Auf schwierigem Grünland erfolgreich wirtschaften - Ministerium für ...

Bilder: A. Kümmel
BETRIEBE
an hat den Eindruck, im Gebirge zu
Msein. Doch liegt die Stadt Freiburg
in greifbarer Nähe. Trotz der schwierigen
Lage – fast alle Flurstücke des Ringlihofs
haben über 25 Prozent Hangneigung, etwa
ein Drittel ist nicht befahrbar – sind die Flächen
hier begehrt. An diesem Standort bewirtschaften
Otto und Barbara Rees erfolgreich
ihren landwirtschaftlichen Betrieb, seit
1996 mit Milchziegen, Hofkäserei und Direktvermarktung,
seit 2000 nach den Richtlinien
des ökologischen Landbaus.
Etwa die Hälfte ihrer Wiesen und Weiden
liegt in Hofnähe. Hier sind die Weideflächen
Noch gibt es viel Scharfen Hahnenfuß
12 MLR 2008
Ziegen am Steilhang und Blick auf Freiburg
Der Betrieb der Familie Rees in Horben
für die Milchziegen und hier wird – soweit
die Flächen befahrbar sind – das Winterfutter
geworben. Etwa fünf Hektar Grünland
sind weiter vom Hof entfernt und deshalb
reine Mähwiesen. Weitere 14 Hektar liegen
auf dem Schauinsland, dort weidet eine
Herde von Jungtieren.
Die durchschnittliche Jahresleistung der
Ziegen liegt bei 700 bis 750 Kilogramm
Milch. Die Kraftfuttergabe im Stall setzt
Otto Rees mit täglich 300 bis 400 Gramm je
Ziege bewusst niedrig an, um die Grundfutterleistung
zu maximieren. In der Weideperiode
sind die Ziegen zwischen den Melk-
zeiten auf der Weide, die Portionsweide wird
täglich mit Netzen abgesteckt. Dies garantiert
den anspruchsvollen Tieren frisches Futter
und minimiert gleichzeitig die Futterverluste.
Die frühe Heuwerbung zur Erzielung bester
Qualitäten ist bei den in der Vorbergregion
relativ häufigen Niederschlägen derzeit
noch ein Schwachpunkt im Betriebsablauf.
Um vom Wetter etwas unabhängiger zu werden,
plant Familie Rees den Bau einer Trocknungsanlage
für Rundballen. Silage wird mit
Rücksicht auf die Käsequalität und wegen des
Listeriose-Risikos keine gefüttert.
Der ehemalige Milchviehstall konnte mit relativ
geringem Kostenaufwand für die Ziegenhaltung
umgestaltet werden: Wo früher
die Kühe standen, käuen jetzt die 170 Milchziegen
auf ihrer Strohmatratze wieder. Wo
früher zweimal zwei Kühe gemolken wurden,
reihen sich heute zweimal zwölf Ziegen ein.
Neu dazugekommen ist der Laufhof, der von
den neugierigen Tieren bei trockener Witterung
sehr gerne angenommen wird. Dennoch
ist aus Sicht des Betriebsleiters der Platz im
Stall vor allem im Winter noch zu knapp. Mit
einer Stallerweiterung und dem Bau einer
Heubelüftung will er die Haltungsbedingungen
für die Tiere und die Futterqualität optimieren
– und hofft so, auch die tierischen
Leistungen noch etwas zu verbessern. Ein anderes
betriebliches Wachstum ist aufgrund
der begrenzten Verfügbarkeit von Fläche und
Arbeitskraft sowie der eingespielten Vermarktungswege
derzeit nicht möglich.