Spieler, Regeln, Hintergründe Milliardär mit Flügeln Der Bootsbauer ...
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TOP SOMMERSPECIAL<br />
5<br />
Münchener Champagner-<br />
Schick: Fruchtig lecker<br />
und wie gemacht für laue<br />
Sommernächte . Lassen Sie<br />
sich verführen!<br />
Wie erfrische ich meine Gäste?<br />
Cocktails & Co.<br />
Beginnen Sie doch mal <strong>mit</strong> einer<br />
alkoholfreien Erfrischung. Kennen<br />
Sie noch Zitronensprudel – selbst<br />
gemacht? Man nehme 200ml<br />
frisch gepressten Zitronen-<br />
und Limettensaft, darin 100g<br />
Puderzucker unter Rühren<br />
auflösen. Anschließend eine<br />
Flasche (1,5l) Mineralwasser<br />
zugießen, dazu ein paar<br />
Eiswürfel. Jetzt nur noch<br />
kalt genießen. Servieren Sie<br />
das Getränk in einem schönen<br />
Glaskrug, den Sie <strong>mit</strong> einer<br />
gedrehten Zitronenschale<br />
verzieren können. (Menge für<br />
vier Personen)<br />
Neue Cocktail-Ideen<br />
Sollte Ihnen der Barkeeper mal nicht<br />
zur Seite stehen, müssen Ihre Gäste<br />
dennoch nicht auf dem Trocknen<br />
sitzen. Wir haben für Sie angesagten<br />
Barkeepern über die Schultern geschaut<br />
und uns mal ganz andere Rezepte notiert.<br />
Cocktails regen nämlich nicht nur den<br />
Appetit an, sondern versetzen einen<br />
auch in Sommerstimmung. Das Mixen<br />
ist leichter als man denkt. Eine kleine<br />
Standardausrüstung an Barzubehör<br />
reicht schon, um <strong>mit</strong> einem Barkeeper<br />
<strong>mit</strong>halten zu können. <strong>Der</strong> Shaker, ein<br />
Barsieb und ein Stößel, das sind die<br />
wichtigsten Utensilien. Jetzt geht’s ans<br />
„shaken“:<br />
MUNICH SUNSET<br />
Zutaten:<br />
6 cl Maracujasaft<br />
3 cl Cachça<br />
2 cl Pfi rsichlikör<br />
Champagner<br />
1 cl Grenadine<br />
GOLDEN MOJITO DE LUXE<br />
Zutaten:<br />
1 Limette<br />
1 – 2 TL brauner Zucker<br />
5 frische Minzblätter<br />
4 cl goldener Rum<br />
(Havanna Club Anejo 3 Anos)<br />
Champagner<br />
Crushed Ice<br />
Zubereitung:<br />
Die Limette vierteln und über dem Glas<br />
auspressen und zusammen <strong>mit</strong> der Minze<br />
<strong>mit</strong> einem Stößel im Glas ausdrücken.<br />
Etwa zur Hälfte <strong>mit</strong> Crushed Ice auff üllen.<br />
Jetzt kommt der Zucker und der Rum dazu.<br />
Schließlich <strong>mit</strong> Champagner auff üllen<br />
und vorsichtig umrühren. Mit einem<br />
Minzzweig garnieren.<br />
Zubereitung:<br />
Vier bis sechs Eiswürfel in einen Shaker füllen. Maracujasaft, Cachça und Likör<br />
dazugeben, den Shaker verschließen und alles etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.<br />
Das Glas zu einem Drittel <strong>mit</strong> Crushed Ice füllen. Den Drink durch ein Barsieb<br />
dazugießen und <strong>mit</strong> Champagner auff üllen. Grenadine vorsichtig in den Drink<br />
gießen und warten, bis sich der Sirup unten im Glas abgesetzt hat. Den Munich<br />
Sunset <strong>mit</strong> Strohalm in einem Longdrinkglas servieren.<br />
Foto: Michael Ledwig<br />
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Foto: Michael Ledwig<br />
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