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DGF: 18. bis 20. November: oil & fats, Internationale Fachmesse für die Herstellung und Weiterverarbeitung von Ölen und Fetten aus nachwachsenden Rohstoffen, in München. Im Rahmen der Messe „oils+fats“ bietet die Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft zwei deutschsprachige Fortbildungskurse an: 18. November: Stabilisierung von Lipiden in Lebensmitteln, Leitung: Prof. Karin Schwarz, Universität Kiel 20. November: Modifizierung von Fetten und Ölen, Leitung: Prof. Thomas Willner, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Hamburg In der Teilnahmegebühr ist der Messeeintritt bereits enthalten. Das Programm und die Anmeldung finden Sie unter www.dgfett.de/meetings/muenchen08/ index.htm, Informationen zur Messe finden Sie unter www.oils-and-fats.com/link/de/16331430. DLG: 8. Oktober: DLG-Forum Getränke: „Gesund, sicher und mehr – Ideen für den Erfolg“, in Bad Soden. Fachtagung im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage in Frankfurt am Main und Bad Soden. Unter dem Titel „Geschmackvolles Konzept – gesunder Erfolg“ stellt Inga Koster, Geschäftsführerin Marketing von True fruits (Bonn), das Erfolgsrezept von True fruits vor. Einen Überblick innovativer Lösungen für moderne und fruchtige Milchprodukte gibt Lothar Krause, Executive Director Food, Döhler Gruppe (Darmstadt), in seinem Vortrag „Vom Kundenwunsch zum Wunschprodukt“. Dipl. oec. troph. Günter Wagner, Vorstandsmitglied Institut für Sporternährung (Bad Nauheim), benennt abschließend Kriterien innovativer Getränkekonzepte, die sich unter Berücksichtigung von gesellschaftlichen und gesundheitlichen Gesichtspunkten ergeben. 8. und 9. Oktober: DLG-Lebensmitteltage, in Frankfurt/Main und Bad Soden. Die DLG veranstaltet 2008 zum dritten Mal ihre Lebensmitteltage in Frankfurt am Main und in Bad Soden. Das Zukunfts- und Diskussionsforum der Lebensmittelbranche kann auch in diesem Jahr ein Fachprogramm mit hochkarätigen Referenten aus Ernährungswirtschaft, Wissenschaft, Kommunikation sowie Trendforschung vorweisen. Höhepunkt der zweitägigen Veranstaltung wird die große Vortragstagung am Donnerstag, dem 9. Oktober 2008, sein. Unter dem Generalthema „Profil durch Verantwortung – Die neue Rolle der Lebensmittelhersteller“ werden die in der Branche intensiv diskutierten Fragen rund um das Thema Vertrauensmarkt Lebensmittel behandelt. Das Gesamtprogramm ist unter www.DLG.org/Lebensmitteltage abrufbar. 9. Oktober: DLG-Forum Food-Kommunikation: Erfolgreiche Kommunikation für veränderte Märkte, in Bad Soden. Neue Konzepte gefragt – Fachtagung im Rahmen der DLG-Lebensmitteltage. Die Gesellschaft und mit ihr das Konsumverhalten sind einem starken Wandlungsprozess unterworfen. Neue Lebensstile verändern die Ernährungsweisen, Informationen über und rund um Lebensmittel werden immer wichtiger. Food-Trends erweisen sich als wichtige Indikatoren für gesellschaftliche Veränderungsprozesse. Die Kommunikation über Lebensmittel vernetzt sich dabei immer stärker mit allgemeinen gesellschaftlichen Diskursen. Wie begegnet man aber einem zunehmend kritischer werdenden Verbraucher, dessen Informationshunger genauso schnell wächst, wie seine Bedürfnisse an seine Ernährung komplexer werden? In immer kürzeren Zeiträumen sind Lebensmittelhersteller gezwungen zu hinterfragen, wie, wo, was und mit welchen Botschaften kommuniziert wird. Neue Kommunikationsstrategien ersetzen angesichts dieser Entwicklung traditionelle Methoden, wenn es um die Frage geht, wie man mit kritischen Konsumenten in Kontakt treten sollte. Information: Deutsche Landwirtschafts-Gellschaft e.V. (DLG), Eschborner Landstr. 