro, Bestellungen sichten und den
nächsten Tag vorbereiten. Zusammen mit
seiner Frau Karin, die für die Finanzen
zuständig ist.
Um 22.00 Uhr geht es meistens zu Bett.
Um rechtzeitig aufzuwachen. Mitten in der
Nacht. Text: Alexander Herzog, Fotos:
Rainer Lehmann

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10
HALLERTAUER UNTERNEHMEN VORGESTELLT
Auszeichnung für den Produktionsstandort:
Wolf Heiztechnik siegt bei Industrie-Wettbewerb
Mainburg · Der Heiz- und Klimatechnik-
Spezialist Wolf GmbH zählt zu den
Siegern des Wettbewerbs „Fabrik des
Jahres 2011“. Für seine Produktionsstätte
im bayerischen Mainburg erhielt das
Unternehmen die Auszeichnung in der
Kategorie „Hervorragende Montage“.
Damit würdigen die Juroren des traditionsreichen
Benchmark-Wettbewerbs in
erster Linie die hohe Flexibilität von
entwicklung der letzten Jahre wäre
ohne das hohe Engagement unserer
Mitarbeiter hier im Werk gar nicht möglich
gewesen“, so Bernhard Steppe, der
Sprecher der Wolf-Geschäftsleitung.
„Die Optimierung der Produktionsprozesse
und Montageabläufe ist eine Aufgabe,
die alle Belegschaftsteams als
wichtige Herausforderung erkannt
haben. Das betrifft vor allem die Stand-
tionen und Erfolgsrezepte der einzelnen
Unternehmen vergleichen und bewerten
zu können. Dabei zählen Kriterien wie
Qualität, Agilität und Kundenzufriedenheit
zu den entscheidenden Bewertungsmaßstäben.
Weitere ausgezeichnete
Produktionsstätten der diesjährigen
Wettbewerbsrunde sind unter anderem
Standorte von Volkswagen (Chemnitz),
Bahlsen (Marsighausen), Siemens Healthcare
(Kemnath) und Infineon Technologies
(München).
Wolf bei den Montageabläufen und
deren Umsetzung durch die Belegschaft.
Die Wolf GmbH zählt zu den weltweit
führenden Komplettanbietern für
Energiesparlösungen im Bereich der
Gebäudetechnik. Wolf produziert ausschließlich
in Deutschland und sieht
sich durch die Auszeichnung im
Bekenntnis zum Standort Mainburg
bestätigt: „Die erfolgreiche Geschäfts-
ortsicherung hier in Mainburg und die
damit verbundene Erhaltung und Steigerung
der Wettbewerbsfähigkeit.“
Wolf beschäftigt am Produktionsstandort
Mainburg derzeit 1.360 Mitarbeiter,
davon 84 Auszubildende. Das Werk
wurde wie die anderen Finalisten des
Wettbewerbs „Fabrik des Jahres“ von
einem Experten-Team unter die Lupe
genommen. Diese ausführlichen Vor-
Ort-Besuche dienen dazu, die Innova-
20 Jahre „Fabrik des Jahres/GEO“
Führender Benchmark-Wettbewerb
in der Produktion
Der industrieübergreifende Benchmark-
Wettbewerb „Fabrik des Jahres“ wird seit
1992 von der Fachzeitung Produktion
und der Unternehmensberatung A.T.
Kearney ausgerichtet. Er soll helfen, die
Wettbewerbsfähigkeit der Produktionsstandorte
in Deutschland zu stärken
und deren Zukunftsfähigkeit zu sichern.
Seit 1999 wird diese Initiative ergänzt
durch den deutschen Award für Global
Excellence in Operations (GEO), der
zusätzlich Spitzenleistungen über die
gesamte Wertschöpfungskette prämiert.

HALLERTAUER UNTERNEHMEN VORGESTELLT 11
Zu den Preisträgern der vergangenen
Jahre zählen viele der renommiertesten
deutschen Unternehmen, an deren
Produktionsstätten nach Meinung der
Jury Wettbewerbsvorteile erarbeitet und
in überdurchschnittliches Wachstum umgesetzt
wurden. Der jährliche Wettbewerb
wird jeweils abgerundet durch
einen zweitägigen Kongress, der den
Siegerunternehmen die Gelegenheit
zur Präsentation und zum Erfahrungs -
austausch unter den Entscheidern und
Führungskräften gibt. Die Veranstaltung
hat sich auf diese Weise seit Jahren als
Treffpunkt der deutschsprachigen Produktionselite
etabliert.
Wolf - Das Unternehmen
Die Wolf GmbH ist einer der führenden
Anbieter von Klima- und Heiztechnik.
Beginn einer rasanten Entwicklung in
die Spitze der europäischen Gebäudetechnik
war zunächst der Klima- und
Lüftungsbereich. Opernhäuser, Flughäfen
und Bürogebäude sind mit Klimaund
Lüftungsgeräten von Wolf ausgerüstet,
so klimatisieren Wolf-Geräte
beispielsweise auch die Allianz-Arena
in München, den Kreml in Moskau
und Gebäude der Bundesregierung in
Berlin.
Umweltfreundlich, energiesparend
und wirtschaftlich
Der Einstieg in die Heiztechnik in den
achtziger Jahren war ein bedeutender
Meilenstein in der erfolgreichen Geschichte
des Unternehmens. Umweltfreundliche,
wirtschaftliche und Energie
sparende Heizprodukte von Wolf haben
sich schnell als Markenfabrikate mit anspruchsvoller
Qualität etabliert. Testsiege
bei der Stiftung Warentest
bestätigen dies auf eindrucksvolle
Weise. Produktion und Service auf
höchstem Niveau sind die Grundlage
dafür.
Wolf produziert ausschließlich im bayerischen
Mainburg, steht zum Standort
Deutschland und setzt auf „Zukunft -
made in Germany“. Als kompletter System-Anbieter
präsentiert Wolf seine
Produkte in den Bereichen Klima, Lüftung,
Solar und Blockheizkraftwerke
unter dem Motto: Energiesparen und
Klimaschutz serienmäßig.
Die Wolf GmbH in Zahlen
· 2011: 320 Mio. Euro Umsatz
· 100%ige Tochter der Centrotec
Sustainable AG
· 16 Verkaufsbüros
· 5 ausländische Tochtergesellschaften
in E, F, NL, PL und RUS
· 60 Vertriebspartner in weiteren 45
Ländern
· Rund 30% Exportanteil
· 1350 Mitarbeiter am Standort
Mainburg
· Rund 350 weitere Mitarbeiter weltweit
Wolf GmbH
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D-84048 Mainburg
Telefon 08751 74-1215
Telefax 08751 74-1683
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12
PORTRAIT
Heidi und
die Hunde!
Auf dem Weg nach Hollywood?
HEIDI DEML trainiert ihre Hunde
für Film und Fernsehen
Ein hübsches Häuschen mit einem
sorgsam gepflegten Garten in Attenkirchen:
Hier wohnt Finanzbeamtin
Heidi Deml mit ihrem Mann
Willibald, einem Kälteanlagenbauermeister,
ihren Söhnen Andreas und Thomas
und drei kleinen Hunden. Eine ganz normale
Familie, sollte man meinen ... außer
dass vielleicht die Anzahl der Haustiere
über dem Durchschnitt liegt? Nein, es ist
ein besonderer Haushalt: Hier wohnen
echte Filmstars – die wohl bekanntesten
Vierbeiner der Hallertau! Die Hunde
sehen putzig aus –wuscheliges Fell, wache
Augen, blitzblanke Zähnchen – und sie
sind, nein, keine trendigen Rassehunde,
sondern pfiffige Strubbelmixe vom Land.
Unauffällig. Wenn Heidi Deml mit ihren
drei Hunden durch den Ort geht, sieht
man ihr nicht an, dass sie einen Weltrekordhalter
und Filmstar an der Leine führt,
dessen Name über 100 Pokalen zugeordnet
ist: Gustl, Trickdog Champion, eingetragen
im Guinness Buch der Rekorde und in
der Kartei einer Filmtier-Vermittlung.
Werbespots und Talentshows hat der
kleine Mischling bereits absolviert.
Unlängst feierte man Premiere des Films
„Eine ganz heiße Nummer“ mit Sigi Zimmerschied,
Cleo Kretschmer, Monika
Gruber und Gisela Schneeberger. Aus
Japan reiste bereits ein Kamerateam an,
um den Zwergschnauzer-Terrier-Mischling
zu filmen. Aber auch Nicki, Heidis ältester
Hund, tritt als Show- und Filmhund auf
und die kürzlich dazugekommene Leni ist
auf dem besten Weg, es den beiden gleichzutun.
Wie es dazu kam? Ein Gespräch mit
Heidi Deml über ihre Hunde.

PORTRAIT 13
Frau Deml, beginnen wir ganz von
vorne – wie, wann und warum sind
Sie denn überhaupt „auf den Hund“
gekommen?
Warum? Weil ich Hunde einfach gerne
mag! Schon immer. Mit 6 Jahren bekam
ich meinen ersten eigenen Hund. Einen
Dackel! Mir war egal ob Rasse oder
welche Rasse, einfach nur einen Hund
wollte ich endlich haben. Rückblickend
muss ich sagen, war der Dackel ein rechter
Tyrann. Er hatte die ganze Familie fest
im Griff. Später folgten zwei Cocker
Spaniel. Der erste ein Fundhund, der
mich viele Jahre begleitete. Der zweite
wurde mit einem Jahr überfahren. Das war
ein großer Schock und ich konnte mich
lange nicht entschließen, wieder einen
Hund zu mir zu holen. Dann wollte mein
Sohn Thomas unbedingt und hartnäckig
einen Hund und so kam Nicki ins Haus.
Ich bin Thomas sehr dankbar dafür!
Warum haben Sie gerade den Mischling
Nicki ausgesucht?
Ach, es war eher ein Zufall. Mein Mann
wollte ja einen Rauhhaardackel. Eine Frau
erzählte mir, dass ein Mischling dringend
abzugeben wäre, auf einem Bauernhof in
Holzhäusl bei Schweitenkirchen. „Komm,
lass uns nur mal gucken“, sagte ich zu
meinem Mann. Ja, und da war dann der
Nicki – knapp 4 Monate alt, niemand
wollte ihn. Ich schon! Und nachdem eine
gewisse Ähnlichkeit mit einem Rauhhaardackel
vorhanden war, ließ sich auch mein
Mann überzeugen. Nickis Eltern waren
Mischlinge – wer weiss, ob da nicht irgendwo
auch ein Dackel dabei war.
Mit Ihrem Hund Nicki hatten Sie Ihren
ersten großen Erfolg im Hundesport –
wie kam das?
Wie sich das für junge Hunde empfiehlt,
bin ich mit Nicki in eine Hundeschule.
Nicki war so ziemlich der kleinste Hund
im Kurs ... aber mit dem größten Eifer bei
der Sache! Also machten wir nach dem
Junghundekurs weiter, erst die Begleithundeprüfung,
später mit Agility und
Tricktraining –Tanzen, Verbeugen, 8ter
um die Beine laufen. Das klappte überraschend
schnell und gut, deshalb meldete
ich uns für einen Wettbewerb auf einer
Hundeausstellung in München an. Bei
den Vorausscheidungen fragte mich die
Jury: „Was kann denn der Hund sonst
noch?“ Da setzte ich mein Jagdhorn an
und Nicki begleitete mich mit seinem
schönsten Wolfsheulen. Das gefiel dem
Publikum… und vor allem dem Richter!
(Er war Jäger, erfuhr ich später.) Wir qualifizierten
uns für die Endausscheidung in
der Olympiahalle. Nicki war der Beste!
Wir standen auf dem Sieger-Treppchen in
der Arena bei tosendem Applaus und es
wurde „We are the Champions“ gespielt.
Oh ... was war das für ein tolles Gefühl!
Und wie kam dann Gustl zu Ihnen, der
Hund, mit dem Sie einen Weltrekord
aufstellten?
Für einen Wurf Mischlinge aus Parson-
Jack-Russell-Terrier und Zwergschnauzer
wurde dringend ein Zuhause gesucht. Ich
bin mit meinem Mann hin – nur „zum
Anschauen“ – und so wurde der Wunsch
nach einem zweiten Hund geweckt. Es
war aber eine große Entscheidung, über
die ich gründlich nachdenken musste.
Andreas und Thomas, meine beiden
Söhne, waren mittlerweile in der Schule
und ich war zwei Vormittage in der Woche
berufstätig. Mein Mann war von der Idee
gar nicht angetan. Mir aber spukte ein
kleines Fellknäuel im Kopf herum.
Schließlich meinte mein Mann zu mir:
„entscheide du es, nach deinem Gefühl“.
Das war mein Stichwort! In der Zwischenzeit
war mein Wunschwelpe jedoch vergeben
worden. Ein einziger war aus dem
Wurf übrig: der Gustl. Er war grantig und
unscheinbar – gar nicht putzig, wirklich –
ein echter Granthafer, der jeden gezwickt
hat! Trotzdem nahm ich ihn mit. Oder gerade
deshalb? Als Welpe hatte Gustl keine
Fans. „Na, gehst wieder mit deinem Meerschweinchen
spazieren“, lachten die Leute,
wenn ich mit meinen griesgrämigen,
strubbeligen Welpen auftauchte.
Was musste geschehen, dass aus einem
„griesgrämigen“ Welpen ein so wacher
und arbeitsfreudiger Hund wurde?
Ich denke, er war einfach ein Spätentwickler.
Als Gustl 4 Monate alt war, habe
ich mit ihm einen Kurs der Hundeschule
„Dreamteam“ in Freising belegt. Dort
entwickelte er sich zum „Einser-Schüler“.
Nun gut.. (lacht)... ich bin auch ehrgeizig,
wir haben viel trainiert. Später absolvierten
wir dann noch einen Erziehungskurs.
Was soll ich sagen: Gustl war der Kleinste,
der Jüngste und der Beste!
Wann und wie haben Sie denn bemerkt,
dass Sie mit einem „Hochbegabten“
Gassi gehen?
Das Wetter war trübe und ein langer Winter
stand bevor. Gustl war ein umtriebiger
Junghund und brauchte Beschäftigung.
Warum also nicht Kunststücke für einen
Wettbewerb trainieren? Mit Nicki hatte
ich ja bereits Erfahrung gesammelt, aber
etwas überrascht war ich schon, als Gustl
den ersten Trick innerhalb einer Stunde
sicher beherrschte. Ruckzuck bauten wir
ein beachtliches Repertoire auf. Und dann
ging Gustl in Führung: Auf den Geschmack
gekommen, zeigte er von sich aus drollige
Aktionen, um Reaktionen zu provozieren.
Durch Loben mit einem Begleitwort als
Kommando konnte ich seine Clownereien
als abrufbare Kunststücke antrainieren.
Dann kam der Tag des Wettbewerbs.
Gustl war gerade mal ein Jahr alt. Er trat
gegen 70 Konkurrenten an. Er war der
Kleinste, der Jüngste und ... er war der
Beste!
Wie viele verschiedene Tricks beherrscht
der Gustl denn jetzt und welches
Kunststück ist am schwierigsten zu trainieren?

