Herdern Magazin

BRAUEREI SCHÄNZLE
Der Turm der Schänzle-Brauerei
in der
Habsburgerstraße
steht bis heute.
Foto: Friedrich Hoch
sie einst in das Metier
hineingeboren worden
und als alleinstehende Braumeisterswitwe
hatte sie dafür zu sorgen,
dass die Geschäfte auch nach dem Tod
des Mannes liefen.
Vielleicht war es ja einfach Bier statt Blut,
was da durch Annas Adern floss? Meine
medizinisch tendenziell fragwürdige Erklärung
überzeugt meine Onkel nicht.
„Die war ein bisschen bösartig. Die hat
nur gearbeitet“, erzählt Friedrich stattdessen
von seiner Großmutter. Noch heute,
über ein halbes Jahrhundert nach ihrem
Tod, mischt sich ein Hauch von Schmerz
und Wut in die Worte des Endsiebzigers,
der den Namen seines so früh verstorbenen
Großvaters trägt.
Aber egal, wie die Umstände
waren, und egal,
dass die eine lieber „eine
Wirtsfrau als eine Studierte“
hätte haben wollen
und die anderen lieber
„einen Professor statt eines
Beizers“ gehabt hätte,
wie es Friedrichs Bruder
Klaus formuliert – die
mutige Agathe und der
schmucke Willi ließen
sich von der mangelnden
Begeisterung ihrer
Eltern angesichts der Auswahl
ihrer Zukünftigen
nicht beeinflussen. Und
so verkündeten an Weihnachten
1934 Fräulein Agathe
Reuter („Recklinghausen, Westf.“)
und Herr Willi Hoch („Freiburg im
Breisgau, Zähringerstraße 88“) ihre Verlobung.
Und am 14. Mai 1936 stand auf
der Karte aus dem Breisgau zu lesen:
„Ihre Vermählung geben bekannt: Willi
Hoch und Agathe Hoch, geb. Reuter.
Freiburg i. Br., Adolf-Hitler-Str. 62 (frühere
Zähringerstraße 88)“.
Gefeiert wurde standesgemäß bei Ochsenschwanzsuppe
mit Madeira und
Seezunge in Weißweintunke nebst
Sahne-Eisbombe „Agathe“, die Siebenundzwanzigjährige
zog von ihrer Studentinnenbude
ins „Schänzle“ mit der
– zeitweilig – bösen Adresse und lebte
fortan mit dem Mann ihrer Wahl unter
einem Dach. Und auch mit ihrer Schwiegermutter.
Was nicht einfach gewesen
sein dürfte: „Ihr ganzes Leben lang haben
Mutti und Oma Hoch ein angespanntes
Verhältnis gehabt“, beschreibt Klaus
Hoch das Miteinander von Mutter und
Oma.
Wie mag wohl das Verhältnis von Anna
und ihrer Schwiegermutter gewesen
sein? Darüber ist nichts bekannt. Auch
nicht darüber, wie Anna und ihr Mann
Friedrich ursprünglich eigentlich ins
Schänzle-Bräu, das zunächst eine Brauerei
mit angeschlossener Gaststätte war,
gekommen waren.
Noch heute erinnert der denkmalgeschützte
Brauereiturm im Hinterhof des
Edeka-Markts in der Habsburgerstraße
62 an die Zeiten, in denen im Sudhaus
Bier hergestellt wurde.
Friedrich, der traditionsbewusste
Erstgeborene,
ist als ehemaliger Zeitungsmann
ein Freund
der schnellen Recherche:
„Da“, sagt er, „guck bei
Google: da steht’s.“ Richtig,
1856 – oder auch 1870,
je nach Quelle – gründete
Carl Dold die Schänzle
Bräu Carl Dold, die ihren
Namen von der Lage des
Brauereigebäudes nahe
einem der Vauban’schen
Befestigungswälle bekommen
haben dürfte.
„Dold 1900“ steht auch
38 | Freiburg Herdern Stadtteilmagazin