122, D-60489 Frankfurt/ Main (Tel.: 069-24788-0; Fax: 069- 24788-100; E-Mail: info@dlg-frankfurt.de; Website: www.dlg-frankfurt.de). GDCh: 5. November: REACH – Registrierung, in Frankfurt/Main. Leitung: Prof. Dr. Dr. h.c. Reinhard Zellner. Highlights: – Umsetzung der Registrierung (2. Phase der RE- ACH-Verordnung) – Datenanforderungen – Arbeitsplatz- und Umweltexposition – Studienmonitoring / Teststrategien – <strong>Recht</strong>liche Aspekte in Konsortien Anmeldung: http://www.gdch.de/vas/fortbildung/ kurse/fortbildung2008.htm#4935. 13. und 14. November: REACH – Intelligente Teststrategien zur Prüfung der Chemikaliensicherheit, in Leipzig. Leitung: Prof. Dr. Gerrit Schüürmann. Gegenstand des Kurses sind intelligente Strategien für die Stoffbewertung, welche unter Einbeziehung alternativer und computerbasierter Methoden die Entwicklung maßgeschneiderter risikoorientierter Prüfprogramme und damit eine Umsetzung der neuen REACH-Anforderungen unter optimiertem Ressourceneinsatz ermöglichen. Anmeldung: www.gdch.de/vas/fortbildung/kurse/ fortbildung2008.htm#4931. Information: GDCh, Abteilung Tagungen und Fortbildung, Postfach 900440, D-60444 Frankfurt am Main (Tel.: 069-7917-360/-366/-358; Fax: 069- 7917-475; E-Mail: fg@gdch.de; Internet: www. gdch.de). Innoform Coaching: 8. und 9. Oktober: Workshop: Folien- und Verpackungsprüfung für Einsteiger, in Eppertshausen. Ein-/Aufsteiger in der Folienbranche erhalten einen praxisbezogenen Überblick über unterschiedliche Folienprüfungen sowie deren Aussagekraft für Folienanwendungen. Dieser Einsteigerkursus zielt auf einen fundierten Überblick üblicher Folienprüfmethoden und kann als Vorbildung für unseren Workshop „Mechanische Folienprüfungen“ in Oldenburg beschrieben werden. Insbesondere Mitarbeitern bei Lebensmittelherstellern oder anderen Folienanwendern erhalten einen Einblick in die Tücken der Folienprüfungen. 14. und 15. Oktober: Seminar: Grundlagen der Kunststoff-Verpackungsfolien, in Osnabrück. Die Veranstaltung richtet sich an Ein- und Aufsteiger aus der herstellenden, verarbeitenden sowie abpackenden Folienindustrie, die ihr Grundwissen in der Folientechnologie auffrischen und erweitern möchten. Orientierend an der Gliederung des Fachbuches Kunststoff-Folien, Hanser Verlag, wird in einer Art Crash-Kurs Kunststoff-Verpackungsfolien-Technologie erläutert. Der Schwerpunkt liegt auf fundierten Grundlagen. Ausgehend vom Polymer werden die wichtigsten Kunststoffe, die für Folienverpackungen verwendet werden, erläutert. Anschließend werden die Herstellung, typische Folieneigenschaften, Folienprüfungen sowie Folienverarbeitung besprochen. Mit Beispielen aus der Lebensmittelverpackung werden die Eigenschaften verschiedener Folien praxisnah dargestellt. 22. und 23. Oktober: Seminar: Wechselwirkung zwischen Füllgut (Lebensmitteln, Kosmetika & Pharmazeutika) und Verpackung, in München. Dieses Seminar richtet sich an Qualitätsmanagement- und Entwicklungsverantwortliche von Lebensmittel-, Pharma und Kosmetikherstellern sowie Verpackungsherstellern, die in der Praxis für die Entwicklung von Verpackungslösungen der verpackten Produkte verantwortlich sind und Themen wie: Migration & Permeation, Barriere Extractables & Leachables Wechselwirkung gezielt nutzen bearbeiten und im Reklamationsfall bewerten möchten. Zunächst wird die aktuelle Wissensbasis vermittelt und es werden Tipps für die Umsetzung in den Betrieben gegeben. Viele nützliche Unterlagen und Tools werden besprochen und in Übungen vertieft. Durch ausreichend Zeit für Diskussionen stellt dieses Seminar zusätzlich ein ideales Forum zum Gedankenaustausch bzgl. Umsetzung in der 448 ı Informationen Deutsche Lebensmittel-Rundschau ı 104. Jahrgang, Heft 9, 2008