14
PORTRAIT
auf der österreichischen Trickdog Competition
gesehen und war begeistert von ihm.
Mit Gustl war ich in Böheimkirchen in der
Profiklasse gestartet – weil es für Amateure
nichts Passendes gab. Und Gustl hatte klar
gewonnen! Alexander Dobernig wollte
uns daraufhin unbedingt auf der Messe in
Wien vorstellen, das ging bei mir jedoch
zeitlich leider nicht. Gustl war aber zusammen
mit Nicki auf den Eintrittskarten
abgebildet! Und dann rief mich Alexander
Dobernig wegen des Rekords für das
Guinness Buch an.
Bereits nach Gustls ersten Erfolg wurden
die Medien auf Ihre Hunde aufmerksam.
Inwieweit war das der Auftakt
zur Filmarbeit?
Mit der Filmarbeit hatte das erst einmal
nichts zu tun. Was die Medien betrifft, ja,
porträtieren! Als der Anruf kam, dachte
ich erst, jemand will mich auf den Arm
nehmen. Entsprechend unterkühlt reagierte
ich. Aber am vereinbarten Tag,
pünktlich zur vereinbarten Uhrzeit, hielt
ein schwarzer Bus vor unserem Haus ...
8 Japaner mit zwei Fernsehkameras und
jeder Menge Ausrüstung stiegen aus! Eine
Dolmetscherin war auch dabei!
Um die Frage nach der Filmarbeit zu
beantworten: Ich habe meine Hunde bei
einer Filmtier-Casting-Agentur vorgestellt.
Das war auf der „Pferd International“ in
München. Im Rahmen des Showprogramms
trat Renate Hiltl auf, eine bekannte
Filmtier-Trainierin. Ihre Tierschule
war mit einem Informationsstand vertreten
und veranstaltete einen Casting-Wettbewerb.
Da bin ich einfach hin mit Nicki
und Gustl und hab’ die beiden vorgestellt.
Renate – wir sind inzwischen befreundet –
war interessiert und lud uns ein auf ihre
Filmtier-Ranch nach Moosburg.
Sie erklärte mir, was Hunde beim Film
grundsätzlich erst einmal können müssen,
um am Set arbeiten zu können und wie
man das trainiert. Insbesondere auch, dass
man aus einer gewissen Entfernung mit
dem Hund arbeiten können muss.
Im Guinness-Buch der Rekorde: Gustl (7) holt 13 Wäschestücke in der Minute von der Leine – und
räumt sie ordentlich in einen Korb!
Gustl kann zwischen ca. 100 Kommandos
unterscheiden. „Reden“ ist meines Erachtens
eines der bemerkenswertesten. Wie
will man so etwas trainieren, wenn der
Hund es nicht von sich aus anbietet?
(Lässt Gustl das Kommando ausführen – er
gibt zusammenhängende Laute von sich, kein
Bellen, kein Jaulen, er grummelt vor sich hin
– ja „reden“ , so kann man das nennen. Beeindruckend.
Und lustig!).
Mit welchem Trick kam Gustl ins
„Guinness Buch der Rekorde“?
Gustl kann Wäsche von einem Wäscheständer
abnehmen und in einen Korb
legen. Er schafft 13 Wäschestücke in der
Minute. Das wurde als Weltrekord im
„Guinness Buch der Rekorde“ festgehalten.
Ein ziemlicher Aufwand war das - mit
zwei Richtern und mit Zeugen und Fotografen.
Und die Anmeldeformulare erst!
Aber nachdem mir der Eintrag des Rekords
von Gustls größtem Fan hartnäckig vorgeschlagen
worden war, gab es kein Zurück!
Wer war denn Gustls größter Fan?
Dieser Fan war der Veranstalter der Haustiermesse
Exotica in Wien, Alexander Dobernig.
Er hatte Gustl in Böheimkirchen
da setzte Gustls überraschender erster
Sieg so einiges in Bewegung ... Tageszeitungen
und Fernsehsender meldeten sich
bei mir. Für die Sendung „Bitte Lachen“
wurden wir ins Studio eingeladen. Sogar
das japanische Fernsehen besuchte uns in
Attenkirchen. Das war schon unglaublich:
Ein Kamerateam reiste eigens aus Japan
an, um Gustl für eine Kindersendung zu
Über die Filmtiervermittlung von
Renate Hiltl sind ihre Hunde zum Film
gekommen. Was haben Sie denn dort
bisher so erlebt?
Unser erster gemeinsamer Dreh war ein
Doku-Drama – „Der Untergang der Lusitania“.
Torpedos eines deutschen U-Boots
verursachten den Untergang eines britischen
Passagierschiffs im Ersten Weltkrieg.
Es war eine englische Produktion, aber die
U-Boot-Szenen wurden in Geiselgasteig
gedreht, weil dort die Kulissen von „Das
Boot“ verfügbar waren. Angeblich hielt
sich an Bord des deutschen U-Boots ein
Dackel auf, deshalb fragte die Produktionsfirma
bei Renates Filmtieragentur an.
Nachdem sich kein Dackel fand, schlug sie
meinen Nicki vor ... (lacht) ... und ein

zweites Mal in seinem Leben hat Nicki als
Dackel bestanden! Er hat seine kleine
Rolle gut gespielt. Renate war natürlich
dabei. Die Arbeit am Set war insoweit anspruchsvoll,
als wir inmitten sehr vieler
Menschen auf sehr engem Raum arbeiteten.
Und lange warten mussten auf unser
erstes „Und bitte!“ bzw. „Action!“. Erst
wenn der Regisseur dieses Wort ausspricht,
darf man nämlich loslegen. Vorher muss
der Hund an der für seinen Einsatz markierten
Stelle warten.
Gleich nach den Dreharbeiten für „Lusitania“
fragte mich Renate, ob ich mir vorstellen
könnte mit nach Hamburg zu
reisen. Nicki und Gustl wären angefragt
für „Hier kommt Kalle“ (ZDF Krimi-Familien-Serie
mit einem Parson-Russell-
Terrier; Anm. der Red.). Die beiden sollten
als Zirkushunde auftreten zusammen mit
zwei weiteren Hunden. Vier Hunde – das
brauchte Vorbereitung! Die Woche vor
dem Drehtermin haben wir sehr intensiv
mit den Hunden gearbeitet. Renate ist
eine bemerkenswerte Tiertrainerin, von
ihr habe ich viel gelernt!
Danach wurde Gustl ausgewählt für
einen Werbespot für Oreo Kekse. Der läuft
öfter im Fernsehen: Ein kleiner Junge isst
Schokoladenkekse, Gustl schaut zu und
bekommt nichts ab, egal wie sehr er sich
um Aufmerksamkeit bemüht. Das war eine
nette Geschichte! Und schließlich, das ist
noch gar nicht lange her, durfte Gustl in
„Eine ganz heiße Nummer“ mitspielen, als
Hund eines Pfarrers. Den Pfarrer spielte
Sigi Zimmerschied.
In der Komödie „Eine ganz heiße Nummer“
stand Gustl ja mit Stars wie
Monika Gruber und Gisela Schneeberger
vor der Kamera. Wie waren denn so
die Reaktionen?
Markus Gollner, der Regisseur war begeistert
von Gustl, weil alles so geklappt hat,
wie es das Drehbuch verlangte. Gustl
musste einige lange Strecken absolvieren,
z. B. einen Weg entlang gehen, an be-
Heidi Demls Mischling Nicki (12) spielte als Filmhund mit im U-Boot-Drama „Untergang der Lusitania“
und war in der ZDF-Krimiserie „Hier kommt Kalle“ zusammen mit Gustl als Zirkushund zu sehen.
stimmten Stellen schnuppern, an bestimmten
Stellen das Bein heben, dann eine Frau
ansehen, dann den Pfarrer ansehen. Ohne
Schnitt in einem Stück! Als das klappte,
war ich riesig stolz auf ihn. Die Schauspieler
waren auch angetan von ihm, besonders
Cleo Kretschmer. Und Gisela Schneeberger
hat auf der Premierenfeier im Cineplex
Neufahrn ein Würstchen eingepackt und
mir mit „besten Grüßen für den Gustl“
übergeben.
Inzwischen haben Sie einen dritten
Hund, der ebenfalls Talent zeigt.
Wer Heidi Deml mit ihren Hunden in
Aktion sehen will, kann das am ersten Juni-
Wochenende im Rahmen des Hallertauer
Bierfestivals in Attenkirchen:
Eine Hundeshow findet am Samstag um
15 Uhr und am Sonntag um 18 Uhr auf der
E.ON-Bayern-Bühne im Pfarrgarten statt.
Der Eintritt ist frei.
www.hallertauer-bierfestival.de
Wird nun bald Hollywood bei Ihnen
anrufen?
(Lacht) Nein, da ruft niemand an aus Hollywood!
Meine jüngste Hündin, Leni,
entwickelt sich gut. Und den Gustl – den
Gustl toppt keiner so schnell. Der Gustl ist
ein absoluter Ausnahmehund!
Nun, Sie sind wohl auch ein Ausnahme-
Frauchen! Es war ein spannender Besuch bei
Ihnen und den Hunden, Frau Deml, vielen
Dank!
Gespräch: Maite Herzog
Fotos: Rainer Lehmann

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18
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Hallertau-Tour
Unser Tourenvorschlag: START UND ZIEL NANDLSTADT

