21.10.2017 Lindauer Bürgerzeitung

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8 21. Oktober 2017 · BZ Ausgabe KW 42/17 WISSENSWERTESSENSWERTES Wichtige Information! Wilde Zeiten im Gasthof Ziegler. Wir empfehlen feinste Schmankerln vom Wild. Sie zu verwöhnen, macht uns viel Freude. Familie Ziegler und Mitarbeiter. Bodenseestraße 32 88131 Lindau-Oberreitnau T (0 83 82) 54 10 · Fax 40 99 12 www.Hotel-Ziegler.de Dienstag Ruhetag! Kling, Glöckchen, klingelingeling... BZ-Tipp: Weihnachtsfeiern jetzt schon planen und so die gewünschte Location und die besten Plätze sichern Anzeigen Unsere Homepage ist ständig aktuell! Rädle in Hattnau ab 27.10. bis 18.11.2017 tägl. geöffnet ab 15.00 Uhr Sonntag Ruhetag! NEU! Während der Rädlezeit ist unsere Vinothek im Keller täglich ab 17.00 Uhr geöffnet. Auf Ihren Besuch freut sich Ihr Wasserburger Weingut Schmidt Mal ehrlich, wir haben Sie sehr lange verschont. Seit Ende der Sommerferien stehen Lebkuchen, Spekulatius und Schoko-Weihnachtsmänner in den Supermarktregalen. Aber wir haben gewartet. Inzwischen verabschiedet sich bereits die bunte Blätterpracht von Bäumen und Sträuchern, die Schneefallgrenze sinkt. Und jetzt können wir gar nicht mehr anders: Wir erinnern Sie jetzt an die Planung Ihrer Weihnachtsfeier... Denn wer seinen Wunschtermin für eine Weihnachtsfeier im Lieblingslokal noch nicht Anzeigen Nonnenhorn, Uferstr. 14 Telefon 0 83 82 / 84 83 www.gaestehaus-hornstein.de info@gaestehaus-hornstein.de Herzliche Einladung zum Rädle . - 4. 2014 Weinausschank mit zünftiger Vesper in froher Geselligkeit. reserviert hat, sollte sich jetzt so langsam sputen. Die Adventszeit – und die beginnt am 3. Dezember, also schon in sechs Wochen – wird schließlich von vielen Betrieben, Vereinen und Privatleuten genutzt, sich zu einem gemütlichen Essen oder einer fröhlichen Feier zu treffen. Viele Restaurants können bereits jetzt schon spezielle Menükarten für Weihnachtsfeiern präsentieren, aus denen man auswählen kann. Die einen lieben es klassich mit butterzartem Braten und kräftiger Soße, die anderen lassen sich gern mal von ausgefallenen Kreationen überraschen. Es gibt sogar Wirte, die ihren Weihnachtsfeiergesellschaften einen ganz besonderen Empfang bereiten und sie so auf eine schöne Feier einstimmen. Also hören Sie besser auf unser vorweihnachtliches Erinnerungsgebimmel ! Wir wünschen Ihnen ein glückliches Händchen bei der Wahl, wo Ihre Weihnachtsfeier 2017 stattfinden soll und machen uns auch gleich selbst mal auf die Suche nach einem Plätzchen, an dem sich unser BZ-Team kulinarisch verwöhnt lassen kann. HGF Alleskönner für den Speiseplan und zur Deko Der Kürbis Beerenfrucht, die als Halloween-Schnitzobjekt und in der Herbst-Küche jetzt Saison hat Kürbisse sind nicht nur als Schnitzobjekte für gruselige Halloweenbeleuchtung äußerst beliebt, sondern zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde, die jetzt auch in der Küche Saison haben. Der Kürbis zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Erde und stammt aus Mittel- bzw. Südamerika. Von dort gelangte er nach Europa. Sein Anbau auf dem europäischen Kontinent wird erstmals im 16. Jahrhundert beschrieben. In Deutschland dient er heute nicht nur als Grimassen-Laterne zu Halloween, sondern ist auch als Gemüse sehr beliebt. Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beerenfrucht. Je nach Sorte kann ein Kürbis über einen Meter im Durchmesser groß und über 500 Kilogramm schwer werden. „Unter der meist nicht essbaren, harten Schale liegt das weiche, saftig-zarte, orangerote Fruchtfleisch“, erklärt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Mit nur 25 Kilokalorien pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von 90 Prozent sind Kürbisse kalorienarm und für eine figurbewusste Ernährung ideal. „Kürbis versorgt den Körper mit dem Mineralstoff Kalium, der für die Muskelfunktion sowie für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks wichtig ist. Darüber hinaus liefert er Vitamin C, das unter anderem die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Lebensmitteln erhöht“, so Dr. Annette Neubert. Es finden sich noch weitere gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe im Fruchtfleisch der Speisekürbisse wie Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. „Vitamin A ist wichtig für die Sehkraft und für den Schutz der Haut und Schleimhäute“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. Von einheimischen Feldern ist die Beerenfrucht von September bis November erhältlich. Verbraucher achten beim Einkauf am besten auf eine feste, unverletzte Schale und dass der Kürbis noch ein Stückchen Stiel hat. Alle Ess-Kürbisse eignen sich auch als Zierkürbisse. Reine Zierkürbisse, wie Kronen- und Warzenkürbisse sind hingegen ungenießbar. „Sie enthalten den giftigen Bitterstoff Cucurbitacin, der zu Magen-Darm- Reizungen führen kann“, warnt Dr. Annette Neubert. Ein reifer Kürbis ist am leicht hohlen Ton zu erkennen, wenn man auf ihn klopft. Ist der Kürbis reif, liegt die optimale Lagertemperatur bei 10 bis 13 Grad Celsius. Unter diesen Bedingungen sind Kürbisse über einige Monate bis ins Der Kürbis dient an Halloween als Grimassen-Laterne, ist aber auch in der Küche vielseitig verwendbar und gesund. BZ-Fotos: starryvoyage - fotolia/Nestlé (1); Sandro Almir Immanuel/pixelio.de (1) Frühjahr hinein haltbar. Speisekürbisse, die eine Zeit lang zur Dekoration dienten, lassen sich anschließend noch in der Küche verarbeiten. Es ist jedoch darauf zu achten, dass die Kürbisse keinem Frost ausgesetzt werden, weil sie innerlich faulen könnten. Der Kürbis ist ein „Alleskönner“ und schmeckt gebraten, gegrillt, gedünstet, überbacken, gekocht oder eingelegt, als Beilage zu Fleisch und Geflügel, als Suppe, Auflauf, Quiche, Kompott und Kürbisbrot. Feurige Kürbissuppe Zutaten: 1 Chilischote, 500 g Kürbis, 3 EL Kürbiskerne, 1 TL Mehl, 600 ml Wasser, 2 Zwiebeln, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün Zubereitung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Suppenwürfel darin auflösen. Kürbis in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch zur Gemüsebrühe geben und 5 Minuten kochen. Chilischote waschen, Kerne und weiße In-nenhäute entfernen, Chili-schote 2 Minuten mitkochen und wieder herausnehmen. Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Zwiebelringe braun rösten. Die Suppe leicht pürieren und mit den Kürbiskernen und den Zwiebelringen garniert servieren. Dazu passt Baguette. BZ
GESCHÄFTSLEBEN / WISSENSWERTES 21. Oktober 2017 · BZ Ausgabe KW 42/17 9 IHK-Gründertag in Lindau Am Donnerstag, 26.10.2017, findet ab 14 Uhr der IHK- Gründertag der Industrieund Handelskammer Schwaben in Lindau, Uferweg 9, statt. Als Informationsquelle für Gründungswillige hat sich der IHK-Gründertag bestens bewährt, führt Gerhard Remmele, Gründungsberater des Beratungszentrums Recht und Betriebswirtschaft der IHK Schwaben, aus. „Darum bieten wir den IHK-Gründertag dezentral in den Regionen an, wie in Lindau. Wir unterstützen potentielle Gründer auf ihrem Weg zu einer erfolgreichen Selbstständigkeit.