Kapitel 4.pdf
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A<br />
1.6 Beschaffung und Lagerung<br />
I<br />
1.6 Beschaffung und Lagerung (Materialwirtschaft)<br />
Materialwirtschaft<br />
MATERIALWIRTSCHAFT<br />
BESCHAFFUNG<br />
LAGERUNG<br />
Aufgabe: Alle Güter müssen im Betrieb<br />
• in der richtigen Menge,<br />
• zur richtigen Zeit,<br />
• am richtigen Ort<br />
zur Verfügung stehen.<br />
Für die Torte musst du spätestens am Freitag Eier, Zucker, Jogurt, Schlagobers,<br />
Milch etc. einkaufen. Das sind die „Rohstoffe“ für die Torte. Die<br />
Eier und das Jogurt lagerst du bis zur Verarbeitung im Kühlschrank, damit<br />
sie frisch bleiben.<br />
Am Freitagabend bäckst du das Biskuit, damit es bis Samstagnachmittag<br />
auskühlt. Am Samstag zu Mittag machst du die Jogurtcreme, stellst die<br />
Torte zusammen, lagerst sie im Kühlschrank zum Auskühlen, gibst die Glasur<br />
auf die ausgekühlte Torte und lagerst sie abholbereit für deine Tante<br />
wieder im Kühlschrank.<br />
Die hier angesprochenen Bereiche nennt man Materialwirtschaft. Dazu<br />
gehören die Bereiche Beschaffung (Einkauf der notwendigen Rohstoffe,<br />
Waren, Geräte etc.) und Lagerung (Zwischenaufbewahrung von Rohstoffen,<br />
halbfertigen Produkten und fertigen Produkten).<br />
Materialwirtschaft<br />
Die Materialwirtschaft muss sicherstellen, dass alle Materialien in der<br />
richtigen Menge zur richtigen Zeit am richtigen Ort zur Verfügung<br />
stehen.<br />
Dieses Ziel soll möglichst kostengünstig erreicht werden.<br />
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UNTERNEHMERFÜHRERSCHEIN | Modul A | <strong>Kapitel</strong> 4
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