Arbeitshilfe Kritischer Konsum - Malteser Jugend Paderborn

Regional einkaufen
Das bedeutet, Lebensmittel von Bauern und Produzenten aus deiner Region einzukaufen.
Da festgelegt wurde, dass auf Verpackungen stehen muss, wo das jeweilige
Lebensmittel produziert wurde, ist leicht nachvollziehbar, wie weit ein Produkt schon
gereist ist. Du kannst also nachvollziehen, was für einen Weg das Produkt von seiner
Produktionsstätte bis in den Supermarkt hatte. Je kürzer dieser Weg ist, desto mehr
Energie wird eingespart, die sonst in Form von Kraftstoffen für Flugzeuge, Lkw und
Schiffe oder als Strom für die Kühlung der Lebensmittel verbraucht wird. Außerdem
ist ein kurzer Anfahrtsweg oft eine Garantie dafür, dass die Lebensmittel super frisch
sind.
Leider gibt es kein Siegel für regional hergestellte Produkte. Man muss also Kleingedrucktes
lesen und sich informieren. Manche Supermärkte kennzeichnen diese
Produkte allerdings extra.
Regional einkaufen kann man sehr gut und frisch direkt bei Bauern oder Biohöfen der
Umgebung. Oft gibt es hier einen kleinen Hofladen, in dem Eier, Milch, Kartoffeln,
Möhren und andere Lebensmittel verkauft werden. Eine Alternative ist der Wochenmarkt
in der Stadt. Hier verkaufen Bauern der Umgebung ihre Produkte. Ein regionaler
Einkauf spart Energie und unterstützt die Produzenten in deiner Region.
Saisonal einkaufen
Im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt gibt es nicht immer alles zu kaufen, was wir
normalerweise im Supermarkt finden, denn es werden nur die Sachen verkauft, die
zu der Zeit auch in Deutschland wachsen. Saisonal einkaufen bedeutet, sich informieren
zu müssen, welche Früchte und welches Gemüse gerade reif sind und somit
auch regional eingekauft werden können. Leider ist bei vielen Menschen das Wissen
darüber, was wann reif ist, verloren gegangen, da es in einem Supermarkt fast keine
„Saison“ mehr gibt. Hier kann man bekanntlich auch im tiefsten Winter Erdbeeren
kaufen. Um das Wissen wieder ein bisschen aufzufrischen, haben wir der Arbeitshilfe
einen Erntekalender angehängt. Hier lässt sich genau nachsehen, zu welcher Jahreszeit
welches Gemüse in Deutschland wächst.
Vorteilhaft ist der saisonale Einkauf besonders, da aufwendige und energieverbrauchende
Kühl- und Frischhaltetechniken eingespart werden können und der Import
und Transport von Lebensmittel aus weit entfernten Ländern überflüssig wird (DPSG,
Arbeitshilfe Kritischer Konsum, 2009, S.15).
Fairtrade
Wer erntet, verpackt und transportiert eigentlich unsere Lebensmittel? Hast du dir
darüber schon einmal Gedanken gemacht? Sicher ist jedenfalls, dass ein Großteil
unserer Konsumgüter aus anderen Ländern kommt. Auch die Deutschen lassen in
ärmeren Ländern für sich arbeiten. Oft ist es leider so, dass Männer, Frauen und dazu
noch viele Kinder auf den Feldern in Entwicklungsländern schuften und den ganzen
Tag giftigen Pflanzenschutzmitteln ausgesetzt sind. Sie bekommen keine angemessene
Schutzkleidung und verdienen trotz langer Arbeitstage nicht genug Geld, um ihre Fa-
32 Arbeitshilfe Kritischer Konsum – Ernährung