„Musik-Jubilare“ Perlen der Romantik: Schubert - Alsdorfer ...
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NARRE N sind los!<br />
Närrische Angebote<br />
immer wie<strong>der</strong> neu!<br />
Die<br />
Broicher Straße 179<br />
52477 Alsdorf<br />
Tel. 02404/21538<br />
Theodor-Seipp-Straße 46<br />
52477 Alsdorf<br />
Tel. 02404/82614<br />
Rathausplatz 3<br />
52072 Richterich<br />
Tel. 0241/172168<br />
KARNEVALSPUFFEL KULINARISCHES<br />
Ohne Puffel kein Karneval<br />
Fettgebäck gehört zum Karneval wie<br />
die Kamelle zum Rosenmontagszug<br />
Rezept<br />
aus dem Jahr 1954<br />
für ca. 35 Puffel<br />
Zutaten:<br />
250 g Makai, (so nannte man früher den Quark)<br />
250 g Mehl<br />
100 g Zucker<br />
3 Eier<br />
2 Päckchen Vanillinzucker<br />
1 Teelöffel Natron<br />
1 Messerspitze Salz<br />
Pu<strong>der</strong>zucker zum Bestreuen<br />
Zum Ausbacken:<br />
1 Stange Fett (Biskin o.ä.)<br />
Quark mit Eiern, Zucker, Vanillinzucker<br />
und Salz verrühren.Dann nach und<br />
nach das Mehl unterrühren.<br />
Wegstellen.<br />
In einem mittleren Topf das Fett langsam<br />
bei geringer Temperatur heiß werden lassen.<br />
Dann mit einem Teelöffeln vom Teig<br />
kleine Bällchen abstechen und mit einem<br />
zweiten Teelöffel ins Fett fallen lassen -<br />
rund werden sie von alleine. Einige Minuten<br />
backen lassen bis sie goldbraun sind.<br />
Dann in einem Sieb abtropfen lassen und<br />
abgekühlt mit Pu<strong>der</strong>zucker bestreuen o<strong>der</strong><br />
in Pu<strong>der</strong>zucker wälzen.<br />
Am besten schmecken diese Puffel, wenn<br />
man sie noch fast warm mit <strong>der</strong> ganzen<br />
Familie beim Rosenmontagszug in Alsdorf<br />
genießt!<br />
Für alle Karnevalsjecke, die während <strong>der</strong> tollen Tagen so<br />
richtig durchfeiern wollen, von Altweiberdonnerstag<br />
bis zum Straßenkarneval Rosenmontag in Alsdorf,<br />
Aachen o<strong>der</strong> Köln, gilt: Ein gut gefüllter Magen verträgt<br />
das ein o<strong>der</strong> an<strong>der</strong>e Bierchen besser, als ein leerer.<br />
Und die beson<strong>der</strong>en Spezialitäten in <strong>der</strong> Narrenzeit<br />
sind ein wenig fetter als sonst üblich, denn: das<br />
Fett verhin<strong>der</strong>t, dass <strong>der</strong> Alkohol schnell ins Blut<br />
gelangt und so bleibt man länger nüchtern.<br />
Die Tradition des Fettgebäcks hatte aber früher einen<br />
ganz praktischen Grund: Da sich die meisten an die<br />
Fastenvorschriften noch strenger hielten als heute, wollte<br />
man bis Aschermittwoch alle Eier und Fettvorräte im<br />
Haus verbrauchen, damit diese in den kommenden<br />
Fastenwochen nicht schlecht wurden.<br />
Für alle, die keine Lust haben, in <strong>der</strong> Karnvalszeit<br />
Puffel zu backen und sowieso we<strong>der</strong> Eier noch<br />
Fett im Haus hätten und diese erst besorgen<br />
müssten, sich aber trotzdem die leckeren<br />
Muzen, Muzenmandeln, Krapfen, Berliner o<strong>der</strong><br />
Stricke nicht entgehen lassen wollen, finden<br />
natürlich bei unseren lokalen Bäckern eine<br />
große Auswahl an traditionellem Karnevalsgebäck.<br />
Also, lassen Sie es sich schmecken<br />
ob selbst gebacken o<strong>der</strong> gekauft -<br />
Hauptsache d’r Zoch kütt!<br />
Alsdorf Alaaf!!<br />
MMMMHH::: MUZEN!<br />
Bäckerei Josef Zentis · Übacher Weg 172 · Tel. 02404/91304-0 · Fax 91304-20<br />
Februar/März 15<br />
Unsere Filialen in Alsdorf:<br />
• Übacher Weg 172<br />
• Bahnhofstraße 70<br />
• Rathausstraße 34<br />
• Café »Z«, St.-Brieuc-Platz 1-3<br />
• Edeka-Shop, von-Harff-Straße<br />
Gebackene<br />
Frische aus<br />
Alsdorf!<br />
ALSDORFER STADTMAGAZIN 1/09
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