Vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi, Teil 1 - GIQS

2. Strategien und vernetzte
Geschäftsprozesse
Ludwig Theuvsen
Zukunftsorientierte Unternehmensgestaltung ist nicht nur in der deutschen Viehhandelsbranche,
sondern in allen wettbewerbsintensiven Branchen das Gebot der Stunde. Im
folgenden Kapitel des Sammelbandes „Vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi“
sind daher Studien vertreten, in denen sich die Universität Göttingen überwiegend aus
einer strategisch-organisatorischen Perspektive mit dem genossenschaftlichen Viehhandel
befasst hat. Die Untersuchungen verfolgten den Zweck Bedrohungen, als auch Chancen
zu analysieren. Bedrohungen entstehen aufgrund struktureller Veränderungen in den
Wertschöpfungsketten, aber auch durch steigende Anforderungen u.a. an Tierschutz und
Tierhygiene. Chancen bieten sich bspw. durch die Bündelung von mehr Schlachttieren.
Insgesamt, so der Grundtenor der Analysen, muss sich der Viehhandel kritisch mit der
eigenen Rolle innerhalb der Wertschöpfungsketten der Fleischwirtschaft sowie seinen
Strategien, Organisationsstrukturen und Marketingkonzepten auseinandersetzen, um seine
Zukunftsfähigkeit zu bewahren und zu verbessern.
Wenn Unternehmen langfristig erfolgreich sein wollen, müssen sie über Wettbewerbsvorteile
und damit eine dauerhaft tragfähige Position im Wettbewerb verfügen. Die Basis
dafür schafft eine umfassende Analyse des Unternehmensumfelds. Im Beitrag „Umfeldanalyse
und Stärken-Schwächen-Profil des genossenschaftlichen Viehhandels“ werden daher
eine globale Umfeld- sowie eine Branchenanalyse durchgeführt. Auf dieser Grundlage
werden die Stärken und Schwächen des genossenschaftlichen Viehhandels im Vergleich zu
Organisationen des privaten Viehhandels herausgearbeitet. Die wichtigste Erkenntnis ist,
dass genossenschaftlich organisierte Unternehmen über Wettbewerbsvorteile gegenüber
privaten Viehhändlern verfügen und diese ausbauen können, bspw. durch Initiierung von
Markenfleischprogrammen.
Bei der Analyse des Unternehmensumfeldes wurde deutlich, unter welchem erheblichen
Wettbewerbsdruck Viehhandelsorganisationen stehen. In dieser Situation ist eine
konsistente und dem Marktumfeld angepasste Strategie unverzichtbar. Die Strategieformulierung
vollzog sich im Viehhandel bislang eher als emergenter Prozess und weniger
als langfristiger, systematischer Planungsprozess. Daher wurden Optionen für „Geschäftsmodelle
im Viehhandel“ analysiert, die verschiedene Strategiealternativen einschließen.
Als zentrales Ergebnis kann festgehalten werden, dass innerhalb des Viehhandels ein
Strategiepluralismus vorherrscht, der durch die problemangepasste Kombination verschiedener
Strategiebausteine gekennzeichnet ist. Darüber hinaus wurde deutlich, dass sich die
Geschäftsmodelle der Viehhandelsunternehmen aufgrund begrenzter strategischer Handlungsspielräume
stark ähneln.
Die Geschäftsmodelle und Strategien einerseits sowie die Aufbau- und Geschäftsprozessorganisation
von Unternehmen andererseits stehen immer in einem engen Zusammenhang.
Auch die Organisationsstrukturen von Viehhandelsunternehmen müssen deshalb
daraufhin überprüft werden, inwieweit sie den sich wandelnden Anforderungen gerecht
werden. Deshalb werden im Beitrag „Organisation von Geschäftsprozessen im genossenschaftlichen
Viehhandel“ die Kern- und Unterstützungsprozesse von Organisationen der
betrachteten Unternehmen identifiziert. Hierbei steht eine Analyse der Kernaktivitäten
der betrachteten Organisationen im Kunden-Lieferanten-Management, namentlich der
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