Unterhaindlfing
Wolfersdorf
Hirnkirchen
Osseltshausen
Au/Hallertau
Rudelzhausen
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Länge: 47 km
Zeit: ca. 2,5–3,5 Std. INTERVIEW RADTOUR 19
Aussichtsreiche Rundtour
mit Einkehrmöglichkeit
Attenkirchen
N
Nandlstadt
Die Tour führt von Nandlstadt
über Rudelzhausen und Au in der
Hallertau in den äußersten
Norden des Landkreises Freising und über
Attenkirchen zurück nach Nandlstadt. Bei
der Fahrt durch die reizvolle, hügelige Landschaft
der Freisinger Hallertau eröffnen sich
dem Radfahrer immer wieder beste Aussichten
auf die zahlreichen Hopfengärten.
Startpunkt ist der zentrale Rathausplatz
in Nandlstadt. Über Hausmehring führt
die Fahrt vorbei an Einzelgehöften und
einem Golfplatz nach Tegernbach. Weiter
geht es über einen Reiterhof und die Kohlmühle
nach Rudelzhausen. Anschließend
gelangt man nach Iglsdorf. Im Ortsteil
Enzelhausen kann man noch den Bahndamm
des ehemaligen Holledauer
Bockerls erkennen, das bis in die 70er
Jahre dort regelmäßig verkehrte und früher
tausende Arbeiter zur Hopfenpflücke
in die Holledau brachte. Es sind noch
einige Lokomotiven und Waggonteile aus
früheren Zeiten zu besichtigen. Nach Au
in der Hallertau führt die Rundtour durch
ein liebliches kleines Tal – beiderseits
begleitet von zahlreichen Hopfengärten.
In Osseltshausen führt der Weg nach
Süden, und kurz darauf rollt man hinter
Holzhof eine lange Abfahrt hinunter ins
Abenstal. Nach Überqueren der Staatsstraße
geht es wieder bergauf, und hinter
dem Trillhof muss auf knapp einem Kilometer
Länge einer der wenigen nicht
asphaltierten Streckenabschnitte der Tour
bewältigt werden. Nach der Durchfahrt
von Piedendorf muss gleich darauf kräftig
in die Pedale getreten werden, um hinauf
nach Unterhaindlfing zu gelangen. Nun
führt eine gut ausgebaute Straße durch
eine reizvolle hügelige Landschaft bis
nach Attenkirchen.
Über Brudersdorf geht es nach Meilendorf,
wo ein Öko-Gartenbaubetrieb seine
Produkte zum Selbsternten direkt vom
Feld anbietet. Ein letzter, etwas Kräfte
zehrender Anstieg führt über den Weiler
Höllbauer wieder direkt nach Nandlstadt.
Die knapp 35 km lange Strecke mit 417
Höhenmetern ist bereits ausgeschildert –
eine genaue Wegbeschreibung und der
dazugehörige GPS-Track stehen im Internet
unter www.airfolgsregion.de auf der interaktiven
Regionskarte zur Verfügung.
Enzelhausen
Hopfenlandschaft Hallertau
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TERMINE & FESTKALENDER
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26. Mai, Flora Mediterranea in Au/Hallertau · Infos:
www.floramediterranea.de
13. REGENS-WAGNER-LAUF
16. Juni, 15.00 Uhr, Hohenwart · Infos: http://regenswagner-hohenwart.de
SONNWENDFEIER AM KLETTERPARK IN JETZENDORF
16. Juni · Infos: www.waldkletterpark-oberbayern.de
„BEIM HOPFAZUPFA“
2. September, 13.00 Uhr · Hopfenerlebnisführung · Infos +
Anmeldung bei Roswitha und Karl Turber, Geisenfeld,
Tel. 08457 7217 oder www.hofcafe-ilmtaferne.de
HALLERTAUER HOPFEN HAUTNAH ERLEBEN
2. September, 15.00 Uhr · Führung im Familienbetrieb · Infos
+ Anmeldung bei Johanna Fuß, Wolnzach,
Tel. 08442 1794 oder johanna.fuss@web.de
DAS „GRÜNE GOLD“ DER HALLERTAU ERLEBEN
8. September · Bilderpräsentation und Vortrag · Infos + Anmeldung
bei Erna Stanglmayr, Wolnzach, Tel. 08442 3912
BEIM „HOPFEZUPFA ZUASCHAUN“
9. September, 15.00 Uhr · Hopfenführung - Fühlen, Sehen,
Riechen · Infos + Anmeldung bei Familie Bauer, Wolnzach,
Tel. 08442 3153 oder martin.bauer@t-online.de
DONAU CLASSIC INGOLSTADT
21.–23. Juni · Automobile Design- und Ingenieurskunst
aus vergangenen Tagen bietet Oldtimerfans ein audiovisuelles
Erlebnis ganz besonderer Art: 550 Kilometer
führen durch malerische Landschaften des Ingolstädter
Umlandes. Weitere Infos unter www.donauclassic.de
INGOLSTÄDTER JAZZTAGE
21. Oktober – 11. November · Das weltoffene, hochqualitative
und experimentierfreudige Programm der Ingolstädter
Jazztage begeistert seit 1984. Weitere Infos
unter www.ingolstadt.de/jazztage
VEREINSJUBILÄUM SPVGG ATTENKIRCHEN
06.–08. Juli · mit Comedy-Star Martina Schwarzmann
NACHT DER KUNST - KULTURSOMMER '12
6. Juli · Stadt Pfaffenhofen
LAUF 10! IN WOLNZACH
13. Juli · Stadt Wolnzach
DEM HOPFEN BEIM WACHSEN ZUSCHAUEN
5. August, 16.00 Uhr · Gesellige Wanderung in unsere
Hopfengärten · Anmeldung + Infos bei Marlene
Zellner, Attenhofen: Tel. 08751 3711 oder
www.hopfenhof-zellner.de
VOM HOPFENGARTEN ZUM KÖSTLICHEN BIER
18. August, 14.00 Uhr · Kurzweilige Hopfenerlebnisführung
an spannende Schauplätze · Anmeldung + Infos
bei Hopfenbotschafterin Elisabeth Stiglmaier, Attenhofen:
Tel. 08751 9176 oder www.hopfenfuehrung.de
CEE CEE JAMES (NACHFOLGERIN VON JANIS JOPLIN)
- LIVE · 1. Juni, 19.00 Uhr · Moosburger Hof, Pfaffenhofen
(Eintritt 12 €/15 €)
ZAKIYA HOOKER (TOCHTER VON JOHN LEE HOOKER)
- LIVE · 8. Juli, 19.00 Uhr · Moosburger Hof, Pfaffenhofen
(Eintritt 12 €/15 €)
SCHANZER DONAUFEST INGOLSTADT
10.–12. August · Zwischen klassizistischen Festungsbauten
des Klenzeparks gelegen, bietet das Fest Unterhaltung
für die ganze Familie.

Nachrichten vom Tourismusverband Hallertau
GRÜSS GOTT
AUS DER HALLERTAU
SERVICE:
Gastgeber in
der Hallertau
im Überblick
NACHRICHTEN VOM TOURISMUSVERBAND HALLERTAU · MAI 2012
TOURISMUSVERBAND HALLERTAU WEISS
SICH AUF DEM RICHTIGEN WEG
Turnusgemäße Mitgliederversammlung 2012 mit positivem Ausblick
Die jüngste Mitgliederversammlungen zu der der Tourismusverband Hallertau
(TVH) vor wenigen Tagen ins Hotel Hallertau nach Wolnzach eingeladen hatte,
fand eine besonders prominenter Beteiligung. Allein vier Bürgermeister von
Mitgliedsgemeinden wollten sich anhören was die Vorsitzenden Rainer-Bülent
Nowak (Pfaffenhofen) und Alexander Herzog (Au) über die Aktivitäten des TVH
zu berichten hatten. Demnach will der TVH verstärkt auf Potentiale wie „Deutsche
Hopfenstraße“ oder gemeindeübergreifende Aktionen setzen, will buchbare
Angebot zusammenstellen und die Vernetzung der Anbieter vorantreiben. Und
nachdem auch der positive Kassenbericht einhellige Zustimmung fand, wurde der
Vorstand einstimmig entlastet.
Ein beispielhaftes Projekt stellte Nowak den Mitgliedern in seinem Rückblick vor:
„Gehen Sie auf Entdeckungsreise“ heißt das gemeinsame Motto der Gemeinden
Geisenfeld, Manching und Vohburg die eine Zusammenschau vielgestaltiger
touristischer Angebote auf der Gewerbemesse Manching präsentiert wurde. Schon
Ende vergangenes Jahr startete der TVH eine Befragung in allen Mitgliedsgemeinden,
um neben Übernachtungsmöglichkeiten auch „versteckte Juwelen“ aufzuspüren.
Diese Daten werden, um einen Eventkalender ergänzt, demnächst auf der Ver-
eine „echte Erfolgsgeschichte“ (Nowak) ist das inzwischen etablierte Hallertauer
Hopfakranzlfest, das heuer am 9. September nach Mainburg einlädt. Beteiligen
wird sich der Tourismusverband auch mit einem Stand auf dem 2. Hallertauer
Bierfestival
wieder einen großen Zulauf verspricht.
Zur Erfolgsbilanz des Tourismusverbands Hallertau haben laut Nowak auch die
sechs Gästeführer unter der Leitung von Anton Willkofer beigetragen, die inzwischen,
mit verschiedenen Themenführungen, eine stetig steigende Zahl von
Busgruppen begleiten. Weil im Berichtszeitraum sehr sparsam gehaushaltet wurde,
konnte Kassiererin Irmgard Röhrich ein erfreulich positives Ergebnis vortragen.
„Die Arbeit die im TVH geleistet wird, basiert bislang allein auf ehrenamtlichen
Engagement“, so Herzog, „das ist auf Dauer so nicht zu leisten.“ Deshalb wurde
auch vor kurzem mit Anna Roel eine Mitarbeiterin eingestellt, um den Vorstand
etwas zu entlasten.
In seinem Ausblick setzte Nowak auf weitere Allianzen nach dem Vorbild der
Gemeinden im Landkreis Pfaffenhofen und eine bessere Vermarktung der „Deutschen
Hopfenstrasse“, die durch entsprechende Werbung und Aktivitäten in den
Fokus des Verbandes rücken soll. Als eine „historische Chance“ bezeichnete
Verbands-Vize Alexander Herzog das 500-jährige Jubiläum des Reinheitsgebots im
Jahr 2016. Er möchte geplante und bestehende Veranstaltungen und Maßnahmen
in einer Betreibergesellschaft gebündelt vermarkten. In Planung ist überdies ein
Hallertauer Spezialitäten-Wettbewerb in den Kategorien Getränke, Food und Non-
Food. Schließlich gab es noch eine rege Diskussion bei der Mitgliederversammlung
zum Thema Radwege. Der TVH möchte hier verstärkt Lobbyismus für eine
Optimierung des Radwegenetzes betreiben. Allgemein begrüßt wurde – gerade in
diesem Zusammenhang - die Idee, einen„runden Tisch“ einzurichten, um gemeinsam
mit den politisch Verantwortlichen touristische Themen voranzubringen.
Tourismusverband Hallertau e.V.
Rainer-Bülent Nowak
(1. Vorsitzender)
Türltorstraße 16-20
85276 Pfaffenhofen-Ilm
Tel. 08441 789916
info@tourismusverband-hallertau.de
www.tourismusverband-hallertau.de
Finden Sie uns auch auf Facebook:
www.facebook.com/hallertau
DIE DEUTSCHEN MACHEN
AM LIEBSTEN HEIMATURLAUB
Urlaubsreisen, besonders innerhalb
Deutschlands, sind den Deutschen heilig –
dafür sparen sie jeden Cent.
Das eigene Land ist für die Deutschen nach wie
vor das mit Abstand beliebteste Urlaubsziel.
Das ergab eine repräsentative Umfrage, die das
Meinungsforschungsinstitut Allensbach vorstellte.
Demnach verbrachten in den vergangenen zwölf
Monaten 27 Prozent der Bundesbürger einen
mindestens fünftägigen Urlaub innerhalb der deutschen
Grenzen.
Die nächstbeliebtesten Reiseländer waren Spanien
mit einem Anteil von acht Prozent sowie Italien
und Österreich mit Anteilen von je sieben Prozent.
Den Großteil des innerdeutschen Tourismus vereinigten
den Angaben zufolge aktuell die Ostsee
(acht Prozent), Bayern (sieben Prozent) und die
Nordsee (sechs Prozent) auf sich, womit diese
Regionen ähnlich beliebt waren wie etwa Spanien
und Italien. Die Mittelgebirge Harz, Thüringer
Wald und Erzgebirge zogen weitere vier Prozent
an, Berlin und Baden-Württemberg je drei Prozent.
Für Urlaubsreisen geben die Deutschen im Schnitt
gern Geld aus, wie die Umfrage weiter ergab. 44
Prozent der Bundesbürger sind bereit, dafür viel
zu bezahlen. Höher ist die Konsumbereitschaft nur
für gutes Essen (50 Prozent) sowie die Einrichtung
der eigenen Wohnung oder des eigenen Hauses
(55 Prozent).

