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14 FOODDie Weinstraßen des LEHGut aufgemachtSeit einigen Jahren liegt die Weinernte – bei guten Qualitäten –mengenmäßig deutlich unter dem langjährigen Schnitt – ebensodeutlich entwickeln sich allerdings die Regale des LEH zu klarenProfilierungs-Zonen. Und für diesen Zweck haben die österreichischenWinzer so einige gute Tropfen und Konzepte auf Lager.Rückblickend hat sich das Thema „Weinkaufenim Supermarkt“ in den letzten Jahrenstark verändert. Noch vor 15 Jahrenetwa erwarteten sich die Verbraucher vonihrem favorisierten Markt in Sachen Weinweder eine besonders vielfältige Auswahlnoch besonders edle Tropfen. Der Lieblingsweinwurde oft ab Hof gekauft undfür besondere Anlässe suchte man vertrauensvollden Fachhandel mit entsprechenderBeratung auf. Heute bieten dieWein-Straßen des Handels jedoch längstein gänzlich anderes Bild. In den allermeistenOutlets erwartet die Konsumenten ein– im Vergleich mit anderen Warengruppen– relativ großes Angebot, das gut strukturiertund informativ gestaltet, den Einkaufdeutlich freud- und genussvoller als in derVergangenheit ermöglicht. Dass diese Angebotevon den Konsumenten angenommenwerden, zeigt auch die Tatsache, dassdie Ab-Hof-Verkäufe seit Jahren tendenziellsinken. So wurden noch im Jahre 2001mehr als 37% der gesamten in Österreichabgesetzten Menge Wein für den Konsumzu Hause ab Hof verkauft (lt. GfK ConsumerTracking) und bis heute hat sich dieseZahl auf ca. 25% verringert (ebenfalls GfKConsumer Tracking). Zeitgleich konnte derLEH und auch der Fachhandel seine Marktanteilekonstant ausbauen. Einen Grunddafür sieht Alexander Jakabb, Autor desBuches „Weinkaufen im Supermarkt“ darin,dass Wein immer öfter anlassbezogengekauft wird. Jakabb: „Immer weniger Österreicherverfügen über einen Keller, derregelmäßig gefüllt und genutzt wird. Stattdessenwird Wein heute oft sehr kurzfristigvor dem Genuss und abgestimmt auf denjeweiligen Anlass gekauft.“ Diesem Trendfolgend, entwickeln sich die Regale desHandels immer mehr zum Weinkeller derNation. Die Gestaltung desselben gewinntdaher weiter an Bedeutung. Erfreulichdabei ist die Präsenz der österreichischenOfferte, die in den letzten Jahren deutlichausgebaut werden konnte.Orientierungshilfen. Wie in anderenSegmenten auch wünscht sich der Verbraucherbeim Wein einerseits ein vielfältigesAngebot, das seine augenblicklichenBedürfnisse abdeckt, ist aber andererseitsrecht markentreu. Ergo haben es neueAngebote im Handel bzw. bei den Konsumentennicht unbedingt leicht. Eine Ausnahmestellen jedoch Neuheiten dar, diemit einem guten Konzept und einem auffälligenDesign punkten. Wird das schließlichauch noch mit einem bekannten Markennamenkombiniert, ist der Erfolg nichtweit. Es nimmt daher nicht Wunder, dassviele der renommiertesten österreichischenWinzer, wie etwa Willi Bründlmayr, HansNittnaus oder das Weingut Tschida, im LEHlängst ihren fixen Platz gefunden haben.Schließlich dienen dem Verbraucher diegroßen Namen, die er aus Gastronomie,Fachhandel und den Medien kennt, alsverlässliche Orientierungshilfe am PoS.Auch die Aufnahme in den „Salon ÖsterreichWein“, den „falstaff Wine guide“oder Alexander Jakabbs „Weinkaufen imSupermarkt“ helfen den Konsumentenbei der Auswahl. Für Winzer und Handelist daher die Auslobung der bekanntestenAuszeichnungen – gerade bei einer steigendenVielfalt – besonders wichtig.Eigen-Initiative. Lenz Moser, einerder wichtigsten Partner des Handels, kannin Sachen Ehrungen aktuell unter anderemdie Aufnahme des „Malteser KommendeMailberg Cabernet Sauvignon“ in den„Salon Österreich Wein“ und die Auszeichnungdes Weinguides „Weinkaufenim Supermarkt“ als bester Rotweinproduzentfür sich verbuchen. Bei der Mar-6/7 2013 PRODUKT