Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels
Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels
Weinkarte - Restaurant Schloss Schartenfels
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Chile<br />
Der Sitz der Weinkellerei Casa Lapostolle ist in Santa Cruz im Rapel Valley. Das Weingut ist eines der besten<br />
Weinhäuser des Landes und wurde im Jahre 1994 von Alexandra Marnier Lapostolle und ihrem Ehemann Cyril de<br />
Bournet gegründet. Das Ziel von Casa Lapostolle ist ganz klar definiert: «Weltklasse-Weine mit französischer<br />
Fachkenntnis auf hervorragendem chilenischem Boden herzustellen!»<br />
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Syrah 2007 Fr. 69.00<br />
100% Syrah<br />
Der Ausbau dieses 100% Syrah aus dem Rapel Valley erfolgte während 19 Monaten in neuen französischen<br />
Eichenbarriques. Von tief intensivem Dunkelrot in der Farbe, besticht er in der Nase durch eine Explosion von roten<br />
Früchtearomen, mit einem rauchigen und würzigen Unterton. Toastige Noten der Eiche ergänzen die Frucht optimal.<br />
Im Gaumen wirkt er besonders dicht und ist voll im Körper. Die feinen Tanninen sind abgerundet und verleihen dem<br />
Wein einen langen, samtigen Abgang. 91 Punkte Winspectator!!!<br />
Casa Lapostolle Cuvée Alexander Cabernet Sauvignon 2007 Fr. 69.00<br />
100% Cabernet Sauvignon<br />
Dunkles Purpurrot mit Aromen von schwarzen und roten Johannisbeeren bestechen mit diskreten Noten von Tabak<br />
und Kräutern der Provence. Sehr gute Balance zwischen Eichenholz und Frucht. Der Gaumen wird von intensiven,<br />
aber weichen Tanninen geradezu attackiert, der einem besonders langem Abgang verhilft.<br />
Casa Lapostolle Clos Apalta 2007 Fr. 130.00<br />
Carmanére, Merlot, Cabernet Sauvignon<br />
Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 55 Jahren. Ausbau des Jungweines während 24 Monaten in<br />
neuen Eichenbarriques. Ungeschönt und unfiltriert in die Flasche gefüllt. Tiefe, intensive und purpurrote Farbe. Eine<br />
komplexe, verführerische Nase von Brombeeren, reifen Kirschen und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch<br />
toastigen Noten von Vanille, dunkler Schokolade und Kaffee. Am Gaumen ein dichter, seidig-samtiger, sinnlicher<br />
Wein. Gehört weltweit zu den besten Weinen gemäss Winespectator!!!<br />
Concha y Toro ist einer der besten chilenischen Weinproduzenten, seine Qualität ist von einem Jahrgang zum<br />
andern regelmässig. Es ist also kein Zufall, wenn Château Mouton-Rothschild in Bordeaux bei der Kreation von<br />
Almaviva in Chile beschlossen hat, dies in Zusammenarbeit mit Concha y Toro zu tun.<br />
Almaviva 2006, Concha y Toro Fr. 135.00<br />
Cabernet Sauvignon, Caramanére, Cabernet Franc<br />
Der Baron Rothschild Almaviva verführt mit einem strahlenden Rubinrot und üppigen Noten schwarzer, dicker<br />
Früchte. Neben Johannisbeeren und Pflaumen betört vor allem die exotisch wirkende Vanille im Hintergrund. Der<br />
Wein ist ausgeglichen, ausgereift und ausgesprochen intensiv. Seine Tannine sind erwachsen und straff gespannt.<br />
Die Harmonie des Weines erfüllt das Genusserlebnis mit einer gewissen Leichtigkeit und Geschmeidigkeit. 94<br />
Parkerpunkte<br />
29
Change language