Auf schwierigem Grünland erfolgreich wirtschaften - Ministerium für ...

Bilder: M. Elsäßer
BETRIEBE
uf 1.030 Metern Höhe bewirtschaftet
A Familie Hensler ihren Milchviehbetrieb
nach den Richtlinien des ökologischen
Landbaus. Ihr Standortvorteil: 52 Hektar arrondiertes
Dauergrünland.
Seit vier Jahren praktiziert Roland Hensler
ein Vollweidesystem mit Mähstandweide. Er
versucht, das System möglichst optimal an die
betrieblichen Gegebenheiten anzupassen. Im
Gegensatz zu klassischen Weideländern wie
Neuseeland oder Irland dauert der Winter
hier in den Höhenlagen des Schwarzwaldes
fast sechs Monate. So ist der Landwirt trotz
Vollweide auf entsprechende Futterkonserven
und ein vollwertiges Stallgebäude angewiesen
und kann die Kostenvorteile des Systems
nur bedingt für sich nutzen.
Mit Einführung des Vollweidesystems stellte
Familie Hensler ihre Holsteinherde auch
14 MLR 2008
Großzügige Weiden wie in Irland
Der Betrieb der Familie Hensler in Breitnau
auf saisonale Abkalbung um und verlegt damit
die Milcherzeugung so weit wie möglich
in die Weideperiode. Die Kühe kalben
mit wenigen Ausnahmen in den Monaten
Februar bis April. So früh wie möglich – bei
Henslers heißt das Mitte April bis Anfang
Mai – geht es dann auf die Weide. Jetzt geben
die Kühe am meisten Milch, jetzt gibt
es das meiste und beste Futter. Die Menge
an Futterkonserven wird so auf das Notwendige
beschränkt. Das erfordert gleichzeitig
ein konsequentes Fruchtbarkeitsmanagement.
Schließlich sollen möglichst alle Tiere
im geplanten Zeitraum abkalben. Die vier
Kühe, die im vergangenen Jahr nicht rechtzeitig
trächtig wurden, hat Roland Hensler
kurzerhand zum Weitermelken an einen
Kollegen „ausgeliehen“. Alle anderen wurden
vor Weihnachten trockengestellt, so dass
Auf der Mähstandweide werden auch Weidereste noch aufgenommen. Viel Platz verringert den Stress des Einzeltiers
die Familie eine siebenwöchige Melkpause
genießen konnte.
Wenn innerhalb kurzer Zeit die gesamte
Herde abkalbt, muss sehr viel Platz für kalbende
Kühe und für die Kälberaufzucht
vorgehalten werden. Familie Hensler erweiterte
daher ihren Laufstall im Eindachhof um
einen Anbau und hat so einen wirklich großzügigen
Abkalbe- und Aufzuchtbereich geschaffen.
Auch bei der Kälberaufzucht hat
sich Familie Hensler für einen naturnahen
Weg entschieden: Sie setzt ihre Milchkühe
gleichzeitig als Ammen ein. Zwei Tage lang
bleibt jedes Kalb bei der Mutter und erhält
so die erforderliche Biestmilch. Anschließend
wechselt es in die Kälberbucht und
wird dort zweimal täglich von einer Ammenkuh
zusammen mit zwei bis drei weiteren
Kälbern gesäugt.