Gasteinfo Sommer
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66 Genuss und Kulinarik / Indulgence and gastronomy<br />
Regionalität und Genuss<br />
Regionality and indulgence<br />
Auf genussvollen Wegen durch das Kufsteinerland – bekannt für<br />
seine Fülle an Köstlichkeiten. Das Wissen der traditionellen<br />
Herstellungsweise von regionalen Produkten sowie die Vielfalt<br />
an hervorragenden Wirtshäusern macht unsere Region zu einem<br />
Genussreich.<br />
On delightful trails through Kufsteinerland – known for its abundance of<br />
delicacies. Knowledge of the traditional manner of producing regional<br />
products as well as the wide range of excellent taverns make our region a<br />
realm of indulgence.<br />
Wussten Sie, ...<br />
... dass die Untere Schranne die größte<br />
Dichte an biologisch geführten<br />
Landwirtschaften beheimatet. Dazu<br />
gehören die Orte Ebbs, Erl, Niederndorf<br />
und Niederndorferberg, sowie die<br />
Region um den Walchsee. Auch die<br />
Marke Bio vom Berg wurde in unserer<br />
Region geboren.<br />
Did you know that the Untere Schranne<br />
region is home to the greatest density of<br />
organically managed farms?<br />
This includes the villages of Ebbs, Erl,<br />
Niederndorf and Niederndorferberg, as well<br />
as the region around Lake Walchsee.<br />
Vier.Käse.Hoch.<br />
Käserei Plangger, Niederndorf<br />
(mit Käsereifungskeller).<br />
Im Ortsteil Sebi hat die Familie Plangger ein wahres Käseparadies<br />
geschaffen. Im großen Felsenkeller werden hier Käse-laibe<br />
gereift. Schon seit 1956 stellt die Familie Käse her, heute natürlich<br />
ausschließlich aus silofreier Bio-Heumilch.<br />
T +43 5373 61260<br />
in Niederndorf (with cheese maturing cellar).<br />
In the district of Sebi, the Plangger family has created a true cheese paradise.<br />
In the big rock-cut cellar, cheese wheels mature.<br />
Almkäserei Ackernalm, Thiersee<br />
Auf 1.400 m gelegen, ist die Ackernalm im Thierseetal eine der<br />
höchsten Almkäsereien Österreichs. Hier wird der mehrfach<br />
ausgezeichnete Tiroler Emmentaler hergestellt, die Besucher<br />
können sich den Prozess im Schaubetrieb anschauen.<br />
T +43 664 4150580<br />
Located at 1,400 m, the Ackernalm in Thierseetal is one of the highest<br />
Alpine cheese dairies in Austria. Here, the multiple award-winning<br />
Tyrolean Emmenthal cheese is made and visitors can watch the process<br />
in the show dairy.<br />
Almkäserei Aschingeralm, Ebbs<br />
Unterhalb des Berggasthofes befindet<br />
sich die Almkäserei Aschinger Alm. Auf<br />
den Weiden finden die Kühe beste Gräser<br />
und Kräuter.<br />
Below the mountain inn you'll find the Alpine<br />
cheese dairy Aschinger Alm. In the meadows the<br />
cows will find the best grass and herbs.<br />
T +43 5373 43108 oder<br />
+43 664 8461916<br />
Bio Sennerei Hatzenstädt,<br />
Niederndorferberg<br />
Lassen Sie sich in der Sennerei Hatzenstädt<br />
in Ortsteil Gränzing am Niederndorferberg<br />
verwöhnen. Seit über 70 Jahren<br />
wird in der Sennerei gekäst. Die Milch<br />
wird über einen Lift in die Sennerei transportiert.<br />
Mit der Marke Bio vom Berg ist<br />
die Sennerei über die Grenzen hinaus bekannt.<br />
T +43 5373 61713<br />
Cheese has been made in the Alpine dairy for<br />
over 70 years. With its brand "Bio vom Berg"<br />
the Alpine dairy is known beyond borders.
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