LCHF Kochmagazin Einsteiger_Leseprobe
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Frühstück<br />
Zutaten für 1 Portion:<br />
15 g Kokosöl (VCO Virgin<br />
Coconut Oil)<br />
2 Eier<br />
35 g Frühstücksbacon<br />
Salz und Pfeffer nach<br />
Geschmack<br />
3 Cherrytomaten (60 g)<br />
Spiegeleier mit Frühstücksbacon<br />
Das Kokosöl (VCO) in einer Pfanne erhitzen. Darin die Spiegeleier braten, Frühstücksbacon<br />
dazugeben und mitbraten.<br />
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und mit den Spiegeleiern und dem Bacon<br />
auf einen Teller legen.<br />
Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett<br />
Gesamt 18,9 2,4 33,6<br />
Energieverteilung 20,0 % 3,0 % 77,0 %<br />
Skaldeman-Ratio: 1,3<br />
K/N<br />
Tipp: Kokosöl ist eine ideale Alternative zu Butter und lässt sich hoch erhitzen.<br />
Zutaten für 2 Portionen:<br />
15 ml Öl<br />
20 g Weidebutter oder Kokosöl<br />
50 ml Sahne<br />
4 Eier<br />
1 TL Gemüsebrühe<br />
K/S<br />
Omelett natur<br />
Eier, Sahne, Gemüsebrühe verquirlen. Öl und Butter in die Pfanne geben, erhitzen. Eiermasse<br />
hinzugeben und gut mit dem Fett vermischen. Kurz bei großer Hitze braten, dann<br />
bei geringer Wärme stocken lassen.<br />
Inhalt Eiweiß Koenhydrate Fett<br />
Gesamt 32,7 3,2 70,1<br />
pro Portion 16,4 1,6 35,3<br />
Energieverteilung 16,8 % 1,6 % 81,6 %<br />
Skaldeman-Ratio: 2,0<br />
Tipp: Eier gehören zu den komplettesten Nahrungsmitteln und sind ein <strong>LCHF</strong> Superfood.<br />
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