Nachrichten vom Tourismusverband Hallertau
7. HALLERTAUER
HOPFAKRANZLFEST AM
9. SEPT. 2012 IN MAINBURG
Am Sonntag, 9. September 2012, lädt der Tourismusverband
Hallertau gemeinsam mit der Stadt
Mainburg, zum siebten Mal zum Hallertauer
Hopfakranzlfest ein. Im vergangenen Jahr wurde
attraktive Regionalmesse in Mainburg statt.
NEUE ERLEBNISKARTE FÜR DIE
NÖRDLICHE HALLERTAU AUFGELEGT
Wir stellen das brandneue praktische Faltblatt „Gehen Sie auf Entdeckungsreise“
in die nördliche Hallertau, vor.
Die Städte Geisenfeld, Vohburg und der Markt Manching möchten im Verbund,
mit fachlicher Unterstützung des Tourismusverband Hallertau, die nördliche
Hallertau vorstellen. Zu diesem Zweck wurde gemeinschaftlich die beiliegende
Faltkarte erarbeitet und soeben veröffentlicht.
Diese Region ist schnell erreichbar und bietet abseits der großen Verkehrsströme
viele Möglichkeiten für Aktive oder für Erholungssuchende ansprechendes zur Entspannung.
Ob im Sattel eines Rades, zu Fuß, alleine, in der Gruppe oder mit der
Abstecher zu historischen und modernen Bauwerken verbinden, bronzezeitliche
Grabhügel besichtigen oder auf den Spuren der Kelten und Römer wandeln. Eine
vielfältige Fauna und Flora in den Naturschutzgebieten wartet darauf, bestaunt zu
werden. Die Erlebniskarte ist beim TVH erhältlich und steht im Internet als Download
unter www.tourismusverband-hallertau.de zur Verfügung.
An den zahlreichen Ständen erwartet den Besucher
Dekoratives, Handwerkliches und Kunstvolles,
sowie Informationen zum Thema Hopfen und
Hallertau. Für das leibliche Wohl sorgen Wirte und
Metzger aus der Stadt Mainburg. Neben Mittagessen
und Brotzeiten, Kaffee und Kuchen gibt es
grünen Gold.
Herrn Bürgermeister Josef Reiser. Im Laufe des Tages
gibt es ein vielfältiges Unterhaltungsprogramm
mit tänzerischen Darbietungen, Präsentationen
sowie abwechslungsreicher musikalischer Unterhaltung.
DIE HERKUNFT DES NAMENS „HALLERTAU“
Der Markt Au, zwischen Freising und Mainburg gelegen, suchte in den
zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts um die Zusatzortsbezeichnung
„in der Hallertau“ beim Bayerischen Innenministerium nach.
Dort war man nun gezwungen, den bis dahin in zahlreichen Schreib- und Sprechweisen
gebrauchten Landschaftsnamen eindeutig festzulegen, In einem Gutachten
des Bayerischen Hauptstaatsarchivs München hieß es, dass, durch die Einführung
der amtlichen Schreibweise für einen bestimmten Ort „ohne eigene Anordnung
damit auch die Schreibweise Hallertau zur amtlichen erhoben“ würde.
1926 wurde aus „Au bei Freising“ „Au in der Hallertau“, und damit war die in
der Hopfenwirtschaft schon seit langem gebräuchliche Schreibweise als amtlich
verbindlich anerkannt.
Es ist kein Zufall, dass gerade in diesen Jahren die heimatgeschichtliche Forschung
und die Ortsnamenskunde sich mit dem Namen der Landschaft Hallertau intensiv
befasst hat. Die Vorbereitungen für das „Hopfenherkunftsgesetz“ machten nicht
nur eine gebietsmäßige Abgrenzung des Anbaugebietes Hallertau, sondern auch
die einheitliche Schreibweise des Landschaftsnamens notwendig. Den ausführli-
SIND SIE IN FACEBOOK?
Facebook ist in aller Munde. Soziale
Netzwerke gewinnen für jedermann
immer mehr an Bedeutung.
Aber wie können Sie als Gastgeber Facebook
als Marketinginstrument für Ihr Unternehmen
nutzen?
Gerne möchte wir Sie als Mitgliedsbetrieb
des Tourismusverbands Hallertau einladen,
sich über alle Chancen und Möglichkeiten,
informieren.
Interessiert? Dann senden Sie uns eine E-Mail
an workshop@tourismusverband-hallertau.de
Auf dem Mainburger Griesplatz wird den Besuchern
ein abwechslungsreiches Programm rund
um den Hopfen und die Hallertau geboten. Das
Hopfenzupfen per Hand wird den Besuchern vor
Ort gezeigt.
Weiter Höhepunkt des Festes ist der Wettbewerb
des Hopfensackschätzens: Wer das Gewicht eines
gefüllten, traditionellen Hopfensacks am genauesten
schätzt, erhält als besondere Auszeichnung den
„Goldenen Hopfensack“ und darf sich zusätzlich
(Programmänderungen unter Vorbehalt)

Nachrichten vom Tourismusverband Hallertau
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Unser Gastgeberverzeichnis umfasst Unterkünfte in Hotels, Pensionen, Gasthöfen,
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www.gruener-hof-freising.de
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Isarstraße 4
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Biernerstraße 5
www.gaestehaus-kopp.de
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Marienplatz 5
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Gasthof Birnthaler
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www.landgasthofrockermeier.de
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Hotel-Gasthof Seidlbräu
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www.seidlbraeu.de
Pension im Bahnhof
Freisinger Straße 1
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Ferienwohnung Theresa
Meilenhofener Straße 19
Hotel Garni Marienhof
Marktplatz 6a
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www.hotel-haus-marienhof.de
Pension-Ferienhof Barbara
Lindenstraße 1
www.pensionbarbara.de
Ferienwohnung Plank
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Hotel-Restaurant Zaunerhof
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08759 860
www.manchinger-hof.de
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www.fuchsbau-manching.de
Landgasthof Euringer
Manchinger Straße 29
www.hotel-euringer.de
NANDLSTADT
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Gasthaus Johann Huber
Hausmehring 16
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NEUSTADT
Gasthof Gigl
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Herzog-Ludwig-Straße 28
Pension Werle
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www.pension-werle.de

Nachrichten vom Tourismusverband Hallertau
Gasthof Amtmann
Herzog-Ludwig-Straße 9
09445 2872
Apparthotel Minerva
09445 880
www.apparthotel-minerva-diana.de
Kurhotel Römerbad Klinik
Römerstraße 15
09445 9600
www.roemerbad-klinik.de
Pension Reger
Heiligenstädter Straße 11
09445 200040
Appartement Abensblick
An der Abends 24
09445 7271
www.abensblick.de
Haus Brigitte
Am Stocket 12
09445 95520
www.pension-haus-brigitte.de
Pension Marcus
Am Stocket 19
09445 95610
www.pension-marcus.de
BAD GÖGGING
Hotel Fortuna
Zur Limestherme 4
www.hotelfortuna.de
Park Pension Kronauer
Am Gries 10
09445 21414
www.atelier-kronauer.de
FeWo Kiermeier
Pfarrer-Rüth-Straße 11
09445 8648
www.fewo-kiermeier.de
The Monarch Hotel
09445 860
www.monarchbadgoegging.com
PÖRNBACH
Gasthof Bogenrieder
Ingolstädter Straße 15
www.hotel-bogenrieder.de
PFAFFENHOFEN/ILM
Landgasthof Waldeslust
Fürholzen 1
08441 7890785
www.waldeslust-fuerholzen.de
Hotel Müllerbräu
Hauptplatz 2
www.hotel-muellerbraeu.de
Gästehaus Müller
08441 2178
Landhaus Hechinger
Harrerberg 2
www.landhaus-hechinger.de
Ferienwohnung Heck
Herzog-Ludwig-Straße 11
08441 76918
www.fewo-pfaffenhofen.eu
Ferienwohnung Osterkamp
Görlitzerstraße 4
Ferienwohnung Plodek
08441 18122
www.pfaffenhofen-ferienwohnung.de
Hotel Moosburger Hof ****
08441 2770080
www.moosburgerhof.de
Pension Straßhof
Siebenecken 1
www.pension-strasshof.de
REICHERTSHAUSEN
Gasthaus Fuchs
Pfaffenhofener Straße 8
www.gasthof-fuchs.de
Landgasthof Lindermeir
Münchener Straße 4
08441 9868
www.landgasthof-lindermeir.de
REICHERTSHOFEN
Pension Hammerschmid
Pörnbacher Straße 8
Fremdenzimmer
Weingartner
Pension Wolkenstein
www.pension-wolkenstein.de
Hotel-Gasthof Häußler
Pörnbacher Straße 28
www.hotel-haeussler.de
RIEDENBURG
Hotel-Gasthof Zur Post
www.zurpostgasthof.de
Hotel Kriegers Bräustüberl
09442 1500
www.kriegers-braeustueberl.de
Landgasthof Schneider
09442 1659
www.landhotel-schneider.com
Gasthof Zur Schmiede
Untereggersberg 8
09442 92100
Ferienhaus Meixner
Feldstraße 18
09442 1459
www.ferienhaus-meixner.de
Gartenstraße 25
09442 1402
www.pension-riedenburg.de
Kastlhof
Pillhausen 1
09447 698
www.kastlhof.de
Gasthof Rabenstein
An der Altmühl 1
09442 812
www.hotelrabenstein.de
Privatpension Schels
09442 2874
www.ferienhaus-schels.de
Privatpension Ferstl
Hans-Wolf-Gasse 6
09442 1556
www.ferien-ferstl.de
Hotel Gasthof Zur Krone
09442 1507
www.hotel-zur-krone-prunn.de
Gasthof-Hotel Schmid
Sandstraße 22
www.schmid-meihern.de
ROHRBACH
Gasthof Zeidlmaier
Bahnhofstraße 55
08442 8428
www.zeidlmaier.de
RUDELZHAUSEN
FeWo Villa Rosa
Grub 1
08752 8655967
www.fewo-waltraud.de
Cafe-Gaststätte Neumayer
www.cafe-neumayer.de
Haus Margit
Freisinger Straße 6a
08752 9959
www.hausler-heribert.de/
Landhaus Hagmühle
Hagmühle 1
08752 810171
SCHEYERN
Hotel Schyrenhof
Schyrenplatz 1
08441 27890
www.klosterschenke-scheyern.de/hotel-schyrenhof.html
SCHROBENHAUSEN
FeWo Fam. Banzhaf
Personalwohnungen Schöpf
Hofnerstraße 16
08252 1018
www.personal-unterkuenfte.de
Pension Ursula Schmid
Regensburger Straße 29
www.pension-ursula.com
Hotel Sonderborg
Pettenkoferstraße 27
08252 881160
www.hotel-sonderborg.de
Altstadthotel Bauern Bräu
In der Lachen 2
08252 88120-0
www.altstadthotel-schrobenhausen.com
Pension Alter Wirt
Ingolstädter Straße 42
08252 8107090
www.ristorante-piatto-doro.de
Lenbach Hotel
Bahnhofstraße 8
08252 64 20
www.lenbach-hotel.de
Gasthaus Eder
Hagenauerstraße 14
08252 5005
www.gasthaus-eder.de
Griesers Hotel Zur Post
08252 8948-0
www.griesers-hotel-post.de
Pension Streber-Kraus
Schrobenhausen Mühlried
08252 81774
www.pension-streber-kraus.de
SCHWEITENKIRCHEN
B&B hotel Holledau
An der A9
08441 87189
www.hotelbb.de/de/holledau
Hotel Liebhardt
08441 5020
Hotel Garni Thannhof
Liebigstraße 2
08444 9287-0
www.thannhof.de
Hotel Sleepinger
Robert-Koch-Straße 2
08444 92000
www.autohof-schweitenkirchen.de
Landgasthof Bernbeck
08444 918852
Landgasthof Weiß
Otterbachstraße 42
08444 804
landgasthofweiss.substanzen.net
SIEGENBURG
Pension Jägerwirt
Schartstraße 2
09444 1449
www.monteur-unterkunft.npage.de
Gästezimmer Reitinger
Am Kirchberg 5
www.gaestezimmer-reitinger.de
Die Kleine Pension
Roßberg 2
Cafe Bistro Pension Maxi
www.pension-maxi.de
VOHBURG
Hotel-Gasthof Unterer Wirt
Ingolstädter Straße 17
08457 929412
www.gasthof-unterer-wirt.de
Gasthof Stöttner-Bräu
Donaustraße 9
08457 1219
www.stoettner-braeu.de
VOLKENSCHWAND
Ferienwohnung Ehrmaier
Landshuter Straße 26
08754 220
www.pension-ehrmaier.de
Pension & Ferienhof Stadler
Dorfstraße 15
08754 910020
www.stadler-hof.de
WOLNZACH
Hotel Hopfengold
08442 959555
www.hotel-hopfengold.de
Pension Leppmaier
Zur Ebene 1
www.pension-leppmaier.de
Hotel Schlosshof anno 1743
Schlossstraße 12
08442 962606 – 0
www.schlosshof-wolnzach.de
Hotel Hallertau ***S
Ziegelstraße 4
08442 9681 0
www.hotel-hallertau.de
Gasthof zur Post
Marktplatz 5
08442 60607
www.zur-post-wolnzach.de
Haimerlhof Hotel GmbH
Preysingstraße 7
08442 956910
www.haimerlhof.de
Alle Angaben in diesem Verzeichnis wurden mit besten Wissen erhoben. Sie beruht auf den Angaben der Vermieterund Anbieter. Der Tourismusverband Hallertau übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Irrtum bleibt vorbehalten. Stand Mai 2012.

