An alle Haushalte Ausgabe Nr. 172/ 16. Jg ... - Wendelstein Anzeiger

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Frauenmanko... De Gleichstellung von Mo und Frau scheitert alloa am Körperbau Ob Mit-Glied oder Nicht-mit-Glied der oft recht kloane Unterschied de Ungleichheit am Hosenzwickel teilt ei unt/ob’n, Hehn oder Gickel Beim Wettkampf im Karrierestreben muaß manche Frau oft bös erleben daß’s naturgemäß den Kürzer’n ziagt a Chance wia Raach im Wind vafliagt Im Talentvergleich g’winnt meist da Mo weil der im Steh’ frei bieseln ko Helmut Hingrainer, Kleinholzhausen Jahreshauptversammlung mit Neuwahlen unter dem Motto „Verjüngung der Vorstandschaft” bei den Schützen Nussdorf Am 29. September 2011 fand im Vereinslokal „Inn talstube” unsere Haupt versammlung mit Neuwahlen statt. Bei der Jahreshauptversammlung wa ren nur 20 Mitglieder vertreten. Dabei gab es drei wichtige Punkte zum besprechen. 1) Carina Müller und Martin Obermüller möchten eine neue Jugendmannschaft aufbauen. 2) Im Jahr 2012 steht unser 60-jähriges Wiedergründungsfest auf dem Programm. 3) Wahlen der Vorstand schaft. Die neue Vorstandschaft der Schützen Nuss dorf setzt sich wie folgt zu - sammen: 1. Schützen meister: Se - bastian Hitzler, 2. Schützenmeister: Sebastian Grimmeis, Schriftführerin: Kerstin Koch, 1. Kassiererin: Be rit Giera-Lübke, 2. Kassier: Mi - chael Liebl, 1. Kassenprüfer: Martin Obermüller, 2. Kassenprüfer: Ul rich Meier, Sportwart: Ludwig Oberndorfner, 1. Jugendleiterin: Carina Müller, 2. Jugendleiter: Martin Obermüller, 3. Jugendleiter Leonhard Grimmeis, Fähnrich: Martin Obermüller, Fahnenbegleitung: Rudi Hennerfeind und Georg Staber, Ausschußbeisitzer: Rudi Henner feind, Gerlinde Langgartner und Georg Staber. Wir würden uns freuen in der neuen Schießsaison viele Schützen- /innen begrüßen zu dürfen. Auch Neuinteressenten sind herzlichst willkom men! Ab dem 12. Le bensjahr kann man in der Ju gendmannschaft eintreten. Bei Interesse: Immer Donnerstags ab 19.00 Uhr im Vereinslokal Inntalstube in Nußdorf (Am Rain 15). Auch Eltern sind herzlichst willkommen! (K. Koch) In Zeiten von Fastfood und Globalisierung besinnen sich immer mehr Menschen auf das Ursprüngliche, das Natürliche, das Bodenständige und kaufen deshalb gerne direkt im Hofladen eines regionalen Erzeugers ihres Vertrauens. Denn dort fin det der Verbraucher den un - mittelbaren Kontakt zum Produzenten und erhält zudem frische Nah- rungsmittel, deren Produktionswege und Qualität überprüft und zugeordnet werden können. Einen weiteren positiven Aspekt hat der Einkauf in einem Hofladen, indem man regionale und saisonale Erzeugnisse mit kurzen Transportwegen den Vorzug gibt und dabei nicht nur die heimische Landwirtschaft fördert, sondern zusätzlich entscheidend zum Klimaschutz beiträgt. Einen solchen Hofladen mit vielen frischen Produkten findet sich seit dem 17. Oktober 2011 in Nußdorf am Inn bei Familie Jaud. Am Kirtamontag empfing Familie Jaud mit einem bun ten Programm zahlreiche große und kleine Gäste aus nah und fern zur Eröffnung ihres Hof ladens „Jaud’s Käse“. Und, „no - men est omen”, produzieren Agnes und Thomas Jaud auch ihren eigenen Käse, der einen fester Bestandteil des neuen Hofladens darstellt. Das Interesse von Thomas Jaud an der Herstellung von Käse war allerdings schon vorher gegeben. So be - fasste er sich immer wieder mit die - sem Thema. Vor 2 Jahren be such te er schließlich die Schaukäserei des Kloster Ettal sowie weitere Betriebe in der Region, um sich einen Einblick in die Materie zu verschaffen. Sein heutiges Können verdankt der Familienvater jedoch einer Allgäuer Familie aus Lindau, die es ihm er - möglichte, die Basis der Käseproduktion zu erlernen. An hand dieser Kenntnisse konnte Thomas Jaud am 18. Juli 2010 seinen ersten eigenen Käse - einen herzhaften Bergkäse - stolz seiner Familie präsentieren. Der „Käsereivirus” hatte ihn gepackt und ließ ihn nicht mehr los. An fangs käste er nur jeden vierten Tag, was sich jedoch dank des hervorragenden Geschmackes seines Käses und der damit verbundenen größeren Nachfrage schnell änderte. Die Produktion beschränkt sich allerdings nicht nur auf Bergkäse. Die Angebotsvielfalt kann sich durchaus sehen lassen. Wir wünschen viel Erfolg! Peter Weiß Seilerei & Montage � Seil- und Hebetechnik für Maschinenbau � moderne Seilarchitektur � Seile für Land- und Forstwirtschaft � Seilkonfektion für Material- und Personenaufzüge � Faserseilherstellung � Seit 5 Generationen Seilerei in Flintsbach Kufsteiner Str. 19 · 83126 Flintsbach a. Inn Tel. 0 80 34 / 70 85 29 · Fax 909 60 15 eMail: info@seilerei-peter-weiss.de Web: www.seilerei-peter-weiss.de 6 Wendelstein-Anzeiger / InnFormativ November 2011
