Recht - DLR Online

Ella Allerdings: Monomere und dimere Phenolcarbonsäuren
als strukturbildende Komponenten
in Maisballaststoffen und ihr Einfluss auf den mikrobiellen
Ab bau (Prof. Steinhart, Univ. Hamburg).
Patricia Anielski: Langzeitnachweis anaboler Steroidhormone
(Prof. Henle, TU Dresden).
Gustos Mario Aranda: Coupling of high performance
thin-layer chromatography with mass spectrometry
for analysis of food and pharmaceutical
products (Prof. Schwack, Univ. Hohenheim).
Susanne Baldermann: Carotenoid Oxygenases
from Camellia sinensis, Osmanthus fragrans, and
Prunus persica nucipersica – Kinetics and Structure
(Prof. Winterhalter, TU Braunschweig).
Jan Bernd Barhorst: Untersuchungen zur Bildung,
Relevanz und Nachweis von adsorbierbaren organischen
Halogenverbindungen (AOX) bei der
Weinbereitung durch Reinigung und Desinfektion
(Prof. Winterhalter, TU Braunschweig).
Matthias Berger: Veränderungen ausgewählter
Qualitätsparameter in Erbsen, Bohnen und Karotten
während verschiedener Frische- und Tiefkühllagerungen
(Prof. Steinhart, Univ. Hamburg).
Clemens Bidmon: Bestimmung von DNA/RNA-
Glykierungsprodukten in vivo mittels LCMS/MS
und ELISA (Prof. Pischetsrieder, Univ. Erlangen-
Nürnberg).
Daniel Bonerz: Alterungsvorgänge der Anthocyane
in Sauerkirsch-, Erdbeer, und Holundersäften
und -konzentraten im Hinblick auf die Saftqualität
und Festlegung des Mindesthaltbarkeitsdatums
(Prof. Dietrich, Univ. Frankfurt/Geisenheim).
Henning Bouws: Molekularbiologische Charakterisierung
neuartiger Enzyme aus dem Basidiomyceten
Pleurotus sapidus (Prof. Berger, Univ.
Hannover).
Markus Bunke: Ausarbeitung, Validierung und
Anwendung einer Methode zur simultanen Bestimmung
von Monomethylquecksilber und
anorganischem Quecksilber in Fischgewebe und
Fischembryonen (Prof. Steinhart, Univ. Hamburg).
Maria Del Refugio Ramos-Jerz: Phytochemical
analysis of avocado seeds (Persea americana Mill.,
c.v. Hass) (Prof. Winterhalter, TU Braunschweig).
Sandra Elss: Studien über technologiebedingte
Veränderungen der Aromaprofile von Fruchtsäften
(Prof. Schreier, Univ. Würzburg).
Beate Ursula Faustmann: Analytik von amphiphilen
Stärkederivaten mittels Kapillarelektrophorese
(Prof. Mischnick, TU Braunschweig).
Marco Fraatz: Enzymatische Oxidation von Monound
Sesquiterpenen (Prof. Berger, Univ. Hannover).
Matthias Frischmann: Untersuchun gen zur Glykierung
von DNA in hepatischen Sternzellen HSC T6
mittels LCMS/ MS (Prof. Pischetsrieder, Univ. Erlangen-Nürnberg).
Carola Funk: Einfluss von Lignin und Ferulasäurederivaten
auf die Adsorptionseigenschaften von
Ballaststoffen und den fermentativen Abbau durch
die menschliche Darmflora (Prof. Steinhart, Univ.
Hamburg).
Anneke Glabasnia: Molekulare und sensorische
Untersuchungen zu geschmacksgebenden Verbindungen
in Whiskey sowie von verarbeitungsbedingt
gebildeten Ellagtannin-Transformationsprodukten
(Prof. Hofmann, Univ. Münster).
Claudia Göttsch: Regulation von oxidativem
Stress durch biomechanische Kräfte und fettreiche
Ernährung im HerzKreislauf-System (Prof. Henle,
TU Dresden).
Sabine Gremmel: In-vitro-Untersuchungen des
allergenen Potenzials von technologisch verändertem
Hühnerei (Prof. Steinhart, Univ. Hamburg).
Markus Greule: Isotopenmassenspektrometrische
und enantioselektive Verfahren zur Echtheitsbewertung
von Gewürzölen (Prof. Mosandl, Univ.
Frankfurt).
Claudia Reift: Zusammensetzung und Funktionalität
des Lecithins aus Rapssaaten für erweiterte
Anwendungen im Lebensmittelbereich (Prof.
Steinhart, Univ. Hamburg).
Kristina Hennebrüder: Entwicklung und Anwendung
analytischer Methoden zur qualitativen und
quantitativen Bestimmung von DNA-Addukten des
N,N-Di-methylformamids in Humanurin (Prof. Pischetsrieder,
Univ. Erlangen-Nürnberg).
Jan Carlos Hufnagel: Charakterisierung wertgebender
Geschmacksstoffe in Rotwein durch
Anwendung molekularsensorischer Methoden
(Prof. Hofmann, Univ. Münster).
Dissertationen
Bärbel Hülsdau: Oxidativer Abbau von Carotinoiden
durch Pilzenzyme (Prof. Berger, Univ. Hannover).
Gunnar Jahnke: Zur Rolle von p53 und zum Einfluss
von Cadmiumchlorid auf DNA-Reparaturprozesse
und Zellzykluskontrolle (Prof. Hartwig, TU
Berlin).
Oliver Kappenstein: Bestimmung von Fusarientoxinen
in Lebensmitteln (Prof. Hartwig, TU Berlin).
Tales Khider: Inhibitation der nicht , enzymatischen
Bräunung in Lebensmitteln (Prof. Pischetsrieder,
Univ. Erlangen-Nürnberg). Marianna Klötzel: Entwicklung von Analyseverfahren
zur empfindlichen Bestimmung von Fusarientoxinen
in Lebensmitteln (Prof. Humpf, Univ.
Münster).
Gabriele Körte: Flavonoid-induzierte Cytotoxizität,
Neuroprotektion und Immunmodulation im Zellmodell
(Prof. Schreier, Univ. Würzburg).
Janine Lamar: Entwicklung, Optimierung und Validierung
eines rezeptorproteingestützten Mikrotiterplatten-Tests
zur Rückstandsanalytik von β-
Lactam-Antibiotika (Prof. Petz, Univ. Wuppertal).
Roman Lang: Analytische Untersuchungen zu Modulatoren
der Magensäuresekretion in Kaffeegetränken
(Prof. Hofmann, Univ. Münster).
Nina Lohmann: Analyse von Butylzinnverbindungen
in Sedimenten mittels GC-AED
(Prof. Steinhart, Univ. Hamburg).
Yvonne Lorenz: Charakterisierung ausgewählter
Allergene aus Solonaceen und Untersuchungen
zur Allergenität von Lebensmitteln nach Suppression
der Allergene mittels „RNA-Interferenz“
(Prof. Vieths, Univ. Frankfurt/Langen).
Jasmin Meltretter: Massenspektrometrische
Analytik von Proteinmodifikationen in thermisch
behandelter Milch (Prof. Pischetsrieder, Univ. Erlangen-Nürnberg).
Annette Mertineit Heinz: Einsatz der Stabilisotopen-Massenspektrometrie
(GC/C/IRMS) als potentielle
Untersuchungsmethode zum Nachweis einer
illegalen Anwendung von 19-17β-Nortestosteron
in der Ebermast (Prof. Petz, Univ. Wuppertal).
454 ı Dissertationen Deutsche Lebensmittel-Rundschau ı 104. Jahrgang, Heft 9, 2008