LCHF Kochmagazin Einsteiger_Leseprobe

Vorwort
Liebe Freunde und Genießer der gesunden Küche!
Sie möchten auf einfache Art und Weise etwas für Ihre Gesundheit tun? Wir haben
etwas für Sie, was wir nun schon über fünf Jahre testen und leben. Die Low Carb High
Fat - Ernährung aus Schweden, also wenig Kohlenhydrate und mehr hochwertige
Fette. Der rege Austausch mit Dr. Annika Dahlqvist, Sten Sture Skaldeman und Mats
Lindgren (Autor „Gesund durch die richtige Ernährung – Diabetes: Mit LCHF in ein
neues Leben“) hat uns davon überzeugt, dass LCHF ein genialer Lebensstil ist. In
unserem Low Carb - LCHF Magazin schreiben viele bekannte Autoren über erstaunliche
Fakten und Erfahrungen mit dieser Ernährungsweise.
Die gesundheitlichen Verbesserungen durch diese Ernährung sind revolutionär und
finden immer mehr Fürsprecher und Beachtung in den Medien. Eine Gewichtsregulierung
ist nur ein positiver Nebeneffekt dieser Ernährung.
Da uns in den letzten Monaten immer mehr Anfragen zu LCHF-konformen Gerichten
erreichten, wuchs in uns der Entschluss, auch Kochmagazine zu publizieren. Hier ist
nun das erste LCHF Kochmagazin für Einsteiger und erfahrene Genießer. Weitere
LCHF Kochjournale folgen in loser Reihenfolge.
Bei allen Rezepten sind die Nährwerte angegeben, die Energieverteilung und die
Skaldeman-Ratio. Jedes Magazin enthält als Anregung einen Essensplan für vier Wochen.
Tipps und eine Lebensmittelkunde runden die LCHF Kochjournale ab. Alle Rezepte
sind mit Logos versehen. Die Erläuterung dazu finden Sie auf der nächsten Seite.
Die LCHF-Kost beinhaltet keine Sojaprodukte, kein Eiweißpulver oder Getreide.
Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, Gluten oder Glutamat gehören einfach
nicht in unser Essen. Wir setzen auf regionale und jahreszeitenbezogene Lebensmittel,
möglichst aus biologischem Anbau und Fleisch aus artgerechter Haltung.
Die Wochenpläne zeigen, wie Ihre Mahlzeiten mit Ihrem Ernährungsstil LCHF aussehen
könnten. Werden Sie kreativ und wandeln Sie Ihre alten Lieblingsrezepte um.
Mehr gesunde Fette sorgen für ein noch besseres Geschmackserlebnis. Überraschen Sie
Ihre Familie und Ihre Gäste mit leckeren LCHF-Mahlzeiten. Sie werden die Kohlenhydrate
aus Getreide und Zucker nicht vermissen.
Nun wünschen wir Ihnen viel Spaß mit dem ersten deutschen LCHF Kochmagazin!
Wie sagt der schwedische Arzt, Ernährungsexperte und Buchautor („Die Köstliche Revolution“)
Dr. Andreas Eenfeldt: „Die Ernährungsrevolution hat gerade erst begonnen!“
Margret Ache & Iris Jansen
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