BODENSEE-INTERNATIONAL 12 / 2007 â€“ 01 ... - Seehas Magazin

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Die Hörbuchedition BIBLIOTHECA ANNA AMALIA Audio CD´s Am Hofe der Herzogin Anna Amalia von Sachsen versammelte sich die literarische Elite der deutschen Klassik. Hier entstand Weltliteratur im ureigensten Sinne von Goethe über Schiller bis Wieland, Tieck und Herder. Von Weimar aus öffnete sich Deutschland sich der Welt und ihrer Literatur: Hier wurde Hafis übersetzt und Shakespeare für Deutschland entdeckt. Im Jahr 2004 brannte der Rokokosaal der berühmten Bibliothek nieder. Feuer und Löschwasser vernichteten unzählige Bücher und Kunstwerke. Dieses Hörbuchedition versammelt eine Auswahl der Werke, deren Erstausgabe beim Brand der Anna Amalia Bibliothek im Jahr 2004 stark beschädigt wurden. Schauspieler von Rang wie Günter Lamprecht, Wolfram Koch, Jutta Lampe und Claudia Amm eröffnen durch ihre animierende und kluge Lesung den Zugang zu diesen Klassikern. Als besondere Trouvaille darf Leopold Lindbergs Interpretation des Schiller´schen Textes „Was heißt und zu welchem Ende studiert man Universalgeschicht?“ gelten. 12 Audio CD´s: Johann Wolfgang von Goethe, Voltaire, William Shakespeare, Karl Philipp Moritz, Mohammed Schemsed-din Hafis, Jean Paul, Friedrich Schiller, Ludwig Tieck, Christoph Martin Wieland. Infos und Hörproben bei www.deraudio-verlag.de Vom Erlös dieser Edition fließen je 5,- Euro in die Restaurierung der Bestände der Anna Amalia Bibliothek. Der Audio Verlag ISBN 978-389813-635-8, € 88,95 Erich Fried liest LIEBESGEDICHTE Freundlich, zärtlich, manchmal lustig, manchmal ernst, aber nicht ohne Selbstironie beschreibt Erich Fried die Gefühle, Verwirrungen und Leidenschaften, die jeder Liebende kennt. Mit den 'Liebesgedichten' ist Erich Fried längst zum meistgelesenen Lyriker seit Brecht geworden. Erich Fried ist beides: ein Klassiker der deutschen Nachkriegsliteratur und ein von jungen Lesern immer wieder neu entdeckter Autor. Der Audio Verlag ISBN-13: 978-389813694-5, € 15,99 22 SEEHAS-MAGAZIN Robert Schneider DIE OFFENBARUNG Robert Schneider, der mit „Schlafes Bruder“ einen Welterfolg erzielte, kommt in seinem neuen Roman auf die magische Kraft der Musik zurück. Sein Gewährsmann ist kein Geringerer als Johann Sebastian Bach. Am Heiligabend des Jahres 1992 findet ein Naumburger Organist im morschen Gehäuse der Kirchenorgel ein unbekanntes Werk von Johann Sebastian Bach: ein Jahrhundertfund, der sein Leben verändern wird. Robert Schneider ist mit seinem tragikomischen Roman ein literarisches Glanzstück gelungen: satirisch, fesselnd, tiefsinnig. Jakob Kemper wirft dieser sensationelle Fund aus der Bahn. Je genauer der eigenbrötlerische Musikforscher und Organist die Melodien analysiert, desto Unerklärlicheres trägt sich zu. Angstphantasien mischen sich mit Größenwahn. Denn die Partitur birgt ein Geheimnis: Sie ist nicht allein Musik, sondern vermag Erinnerungen an Vergangenes, Verdrängtes und Zukünftiges zu beschwören. Kemper ist davon überzeugt, dass Bach eine Art kosmisches Gesetz entdeckt hat, an dem die Seele des Menschen gesunden kann. Aufbau