Qualitätssicherung und Entwicklung verpackter Produkte dar. Information: Innoform Coaching, Stüvestr. 25, D-49205 Hasbergen (Tel.: +49-5405-9996-88; Fax: +49-5405-9996-89; E-Mail: coaching@innoform.de; Website: www.inno-meeting.de). Klinkner & Partner GmbH: 28. und 29. Oktober: LIMS-Forum 2008, in Mannheim-Ladenburg. Um den speziellen Anforderungen an die Datenverarbeitung in chemischen, physikalischen, biologischen oder medizinischen Laboratorien gerecht zu werden, werden in dieser Branche ganz spezifische Software-Lösungen eingesetzt. Diese Labor-Informations-Management-Systeme (LIMS) müssen den gesamten Prozess von der Registrierung des Probeneingangs über die Analysen, Kontrollen und Begleitung bis zur wirtschaftlichen Auswertung der Untersuchung als lückenlose Prozesskette abbilden können. Zusätzliche Module müssen die Anbindung von Analyse-Hardware oder von ERP-Systemen, Controllingsoftware oder Datensicherungsinfrastruktur an die Datenbank des LIMS ermöglichen. Hierfür stehen viele standardisierte Software-Systeme von namhaften Anbietern zur Verfügung, wodurch sich mittlerweile auch die individuelle Anpassung mit wenig Aufwand realisieren lässt. Die aktuellen Trends erfahren Sie auf dem LIMS- Forum 2008. Alljährlich treffen sich dort Laborleiter, Systemmanager, IT- und Qualitätsbeauftragte aus Unternehmen und Laboratorien, die ein LIMS einführen, modifizieren oder ablösen möchten, um sich eingehend über neue Trends in der Labor-IT zu informieren. An zwei Veranstaltungstagen können die Teilnehmer von Fach- und Anwendervorträgen profitieren und sich mit Referenten und Ausstellern über den aktuellen Stand der Technik austauschen. Unter anderem erfahren sie dort Neuigkeiten zu Implementierung, Anbindung von Geräten und Warenwirtschaftssystemen, Wissensmanagement mittels LIMS, aber auch zur Verbesserung von Effizienz und Wirtschaftlichkeit durch IT-Unterstützung. Auf dem LIMS-Forum 2008 sind 14 der führenden LIMS-Anbieter als Aussteller vertreten. Für Einsteiger in die Thematik „Laborinformationsmanagementsystem“ wird von der Klinkner & Partner GmbH am Vortag eine Einführungsveranstaltung angeboten. 10. und 11. November: Chromatografie Tage 2008, in Saarbrücken. An zwei Seminartagen wird den Teilnehmern die Möglichkeit geboten, sich in Vorträgen und Workshops ausführlich über die LC-MS-Technologie sowie den aktuellen Stand von Technik und Anwendungsmöglichkeiten zu informieren und auszutauschen. Bekannte Referenten aus den Ge- bieten der Protein-, Rückstands-, Lebensmittelund Bioanalytik sowie der klinischen Analytik und Pharmaforschung werden über ihre Erfahrungen berichten und zum intensiven Dialog bereitstehen. Die Teilnehmer erhalten von der Klinkner & Partner GmbH eine neutrale Markt- und Produktübersicht und haben die Gelegenheit, sich an den Ausstellerständen namhafter Anbieter über LC-MS-Geräte, Zubehör und Reagenzien sowie neuste Innovationen zu informieren. Die Chromatografie Tage 2008 bieten die einmalige und effektive Möglichkeit, sich gezielt einen aktuellen Marktüberblick gängiger LC-MS-Systeme zu verschaffen, eine Vorauswahl zu treffen, Detailfragen direkt mit den Anbietern zu diskutieren und sich mit anderen Anwendern sowie den Referenten und Moderatoren der Veranstaltung auszutauschen. Nähere Informationen zu den behandelten Themen, zu Referenten und Ausstellern entnehmen Sie bitte dem Programm, welches Sie unter folgenden Adressen finden: