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ca. 20 Minuten<br />
einfach<br />
Portion ca. 3,90 €<br />
BLITZSCHNELL<br />
Portion ca. 700 kcal<br />
· E 35 g · F 26 g · KH 77 g<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Glas (314 ml) Röstpaprika<br />
1 Zwiebel<br />
2 Knoblauchzehen<br />
400 g rohe Garnelen<br />
(ohne Kopf und Schale;<br />
in Bio-Qualität)<br />
30 g Parmesan (Stück)<br />
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)<br />
2 EL Öl<br />
3–4 EL Zitronensaft<br />
200 g Schlagsahne<br />
8 Stiele Basilikum<br />
Fotos: plainpicture/Etsa; Food & Foto, Hamburg<br />
1 Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser<br />
(ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen.<br />
Inzwischen Paprika abtropfen<br />
lassen und in breite<br />
Streifen schneiden. Zwiebel<br />
und Knoblauch schälen und<br />
sehr fein würfeln. Garnelen abspülen<br />
und trocken tupfen. Parmesan<br />
fein reiben.<br />
2 Nudeln ins kochende Wasser<br />
geben, nach Packungsanweisung<br />
garen. Öl in einer Pfanne<br />
erhitzen. Garnelen von jeder<br />
Seite 1–2 Minuten braten. Zwiebel<br />
und Knoblauch kurz mitbra-<br />
Tagliatelle mit<br />
Knoblauch-Garnelen-Sahne<br />
Der Tag, an dem sich die Garnelen vom Knoblauch nicht in ein Gespräch,<br />
sondern fix in mehrere Nudeln verwickeln ließen, war ein guter Tag …<br />
ten. Paprika zufügen. Alles mit<br />
Salz und Pfeffer würzen. Mit<br />
3 EL Zitronensaft, 150 ml Wasser<br />
und Sahne ablöschen, aufkochen.<br />
Ca. 2 Minuten köcheln.<br />
3 Basilikum waschen und trocken<br />
schütteln. Blätter in feine Streifen<br />
schneiden. Unter die Garnelensoße<br />
rühren und nochmals<br />
mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft<br />
abschmecken.<br />
4 Nudeln abtropfen lassen und<br />
wieder in den Topf geben. Garnelensoße<br />
zugeben und alles<br />
gut mischen. Anrichten und mit<br />
Parmesan bestreuen.<br />
Lecker 5/2014 49
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