Verlag ISBN 978-3-351-03212-8, € 19,95 Susanne Tschirner LASRA und der Herr der Inseln Der zweite Teil der Steinzeit-Saga voller Magie und Spannung: Heilerin Lasra, ein Mord und die Liebe zu zwei Männern. Die schottischen Orkney-Inseln im 3. Jahrtausend vor unserer Zeit. Lasra, die Heilerin der Adlerleute, will heiraten. Doch kaum steht sie neben ihrem geliebten Errill und hat mit dem Hochzeitsritual begonnen, taucht ausgerechnet Nomak auf - ihr erster, totgeglaubter Mann. Nomak erhebt Einspruch und zwingt die Brautleute, die Zeremonie abzubrechen. Als er wenig später getötet wird, deutet alles auf Errill als Mörder hin. Lasra hilft ihrem Geliebten zu fliehen - und macht sich daran, das Rätsel des Mordes zu lösen. Was hat Nomak in den Jahren seiner Abwesenheit getan? Mit welchen geheimen Mächten hat er sich eingelassen, die ihn nun aus dem Weg räumen müssen? Rütten & Loening Verlag ISBN 978-3-352-00749-1, € 19,95 1,2 Millionen Bücher unter buch-greuter.de Ruth Reichl FALSCHER HASE Das A und O für einen Gastro-Kritiker ist die Anonymität. Was aber, wenn sein Bild in jedem Restaurant der Stadt hängt und der rote Teppich ausgerollt wird, sobald der Kritiker auf der Test-Bildfläche erscheint? - Food-Journalistin Ruth Reichl schlüpft dann in eine andere Rolle, um unerkannt bedient zu werden. Einfach köstlich liest sich, wie sie, verkleidet als neureiches Provinz-Ei, in den nobelsten Restaurants missachtet wird, in denen sie zuvor als bekannte Testerin der New York Times verhätschelt wurde. Doch jede Tarnung fliegt mal auf, und dann muss schnellstens eine neue Maske her. Bizarr allerdings wird es, wenn Ruth Reichl ihre eigene Mutter spielt: Plötzlich verschwimmen Schein und Sein auf höchst vergnügliche, irritierende und erhellende Weise. Eine amüsante Tour herrlich garniert mit wundervollen Rezepten der Autorin. Limes Verlag ISBN 978-3-8090-2518-4, € 18,00 Christophe Moret / Francesco Berardinelli PASTA DE LUXE Das französischitalienische Autorenduo Christophe Moret und Francesco Berardinelli teilt eine große Leidenschaft: Pasta. In diesem Buch zeigen Sie 160 außergewöhnliche Rezepte für jeden Anlass, vom leichten Sommergericht bis hin zur feierlichen Dinnerparty. Entdecken Sie die große Vielfalt an Rezepten von neu interpretierten Klassikern wie Lasagne bis hin zu Eigenkreationen wie z.B. Riccoli mit kleinen karamellisierten Kartoffeln oder saisonalen Pastagerichten wie schwarzen Spaghetti mit Lobster-Sauce. Inspiriert von der mediterranen und der asiatischen Küche wird Pasta hier nicht nur als Hauptgericht präsentiert, sondern auch als Aperitif, Vorspeise oder gar als süßes Finale, wie z.B. die appetitlichen Schokoladenravioli oder die Rigatoni in Zuppa Inglese. Christophe Moret: Der Franzose ist seit vielen Jahren einer der wichtigsten Mitarbeiter von Alain Ducasse: nachdem er drei Jahre lang im Restaurant Louis XV (3 Michelin Sterne) arbeitete, wurde er1998 der Chefkoch im Spoon Food&Wine in Paris. Seit 2004 ist er Chefkoch im berühmten 3-Sterne-Michelin-Restaurant Plaza Athenee in Paris. Francesco Berardinelli: Der Italienische Koch stammt ursprünglich aus der Toscana. Francesco