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26
BIERLAND HALLERTAU
Bayerns größtes
Bierverkostungs-Festival
Mehr als 60 verschiedene Biere von
30 Brauereien · Rahmenprogramm mit
25 Gruppen auf drei Musikbühnen bei
freiem Eintritt · Große Modenschau
am Samstag Nachmittag · vielfältiges
Kinderprogramm · „Bayerns schönster
Bierbauch“ · „Raucher-Lounge“ mit
kubanischer Zigarrendreherin sowie
Hallertauer Marktstände
Attenkirchen · Mehr als 10.000 Besucher
strömten vor zwei Jahren in die kleine Gemeinde
Attenkirchen an der Deutschen
Hopfenstraße (Landkreis Freising) zur ersten
Auflage des Hallertauer Bierfestivals -
trotz schlechtem Wetter. Die Veranstalter
sowie die beteiligten Brauereien waren
gleichermaßen überrascht, wie gut das
Konzept einer großflächig angelegten
Open-Air-Bierverkostung angenommen
wurde. Ganz sicherlich trug dazu bei, dass
diese Veranstaltung keinerlei kommerziellen
Hintergrund hat. Veranstalter ist die
Gemeinde Attenkirchen, und annähernd
300 Bürger aller Vereine im Ort engagieren
sich ehrenamtlich für diese Veranstaltung:
bei der Organisation, beim Auf- und
Abbau, beim Bierausschank oder der Werbung.
Und nachdem dieses Spektakel für
die 2.600-Einwohner-Gemeinde ein ganz
erheblicher Kraftakt ist, wurde beschlossen,
das „Hallertauer Bierfestival“ alle
zwei Jahre auszurichten. In rund sechs
Wochen ist es nun wieder soweit, das
2. Hallertauer Bierfestival findet vom
2.–3. Juni statt – mit mehr als 60 Bieren
von Brauereien der Hallertau und ausgewählten
Gast-Brauereien. Mehr als 25
Musikgruppen und Vorführungen auf drei
Bühnen sowie ein betreutes Kinderprogramm
– bei freiem Eintritt – bilden den
attraktiven Rahmen dieser Veranstaltung
rund um die Ortsmitte.
Bewährtes Konzept
„Am bewährten Konzept haben wir weitgehend
festgehalten,“ erläutert Attenkirchens
Bürgermeisterin Brigitte Nieder meier,
„das Angebot ist noch etwas gewachsen
und das Festivalgelände wurde ausgedehnt.“
Der Modus bleibt gleich: Der Besucher
kommt auf das Festivalgelände,
erwirbt ein Festkrügerl (0,25l, € 2,50) sowie
beliebig viele Biertaler (€ 1,50), für die er
an den vier Großschänken jeweils ein Bier
bekommt. Das Viertelliter-Glas habe sich
als ideales Verkostungsglas erwiesen, um
einfach ein paar der vielen angebotenen
Biere probieren zu können, weiß Getränkeverleger
Bernhard Nieder, der sich wieder
um die Getränkelogistik kümmert, „alle
60 Biere wird aber wohl auch in zwei Tagen
keiner schaffen!“
Nach der erfolgreichen Premiere war es
nicht schwierig, Brauereien zum Mitmachen
zu bewegen. „Die haben alle erkannt,
dass wir mit dem Hallertauer Bierfestival
einen ganz beachtlichen Beitrag zu Förderung
der Bier-Kultur leisten“, betont Festival-Initiator
Alexander Herzog, „wir wissen
von vielen Besuchern, die bei uns das Bier
wieder oder gar neu entdeckt haben!“

Und zu entdecken gibt es viel auf dem
2. Hallertauer Bierfestival. 30 Brauereien
sind in diesem Jahr, in der Regel mit zwei
Biersorten, beteiligt: von der Hobby- oder
Hausbrauerei über die inhabergeführte
Spezialitätenbrauerei bis hin zu den auch
überregional bekannten Braustätten (siehe
Grafik). Rund 800 Kegfässer (30 und 50
Liter) werden in der Woche vor dem Festival
in Attenkirchen angeliefert und von
Logistiker Nieder mit seinen Mitarbeitern
entgegengenommen und kommissioniert.
Die bestehenden Lagermöglichkeiten reichen
dafür nicht mehr aus, so dass heuer
die örtliche Tennishalle als Getränkedepot
dient. Dort findet auch eine Woche vor
Festivalbeginn ein Schankkurs für die freiwilligen
Mitarbeiter statt. Damit reagieren
die Veranstalter auf einzelne kritische Stimmen,
die die fehlenden Schankkenntnisse
mancher Helfer kritisiert hatten.
Bier als Alleinstellungsmerkmal
Neu ist in diesem Jahr auch das „Hallertauer
Festivalbier“, ein obergäriges Bier mit
fruchtbetonten Aromahopfen, das eigens
für das Festival eingebraut wurde. Diese
Besonderheit gibt es seit einigen Tagen
auch in ausgesuchten Getränkemärkten
der Region im 6er-Träger zu erwerben.
„Bier“ ist zweifelsfrei das Alleinstellungsmerkmal
dieser Veranstaltung. Doch den
Besuch des 2. Hallertauer Bierfestivals
lohnt auch das breit angelegte Rahmenprogramm.
Auf drei Festivalbühnen, im Pfarrgarten
(„E-ON Bayern-Bühne“), vorm
Alten Wirt („Immobilien Stanglmaier-
Bühne“) und vorm Gasthof „Zum Spitzbuam“
(„Rockantenne-Bühne“) werden 25
Bands verschiedener Stilrichtungen, eine
aufwändige Modenschau sowie eine
Hunde-Show zu hören und sehen sein
(s. Liste), für die Wolfgang Braun vom Organisationsteam
verantwortlich zeichnet.
Fotos: Rainer Lehmann, Maité Herzog
Folgende Biere können beim 2. Hallertauer Bierfestival verkostet werden (Programmheft und Beschilderung
geben Aufschluss, an welchen Schänken die Biere erhältlich sind:
• Anton Pöllinger Brauerei: Zwickl, Weißbier, Pils
• Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan: Vitus, Pils,
Hefeweißbier
• Brauerei C. Wittmann: Hefe-Weißbier, Urhell
• Brauerei Frischeisen: Pils, Märzen
• Brauerei Michael Plank: Hefeweizen, Pilserl
• Brauerei Riegele: Kellerbier, Augustus Weizendoppelbock
• Brauerei Wimmer: Dunkel, Weißbier
• Brauerei zum Kuchlbauer: Weisse, Schierlinger Pils
• Brauhaus Pfaffenhofen a. d. Ilm: Premium Hell, Brauhaus
Weizen Hell
• Camba Bavaria: Camba Pale Ale, Eric’s Stout
• Die Brauwerkstatt: Yeti Spezial
• Eittinger Fischerbräu: Hell, Fische Weisse
• Herrnbräu: Zwickl, Dunkel Export
• Hofbrauhaus Freising: Jägerbier naturtrüb, Huber Weisses
Original
• Hohenthanner Schlossbrauerei: Kellerbier, Tannen Pils
• Kloster-Brauerei Scheyern: Klosterbier Hell, Weißbier
• Klosterbrauerei Weltenburg: Kloster Barock Dunkel,
Kloster Anno 1050
• Lampl Brauerei: Hopfenzupfer Bier
• Müllerbräu Pfaffenhofen: Weißbier Export, Festus
Kellerbier unfiltriert
• Nordbräu Ingolstadt: Anno Domini Festbier, Kellerbier
naturtrüb
• Ottenbräu Abensberg: 1348 Dunkles Lager, Märzen
• Private Landbrauerei Schönram: Pils, Hell
• Riedenburger Brauhaus: Historisches Emmerbier, Viva
Bavaria Festbier
• Schlossbrauerei Au/Hallerau: Auer Hell, Holledauer Weisses
• TU München Forschungsbrauerei: WPA
• Weisses Brauhaus G. Schneider & Sohn: TAP 1 Meine
blonde Weisse, TAP 7 Unser Original
• Schlossbrauerei Herrrngiersdorf: Sündenbock, Hallertauer
Hopfen Cuvée
• Schwarzbräu: Jubiläums Dunkles, Pils
• Ziegler Hell Mainburg: Premium Hell, Hopfazupfa
Weisse
• HallertauerFestivalbier: Hopfenbetontes, obergäriges
Bier mit neuen Aromahopfen-Zuchtstämmen des Forschungszentrums
Hüll. Gebraut anlässlich des 2. Hallertauer
Bierfestivals 2012 durch Camba Bavaria, Truchtlaching

28
Was gibt’s wo? – Übersicht
TOURISTIK
2.–3. Juni 2012
Attenkirchen
www.hallertauer-bierfestival.de
WC
1
Gasthaus
Zum Spitzbuam
✝
K
Au/Hallertau
Bewirtung
Thalhamer Hof
2
3
4
1 5
Pfarrhof
18
K
4 3
Bewirtung
Gasthaus
Ostermeier
WC
Bier-
Ausschank
Alkoholfreie
Getränke
Kinder-
Programm
K
Kasse
Bühne
Tanzboden
A
Käse
Festbüro
Verkaufsbuden
Marktstände
B
Süßigkeiten
M
Modenschau-
Info
Golfarena:
Golf zum Ausprobieren
C
Schmalzgebäck,
Kuchen
Smokers-
Lounge

Rahmenprogramm
Die Auftrittszeiten entnehmen Sie bitte dem
Festprogramm oder der Website
M
11
10
9
B
12
13
Alter Wirt
Willi Bräu
6 7 8
14
15 16 17
K
WC
A
Verkaufsbuden und Marktstände
1
2
3
4
5
6
7
8
9
K
Lachner · Honig, Holzprodukte
Dinglmaier · Biergelee, -likör, Confitures
Eieresser · Schmuck aus Glasperlen
Kellerer · Hopfenschmuck, -keramik
Haimerl · Hopfenkissen, -wäsche
Pöllinger-Probierstand · Säfte
Schwarzmeier · Ring der Landfrauen
Hummel · Trachtenschmuck
Köhler · Hopfenschmuck, Biofrüchtchen
C
2
B 301
Kinderkarussell
Maßkrug-Schieben
WC
Freising
10 Salzbrunn · Filzkunst Holledau
11 Schneider · Heilsteine
12 Airfolgsregion Erding-Freising
13 Zipser · Hopfen-, Blumenschmuck
14 Heindl · Holled’Auer Doldenschänke
15 Tourismusverband Hallertau
16 Unterholzner, Römer und Westermeier
LVM Versicherungen
17 Brunner · Holzspielzeug
18 Sedlmayer · Heufiguren, Weidenkugeln*
*nur Sonntag
Luz amoi Eines der besten Ensembles im Bereich
der Neuen Volksmusik!
Sauglocknläutn Volksmusik, aber anders!
Hundeshow mit „Gustl“ dem Filmstar aus „Eine
ganz heiße Nummer“
Ampertaler Kirtamusi Landler, Polkas, Zwiefache
und zahlreiche Figurentänze
Bifescheisser aus Au i. d Hallertau
Nene y los Cabronatas kennen die Grenzen der
Genres Brazil, Latin und Jazz, um sie gekonnt zu
überschreiten.
Jugendblasorchester aus Zolling
Little Boy Juniors Covers diverser Rock-Klassiker:
Beatles, Rolling Stones, Hits aus den 60’s und 70’s
Martin Kraft mit seiner Ziach
Sons of the Desert Blues
Swing, Hawaiian Musik
Storyville Shakers, eine der renommiertesten
New Orleans-Jazzformationen Europas!
70Cent die besten Songs von Led Zeppelin, Kiss,
Deep Purple, Police und mehr,
Maschant Die Tanzlmusi aus der Hallertau
The Brothers in Blues Akustische Blues-Swing-
Gospel-Bombe mit Slide Gitarre, Mandoline,
Kontrabass und mehr!
Die Holledauer Hopfareisser Original bayerischböhmische
Blaskapelle aus Nandlstadt
Auer Geigenmusi Wirtshaus- und Tanzmusik mit
Lust und Spielfreude
Claymore Mittelalterliche Schaukämpfe, Feuerspektakel,
Lagerleben und mehr.
King Cojones heizen ein mit treibenden Skaund
Punkrock-Covers
Saitnwind Rock und Pop-Klassiker der 70er
Jahre bis heute in neuem Gewand
Wolfersdorfer Goasslschnoiza
Josef Birnkammer und die Gruppe „Pas de troiSplus“,
Zaubershow und Comedy
Schuhplattler „Holledauer Haxn Draza“
Zwoaraloa
Attenkirchner Kinder von der Musikschule
Kurzyk
Feschen Schau Mode und mehr!

