15.11.2017 Grenzland Anzeiger
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15. November 2017 <strong>Grenzland</strong> <strong>Anzeiger</strong> – Gesund, fit und schön in den Herbst<br />
Gesund, fit und schön<br />
Nr. 22/2017<br />
…in den<br />
Herbst!<br />
ALL<br />
I V E<br />
I N C L U S<br />
6 MONATE Fitness<br />
mit physiotherapeutischer<br />
Anleitung<br />
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(djd). Sich gesund ernähren,<br />
sein Gewicht halten oder ein paar<br />
unliebsame Pfunde loswerden:<br />
Das ist der Wunsch vieler Bundesbürger<br />
zu jeder Jahreszeit. Auf<br />
Freude am Essen muss man deswegen<br />
noch lange nicht verzichten.<br />
Wer Lebensmittel klug auswählt<br />
und mit Fett und Zucker<br />
sinnvoll umgeht, tut schon einiges<br />
für den gesunden Genuss.<br />
Checker Fitness GmbH · Helga + Dieter Moser<br />
Kreuzbergerweg 11 · 84359 Simbach am Inn<br />
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im Topf an. Ein spezieller Edelstahldeckel<br />
bildet dabei mit der<br />
Pfanne einen geschlossenen<br />
Kreis lauf, in dem die Eigenfeuchtigkeit<br />
des Garguts hochsteigt,<br />
sich am Deckel abkühlt, zurücktropft<br />
und erneut erhitzt<br />
wird. Das Fleisch kann<br />
zusammen mit anderen<br />
Zutaten in seinem eigenen<br />
Saft brutzeln und<br />
behält seinen Eigengeschmack.<br />
Fertiggerichte meiden<br />
Fertiggerichte haben<br />
meist einen hohen Salz-<br />
Fett- und Zuckergehalt.<br />
Außerdem werden Zusatzstoffe,<br />
Aromen und<br />
Geschmacksverstärker<br />
hinzugefügt. Besser ist<br />
es, Mahlzeiten aus frischen<br />
Zutaten selbst herzustellen.<br />
Wer sehr häufig Fertigkost<br />
verzehrt, dem kann zudem der<br />
natürliche Geschmackssinn verloren<br />
gehen.<br />
Info-Tel. +49 8571 5807<br />
– zu einer gesunden Ernährung<br />
gehört viel Gemüse. Fast alle Sorten<br />
haben eine sehr niedrige Energiedichte,<br />
also wenige Kilokalorien<br />
pro Gramm Gewicht. Zwei<br />
Kilogramm Karotten haben etwa<br />
einen so hohen Energiegehalt<br />
wie eine Tafel Milchschokolade.<br />
Gleichzeitig macht Gemüse durch<br />
seinen hohen Wassergehalt satt<br />
und liefert eine Menge an Vitaminen<br />
und Mineralstoffen. Vor<br />
allem dann, wenn es schonend<br />
zubereitet wird, wie etwa mit<br />
einem Dampfgardeckel. Damit<br />
lässt sich Gemüse ohne Zugabe<br />
von Wasser im optimalen Temperaturbereich<br />
von 97 bis 99 Grad<br />
Celsius garen.<br />
Langsam genießen<br />
Wer sein Essen verschlingt, isst<br />
oft über seinen Hunger hinaus.<br />
Da sich unser Sättigungsgefühl<br />
nach etwa 20 Minuten bemerkbar<br />
macht, essen wir automatisch weniger,<br />
wenn wir jeden Bissen länger<br />
und bewusst kauen.<br />
Gehörst du<br />
zu den<br />
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Sa und So 9 - 16 Uhr<br />
Gesunder Genuss – kalorienarm und schmackhaft<br />
Zu einer gesunden Ernährung gehört vor<br />
allem viel Gemüse<br />
Foto: djd/AMC Alfa Metalcraft Corporation<br />
Vollkornbrot sättigt besser als<br />
Baguette oder Weißbrot und Hülsenfrüchte<br />
sind die „Superstars”<br />
in der vegetarischen Küche – sie<br />
punkten mit hochwertigem<br />
pflanzlichem Eiweiß. Da Linsen,<br />
Erbsen und Bohnen sehr porös<br />
sind, binden sie viel Wasser und<br />
füllen den Magen.<br />
Kohlgemüse wie Wirsing, Weißoder<br />
Rotkohl ist gerade in der<br />
kalten Jahreszeit ein guter Vitamin-<br />
und Ballaststoff-Lieferant.<br />
Als Fatburner gelten Gewürze wie<br />
Chili oder auch die würzig scharfe<br />
Ingwerknolle. Damit lassen sich<br />
beispielsweise Curry-Gerichte verfeinern.<br />
Außerdem sollte ausreichend<br />
getrunken werden: Mindestens<br />
1,5 Liter Flüssigkeit sollte man<br />
täglich zu sich nehmen – vorzugsweise<br />
Wasser, Kräuter- und Früchtetees<br />
oder stark verdünnte Saftschorlen.<br />
www.grenzland-anzeiger.de<br />
Leichte Alternativen wählen<br />
Gemüse zum Sattessen<br />
Vollkornbrot statt Baguette<br />
Statt mit Sahne lassen sich<br />
Suppen, Saucen, Desserts auch<br />
mit Frischkäse, Kuhmilch, Joghurt,<br />
Quark, Kokosmilch oder Kondensmilch<br />
zubereiten. Diese Zutaten<br />
sind wesentlich fettärmer und<br />
sorgen genauso gut für ein mildes<br />
Aroma und eine cremige Konsistenz.<br />
Fettlos braten<br />
Mit einer Zubereitung in modernen<br />
Kochsystemen kann beim<br />
Anbraten von Fleisch sogar ganz<br />
auf die Zugabe von Fett und Öl<br />
verzichtet werden – dennoch<br />
hängt nichts in der Pfanne oder<br />
In einem Punkt sind sich alle<br />
Ernährungswissenschaftler einig<br />
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