Berardinelli eröffnete sein erstes Restaurant 1994 (L Oteria di Rendola), das zweite folgte im Jahr 1999 (Il Beccofino). Er ist derzeit als Berater innerhalb Groupe Alain Ducasse tätig. Matthaes Verlag ISBN 978-3-87515-023-0, € 42,00 BÜCHER Pierre Lingelser MEINE PÂTISSERIE Die süßen Geheimnisse der Traube Tonbach Das krönende Finale eines jeden Menüs ist ein exzellentes Dessert oder Gebäck. Entsprechend gehört zu einem Sternemenü à la Harald Wohlfahrt ein kulinarischer Abschluss höchster Qualität, den Pierre Lingelser im Hotel Traube Tonbach präsentiert. Dort begeistert der Pâtissier seit über zehn Jahren mit einzigartigen Geschmackskreationen. In „Meine Pâtisserie“weiht Lingelser in die Geheimnisse seiner süßen Kunst ein. Dazu gehören 80 kreative Rezepte wie die Fusion von Guanaja- Schokolade, das Mirabellensorbet mit Cassisäpfeln auf Nussbisquit aber auch Pralinès und Kuchenklassiker wie die Schwarzwälder Kirschtorte. Umschau Verlag ISBN 978-3-86528291-0, € 58,00 Jean Claude Bourgueil TYPISCH DEUTSCH Jean Claude Bourgueil gilt als Philosoph unter den deutschen Sterne-Köchen. In seinem "Schiffchen" kocht er seit Jahren in Drei-Sterne- Qualität. In seinem früheren Beiboot, dem "Aalschokker", beschäftigte sich der Meister mit der Geschichte der ursprünglichen deutschen Küche. Dies ist auch das Thema seines neuen Buches, das er gemeinsam einem der besten Food-Fotografen, Thomas Ruhl, erarbeitet. Besonderer Wert wird auf Hintergrundinformationen, Warenkunde und historische Informationen zu Gerichten und Produkten gelegt. Typisch deutsch erscheint zu einer Zeit, in der das Selbstvertrauen in unserer Gesellschaft schwächelt, hier gilt es positive deutsche Tugenden zu betonen. Ein Anliegen dieses Buches ist es, die deutsche traditionelle Küche von ihrem staubigen Image zu befreien und ihre kreativen und einfach guten Seiten hervorzuheben. Erstklassige deutsche Gerichte von einem französischen Drei-Sterne-Koch, illustriert mit den wunderschönen Bildern von Thomas Ruhl. Edition Fackelträger, Edition Port Culinaire ISBN 978-3-77164338-6, € 69,00 Simone Hoffmann / Rolf Bernhardt DIE WELT DES KAFFEE´s Ein Morgen ohne Kaffee ist für viele Menschen undenkbar und- wer hätte das gedacht - Kaffee ist ein rein prozentual gesehen das Lieblingsgetränk der Deutschen. Die Welt des Kaffees zeigt das beliebte, legendäre und verführerische Getränk in all seinen Facetten. Umschau Verlag ISBN 978-3-86528-604-8, € 19,90
BÜCHER Claudia Roden ARABESQUE Claudia Roden gilt international als die Kennerin der arabischorientalischen Küche. Für dieses Buch ist sie zu ihren kulturellen Wurzeln zurückgekehrt, um den Geschmack der Kindheit wieder auf der Zunge zu spüren und die besten Rezepte - traditionelle, aber auch moderne Abwandlungen - von Freundinnen, Köchen, Straßenverkäufern und Gourmet-Restaurants zusammenzutragen. Ihr ist eine sinnliche und kenntnisreiche Einführung in die Esskultur des Vorderen Orients, von Marokko über den Libanon bis in die Türkei, gelungen. Die 180 Originalrezepte vereinen die besten orientalischen Leckerbissen: überwältigend frische libanesische Mezze, betörend duftende