Auf schwierigem Grünland erfolgreich wirtschaften - Ministerium für ...

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Die Betriebsleiter des Sulzburghofs: Bernhard, Angelika und Michael Kuch
Schwächen in Stärke verwandeln:
Nutzung von Streuobstwiesen im großen Stil
Was macht Familie Kuch besonders gut?
Familie Kuch bewirtschaftet am Albtrauf 85
Hektar Grünland auf über tausend Parzellen.
Die ordentliche Bewirtschaftung erscheint
zunächst bei so vielen kleinen Teilstücken an
Hanglagen und auf den zum Betrieb gehörenden
Streuobstwiesen fast unmöglich.
Trotzdem gelingt es sehr gut, denn die
Landwirtsfamilie versteht es, die Besonderheiten
des Standorts weniger als Einschränkung,
denn als Chance zu begreifen.
Variation der Nutzung gehört dazu. Im Tal liegen
die eher intensiv genutzten Vierschnittwiesen,
hier wird das energiereiche Futter
für die Milchkühe gewonnen. An den Hängen
des Albtraufs werden die zahllosen
Streuobstwiesen mit insgesamt mehr als
1.400 Bäumen soweit möglich dreimal siliert,
weil das Grüngut sich im Schatten der Bäume
nur schlecht trocknen lässt. Nur auf frei
liegenden Flächen lässt sich Heu gewinnen.
Ein wichtiges Produkt der Streuobstwiesen: der eigene Apfelsaft
Hierzu müssen die Maschinenlenker des
Betriebes sehr erfahren sein, gilt es doch,
die Maschinen und Geräte an steilen Hängen
und zwischen Bäumen sicher zu bedienen.
Werden die Hänge noch steiler, dann
bleibt aber letztlich nur noch die Nutzung als
Weide fürs Jungvieh übrig. Und oben auf der
Albhochfläche befinden sich noch einmal 20
Hektar Heuwiesen. Was von diesem Aufwuchs
nicht für die eigene Viehhaltung benötigt
wird, wird verkauft. Steht im letzten
Aufwuchs noch viel Aufwuchsmasse, dann
wird der Bestand gemulcht, um den Mäusen
das Überleben im Winter zu erschweren.
Aufgrund früher erster Nutzungen findet sich
die giftige Herbstzeitlose im Betrieb Kuch bei
weitem nicht so oft wie sonst auf vielen Flächen
des Lenninger Tales. Aus dem gleichen
Grund wird auch Scharfer Hahnenfuß nicht
zum Bestandsbildner.
Betriebliche Kennwerte
BETRIEBE
■ Fläche: 35 ha Acker und 85 ha Grünland, davon
30 ha Streuobstwiesen mit 1.400 Obstbäumen
■ Viehbestand: 50 Milchkühe der Rasse Fleckvieh
mit Nachzucht; einige Ziegen und
Geflügel im Streichelzoo
■ Milchleistung: 7.300 kg
■ Arbeitskräfte: Bernhard, Angelika und Michael
Kuch, 1 Bäcker, 1 Angestellte im Hofladen,
sechs 400-Euro-Kräfte im Hofladen und in
der Bäckerei
■ Standbeine: Milchviehhaltung, Kartoffel- und
Getreideanbau, Apfelsaft aus Streuobst,
Hofbäckerei, Hofladen, Hofführungen,
kommunale Dienstleistungen
Standort in Stichworten
■ Lenningen, Kreis Esslingen
■ Höhenlage des Betriebes: 435 m
■ Höhenlage der Flächen: 350 bis 820 m
■ Durchschnittl. Jahresniederschlag: 900 mm
■ Starke Parzellierung der Grünlandflächen
■ 20 Prozent des Grünlands werden beweidet.
lie auch Gedanken über die Weiterentwicklung
des Betriebes. Die Kühe sollen bleiben.
Wer sollte sonst das ganze Grünland
nutzen? Entscheidend sind hierfür aber die
Ausgleichsleistungen, ohne die Milchviehhaltung
an einem solchen Standort aus Sicht
der Betriebsleiter nicht konkurrenzfähig sein
kann. Und eine Umstellung auf den ökologischen
Landbau? Vorurteile gegenüber dieser
Wirtschaftsweise hat die Familie keine.
Sie ist aber mit ihrem Ansatz der Integrierten
Produktion so erfolgreich und glaubwürdig,
dass ein solcher Schritt nicht ansteht.
Neu hinzukommen könnte noch ein Bauernhof-Café.
Eine der Töchter macht gerade
eine Ausbildung zur Konditorin. Torte
essen auf dem Sulzburghof – eine verlockende
Vorstellung.
Die rationelle Mechanisierung ist bei Streuobstwiesen das Problem
MLR 2008
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