Regionale Produkte, Käse und hausgemachte Spezialitäten für Genießer aus Bauernhand... So stehen würziger Emmentaler, herzhafter Alm - käse, feinster Feta aus Kuhmilch, Frischkäse so - wie köstliche Käsevariationen mit Tomate/Ba silikum, Gartenkräutermischung, Bärlauch, Pfeffer, Kümmel etc. allen Käseliebhabern zum Verzehr bereit. Wir durften anlässlich dieser Reportage einen Blick in die „Welt des Käsens” wer fen, die uns Thomas Jaud ausführlich erklärte. Für die Produktion eines Laib Käses (ca. 20 kg) benötigt der Käser ca. 200 Liter Frischmilch, welche er mit einer Käsekultur anreichert. Anschliessend erhitzt er diese auf 33,5° Celsius und gibt das Lab zum Eindicken hinzu. Nach einer Ruhephase von ca. 30 min. erfühlt er, ob die Masse fest geworden ist, schneidet dann die feste Masse in maiskorngroße Brüche und rührt sie ca. 10 min. um. Da es der Käse bekanntlich gerne warm mag, schaltet er je nach Käsesorte die Heizung hinzu - der Emmentaler z.B. benötigt eine Temperatur von 52° Celsius - rührt den Käse weiter, während er zwischendurch immer wieder die Konsistenz prüft. Ist die diese schließlich erreicht, schöpft er ihn mit Hilfe eines speziellen Tuches in einen Eimer, presst ihn zusammen und dreht ihn während eines Zeitraums von mehreren Stunden mehrmals um, damit die überschüssige Molke ablaufen Josef L a g L e r s c h r e i n e r e i i n n e n a u s B a u Riedstraße 16a · 83126 Flintsbach am Inn zur geschäFtseröFFnung viel erFolg! Tel. 08034 - 4514 · Fax 631 · lagler-schreinerei@t-online.de Steinstraße 9 Tel. 0 80 35/96 48-96 Fax 0 80 35/96 48-97 D - 83064 Raubling www.steuer-bartlsperger.de info@steuer-bartlsperger.de Wir gratulieren herzlich zur Neueröffnung! kann. Diese ist übrigens dank ihrer erfrischenden und entschlackenden Wirkung als Zusatz für Bä - der und zur Körperpflege sehr gefragt, weshalb sie auf dem „Hof in da Huben” ebenfalls ihre Ab - nehmer findet. Gehen wir aber nochmals zu rück zur Käseherstellung! Ist die Molke schließlich ab - gelaufen, darf der Käse für drei Tage ein Bad in einer Salzlauge nehmen. Im Käsekeller bei einer Luftfeuchtigkeit von ca. 90% und einer Temperatur von 18° Celsius erhält er dann für weitere zwei Wochen täglich eine Schmierung, um dann drei Monate lang zu reifen. Danach findet er seinen Weg in den neuen Hofladen in Nußdorf. Selbstverständlich findet sich neben der Käsevielfalt bei Familie Jaud noch viel mehr an frischen und hausgemachten Produkten. Ganz nach dem Motto „Vom Feld direkt auf den Tisch“ gibt es je nach Saison Obst und Gemüse, z.B. Äpfel, Bir nen, Nüsse, Zucchini, Salat sowie selbstgemachte Marmeladen in den Geschmacksrichtungen Johannisbeere, Himbeere, Heidelbeere, Zwetschge oder Apfelgelee. Auch die herzhafte Salami, wür zige Pfefferbeißer und leckere Polnischen sowie das Rind- und Schweinefleisch (auf Bestellung), die es im Hofladen zu kaufen gibt, stammt vom eigenen Nutzvieh der Jaud‘s. Frische Eier und Milch, hausgemachte Butter, Halbsauerrahmbutter, Va - nillezucker, Buttermilch, Molke, mittelscharfer Hausmacher-Senf, Steinsalz und leckeres Dörrobst runden das vielfältige Angebot des neuen Hofladens „Jaud’s Käse“ in Nußdorf am Inn ab. Dieser hat übrigens immer Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 9.00 - 18.00 Uhr, Samstag von 9.00 bis 12.00 Uhr geöffnet. Glückwunsch zur Neueröffnung und viel Erfolg! Maler Dettendorfer GmbH MalerMeister Weidachweg 26 83131 Nußdorf/Inn Tel. 0 80 34 - 75 17 · Fax 70 69 31 hubert.dettendorfer@gmx.de November 2011 Wendelstein-Anzeiger / InnFormativ 7
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