Information: Klinkner & Partner GmbH, Wilhelm- Heinrich-Str. 16, D-66117 Saarbrücken (Tel.: +49- 681-982-10-14; Fax: +49-681-982-10-25; Website: www.klinkner.de). Seminar „UnternehmerEnergie“ Erfolgreiches Management-Modell für strategische Unternehmensführung und persönliche Planung Das Unternehmerdasein ist wie ein Wasserfall: Riesige, oft chaotische Kraftpotentiale, die aber, sobald sie in die richtigen Bahnen gelenkt sind, unendlich große, nutzbringende Energien und enorme Wirkungen entfalten können. Das 4- Tage-Seminar UnternehmerEnergie ist deshalb auch das Kern-Lehrwerk des Schmidt Collegs und somit zentrales Element im „Netzwerk des Erfolges“. In der praktischen Anwendung tausendfach bewährt, funktioniert das Modell in allen Größenordnungen: Vom 1-Mann-Freiberufler bis zum Großindustrieunternehmen. Ziel von UnternehmerEnergie ist die Schaffung, Bündelung und effiziente Nutzung unternehmerischer Energien für mehr Unternehmenserfolg. Strategisches Management heißt, sich auf die vier wesentlichen unternehmerischen Aufgaben zu konzentrieren: 1. Ziele finden Finden und Beschreiben der kurz-, mittel- und langfristigen Unternehmensziele: Strategisches Management ist „zielorientiertes Verhalten, das eine im Ziel festgelegte Wirkung hat“. Konsequentes Hinführen zu den klar definierten Unternehmenszielen, sinnvolle Delegation der Aufgaben im Betrieb, Harmonisierung der Arbeitsabläufe – darin besteht die Kunst der Unternehmensführung. 2. Strategische Zielplanung Mit Strategie das Unternehmen so führen, dass die Ziele mit dem geringsten materiellen Aufwand erreicht werden: Stellen Sie sich selbst einmal die Fragen: Welche Werte und welchen Nutzen bietet das Unternehmen mit seinen Produkten und/oder Dienstleistungen? Orientiert sich das Unternehmensziel auch am Wohl der Mitarbeiter? Welche Stellung soll das Unternehmen in zehn Jahren am Markt einnehmen? 3. Mitarbeiter auswählen und führen Die Auswahl, Führung und Motivation der dazu nötigen Mitarbeiter: Durch die Mitarbeiter wird die Einzigartigkeit eines Unternehmens gelebt und nach außen getragen. Doch ein echtes Team entsteht nur durch transparente Ziele und eine gemeinsame Strategie. UnternehmerEnergie vermittelt, wie Mitarbeiter so ausgesucht, geführt und motiviert werden, damit sie Bestleistungen ins Unternehmen einbringen. 4. Kontrollieren, überprüfen, steigern – Erfolg sichern Kontinuierliches Überprüfen, ob die gesetzten Ziele erreicht werden: Angesichts immer enger werdender Märkte ist besonders für die Zukunft ein wirksames Controlling als Mittel zur Qualitätssicherung und -steigerung unerlässlich. Das Seminar UnternehmerEnergie liefert keine Patentrezepte. Stattdessen entwickeln die Teilnehmer ihre eigene Erfolgsstrategie, die perfekt zur eigenen Unternehmerpersönlichkeit und zum Unternehmen passt. Weitere Infos erhalten Sie unter www.schmidtcolleg.de oder per E-Mail info@schmidtcolleg.de sowie bei SchmidtColleg GmbH & Co. KG, Stöhrstraße 19, D-96317 Kronach (Tel.: 09261-9628-0). Termine 24.09.2008 bis 27.09.2008 (Wernberg, Burg Wernberg) 21.10.2008 bis 24.10.2008 (Iserlohn, Hotel Vierjahreszeiten) 12.11.2008 bis 15.11.2008 (Nürnberg, Schindlerhof) 09.12.2008 bis 12.12.2008 (Wernberg, Burg Wernberg) 11. bis 15. Mai 2009 ACHEMA 2009 Internationaler Ausstellungskongress für Chemische Technik, Umweltschutz und Biotechnologie, in Frankfurt am Main. Weltweiter Technologiegipfel der Prozessindustrie mit ca. 4 000 Aussteller aus allen Kontinenten, Deutsche Lebensmittel-Rundschau ı 104. Jahrgang, Heft 9, 2008 Informationen ı 449
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