30
INFORMATION
„Gemeinsam Qualität vertreten“:
Regionale Hallertauer Unternehmer kooperieren
Mainburg –„Regional. Exzellent. Mit
Leidenschaft. Gemeinsam Qualität vertreten.“:
Unter diesem Motto schaffen
16 Anbieter hochwertiger Produkte
und Dienstleistungen aus Mainburg,
Au i. d. Hallertau, Wolnzach, Geisenfeld,
Mauern und Landshut künftig Synergieeffekte
bei gemeinsamen Veranstaltungen
und Promotionmaßnahmen.
Die Vernetzungs-Initiative ging von
Veranstaltungsfachwirtin Nicole
Hentschel aus, deren Veranstaltungsfirma
„Professional Moments“ sich auch
um die praktische Umsetzung kümmert.
Bereits im zweiten Halbjahr 2012
werden drei aufwendige Veranstaltungen
die neue „Qualitätsgemeinschaft“
der Öffentlichkeit vorstellen. Gleichzeitig
wird auch der Veranstaltungskalender
der Region um drei Event-Schmankerl
reicher. Freuen kann sich darüber vor
allem die Zielgruppe 35+, die allzuoft
bis nach München fährt, um stilvoll
zu feiern. Das Besondere daran: Von
den Werbemitteln über die Veranstaltungstechnik
und -räume bis zu den
kulinarischen Spezialitäten und dem
komfortablen Shuttleservice trägt
jedes teilnehmende Unternehmen
zum Gelingen des Programms
bei.
Abba, Comedy-Dinner, Weihnachtsmarkt.
Am 26. Mai lockt als erstes die
„ABBA Revival Show“ mit anschließender
Saturday Night Fever -Party.
Das Comedy-Dinner „Genuss trifft
Comedian“ mit dem wunderbar
subversiven Stand-Up Duo Ebel & Mai
und einem köstlichen 4-Gänge-Menue
verschönert den goldenen September.
Ein Highlight zum Jahresausklang
ist der dreitägige Weihnachtsmarkt,
mit Feuerspuckern, traditionell
gekleideten Marktleuten, alter Musik
sowie Handwerkskunst und vielen
lukullischen Winterspezialitäten.
Nicole Hentschel
Veranstaltungsfachwirtin

Begleitet werden die Events von ausführlichen
Presseberichten und
Promotionaktionen. „Wir wollen Synergieeffekte
erzeugen zwischen Unternehmern,
die die Region lieben und ihre
Kunden noch persönlich kennen“, erläutert
Nicole Hentschel von Professional
Moments ihre Idee. „Oft unterschätzen
wir selbst, in welchem Maß wir gemeinsam
einzigartige und individuelle Service-
und Produktqualität bieten und
die Region erlebnisreicher gestalten
können. Unsere Qualitätsgemeinschaft
greift dabei auch das wichtige Thema
Nachhaltigkeit auf.
Wir unterstützen uns gegenseitig
dabei, durch lokales Engagement und
bewussten Mitteleinsatz Ressourcen
zu schonen."
Gemeinsam Qualität vertreten.
Mit dabei und für die visuelle Präsentation
und den Ablauf verantwortlich
sind neben der federführenden Veranstaltungsfirma
Professional Moments/
Nicole Hentschel · Foto Hofer/Nici Haslberger
· feelDesign/Jennifer Haslauer ·
Stangl meier Reisebüro & Bustouristik/
Simone Stanglmeier · Druckerei Schadow/
Christine und Horst Schadow.
Veranstaltungen werden technisch und
visuell ausgerichtet von hms easy stretch/
Nina Häfner · SLS event technology/
Helmut und Benjamin Röll · Lebensraum
Natur/Gertraud Hiermann · Märkl Zeltverleih/Josef
Märkl und finden statt in
der wunderschönen Eventlocation
Flora Mediterranea/Maria Sansoni und
Roland Köchel.
Für die kulinarischen Genüsse sorgen
Espert Klause & Bar/Paul Grasmaier
sowie Hotel Gasthof Rosenwirt/
Thomas Buchner.
Edle Tropfen und kühle Durstlöscher
kommen von Schlossbrauerei Au/Hallertau/Michael
Freiherr Beck von Peccoz ·
EDITH’S wein+sinne/Edith Schultz ·
Foto Hofer
Flora Mediterranea: Eine ganz besondere Event-Location
Hopfensecco/Hildegard Heindl ·
Kaffeespezialitäten Oberprieler/Joseph
und Katharina Oberprieler.
Unterstützt wird die Initiative von
Pinsker Druck und Medien/Horst Pinsker
sowie textundmeinung/Caroline Brunner.
Der Kartenvorverkauf für die Veranstaltungen
beginnt je fünf Wochen vor
den Events. Kartenvorverkaufsstellen
sind das Reisebüro Stanglmeier
(Reisebüros in Pfaffenhofen und
Mainburg), Lebensraum Natur und
Espert Klause & Bar.
Eintrittskarten können auch per
E-Mail oder online bestellt werden, Kontaktinfo & Kartenreservierung
weitere Infos dazu unter:
Professional Moments/Nicole Hentschel
www.gemeinsam-qualitaet-vertreten.de. - Veranstaltungsfachwirtin,
Natürlich stehen auch weiteren
regionalen Unternehmen die Türen Tel.: 08751 875037, Mobil: 0172 6442481,
für eine Kooperation mit dieser Initiative
offen.
info@professional-moments.de
www.professional-moments.de

Der Hallertauer
JOSEF FUSS,
Hopfenpflanzer
und Maschinenbauer
Der Hopfen
ist sein Leben
Lutzmannsdorf/Hallertau – Die
Zahlen sind beeindruckend: Rund
100.000 Kilometer legt er jährlich
zwischen seinen Hopfengärten in der Hallertau
und Elbe-Saale zurück. Sein Hopfenreich
umfasst die Fläche von rund 150
Fußballplätzen. An gut 600.000 Drähten
ranken sich die Hopfenreben empor, um
Dolden für die Biere der Welt zu liefern.
Die Rede ist von Josef Fuß, einem der
bedeutendsten Hopfenpflanzer Europas.
Und von Josef Fuß, dem nimmermüden
Tüftler und Erfinder von Maschinen und
Geräten für die Hopfenernte und -verarbeitung.
Voller Stolz präsentiert er auf seinem
Hof in Lutzmannsdorf (Gemeinde Pfeffenhausen)
eine seiner jüngsten „Entwicklungen“,
die allerdings nie in Serie
gehen wird: Eine selbstfahrende Hopfenpflückmaschine,
die der Landwirtschaftsmeister
eigens für den Spielfilm „Der
kalte Himmel“ mit Christine Neubauer
konstruiert. Gebaut nach historischen
Fotos. Die Film-Crew hat ihm dafür gerade
mal drei Wochen Zeit gegeben. Typisch
Fuß, sagen die Leute, die ihn
kennen. „Ich mag den alltäglichen Trott
nicht und nur das machen, was alle tun“,
sagt er.
Im Sommer 1952 – mitten in der Hopfenernte
– kommt Fuß auf die Welt. Seine
Vorfahren haben den 40-Hektar-Hof, der
sich bis ins Jahr 1462 zurückverfolgen
lässt, im Jahre 1803 für 3.000 Gulden der
Kirche abgekauft. Über Generationen betreibt
die Familie Ackerbau und Viehzucht.
Die totale Ausrichtung auf Hopfen
findet erst statt, als der 30jährige Fuß Anfang
der 80er Jahre des vorigen Jahrhunderts
den Hof übernimmt. Nach und nach
pachtet Fuß Flächen hinzu und bewirtschaftet
bald 50 Hektar Hopfengärten.
Fuß entwickelt Hopfenpflückmaschinen
Einige Jahre vorher schon beginnt er
zudem Geräte und Maschinen zu konstruieren,
um die schwere Arbeit im Hopfenbau
zu erleichtern. „Lösungen zu finden“,
nennt Fuß als sein Hobby und das scheint
ihm in die Wiege gelegt zu sein: Von seim
ersten Lehrgeld kauft sich der 17jährige
doch ausgerechnet eine Bohrmaschine!
Schon bald macht sich Fuß mit seiner
selbst entwickelten Hopfenpflückmaschine
einen Namen - weit über die Grenzen
des Siegelbezirkes hinaus. Und
verdient sich gutes Geld mit „Lohnpflücke“
bei den Hopfenpflanzern, die noch
keine Maschinen im Einsatz haben. „Mit
der selbstfahrenden Hopfenpflückmaschine
konnten wir vom Sturm eingestürzte
Hopfengärten einfacher und mit
weniger Personalaufwand abernten, die bis
dahin ein kompletter Ausfall waren“, erinnert
sich Fuß.
Wir treffen uns in Pfeffenhausen am
Rathaus vor einem Brunnen, den
die Skulptur einer Hopfenplanzerin
schmückt. Josef Fuß hat den Termin arrangiert
und er hat dazu Peter Rank eingeladen.
Sein großes Vorbild wie er sagt.
Der heute 83jährige war nach dem Abschluss
auf der Ackerbauschule Schönbrunn
nach Pfeffenhausen gekommen.
Rank wird Gutsverwalter der Familie
Pöllinger, die ausgedehnte Ländereien
und Wälder sowie die gleichnamige
Brauerei besitzt. Schnell wird der bestens
ausgebildete Rank zum Maß aller Dinge
für die Landwirte in der Nachbarschaft.
Peter Rank als großes Vorbild
Sonntags finden sich die Bauern beim
Gutsverwalter ein, um ihn um Rat zu fragen.
„Wenn der Rank auf’s Feld gefahren
ist, dann haben es ihm alle Bauern nachgemacht“,
erzählt Josef Fuß. Und wie der
Lutzmannsdorfer ist Rank ständig
bemüht, Prozesse zu optimieren und die

PORTRAIT 33
dafür notwendigen Maschinen zu entwickeln.
Für seinen Rotor-Scheibenpflug
bekommt er ein Patent, als Geschäftsführer
des Maschinenrings sorgt er für einen
besonders wirtschaftlichen Einsatz von
Anlagen. 21 Hektar mit 80.000 Hopfenstöcken
bewirtschaftet Rank, ehe er sich
verstärkt um die Brauerei Pöllinger kümmert.
Aufgrund der starken Konkurrenz
im Ort setzt der findige Unternehmer vor
allem auf alkoholfreie Getränke, erwirbt
„den ersten Pasteurisierer weit und breit“
und ist so in der Lage, Orangen- und
Apfelsaft abzufüllen. Der große Erfolg
dieser Geschäftspolitik „zwingt“ Rank
1990, am Ortsrand von Pfeffenhausen
eine moderne Braustätte zu errichten. Für
Landwirtschaft ist da natürlich keine Zeit.
Die verbliebenen 3 Hektar Hopfen („Perle“)
verpachtet er – an Josef Fuß.
Aus 2 werden 20 Jahre
Ortswechsel. Ostthüringen, genauer die
kleine Stadt Schkölen im Holzlandkreis.
Hier ist Fuß Herr über 100 Hektar Hopfengärten.
„Der Retter von Schkölen“, wie
Eigens für einen Fernsehfilm konstruiert – die
fahrbare Hopfenpflückmaschine.
Herzog
Josef Fuß im Gespräch mit seinem Vorbild Peter Rank (links).
die Ostthüringische Zeitung einmal
titelte. Eine lange Geschichte, geprägt von
vielen Zufällen und unternehmerischem
Geist. Über die Entwicklung der Hopfenpflückmaschinen
kommt Fuß früh in Kontakt
Tochter Maria (29) in der Fuß’schen Maschinenbaufirma;
Elisabeth, die Jüngste
holt sich gerade in ihrem Agrarstudium in
Freising-Weihenstephan das Wissen, um
das Familienunternehmen Fuß zu komplet-
mit Hopfenpflanzern in der tieren. Vielleicht unterstützt die 21jährige
Tschechoslowakei und der DDR. Als
nach der Wiedervereinigung der Hopfenanbau
dann auch ihren Vater bei einer neuen
Kultur: dem Anbau von Heilkräutern.
im Elbe-Saale-Gebiet zur Disposition
steht, weil niemand diese arbeitsintensive
Kultur weiterführen will, handelt Fuß,
pachtet die Flächen, saniert oder erneuert
die Anlagen („nur Betongerüste, das ist
umweltfreundlicher“) und baut Hopfen
an. Nur ungern erinnert er sich an zahllose
Gespräche in der Berliner Treuhand,
wo man mit dem gleichermaßen umtriebigen
wie eigenwilligen Bayern so gar
nicht zurecht kommt, der im Zweifelsfall
einfach loslegt, statt sich in bürokratische
Abläufe zu fügen. Eigentlich plant er den
Hopfenbau in Ostdeutschland nur rund
zwei Jahre zu machen, im Vorjahr feiert er
dann ein besonderes Fest: 20 Jahre Hopfenanbau
in Schkölen.
Die Hälfte des Jahres verbringt er seitdem
dort, die andere Hälfte zuhause in Lutzmannsdorf.
Das geht natürlich nur durch
die tatkräftige Unterstützung der ganzen
Familie: Ehefrau Franziska ist genauso von
früh bis spät im Einsatz wie die Söhne
Sebastian (25) und Erhard (27) oder die
Heilkräuteranbau als 2. Standbein
Fuß hat mit Johanniskraut, Pfefferminze,
Melisse, Fenchel oder Thymian bereits
gute Erfahrungen gemacht. Zusammen
mit zwei Partnern und seinem Sohn Josef
ist er Anfang der 90er Jahre sehr erfolgreich
und beliefert namhafte Verarbeiter
(„Ricola“). Durch den tragischen Unfalltod
von Josef im Januar 2002 verfolgt er
dieses Geschäftssegment zunächst nicht
weiter. Nun aber will Fuß es nochmals wissen.
Die Voraussetzungen sind bestens.
Neben guten Standortbedingungen für
Heilkräuter lassen sich in der Verarbeitung
Synergien herstellen. Die gewaltigen
und kostenintensiven Hopfentrocknungsanlagen
werden schließlich nur wenige
Wochen benötigt; den Rest des Jahres
kann er nun damit Kräuter trocknen.
Dem Hopfen bleibt die Familie Fuß natürlich
treu: „Hopfen ist unser Leben.“
Der Hopfen ist sein Leben. 365 Tage im
Jahr.

