Endokrinologie Informationen - Deutsche Gesellschaft für ...

ABSTRACTS
Neue Bundesländer Alte Bundesländer
1979 Entwurf eines Kropfbekämpfungs- 1981 Neufassung der Diätversorgung
programms – Wegfall des Warmhinweises auf jodierten
Salzpackungen „nur bei ärztlich festgestelltem
1983 Jodsalzprophylaxe für Südbezirke und Jodmangel“
Bezirk Cottbus (20 mg/KJ kg) – Jodgehalt von 4 auf 20 mg KJ/kg
– Jodat statt Jodid
1985 Beratung bei Gesetzgebung und Aufklärung Verwendung: nur im Haushalt, Gültigkeit des
Juli: 84% des Paketsalzes werden mit Freiwilligkeitsprinzips
32 mg KJ03/kg jodiert und in allen Bezirken
ausgeliefert 1984 Gründung des Arbeitskreises Jodmangel
1986 März: Einsatz von jodierten Mineralstoff- 1989 Jodiertes Speisesalz wird aus
gemischen bei landwirtschaftlichen Nutz- Diätverordnung in Zusatzstoff-Zulassungsverordnung
tieren: Schweine (alle Bezirke) überführt.
Rinder: (Südbezirke und Bezirk Cottbus) – Verwendung in Großküchen möglich
– Einsatz bei gewerblicher Herstellung
1991 Jodierung des Sacksalzes (20 mg KJ03/kg) von Lebensmitteln und Fertiggerichten
Tab. 4.: Entwicklungsphasen der Kropfprophylaxe in den alten und neuen Bundesländern (ehemals DDR) vor der Wiedervereinigung
1990/91 Anreicherung der Säuglingsnahrung mit KJO3 (60 µg/l), Praenahrung mit 100 µg/l)
Mai: WHO-Resolution zur Bekämpfung des Jodmangels
September: Unicef-Weltgipfel – 71 Staatsoberhäupter unterzeichnen Verpflichtung bis 2000
den Jodmangel zu beseitigen
1991 Jodiertes Nitritpökelsalz wird erlaubt (BGB Teil I, Nr. 63, v. 29.11.1991
1993 Zweite Verordnung zur Änderung der Vorschriften über jodiertes Speisesalz (BGB Teil I,
Nr. 68, v. 22.12.1993)
– bei lose verkauften Lebensmitteln sowie in Gemeinschaftsverpflegungen
Deklarierung nicht nötig, freiwillige Angaben erlaubt
– bei verpackten Lebensmitteln reicht ein Hinweis im Zutatenverzeichnis
(Doppeldeklarierung entfällt)
– neben dem Begriff „jodiertes Salz“ kann auch der Begriff „Jodsalz“ verwendet werden
– Käse- und Fleischverordnung: Verwendung von Jodsalz bzw. jodiertem Nitritpökelsalz bei
der Herstellung von Käse- bzw. Fleisch- und Wurstwaren erlaubt
1996 Im Zutatenverzeichnis reicht „jodiertes Speisesalz“ oder „jodiertes Nitritpökelsalz“.
Die zusätzliche Angabe der Zusatzstoffe Kalium- oder Natriumjodat kann entfallen
(BGB Teil I, Nr. 15, v. 19.3.1996)
1996 Einführung des „Jodsiegels“ (Gütesiegel)
Erstes bundesweites Jodmonitoring des BMG
Tab. 5: Prophylaktische Maßnahmen nach 1990
ketierten Speisesalzes jodiert. 1986 wurden aufgrund
erheblicher Jodmangelerkrankungen in der Tierproduktion
jodierte Mineralstoffgemischte bei den landwirtschaftlichen
Nutztieren Rind und Schwein eingesetzt.
Diese Maßnahme führte über die Nahrungskette
zu einer wesentlichen Verbesserung der Bevölkerung.
Die Erfolge dieser Prophylaxe gingen mit der deutschen
Wiedervereinigung mehr oder weniger zurück.
Einer generellen Jodprophylaxe stand das Grundgesetz
entgegen. Das Freiwilligkeitsprinzip beeinflusste
nunmehr wesentlich die Effektivität prophylaktischer
Maßnahmen. Große Aufklärungsaktivitäten initiiert
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