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Die Echte Feige (Ficus carica) Die Saison für frische Feigen in Spanien ist ab Juni und sie werden bis Ende Juli geerntet. Je dunkler die Schale von frischen Feigen, desto süßer sind sie. Von den Assyrern wurde sie schon vor 5000 Jahren in Kultur genommen und werden seither als Nahrungs- und Nutzpflanze angebaut. Der römische Name Fico/Ficus soll von dem hebräischen "feg" kommen, "carica" weist auf Karien hin, eine von den Kariern bewohnte Landschaft im Südwesten Kleinasiens. Von den Heimatländern aus breitete sich die Feige in fast alle tropischen und subtropischen Gebiete der Erde aus. Schon im Altertum war die Feige im ganzen Mittelmeerraum verbreitet, wo heute noch über 90 Prozent der Welternte produziert werden. Ägyptische Dokumente berichten über Feigenkultur aus dem 3. und 2. Jahrhundert v. Chr. Nach griechischen Legenden soll Dionysus Sycetes der Entdecker des Feigenbaumes sein. Andere glauben, Demeter, die Göttin der Fruchtbarkeit, habe ihn zuerst nach Griechenland gebracht. Eine dritte Darstellung behauptet, er sei aus Jupiters Blitz entstanden. Frische Feigen haben einen hohen Gehalt an Zucker, Wasser und Ballaststoffen (2 Gramm). Das Gewicht einer frischen Feige liegt bei ca. 60 Gramm. Frische Feigen haben einen hohen Wassergehalt, wodurch sie sich auch als Snack zum Abnehmen eignen. Sie stillen wegen ihrer Süße den Appetit auf Zucker und haben dennoch nicht so viele Kalorien. Der hohe Ballaststoffanteil vermittelt gleichzeitig ein Sättigungsgefühl. Die vielen kleinen Kerne, die bei der Feige mitgegessen werden, quellen im Darm auf und regen die Verdauung an. Ein weiterer Vorteil der Feige ist, dass sie der Säureregulierung dienen. Das bedeutet, dass jemand, der unter Sodbrennen leidet, weil er viel Fleisch, Wurst oder Zucker isst, seinen Säurehaushalt durch den Verzehr der basischen Feigen ein bisschen ausgleichen kann. Als Dessert nach einem guten Steak sind daher ein 1 oder 2 frische oder auch getrocknete Feigen besser als jeder Schokoladenpudding. Und süß sind sie auch, sodass dem Gusto nach Zucker Rechnung getragen wird. Ihre verschiedenen Inhaltsstoffe machen frische Feigen zu einem wertvollen Lebensmittel mit diversen positiven Effekten auf die Gesundheit. Für das Herz, dank ihres hohen Kalium- und Magnesiumanteils die Nerven – besonders B-Vitamine sind wichtig für das Nervensystem die Konzentration, welche durch Fructose sowie Glucose unterstützt wird die Knochen, denn Kalzium und Kalium schützen vor Osteoporose Haut, Haare und Nägel Verdauung und Gewichtsmanagement aufgrund der vielen Ballaststoffe. Inhaltsstoffe von 100 g frischen Feigen weisen einen Brennwert von etwa 74 kal auf und enthalten etwa 76 g Wasser, 0,7 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 19,2 g Kohlenhydrate und 3,3 g Ballaststoffe. An Mineralien und Vitaminen sind etwa 35 mg Kalzium, 0,4 mg Eisen, 1 mg Natrium, 14,2 mg Vitamin A (RE) und etwa 2 mg Vitamin C enthalten. 66 www.spanienaktuell.es - Juli 2017
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