34
KULINARIK
Hopfen-
Spargel
Lehmann
Ein völlig neues Konzept hat sich die ARGE Hopfenland Hallertau unter der
Federführung von Stephanie Berger heuer zum Auftakt der Hopfenspargelsaison
einfallen lassen: Zum ersten Mal nämlich war das Deutsche Hopfenmuseum in
Wolnzach Gastgeber für die Präsentation dieses zeitlich so begrenzten Gemüses.
Denn es sind jedes Jahr nur 2–3 Wochen, in den die jungen Hopfentriebe
(= Hopfenspargel) geerntet werden können.
Fünf ausgewählte Gastronomen präsentierten den Ehrengästen
und Besuchern im stimmungsvoll ausgeleuchteten Museum,
was man rund um den Hopfenspargel alles machen kann.
Eine tolle Veranstaltung!
Bis zum nächsten
Frühjahr!
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Vieles mag sich in
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TERMINE 35
Ingolstädter Herzogsfest
20.–22.07.2012
Alle zwei Jahre wird das mittelalterliche Spectaculum rund
um das Neue Schloss gefeiert. Darstellergruppen aus verschiedensten
europäischen Epochen werden für die Besucher
erneut eine unvergessliche, historische Atmosphäre schaffen.
Das Programm wird von Musik aus vergangenen Jahrhunderten
begleitet.
Das Herzogsfest ist inzwischen ein fester und wichtiger
Bestandteil des Ingolstädter Kulturlebens. Gefeiert wird
dieses Historienspektakel, abwechselnd mit dem Bürgerfest,
alle zwei Jahre rund ums Neue Schloss.
Eine Vielzahl von Darstellergruppen und Vereinen werden
eine unvergessliche Atmosphäre schaffen. Durch ihre
kulturellen Beiträge, Handwerksvorführungen sowie
historische Gastronomie wollen sich wieder viele
Ingolstädter Bürgerinnen und Bürger aktiv in das Fest mit
einbringen. Nicht fehlen darf die eigens im Jahr 2008
gegründete Ingolstädter Stadtwache, die nicht nur an
den Festeingängen den Wegezoll einfordert, sondern für
Ordnung und Sittsamkeit während des ganzen Festwochenendes
sorgt.
Die höfischen Konzerte im Neuen Schloss sowie szenisch
gespielte Schlossführungen mit den Ingolstädter Stadtführern
sind weitere Anziehungspunkte.
Zu erleben gibt es außerdem Theatervorführungen,
spannende Geschicklichkeitsspiele, Bogenschießen, das
Bruchenball-Turnier sowie Ritterkämpfe. Ebenso darf der
große mittelalterliche Jahrmarkt mit seinen unverwechselbaren
Marktschreiern und einer Vielzahl an typischen
Gerüchen und Geschmäckern nicht fehlen. An den Tavernen
rund ums Neue Schloss sorgen geschickte Gaukler und
Musikanten von Nah und Fern für beste Unterhaltung.
Auch die zahlreichen Gäste aus den Partnerstädten
Ingolstadts sind bei diesem Ereignis natürlich vertreten.
Zentrale Idee des Herzogsfestes ist die Darstellung der
spätmittelalterlichen Stadtgeschichte, die durch die
bayerischen Herzöge und ihre spätgotischen Bauten aus
jener Epoche bis heute viele bleibende Eindrücke hinterlassen
hat.
Weitere Infos:
Tourist Information Ingolstadt
im Alten Rathaus, Rathausplatz 2, 85049 Ingolstadt
Telefon: 0841 305-3030 Fax: 0841 305-3029
info@ingolstadt-tourismus.de, www.ingolstadt-tourismus.de

JOHANNES (li.) UND JOSEF
SELMAYER VOM HUBERHOF
in Airischwand bei Nandlstadt
Köche aus
Leidenschaft
Seit 1230 gibt es den „Huberhof“ in fest beliefern könnten.“ So 100 Personen
Airischwand bei Nandlstadt schon, fast 400 sollten es werden. Ein paar Tage vorher
Jahre ist der ehemalige kirchliche Lehenshof
im Besitz der Familie Selmayers. Über mehr als 300 Gäste erwartet werden! „Da
wurde den Selmayers dann mitgeteilt, dass
Generationen wurde hier Ackerbau und haben wir schon kurz überlegt, ob wir das
Viehzucht betrieben und natürlich Hopfen schaffen können“. Die Selmayers haben es
angebaut. Anfang der 80er Jahre begann gewagt. Das Sommerfest war ein voller
Josef Selmayer (63) als einer der Pioniere Erfolg und der Start des jungen Unternehmens
geglückt – gemäß der Devise: Geht
mit der Direktvermarktung von Fleisch.
Zunächst skeptisch beäugt von seinen nicht gib’s nicht. Eine seiner ersten
Nachbarn, entwickelte er daraus ein erfolgreiches
Geschäftsmodell, denn zum Abend“, erzählt Josef Selmayer lachend,
Kunden bestellte einen „mexikanischen
Landwirtschaftsbetrieb, den er bis heute „wir hatten davon natürlich keine Ahnung
beibehalten hat, und dem Verkauf im Hofladen
kam bald ein Catering-Service dazu gegangen, um uns schlau zu machen!“
und sind erst mal mexikanisch essen
- „eher zufällig“ wie sich Selmayer erinnert: Auch diese Herausforderung meisterte der
„Wir wurden von einem Unternehmen bei Familienbetrieb. Selmayer fand sogar eine
Freising angefragt, ob wir deren Sommer-
Lösung, als die vom Veranstalter bestellte
Mariachi-Band absagte: „Ich fragte
einen Freund, ob er die musikalische
Umrahmung übernehmen könnte, und der
begann den Abend mit La Cucaracha – die
Gäste waren begeistert!“ Bald wurde das
Anwesen zu einer beliebten „Event-Lokation“
und seine Kunden hätten ihn schließlich
auf die Idee gebracht, aus dem
„Huberhof“ eine Gastronomie zu machen.
„Damit habe ich den Traum meines
Ur-Großvaters verwirklicht“, verrät Josef
Selmayer, denn der habe das Anwesen
ursprünglich schon als Wirtshaus konzipiert,
konnte sich aber gegen den Widerstand
der Ur-Oma nicht durchsetzen. Seit
16 Jahren ist der Huberhof nun eine viel
besuchte Adresse für Liebhaber bayerischer
und mediterraner Küche in ländlichem
Idyll mit großem Kräutergarten und eigenem
Weiher. Vor ein paar Jahren bauten
die Selmayers einen Saal für 200
Personen, der für Hochzeiten, Musikveranstaltungen
und große Feiern einen prächtigen
Rahmen abgibt. Inzwischen
arbeiten zwei Generationen der Familie
mit: Sohn Johannes (29) ist Koch und Küchenmeister.
Er lernte im Mariott, arbeitete
bei namhaften Gastronomen in Österreich
und Norwegen. Vater und Sohn vereint die
Leidenschaft für einen Beruf, „in dem man
all die Mühen vergisst, wenn vom Gast das
unmittelbar positive Feedback kommt.“
Etwa wenn der Rehrücken aus eigener Jagd
oder Enten- und Gansbraten aus eigener
Aufzucht die Gäste begeistert. Übrigens:
All die Gerichte können beim Huberhof
auch außer Haus bestellt werden.
„Huberhof“, Familie Selmayer
Airischwand 5, 85405 Nandlstadt
Tel. 08756 1276 · www.airischwand.de

KULINARIK 37
Rosa gebratener Rehrücken
mit grünem Spargel,
neuen Kartoffeln und
Sauce Hollandaise
Zutaten (für 4 Personen):
Rehrücken, 1 kg ausgelöst
Olivenöl, 1 kleine Zehe Knoblauch,
1 TL Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer
Grüner Spargel, 1 kg
½ Bio-Zitrone gewaschen,
1 EL Zucker, 1 TL Salz, 1 EL Butter
Sauce Hollandaise 3 Stk. Eigelb, 1 EL
Zitronensaft, 175 g Butter, 3 EL Wasser,
1 TL Zucker, Salz, Cayennepfeffer
(rechtzeitig auf Raumtemperatur bringen)
Neue Kartoffeln, 16– 20 Stück,
1TL Kümmel, 1-2 Petersilienstängel
• Rehrücken mit Olivenöl, Kräuter der
Provence, Salz, Pfeffer und Knoblauch
marinieren und ca. 3 Std. ziehen lassen
• Backrohr auf 100 °C vorheizen, Rost auf
mittlerer Schiene, Blech darunter
• Rehrücken in wenig Öl rundum anbraten,
auf das Ofengitter legen, zirka 30
Minuten rosa gar ziehen lassen (Kerntemperatur
max. 56 °C)
• vom grünen Spargel das untere Drittel
wegschneiden, Zitrone auspressen und
mit Schale in den Sud legen, Zucker,
Salz und Butter dazugeben, Spargel in
das siedende Wasser geben, einmal kurz
Aufwallen lassen, dann zur Seite stellen
und ziehen lassen
• für die Sauce Butter in einen Topf
zerlassen, dann Eigelb, Zitronensaft,
Wasser und Zucker in eine Rührschüssel
geben und aufschlagen, bis die Masse
schaumig ist und leicht bindet.
• Über einem heißen Wasserbad ständig
weiter schlagen, bis die Masse steif wird
(Nicht zu heiß werden lassen, da die
Sauce sonst gerinnt!). Nun die Butter
löffelweise einrühren. Mit Cayennepfeffer
und Salz abschmecken.
• Kartoffeln mit Kümmel und Petersilienstängel
weich kochen, pellen, salzen,
etwas zerlassene Butter darüber geben,
nach Wunsch auch Schnittlauch oder
Petersilie
• Den Rehrücken in Scheiben schneiden
und auf 4 Tellern mit dem Spargel,
neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
anrichten.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim
Nachkochen und einen guten Appetit!
– Ihr Johannes Selmayer & Huberhofteam
Airischwand
Übrigens:
Wildbret, Gänse und Enten bekommen
Sie bei uns auch ab Hof!

38
FREIZEITANGEBOT
Golfen in der Hallertau
GOLFCLUB HOLLEDAU, TEGERNBACH
GOLF-CLUB GEROLSBACH
Schon längst leuchtet die bunte Kleidung
der Golfer mit den blühenden Frühlingsbäumen
der Holledau um die Wette. – Im
Golf- und Landclub Holledau ist der Winterschlaf
sportlichen Betriebsamkeiten
gewichen und die Clubmitglieder tummeln
sich zahlreich auf der gut präparierten
36-Loch-Anlage.
Viel Spaß für jedermann verspricht das
unschlagbare Schnupperangebot „Play
Golf – Have Fun“, das der Golfclub in der
Saison 2012 sonntäglich anbietet. Für den
kleinen Preis von 19 Euro können Golfinteressierte
ein Schnuppertraining in
einer Gruppe Gleichgesinnter buchen und
ihr Talent im Umgang mit dem kleinen
weißen Ball ausprobieren. Ganz gleich, ob
Kinder oder Erwachsene – alle können im
Schnuppertraining unverbindlich die wunderschöne
Anlage kennenlernen und auf
dem Übungsplatz, der so genannten
„Driving Range“, unter professioneller
Anleitung verschiedene Spielsituationen
ausprobieren. Anschließend lädt der
9-Loch-Akademieplatz dazu ein, mit
Schwung und Begeisterung die ersten
Bälle einzulochen.
Für alle Gäste, die sich mit dem Golfvirus
infiziert haben, bietet die Betreiberfamilie
Zeising ein tolles Einsteigerpaket an: Mit
einer Kombination aus Trainer- und Regelstunden,
der Gestellung einer Leihausrüstung,
eigenen Schnupperturnieren und
nicht zuletzt der mehrwöchigen Nutzungsmöglichkeit
der Übungseinrichtungen
kann der Golfneuling zum attraktiven
Preis in aller Ruhe ausprobieren. Im letzten
Jahr haben so über hundert Gäste in den
Golf- und Landclub Holledau sowie zu
einem neuen Sport gefunden.
Doch auch langjährige Golfsportler
erwartet eine aufregende und spannende
Saison. Der Turnierkalender 2012 ist
gespickt mit interessanten Turnierevents
und den bewährten Offenen Mittwochsund
Freitagsturnieren.
Machen Sie sich selber ein Bild und informieren
Sie sich auf der Homepage:
www.golfclubholledau.de oder unter
rezeption@golfclubholledau.de

