Landkreis Nienburg/Weser

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Regionale Produkte – eine kulinarische
Reise durch das Herz der Mittelweser-
Region
Uwe Nordhausen
Regional und saisonal –
für diese Lebensmittel
gibt es viele gute Gründe.
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Immer mehr Menschen interessieren sich
für die Herkunft der Lebensmittel, die täglich
auf den Tisch kommen. Genug gute
Gründe für regional erzeugte Lebensmittel
gibt es allemal. Die Transportwege sind kurz
und schonen durch das geringe Verkehrsaufkommen
unsere Umwelt. Die Produkte
schmecken „wie aus Omas Garten“, sind
vitalstoffreich und gesund, da die Pflanzen
voll ausreifen können und erntefrisch verkauft
werden. Der direkte Kontakt zum
Erzeuger weckt Vertrauen in die Qualität
der heimischen Produktauswahl. Zudem
wird die regionale Wirtschaft gestärkt und
der Erhalt von Arbeitsplätzen gesichert.
In der ländlich geprägten Region werden
Spitzenprodukte des heimischen Anbaus
und der Veredlung erzeugt. Traditioneller
Spargelanbau, Heidschnucken, blaue Beeren
und Äpfel soweit das Auge reicht – all
das verheißt etwas Gutes. Vielleicht werden
Sie bei der kulinarischen Reise den einen
oder anderen Hersteller erahnen können
und beim nächsten Anbieter wiederum
staunen, dass es hier diese Produkte gibt.
Der Duft von frisch geräuchertem Weser -
aal und das besondere, feine Aroma von
Forellen lassen dem Besucher das Wasser
im Munde zusammenlaufen, wenn er eine
der Fischräuchereien in Nienburg oder
Landesbergen betritt.
Eine ganz besondere Produktinnovation
sind die Räucherkartoffeln von dem landwirtschaftlichen
Betrieb in Eisse mit angeschlossener
Hofmolkerei. Gegart, mit Meersalz
verfeinert, dazu der eigene Kräuterquark
– ein echter Genuss.
Bis Ende September dreht sich in
Brokeloh alles um die „Dicken Blauen“. Im
Bickbeern-Café werden abwechslungsreiche
Gerichte mit Blaubeeren – von süß bis
deftig – angeboten. Wer möchte, kann die
Bio-Blaubeeren aber auch selber pflücken.
Die Kunst, Senf herzustellen, ist ein altes
und traditionelles Handwerk, das in Eystrup
seit über 200 Jahren beherrscht wird. Noch
heute wird der Branntweinessig in der Senfund
Essigfabrik in Essigbildnern auf Buchen -
holzspänen in einem natürlichen biolo -
gischen Verfahren hergestellt.
In Leese reifen Jahr für Jahr kern -
gesunde und knackige Äpfel heran. Die