Alpsommer & Viehscheid 2017

den ganzen Sommer über gut versorgt sein.
»Man merkt schon, dass aus der Zucht immer
leistungsstärkere Kühe hervorgegangen
sind, die viel Milch geben. Die brauchen aber
auch viel vitaminreiches Futter. Hier droben
verbrauchen sie ja viel Energie schon allein
durch die artgerechte Haltung, den Auslauf,
den sie haben. Da muss der Älpler hinterher
sein, dass sie genug kriegen.« Gegen fünf Uhr
nachmittags werden sie ein zweites Mal eingestallt
und gemolken. Im Anschluss wird
der Stall geputzt. »Um halb Sieben habe ich
Feierabend«, meint Sebastian. Den nutzt er
hin und wieder für eine Bergtour oder einen
Besuch auf einer anderen Alpe. »Meist bin
ich aber froh, wenn ich endlich ins Bett komme«,
lacht der junge Mann.
Rund vier Stunden täglich kümmert Sebastian Beck
sich um die Käsepflege und stellt neuen her
IN FAMILIENHAND
Die Alpe Oberberg gibt es schon lange. Im
Jahr 1875 wurde sie erbaut. In fünfter Generation
lebt und arbeitet die Familie Beck
»droben am Berg.«. Besonders viel hat sich
in den vergangenen zwanzig Jahren getan:
Zwei Jahre vor der Jahrtausendwende erschloss
Sebastians Vater, Klaus Beck, die Alpe
durch einen Zufahrtsweg. So kamen die
Wanderer zur Einkehr.
Sein Vater habe damit einen wichtigen
Schritt getan, erzählt Sebastian: »Davor kamen
am Tag ein oder zweimal Leute zu Besuch,
die dann auch manchmal einen Käse
gekauft haben. Den Großteil vom Käse haben
wir mit Schlitten ins Tal gebracht und im
Winter dort verkauft.«
Heute säumen mehrere Tische mit Bierbänken
die eigens angelegte Aussichtsterrasse.
An sonnigen Wochenenden bleibt selten einer
unbesetzt. Die Leute kommen, genießen
die Aussicht, lassen sich eine Brotzeit servie-
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