FREIZEITANGEBOT 39
Gerolsbacher Golftag am Sonntag,
17. Juni von 10 – 17 Uhr: Vorbeikommen
– ausprobieren – Spaß haben
Unter diesem Motto lädt der Golfclub
Gerolsbach am Sonntag, den 17. Juni, zum
kostenlosen Golftag auf die Golfanlage ein.
Von 10 bis 17 Uhr ist jeder auf dem
Stegerhof in Gerolsbach recht herzlich
willkommen, der Lust hat, den großen
Sport mit dem kleinen Ball unverbindlich
und kostenlos auszuprobieren.
Ganz gleich ob Kinder oder Erwachsene
– alle erleben hautnah die Faszination des
Golfsports mit garantiertem Spaßfaktor.
Für die Kinder ist ein eigener Golfparcours
aufgebaut, eine Kinderhüpfburg steht zum
Austoben bereit.
Auf der Übungsanlage kümmern sich
erfahrene Trainer um Ihre ersten Golfschwünge
– seien Sie also neugierig und
versuchen Sie es einmal.
Sie werden auch kulinarisch versorgt
werden, Kaffee und Kuchen stehen für Sie
zur Stärkung bereit. Wunderschöne Augenblicke
erleben Sie auf unserer Gastterrasse
der „Osteria Marcello“, die Sie
gerne mit mediterranen Köstlichkeiten
verwöhnen wird.
Einfach sportliche Kleidung anziehen
und Golf unverbindlich und kostenlos
erleben.
Lassen Sie sich überraschen – der Golf-
Club Gerolsbach freut sich sehr über Ihren
Besuch !
VORBEIKOMMEN
AUSPROBIEREN
SPASS HABEN
KOSTENLOS - EINFACH ANMELDEN
· Kostenlose Golfschnupperstunde
· 60 Minuten Betreuung durch einen erfahrenen
Golfspieler (Golflehrer)
· Golfschläger und Übungsbälle kostenlos
· Teilnehmerzahl auf 10 Personen begrenzt
· Nur 1 Gutschein pro Person gültig
· Anmeldung erforderlich unter
Telefon 08445-799
Hof 1
85302 Gerolsbach
Tel: 08445 -799
Fax: 08445-91059
email: info@golfclub-gerolsbach.de
www.golfclub-gerolsbach.de

40
INFORMATION
Hopfen erleben!
Diese Bäuerinnen sind ausgebildete Hopfenbotschafterinnen:
(von links, stehend) Barbara
Bauer, Marlene Zellner, Roswitha Turber,
(sitzend) Elisabeth Stiglmaier, Erna Stanglmayr,
Johanna Fuß
Wer hat sich nicht
schon einmal
gefragt, wie der
Geschmack ins Bier
kommt? Und was
genau der Hopfen
damit zu tun hat?
Wie die kostbare
Hanfpflanze angebaut
und wie sie
geerntet wird?
„Hopfenbotschafterinnen“ erläutern Wissenswertes rund
um den Hopfen als „Seele des Bieres“ und als wertvolle
Arzneipflanze.
Die Hopfen-Erlebnis-Führungen mit Bewirtung können an
festen Terminen wahrgenommen oder als individuelles Arrangement
gebucht werden. Eine schöne Idee für viele Gelegenheiten
– ob Familien- oder Betriebsausflug, für
Besuch von auswärts oder als Geschenk für „Zugezogene“.
Und Kindern macht ein Besuch auf einem Bauernhof
immer Freude!
Im Rahmen der Hallertauer Hopfenwochen öffnen einige
Hopfenanbaubetriebe ihre Höfe für Besucher. Ausgebildete
Mehr unter www.hopfen-erleben.de
Kontakt: Marlene Zellner, Telefon 08751.3711
Mit dem Stadtstorch
Als das Geisenfelder Benediktinerinnen-Kloster
1803 aufgelöst wurde, ging die fast 800-jährige
Geschichte des Klosters zu Ende, in der das Schicksal der Bürger des Marktes Geisenfeld
und das der Klosterfrauen auf das Engste verbunden war. Gemeinsam oder
auch gegeneinander durchlebte und durchlitt man das dramatische Wechselspiel
der bayerischen Geschichte.
durch die Geschichte Geisenfelds
Die Schauspieler der Gruppe Stadtstorch nehmen den Zuschauer mit auf eine Zeitreise
zurück in die Zeit des 30-jährigen Krieges mit viel Leid und Zerstörung für die Abtei
und in die Zeit der Säkularisation, in deren Folge die Klosterfrauen vor dem Nichts
standen. Auch der später im Hofbräuhaus berühmt gewordene Geisenfelder
Braumeister Pongraz gibt sich ein Stelldichein. Die im Kern auf geschichtlichen
Tatsachen und historischen Charakteren beruhenden Szenen dieser informativen
abendlichen Führung versetzen in die Zeiten der Pest und der unsäglichen
Hexenprozesse zurück, die für die damalige Bevölkerung mit viel Leid verbunden
war. Der Zuschauer erlebt hautnah den schrecklichen Hauch der Geschichte.
Interessiert? Gerne organisieren wir für Sie Ihre individuelle Führung für Ihre
Familien- und Betriebsfeier, Ausflugsfahrt, etc. · Informationen zu den Führungen
unter: www.geisenfeld.de und Telefon-Hotline 0171 8275524
Lutzenburger: Ausgesuchte, exklusive Hopfenspezialitäten
Wenn die Lutzenburgers ihre Spezialitäten präsentieren, schaut auch
Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner gerne vorbei.
Mitten im größten zusammenhängenden Hopfenanbaugebiet der Welt liegt
das Städtchen Mainburg – eingebettet in das „grüne Gold“ der Hopfengärten.
Hier hat vor 223 Jahren ein Vorfahre der Familie Lutzenburger sich zur Aufgabe
gemacht, aus der aromareichen Pflanze Hopfen eine Spirituose zu
kreieren: die bis heute beliebte Spezialität das HALLERTAUER HOPFENGOLD.
gebracht. Die Geschäftstätigkeit erweiterte sich ständig. Der Herstellung von
Essig folgte 1865 die „Concession zum Brauen von Weizen- und weissem
Gerstenbier“. Dazu kamen eine Wachszieherei sowie eine Konditorei mit Café
und der Handel mit Zuckerwaren.
Das kleine Traditionsfamilienunternehmen wird heute noch von der Familie
Lutzenburger geführt und besteht aus der Likör- und Schokoladenmanufaktur
sowie einer hauseigenen Confiserie. In allen Herstellungsbereichen werden
feinste und edelste Produkte von Hand hergestellt. In den schönen Gewölben
des Stammhauses befindet sich ein Wein- und Spirituosenfachgeschäft. Das
Konditorei-Café ist gleich beim großen Parkplatz, dem Griesplatz, zu finden.
Es war das Jahr 1789, in dem Johann Lutzenburger den Grundstein für den
heutigen Betrieb legte. Mit Alkohol und dem damals eher seltenen Zucker
stellte der Rosoglio- und Branntweinbrenner ein „wunderbares Wasser“ her,
welchem man eine Menge positiver Eigenschaften nachsagte. Nach und nach
wurden viele besondere Liköre und Brände produziert und in den Handel
Lutzenburger GmbH
Scharfstraße 1 · 84048 Mainburg
Tel.: 08751 1027 · Fax: 08751 9000
info@hopfengold.de · www.hopfengold.de

DAS BIER-TERZETT 41
Hallertauer Biere im Test
WILLI ABELE, ALEXANDER HERZOG und THILO STEINDORF
(v.r.n.l.) verkosten besondere Hallertauer Biere
In dieser Rubrik stellt die HALLERTAU
künftig jeweils drei Bier-Besonderheiten
vor: z. B. besonders gehopfte, temporär erhältliche,
prämierte oder erstmals gebraute
Biere. An der Verkostung sind neben dem
Herausgeber Alexander Herzog die beiden
Brauer Willi Abele und Thilo Steindorf
(li.) beteiligt. Die Bewertung ist absolut
subjektiv, aber unbestechlich.
Bewertung Bewertung Bewertung
„Kloster Gold Hell“
Klosterbrauerei Scheyern
„Weißbier“
Müllerbräu Pfaffenhofen
„Barock Dunkel“
Kloster Weltenburg
Alkohol: 5,4 Vol. · Stammwürze: ca. 13
Besonderheit: Export-Bier, das als Helles
deklariert wird
Farbe/Optik: goldfarben hell, klar
Geruch: malzig-frisch
Hopfenaroma, -bittere: dezent
Vollmundigkeit: gut, intensiver Malzcharakter
Rezenz: gefällig
Gesamteindruck:
Malzbetontes, gefälliges Exportbier
Alkohol: 5,2 Vol · Stammwürze: ca. 12
Besonderheit: Verwendung von Aromahopfen
aus eigenem Anbau
Farbe/Optik: starke Hefetrübung
Geruch: wenig, leichte Hopfenaromen
Hopfenaroma, -bittere: kaum erkennbar
Vollmundigkeit: gut, leichte Fruchtnoten
Rezenz: feinperlig
Gesamteindruck:
Weißbiertypisch, süffig, frisch
Alkohol: 4,7 Vol · Stammwürze: ca. 11,5
Besonderheit: In diesem Jahr wiederholt
Goldmedaillengewinner beim
World Beer Cup!
Farbe/Optik: sehr dunkel, fast bordeauxrot
Geruch: vorherrschend malzig mit
satten Röstaromen
Hopfenaroma, -bittere: dezent
Vollmundigkeit: sehr angenehm
Rezenz: gut
Gesamteindruck:
Süffig, lädt zum Weitertrinken ein
Sensation, ein Bier zum Niederknien!
Herausragendes Bier, unbedingt probieren!
Feines Bier, lohnt auch einen Umweg!
Gut trinkbares „Tafel-Bier“
Akzeptabel, hinterlässt wenig Eindruck
Der Braumeister sollte sich Rat holen

?EIN 42 BILD UND SEINE GESCHICHTE
Gewinnen Sie ein
Hallertau-Menü für 2 Personen
GEWINNERMENÜ
im Willi Bräu
Der Attenkirchener Anton Mittermeier wusste,
dass das abgebildete Bauernhaus in Staudhausen
stand. Nun freut er sich auf ein Hallertauer
Menü für zwei Personen, das Willi-Bräu-Wirt
Willi Abele (rechs) auftischen wird.
Wer kennt dieses Hallertauer BAUERNHAUS?
Wer kann Angaben zur Identität der abgebildeten Personen machen?
Unter allen Einsendern, die bis zum 31.07.2012 richtige Hinweise
liefern, verlost „Hallertau“ eine „Einladung zum Gänse-Essen“ für
2 Personen im Huberhof in Nandlstadt/Airischwand (www.airischwand.de).
Die Auflösung gibt es dann in der nächsten Ausgabe des Magazins
„Hallertau“ (Herbst 2012).
Einsendungen an: alexander.herzog@imago87.de
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter des Magazins „Hallertau“
sind von der Teilnahme ausgeschlossen.
Die Gänse des Huberhof warten schon.

Von der Hallertau in die Welt
In Mainburg, gelegen in der Hallertau zwischen München und Regens burg,
hat die Wolf GmbH Ihren Firmensitz. Das Unter nehmen ist eines der führenden
Systemanbieter von Heiz-, Klima-, Lüftungs- und Solartechnik.
Beginn einer rasanten Entwicklung in die Spitze der europäischen
Gebäude technik war zunächst die Klima- und Lüftungstechnik.
Opern häuser, Museen, Flughäfen, Büro gebäude oder Sportstadien -
wie beispielsweise die Allianz-Arena in München - sind weltweit mit
Klima- und Lüftungsgeräten von Wolf ausgerüstet.
Der Einstieg in die Heiztechnik in den achtziger Jahren war ein
bedeutender Meilenstein in der erfolgreichen Geschichte des Unternehmens.
Umweltfreundliche und wirtschaftliche Heizprodukte von Wolf
haben sich schnell als Markenfabrikate mit anspruchsvoller Qualität etabliert.
Produktion und Service auf höchstem Niveau sind
die Grundlage dafür. Das erfordert ständige Investitionen in den
Ausbau des einzigen Produktions standorts. Von Mainburg aus liefert Wolf
seine Heiz- und Klimasysteme in die ganze Welt.
Als einer der größten Arbeitgeber im Landkreis Kelheim, beschäftigt das
Unter nehmen ca. 1300 Mitarbeiter und vertraut dabei auf das Qualitätssiegel
“Made in Germany”. 16 Verkaufsbüros in Deutschland und 56
Auslands ver tretungen weltweit garantieren immer die Nähe zum Kunden.
Besuchen Sie unseren Ausstellungsraum! Täglich geöffnet von 7.30 - 17.00 Uhr. Freitags bis 15.00 Uhr
Wolf GmbH, Industriestr.1, 84048 Mainburg, Tel.: 08751/74-0, Fax: 08751/74-1600, www.wolf-heiztechnik.de