Bio-Trends - Ein Herz für Bio

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Bio-schlaGlichter Der französische Bio-Markt im Aufschwung Gleich nach der Anuga öffnet die NATEXPO vom 17. bis 19. Oktober 2009 in Paris ihre Pforten. Die jährliche und größte Bio-Lebensmittelmesse Frankreichs mit ca. 10.000 Besuchern und Ausstellern aus ganz Europa. Frankreich hat seit 2008 einen extrem ansteigenden Bio-Konsum und wird daher aus als Absatzmarkt zunehmend interessant. In vielen Bereichen kön- 44 Schlaglichter nen die französischen Hersteller – ähnlich wie in Deutschland – den nationalen Eigenbedarf längst nicht mehr decken. Der Lebensmittelbereich der NATEXPO ist schon seit Monaten ausgebucht. Für Bio-Anbieter wird der französische Markt wieder interessanter. Nach Hochrechnungen soll der Marktanteil der Biolebensmittel 2008 um ca. 30 % gestiegen sein, aber für Detailanalysen gibt es zwar qualitative Untersuchungen im Auftrag der staatlichen Bio-Agentur Agence Bio, doch es fehlen entsprechende Marktdaten. Mit eigenen Nachfrage-Schwerpunkten Fragt man die Franzosen, die regelmäßig Biolebensmittel essen, so sieht man, dass auch hier volles Bio-Obst und -Gemüse im Vordergrund stehen, die Nachfrage nach Bio- Mlchprodukten und Bio-Eiern ging im letzten Jahr zurück. Die Gründe dafür sind jedoch sehr vielschichtig. Der Verbrauch an Bio-Fleisch und vor allem an Bio-Geflügel übertrifft andere Länder deutlich. Qualitative Marktforschungen zeigen, dass – natürlich vor allem in Paris – einen gehobenen Markt der Besserverdienenden gibt, der Bio-Feinkost, Bio-Kaffee und -Tee sowie Bio-Früh stückszutaten zu seinen Favoriten zählt. Jüngere Verbraucher interessieren sich in größerem Umfang für Gesundes wie Fruchtsäfte und Sojadrinks in Bio-Qualität. Der gesamte französische Lebensmittelmarkt hatte es großen Strukturveränderungen in den Konsumgewohnheiten zu tun. Wie kaum ein anderer Bio-Markt unterlag der Bio-Absatz in Frankreich großen Schwankungen, was sicher auch noch mit dem Aufbrechen traditioneller Ernährungsgewohnheiten in Frankreich zu tun hatte. Bio wird immer sichtbarer Inzwischen bieten die großen französischen Handelsketten in Sachen Bio mehr als ein Nischensortiment an. In großen Warengruppen findet sich das Bioangebot – teils in beeindruckender Auswahl – neben dem konventionellen in Biozertifizierter AB-Qualität.
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