Spezialitäten aus der Palastküche wie Pinienkern-Rosinen-Pilaf oder geschmorte Artischocken und raffinierte Pasteten - unzählige zartknusprige Schichten mit delikaten Füllungen -, aber auch Milch-Mandel- Pudding und erfrischende Getränke. Claudia Roden ist in Kairo geboren und aufgewachsen und lebt seit 1956 in London. Christian Verlag ISBN 978-3-88472-737-9, € 34,95 Frank Buchholz ZEIT FÜR GUTEN GESCHMACK In der Küche ist Schnelligkeit schon immer ein Thema gewesen und wird es auch bleiben. Auf engem Raum muss alles reibungslosineinandergreifen, damit Gästen höchste Qualität auf dem Teller geboten werden kann. Aber es gibt auch Dinge, denen ein eigenes, langsameres Tempo gut tut, z. B. die Suche nach gutem Fleisch und frischem Fisch auf dem Markt. Bei aller Betriebsamkeit und Perfektion sucht Frank Buchholz die Momente der Ruhe. Er gestaltet seine Kochkurse in seinem Mainzer Restaurant mit einer etwas anderen Vorstellung von „Zeit für guten Geschmack“. Um die richtigen Techniken zu lernen, die Ideen innovativer junger Winzer auf sich wirken zu lassen, um zu erfahren, wie lange ein Gericht wirklich benötigt, damit es perfekt ist, ohne eine auf die Minute genaue Zeitangabe: Für all dies sollte man sich Zeit nehmen! Sein Motto lautet: „Man muss zunächst den Wert des Kommunikativen erkennen, man muss die Küche wieder zum ureigenen Ort der Kommunikation machen, der sie früher einmal gewesen ist.“ Umschau Verlag ISBN 978-3-86528-624-6, € 39,90 Christopher Vasey TRINK WASSER UND BLEIB GESUND Wasser trinken – der einfache Weg zu Vitalität und Gesundheit. Ausreichendes Trinken ist heute besonders wichtig. Denn wir essen meist zu reichhaltig, zu stark konzentriert und zu salzig; wir rauchen und trinken; wir leiden unter Stress und Umweltverschmutzung. Dieses Buch beantwortet wichtige Fragen zum Thema: Wasserhaushalt im Körper, Wassermangel und seine Folgen, Wasser als Medizin. Wie kann Wasser energetisch aufgeladen werden. Mit zehn einfachen Trinkkuren, die verblüffende Heilwirkungen haben. AT Verlag, ISBN 978-3-03800-358-8 CHF 24.90 / Euro 14.90 Michael Wissing GRATINS Gratins – raffiniert überbacken, herzhafte Aufläufe, luftigleichte Soufflés, sind die richtige Wahl für besondere Gelegenheiten. Alle diese Köstlichkeiten aus dem Ofen erlauben eine Fülle an Variationsmöglichkeiten. AT Verlag, ISBN 978-3-03800-362-5 CHF 29.90 / Euro 17.90 Angelus Hux / Alexander Troehler KLANGRÄUME – KIRCHEN UND ORGELN IM THURGAU KlangRäume: Kirchen, Klöster und Kapellen des Thurgaus und ihre Orgeln. In diesem opulent ausgestatteten Schaubuch sind annähernd 200 Klangräume des Kantons auf durchgehend vierfarbigen Seiten vorgestellt. Informative Texte mit zahlreichen kulturgeschichtlichen Hinweisen vermitteln gemeinsam mit den Fotografien das farbige Gesamtbild einer Kirchen-, Orgel- und Kulturland-schaft von europäischer Bedeutung. Die vor einigen Jahren durchgeführte Bestandesaufnahme der Orgeln im Thurgau hat die Idee zu einem Buch keimen lassen, in dem alle diese Instrumente in den geschichtlichen, kunsthistorischen und räumlichen Kontext gestellt werden und in dem die Orgelgeschichte des Thurgaus in allgemein ansprechender Form erzählt wird. In Zusammenarbeit mit der Denkmalpflege wurde die Gelegenheit wahrgenommen, sämtliche Kirchenräume in einer hochwertigen Foto-Dokumentation festzuhalten. Verlag Huber Frauenfeld / Stuttgart / Wien, ISBN978-3-7193-1433-0 Subskriptionspreis bis ende 2007: CHF 148,- / danach CHF 178.