Nr. 20 (I-2018) - Osnabrücker Wissen

AUSBILDUNG & KARRIERE
Verkaufsleiter Martin Kläschen
« im Gespräch mit Kim Wollitz
Dein neuer Job:
KOMM MIT AN BORD!
Verkaufsleiter Martin Kläschen mit der Auszubildenden Kim Wollitz
Was machen Newcomer
in der Bäckerei?
Mit unseren Kunden brechen wir regelmäßig zu
spannenden Marketing- & Content-Expeditionen auf.
Unsere Magazinleser schicken wir auf lehrreiche und
unterhaltsame Entdeckungsreisen.
Für bevorstehende neue Abenteuer & Ziele erweitern
wir jetzt unsere Redaktions-Crew und suchen zu sofort:
30 junge Menschen werden aktuell zu Bäckern, Konditoren, Bäckereifachverkäufern und Bürokaufleuten
bei der Bäckerei Brinkhege ausgebildet. Seit dem 1. August 2017 ist auch Kim Wollitz
dabei. Die junge in Osnabrück lebende Herforderin ist die erste Auszubildende zur
Fachfrau für Systemgastronomie bei einer Bäckerei in Stadt und Landkreis Osnabrück.
KORRESPONDENTEN
(Freie) Redakteure für wissenswerte Storys
sowohl in Print- als auch Onlinewelten.
(m/w)
-Anzeigensonderseite-
Was sind Newcomer?
In dem seit über 80 Jahren bestehenden
Familienunternehmen werden die Auszubildenden
als Newcomer
bezeichnet.
Der Begriff drückt
die besondere Verantwortung
des Unternehmens für seine
Azubis aus. So bietet ihnen das Unternehmen
monatlich interne Schulungen zu
Theorie und Praxis. Eine weitere Besonderheit
ist der zweimal im Jahr stattfindende
Newcomer-Beirat. Dort haben alle gewählten
Newcomer die Möglichkeit, aktuelle
Themen und Projekte direkt mit der
Geschäftsleitung zu besprechen und nach
Lösungen zu suchen.
Was bedeutet Systemgastronomie
in der Bäckerei?
Längst werden auch bei Brinkhege nicht
mehr nur Brot, Brötchen, Kuchen und
Torten gebacken. Am Stammsitz in Bissendorf
wird frische Pasta selbst hergestellt
und in zwei der 43 Fachgeschäfte ein
wöchentlich wechselnder Mittagstisch
angeboten, der mit frischer Pasta und
eigenen Soßen, hausgemachten Suppen
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und Salaten vor Ort frisch zubereitet
wird – wie beispielsweise im Brinkhege-
Treffpunkt Fledder. Ein derart standardisiertes
gastronomisches
Konzept erfordert ganz neue
Qualifikationen – eben die einer
Systemgastronomin.
Warum Systemgastronomie?
„Ich liebe es zu backen, Torten, Brot –
und am liebsten backe ich mit Dinkel“,
erzählt Kim Wollitz. Bereits kurz nach ihrem
Arbeitsbeginn in einer der Brinkhege
Fachgeschäfte fiel die engagierte Frau
dem Verkaufsleiter Martin Kläschen auf.
Er begeisterte sie rasch für eine Ausbildung
zur Fachfrau für Systemgastronomie.
„Mir gefällt vor allem der wirtschafliche
Aspekt bei dieser Tätigkeit“, erklärt
sie gegenüber „Osnabrücker Wissen“.
Ausbilder Kläschen streicht vor allem
die enorme Vielfältigkeit dieser Ausbildung
heraus: Produktion, Organisation
und Kommunikation, Hygiene, Marketing,
Personalwesen, Finanzen und vieles
mehr.
Bilder © Jana Lange, www.jana-fotografiert.de
Was wird aus den Newcomern?
Mit dem Angebot einer flexiblen Teilzeitausbildung
versucht Brinkhege auf die
besonderen Lebensumstände seiner Newcomer
zu reagieren. „In der Regel werden
die Newcomer übernommen“, betont die
Marketingleiterin Wiebke Schwegmann.
Je nach Qualifikation können die ausgebildeten
Bäckereifachverkäufer (-innen) zu
Fachgeschäftsleitern (-innen) aufsteigen.
Die ausgebildeten Bäcker (-innen) und
Konditoren (-innen) können sich ebenfalls
weiterbilden, wie z.B. als Meister,
und können somit zukünftig Führungsaufgaben
in der Produktion übernehmen.
Ebenfalls werden die Newcomer individuell
nach Bedarf gefördert. In jedem Fall
also eine Berufsentscheidung mit großer
Perspektive. | Yörn Kreib
05402-60 80 90
So wirst auch
Du Newcomer
Der Weg zum Newcomer
bei Brinkhege führt über:
Herrn Daniel Große Albers
Tel. 05 402 /60 809-21
Mail: d.grosse-albers@brinki.de
www.brinki.de/azubis-gesucht/
wir-bilden-aus/
Allgemeine Informationen zum
Berufsbild Fachfrau/-mann für
Systemgastronomie bei der
IHK Osnabrück:
Swen Schlüter
Ausbildung und Weiterbildung
Tel. 05 41 / 353-444
Mail: schlueter@osnabrueck.ihk.de
Gerne alternativ auch als Jahrespraktikum
von unserem Basiscamp in Hasbergen aus
(inkl. Social-Media-Aktivitäten).
VIDEOREDAKTEURE
Volontariat „Videojournalismus“ für bewegende Storys.
Idealerweise mit ersten Erfahrungen in Konzeption, Produktion
sowie technischer Umsetzung (Schneiden) kurzer Clips.
Bewirb Dich jetzt!
Herausgeber von
Medienagentur KreativKompass
Im Hamme 7
49205 Hasbergen
Telefon 0 54 05 / 80 83 216
(m/w)
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