Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels

Frankreich/Pauillac
Unsere Weinraritäten aus dem Pauillac sind immer wieder ein grosser Genuss für Weinliebhaber!!
75 cl
Pauillac: Château Pichon-Longueville-Baron 2006, 2è Cru classé Fr. 165.00
Cabernet Sauvignon, Merlot
Klares Cabernet-Fruchtbouquet, recht fein im Ansatz, Palisandernoten, zarter Rauchtouch, der die Tiefe anzeigt.
Hoch feiner Gaumen, Lakritzenoten, sattes, fleischiges Extrakt in der Mitte. Trotz seiner Eleganz zeigt der Wein auch
eine tolle Rasse, endet lange. 94 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1985, Premier Grand Cru Fr. 350.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder, Cassis, gute Intensität. Säure und Tannine sind sehr
schön eingebunden. Für sein alter eine schöne Länge. Der Wein hat einfach ein enormes Potential und es macht
immer noch Spass in zu trinken. 90 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 1994, Premier Grand Cru Fr. 360.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Intensives Rubinrot, jung! Schöne Holzaromen, Schoko, Leder, Zeder (typisch Pauillac), gute Intensität, viel Finesse.
Säure und Tannine sind präsent und sehr unterstützend. Kraft, Komplexität, Länge, seidig. Der Wein hat einfach ein
enormes Potential und eine schöne Süsse im Gaumen. 91 Parkerpunkte!!!
Pauillac: Chateau Mouton Rothschild 2001, Premier Grand Cru Fr. 370.00
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Der 2001er Mouton Rothschild hat eine dichte, violett-schwarze Farbe. Rauchige Noten in Verbindung mit roten
Fruchtaromen präsentieren sich exzellent am Gaumen, der durch saftige Tannine wunderschön abgerundet wird.
Das lange und konzentrierte Ende weist auf ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hin. 94 Winespectator Punkte!!!
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