Auf schwierigem Grünland erfolgreich wirtschaften - Ministerium für ...

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Georg und Stefan Baumhauer führen den Milchviehbetrieb als Vater-Sohn-GbR
Bewirtschaftung mit abgestufter Nutzungsintensität
und sehr gute Grundfutterqualität
Was macht Familie Baumhauer im Grünland
besonders gut?
Familie Baumhauer bewirtschaftet ihre Grünlandflächen
angepasst an die natürlichen Voraussetzungen
im Betrieb mit drei Intensitätsstufen
und stimmt auch die Verwertung in
der Viehhaltung konsequent darauf ab:
■ Sehr extensiv genutzt werden etwa fünf
Hektar Grünland, welche gar nicht oder
nur bedingt befahrbar ist. Die Flächen sind
fest eingezäunt, werden vom Jungvieh
und den trockenstehenden Kühen beweidet
und soweit möglich anschließend
gemulcht.
■ Weitere fünf Hektar Grünland werden aufgrund
ihrer Parzellengröße, der Entfernung
zum Hof oder des Streuobstbestandes
nur zweimal jährlich gemäht. Das
hier geworbene Futter ist nicht von bester
Qualität, wird aber von den Kreuzungsrindern
noch sehr gut verwertet. In
Ackerbau ist am hängigen Standort nur begrenzt möglich
der Regel erfolgt nur alle zwei Jahre eine
Gülledüngung.
■ Intensiv nutzbares Grünland wird vier bis
sechs mal geschnitten. Im Frühjahr werden
solche Flächen mit Gülle und mineralischem
Stickstoff gedüngt. Zu jedem
weiteren Schnitt erfolgt noch einmal eine
Gabe von 30 kg N, je nach Bodenverhältnissen
mineralisch oder organisch.
Jedes Jahr wird hier außerdem eine Nachsaat
durchgeführt.
Zur Einzelpflanzenbekämpfung des Ampfers
wird eine umgebaute Feldspritze eingesetzt.
An diese sind über Schläuche drei Einzelspritzen
angeschlossen, die von drei Personen
bedient werden können. So werden die
Grünlandflächen etwa alle drei Jahre behandelt.
Der Aufwand: Rund zwei Tage pro Jahr
für einen Fahrer und drei „Läufer“.
Sehr gute Grundfutterqualitäten sind das
Ergebnis dieser Wirtschaftsweise.
Betriebliche Kennwerte
■ Fläche: 40 ha Grünland und 17 ha Acker,
10 ha Wald
■ Tierbestand: 55 Holsteinkühe mit weiblicher
Nachzucht; 45 Mastrinder und -bullen
■ Milchleistung: 8.700 kg, davon 3.800 kg aus dem
Grundfutter
■ Standbeine: Milchviehhaltung, Rindermast, kommunale
Dienstleistungen, Nebenlehrertätigkeit
■ Arbeitskräfte: Betriebsehepaar sen. und
Betriebsleiter jun., zusammen 2,2 AK;
Ehefrau ist außerlandwirtschaftlich tätig.
■ Ausbildungsbetrieb
Standort in Stichworten
Nicht mechanisierbare Flächen dienen als Jungviehweide
BETRIEBE
■ Reichenbach unterm Rechberg, Stadt Donzdorf,
Kreis Göppingen
■ Höhenlage: 400 m bzw. 520 m
■ Durchschnittl. Jahresniederschlag: 1.000 mm
■ Schwierig ist der Standort aufgrund der teils
starken Hanglage.
■ Positiv sind Arrondierung, wasserhaltende
Böden, ausreichend und gleichmäßig verteilte
Niederschläge und die Parzellengröße.
genes Futter erzeugt. Bei der maschinellen
Ausstattung fährt der Betrieb zweigleisig:
Während er im Grünland auf Eigenmechanisierung
setzt, werden die Maschinen und
Geräte für den Ackerbau gemeinschaftlich
mit den Nachbarbetrieben angeschafft und
genutzt.
Eine wirtschaftliche Verwertung seines
Grünlandes sieht Stefan Baumhauer auch
zukünftig nur in der Milchviehhaltung. Die
verschiedenen Standbeine, die zum Familieneinkommen
beitragen, zwingen den Betrieb
derzeit nicht zu weiteren, größeren
Wachstumsschritten.
MLR 2008
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