Nahrungsraum Stadt / dérive - Zeitschrift für Stadtforschung, Heft 67 (2/2017)
Urban Gardening liegt seit Jahren im Trend, städtische Märkte feiern eine Renaissance und sind Fixpunkt von Stadttourismustouren, Kochevents gibt es aller Orten und Streetfood wandelt sich von der exotischen Attraktion zum Alltagsangebot. In der Schwerpunktausgabe Nahrungsraum Stadt werden Sie über die neuesten Urban-Gardening-Tipps trotzdem ebenso wenig informiert, wie über die coolsten Streetfood-Hangouts oder die angesagtesten Community-Kochevents in Ihrer Nachbarschaft. Stattdessen legt der dérive-Schwerpunkt den Fokus auf die räumlichen Ausprägungen und Auswirkungen der diversen Hypes und Trends, beschäftigt sich am Beispiel Wien mit dem Themenkomplex urbane Landwirtschaft, Stadtwachstum, Imagepolitik und Partizipation oder stellt den Nahrungsmittelanbau in Kubas Städten vor. Das Heft kann hier https://shop.derive.at/collections/einzelpublikationen/products/heft-67 bestellt werden.
Urban Gardening liegt seit Jahren im Trend, städtische Märkte feiern eine Renaissance und sind Fixpunkt von Stadttourismustouren, Kochevents gibt es aller Orten und Streetfood wandelt sich von der exotischen Attraktion zum Alltagsangebot. In der Schwerpunktausgabe Nahrungsraum Stadt werden Sie über die neuesten Urban-Gardening-Tipps trotzdem ebenso wenig informiert, wie über die coolsten Streetfood-Hangouts oder die angesagtesten Community-Kochevents in Ihrer Nachbarschaft. Stattdessen legt der dérive-Schwerpunkt den Fokus auf die räumlichen Ausprägungen und Auswirkungen der diversen Hypes und Trends, beschäftigt sich am Beispiel Wien mit dem Themenkomplex urbane Landwirtschaft, Stadtwachstum, Imagepolitik und Partizipation oder stellt den Nahrungsmittelanbau in Kubas Städten vor. Das Heft kann hier https://shop.derive.at/collections/einzelpublikationen/products/heft-67 bestellt werden.
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Inhalt<br />
01<br />
Editorial<br />
CHRISTOPH LAIMER, ELKE RAUTH<br />
04 — 05<br />
Nahrungsmittel in der <strong>Stadt</strong>,<br />
NAHRUNGSMITTEL aus der STADT<br />
Vorwort zum Schwerpunkt<br />
KATHARINA HELD<br />
06 — 12<br />
Falafel gentrified<br />
Neue »authentische« Geschmackslandschaften<br />
in BERLIN und BEIRUT<br />
MIRIAM STOCK<br />
13 — 16<br />
Partizipation und grüne Imagepolitik in WIEN<br />
Widersprüche des <strong>Stadt</strong>entwicklungsprozesses<br />
Donaufeld<br />
SAR AH KUMNIG<br />
17 — 20<br />
Hyper-local Foodscapes<br />
CUBA’s Experience with Urban Agriculture<br />
CAREY CLOUSE<br />
21 — 27<br />
MAKING the Market<br />
Controversy and discourse surrounding a<br />
MARKET hall in Berlin Kreuzberg<br />
KATHARINA HELD<br />
28 — 31<br />
Die <strong>Stadt</strong> als TAFEL<br />
Öffentliches Essen und Kochen als Setting<br />
INGA REIMERS<br />
32 — 36<br />
Kunstinsert<br />
Maruša Sagadin<br />
Terra Cotta, Panna Cotta<br />
MAGAZIN<br />
37 — 41<br />
»Was wir entwickeln müssen, ist unser HORIZONT«<br />
Addis Abebas uferlose <strong>Stadt</strong>entwicklung<br />
LISA BOLYOS<br />
42 — 47<br />
Wie wir lernten, mit dem AUFZUG zu FAHREN<br />
Eine kleine Zivilisationsgeschichte<br />
PETER PAYER<br />
48 — 52<br />
Das beste Hotel EUROPAS<br />
Interview mit der Athener Initiative Hotel City Plaza<br />
CHRISTOPH LAIMER, ELKE RAUTH<br />
53 — 58<br />
BESPRECHUNGEN<br />
S. 53<br />
Von Spanien lernen?!<br />
S. 54<br />
Wider den Purismus<br />
S. 55<br />
Kleingärten in der <strong>Stadt</strong><br />
Von Prag bis Baku:<br />
Erkundungsreisen in osteuropäische Städte<br />
S. 57<br />
Die Terranauten<br />
S. 58<br />
Die Statik der Irrationalität<br />
68<br />
IMPRESSUM<br />
S. 56<br />
–<br />
<strong>dérive</strong> – Radio <strong>für</strong> <strong>Stadt</strong>forschung<br />
Jeden 1. Dienstag im Monat von<br />
17.30 bis 18 Uhr in Wien auf ORANGE 94.0<br />
oder als Webstream http://o94.at/live.<br />
Sendungsarchiv: http://cba.fro.at/series/1235<br />
03
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