Kursbuch Agrarwende 2050

Die Ökologisierung der Landwirtschaft wird zu signifikanten Änderungen der innerbetrieblichen
Fruchtfolge führen. Verschiedene Faktoren beeinflussen die jeweils einzelbetriebliche
Entscheidung, welche Kulturen angebaut werden und wie vielfältig die Fruchtfolge ist. Das sind
beispielsweise neue Züchtungen und der Klimawandel, der Umbau der Tierhaltung mit
Konsequenzen für den Futterbau oder drastisch veränderte Vorgaben für den Pflanzenbau
(siehe unten).
Ganz unabhängig von der jeweils einzelbetrieblichen Fruchtfolgegestaltung gehen wir davon
aus, dass die Verteilung der Kulturarten auf die gesamte landwirtschaftliche Nutzfläche in
Deutschland vor allem durch die Nachfrage nach landwirtschaftlichen Rohstoffen bestimmt wird.
Eine Veränderung der Nachfrage bei pflanzlichen Lebensmitteln wirkt sich in unseren
Berechnungen unmittelbar aus. Der Flächenbedarf sinkt oder steigt. Bei den tierischen
Erzeugnissen berechnen wir den Flächenbedarf im Verhältnis zum sinkenden Fleischverzehr
aufgrund derzeit typischer Futterrationen. Sich ggf. in Zukunft verändernde
Futterzusammensetzungen wurden nicht berücksichtigt.
Konkrete Fruchtfolgen zu modellieren, war nicht Teil dieser Studie. Daher nehmen wir für
unsere Modellierungen eine Verteilung der Fruchtarten wie im Referenzjahr 2013/2014 an.
Technischer und züchterischer Fortschritt
Bis zum Zielhorizont 2050 wird durch Züchtung und den technischen Fortschritt das
Ertragsniveau (s. Kapitel 4.7) der einzelnen Kulturpflanzenarten steigen. Auf Basis der
Annahmen des Thünen-Reports (2013) ergeben sich folgende Wachstumsfaktoren je Kulturart,
wobei eine Ertragsdifferenz zwischen konventionellem und ökologischem Landbau weiterhin
bestehen bleibt.
Tabelle 5: Ertragssteigerungen im konventionellen und ökologischen Landbau nach
Kulturpflanzen; Wachstumsfaktor nach Thünen-Institut (2013)
konv. Ertrag
2013
öko. Ertrag
2013
Wachstumsfaktor
konv. Ertrag
2050
öko. Ertrag
2050
in t/ha
in t/ha
bis 2050
in t/ha
in t/ha
Wi-Weizen/Dinkel 8,04 4,00 1,20 9,65 4,80
So-Weizen 6,16 3,10 1,20 7,39 3,72
Roggen 5,86 4,00 1,20 7,03 4,80
Wi-Gerste 7,05 3,70 1,20 8,46 4,44
So-Gerste 5,68 3,00 1,10 6,25 3,30
Hafer/Sommergemenge 4,87 3,00 1,10 5,36 3,30
Körnermais 12,32 7,00 1,20 14,78 8,40
Triticale 6,62 3,30 1,20 7,94 3,96
Körnerleguminosen 3,40 2,50 1,20 4,20 3,00
Kartoffeln 44,00 25,00 1,10 48,40 27,50
Zuckerrüben 66,37 40,00 1,30 86,28 52,00
Raps 4,04 2,50 1,30 5,25 3,25
Sonnenblumen 3,90 3,00 1,00 3,90 3,00
Kursbuch Agrarwende 2050 – ökologisierte Landwirtschaft in Deutschland“ Seite 43