- / Euro 120.- Lebendige Geschichte und Landschaft Die besonderen Bücher vom Bodensee Anneros Troll, Jürgen Hald „Zeitreisen am Bodensee – von den Rentierjägern zu den Alemannen“ Faszinierende Landschaftsfotografie und Archäologie am Bodensee. Dieses Buch ist einzigartig in der internationalen Bodenseeregion in seiner Kombination. Es präsentiert die heutige Landschaft mit eindrucksvollen doppelseitigen Fotografien und zeigt auf lebendige Weise die Spuren längst vergangener Kulturen, die bis zu 50’000 Jahre zurück reichen. So ist ein Portrait über die unvergleichbar schöne und uralte Kulturlandschaft Bodensee mit Deutschland, Österreich und der Schweiz entstanden. Das Buch ist durchgehend farbig gedruckt und präsentiert 27 archäologische Fundstellen der internationalen Archäologie rund um den Bodensee mit 165 archäologischen Bildern und Zeichnungen, eine Übersichtskarte mit Lageplänen und 25 doppelseitige Landschaftsfotografien aus Deutschland, Österreich und der Schweiz. Buchformat: 24 x 33 cm, Umfang: 120 Seiten, Hardcover, Culturis Verlag ISBN 3-00-013117-5, (D) Euro 29,90, (A) Euro 30,80, (CH) SFr. 49,90, Das Buch gibt es im Buchhandel Vorarlberger Landesmuseum „Schifffahrt am Bodensee – Vom Einbaum zum Katamaran“ Die Wasseroberfläche glitzert im Sonnenschein, kleine Wellen brechen das Licht und viele Menschen nutzen den Bodensee zu einer Ausflugsfahrt mit den Schiffen der „Weißen Flotte“. Kaum jemand denkt daran, dass die heutigen Vergnügungsfahrten auf dem Bodensee am Ende einer mehrere tausend Jahre dauernden Geschichte stehen. Die ältesten Zeugnisse – zum Beispiel ein Spielzeugeinbaum, gefunden bei Sipplingen – belegen, dass bereits seit 4.000 Jahren Menschen auf dem Wasser des Bodensees unterwegs sind. Allerdings nicht zu ihrem Vergnügen, dafür war die Arbeit der Schiffleute zu hart und entbehrungsreich. Der bei Schönwetter so friedvoll wirkende See birgt die Gefahren der Naturgewalten, bei Wind und Wetter waren die Lastschiffe vergangener Epochen im Einsatz. Die technische Entwicklung des Schiffsbaus, den Wandel der Schiffe vom Transportmittel zum Freizeitvehikel sowie die historischen Hafenmauern, Lagerhäuser und Leuchttürme rund um den Bodensee führt dieses reichbebilderte Buch zur Geschichte der Bodenseeschifffahrt vor Augen. Dazu zeigt Anneros Troll in 18 doppelseitigen Landschaftsfotografien auf faszinierende Art den Bodensee mit seinen Schiffen aus heutiger Sicht und dokumentiert so die Schönheit dieser einzigartigen Landschaft auf lebendige und bleibende Art. Das Buch ist durchgehend farbig gedruckt. Buchformat 21 x 28 cm mit 176 Seiten, 275 Abbildungen, Softcover, Culturis Verlag ISBN 3-9809773-1-5 (D) Euro 19,40, (A) Euro 19,95, (CH) SFr 29,90 im Buchhandel SEEHAS-MAGAZIN 23
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