“ Für die Existenzgründer, die den IHK-Gründertag besuchen, werden Beratungsgutscheine für eine individuelle Beratung vergeben, mit denen sich die Beratungskosten reduzieren.Eine Terminabsprache ist zwingend notwendig. Die Erfahrung habe gezeigt, dass eine individuelle Beratung zum selbst erstellten Gründungskonzept die Erfolgschancen der Gründer wesentlich erhöhen. Folgende Themen stehen auf der Tagesordnung: 1. Einführung und Formalitäten 2. Businessplan 3. Finanzierung und Fördermöglichkeiten 4. Gründung und Recht 5. Steuern und Buchführung Anmeldung bei: IHK-Akademie Schwaben, Gesellschaft für berufliche Weiterbildung mbH, Werner-von-Siemens-Str. 6, 86159 Augsburg, bei Janina Widmann, Tel.: 08 21/3 16 24 14, E-Mail: janina.widmann@ schwaben.ihk.de BZ IGS Anzeige 3 Anzeigen Uli Boettcher gastiert in Hohenweiler Der bekannte Kabarettist Uli Boettcher ist mit seinem neuen Soloprogramm „Ü50 – Silberrücken im Nebel“ am Freitag, 10. November, um 20 Uhr (Saaleinlass um 19 Uhr; freie Platzwahl) zu Gast im Hohenweiler Kultur- und Sportzentrum (hokus). In einer Gorilla-Gruppe ist der Silberrücken dank seiner Erscheinung, Kraft und Erfahrung verantwortlich für die Sicherheit und das Wohlergehen des Rudels. Bei uns Menschen ist Die Narrenzunft Lindau (B) e. V. sagt „DANKE“ an die Bevölkerung von Lindau und Umgebung für das gut verschnürte und verpackte Sammelgut bei unserer diesjährigen Altkleider- und Papiersammlung. Besonderer Dank gilt den vielen freiwilligen Helfern, ohne die wir diese Sammlung für soziale Zwecke nicht hätten durchführen können. Ebenso danken wir den Firmen für die kostenlose Bereitstellung der Fahrzeuge, ohne die wir die trotz der blauen Tonne von der Bevölkerung bereitgestellten Tonnen von Papier und säckeweisen Altkleider nicht hätten abtransportieren können. Firmenfahrzeuge stellten bereit: <strong>Lindauer</strong> Dornier, GTL Abteilung Bauhof und Abteilung Stadtgärtnerei, Heizung und Sanitär Konzmann, Garten und Landschaftsbau M&M Wäger, Getränke Schönberger, Steinmetzbetrieb Lau, Dachdeckerei Wagenknecht & Sohn, Stiehle GmbH, Rudolf Börner Galabau GmbH, Bürobedarf Kaspar und Fam. Ratzinger Für die Mithilfe bei der Organisation danken wir der Fa. Recycling Stark die auch Ihr Firmengelände zur Verfügung gestellt hat, sowie der Fa. Steinmetz Lau. Bitte Sammeln Sie weiterhin Papier und Altkleider! Die nächste Sammlung führen unsere Freunde von der Kolpingfamilie im März 2018 durch. Ihre Narrenzunft Lindau (B) e.V. das nicht anders. Der Mann in den Fünfzigern hat den sozialen Status, die wirtschaftliche Sicherheit und die geistige Reife, um Familie, Arbeitskollegen und Freundeskreis sicher durch die Stürme des Alltags zu leiten. Auch die Haare auf dem Rücken tendieren mittlerweile ins Silbrige. Es läuft, könnte man meinen. Allerdings gibt es im Gesellschaftsdschungel Situationen, mit denen der Silberrücken nicht gerechnet hat – z. B. die eigenen Eltern, die sich immer seltsamer gebärden, oder die unerklärliche Anziehung, die junge Weibchen, alter Wein und anstrengende Trendsportarten plötzlich auf ihn ausüben. Die Erkenntnis, dass er nicht mehr alles gehändelt bekommt, die Kraft nachlässt und... ...ja, der Nebel langsam aufsteigt... Tickets gibt‘s im Vorverkauf im Lindaupark oder bei der Gemeinde Hohenweiler unter Tel.: 00 43/55 73/8 33 15. Neuer Termin für Weißensberger Basar Aufgrund der Bauarbeiten an der Festhalle Weißensberg ändern sich Termin und Veranstaltungsort für den Weißensberger Herbstund Winter-Frauenkleiderbasar. BZ-Foto: PR/Boettcher Der findet nicht am 22.10., sondern am Sonntag, 5. November, von 11 bis 14 Uhr in der Turnhalle in Schlachters statt. Mehr Infos unter: www.kujhvw.de BZ Anzeigen Senioren tanzen wieder Das Seniorenprojekt „Endlich wieder tanzen“ findet wieder am Montag, 23. Oktober 2017, um 14.30 Uhr in der Tanzschule Geiger (ehemals Tanzschule Schnell), in der Grub 28 in Lindau statt. l l l l Willkommen sind alle tanzlustigen Menschen, egal ob körperlich eingeschränkt, dement oder mit Rollator. Die Teilnahme ist kostenlos. BZ-Foto: Ev. Diakonie Lindau Anzeigen Lindenberg l l Lindau l l am Samstag, 04.11.2017 DAS GRÖSSTE MIELE CENTER ZWISCHEN ULM UND BODENSEE LASSEN SIE SICH AUF UNSERER 800 m 2 GROSSEN AUSSTELLUNGSFLÄCHE INSPIRIEREN. Am Alten Gaswerk 9 · 88212 Ravensburg 0751-76932-0 · www.maier.miele-center.de
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