Vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi, Teil 1 - GIQS

Vorwort
Der Forschungs- und Entwicklungsverbund AIDA (Allianz für Informations- und Dienstleistungsagenturen)
ist Teil einer konzertierten Initiative von Wirtschaft, Wissenschaft und
Politik zur Stärkung der Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Fleischwirtschaft.
Traditionell nehmen genossenschaftliche Viehvermarktungsorganisationen eine Schlüsselrolle
in der Wertschöpfungskette Fleisch ein. Grund genug für eine Reihe von Vermarktungsunternehmen
ihre verantwortungsvolle Funktion als Bindeglied zwischen Landwirtschaft und
Schlachtindustrie im überbetrieblichen Qualitätsmanagement weiter auszubauen. Zur Sicherung
einer exponierten Marktposition im internationalen Wettbewerb und zur Verringerung
der Gefahr der Disintermediation beteiligten sich zwölf Viehvermarkter an einer Forschungskooperation
mit Wissenschaftlern der Universitäten Bonn und Göttingen.
Gemeinsam gelang es dem AIDA-Team innovative Konzepte zur Erweiterung des Dienstleistungsangebotes
sowie kettenorientierte Qualitäts-, Gesundheits- und Risikomanagementaufgaben
zu entwickeln und zu erproben. Überzeugend wird dargestellt, welche Planungsund
Marketingmodelle speziell auf die Fleischwirtschaft zugeschnitten sind und in welchen
Schritten sich Informations- und Dienstleistungsagenturen auf der Basis unterschiedlicher
Geschäftsmodelle zukünftig in Deutschland etablieren ließen.
In sechs Kapiteln beschreiben die Autoren die Etappen vom Viehvermarkter zum Dienstleistungsprofi
und schlagen vor, welche technischen und organisatorischen Innovationen
hierzu kombiniert und in Unternehmen implementiert werden sollten.
Mit unterschiedlichem Erfahrungshintergrund aus Forschung und Praxis erzielte das
AIDA-Team durch die komplementäre bundesweite Zusammenarbeit in nur drei Jahren greifbare
und umsetzbare Ergebnisse. Sie legten damit den Grundstein für neue Geschäftsbereiche
von Betreibergesellschaften. Beispielsweise bieten diese zukünftig spezielle Serviceangebote
im stufenübergreifenden Gesundheitsmanagement an. Sie koordinieren Audits und
Laboruntersuchungen oder zertifizieren den Gesundheitsstatus von Tierbeständen. Erstmals
wird es hierzu zukünftig die Erzeugerstufe sein, die einen Standard festlegt. Er dient der
Qualitätskommunikation zwischen Anbietern und Abnehmern von Schweinen. Die Experten
aus der Wirtschaft sorgten dafür, dass die Erfordernisse der unternehmerischen Praxis in
den wissenschaftlichen Modellen gebührend Berücksichtigung fand.
Ohne eine Förderung aus dem BMELV-Innovationsprogramm wäre die Gemeinschaftsforschung
nicht möglich gewesen. Die Entwicklungsarbeiten setzten einen beachtlichen Einsatz
eigener Ressourcen voraus und waren für alle Beteiligten mit einem nicht zu unterschätzenden
finanziellen und technischen Risiko verbunden. Daher gilt ein besonderer Dank dem
Bundesministerium und dem Programmträger BLE für die Unterstützung in der Vorbereitungs-
und Durchführungsphase des Verbundprojektes.
Die in diesem Band vorgestellten Ergebnisse der Konzeption, Entwicklung und Erprobung
helfen, die unterschiedlichen Dimensionen verflochtener Innovationsprozesse im Sektor
Fleisch zu erkennen und strategische Elemente für den Handlungsbedarf von Viehhandelsunternehmen,
öffentlichen Organisationen und der Wissenschaft aufzuzeigen. Auf zahlreichen
in diesem Buch angesprochenen Aktionsfeldern sehen sich der Deutsche Raiffeisenverband
und die Forschungsplattform GIQS als Katalysatoren und Multiplikatoren für den
Wissenstransfer aus der Forschung in die Wirtschaft.
Manfred Nüssel
Präsident des Deutschen Raiffeisenverbandes
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