SchlossMagazin Bayerisch-Schwaben Mai 2018

| Genuss | 25
Insider behaupten, dass das Aroma dunkler Teesorten wie Schwarztee besonders
gut zum Charakter des Kaffees passt, während andere meinen, dass es Tees mit
dem Kick eines echten Kaffes gibt.
Schaumig
schön
Gerade in Deutschland, dem Land der Bierbrauer, kann man
sich kaum vorstellen, dass aus einem Zapfhahn etwas anderes
kommen soll als Gerstensaft. Beim „Nitro Coffee“ passiert
aber genau das: Hierbei wird kalter Kaffee – Cold Brew – mit Stickstoff versetzt und
kommt dann direkt aus der Zapfanlage. Anders als beispielsweise Kohlensäure,
sorgt Stickstoff für ein feineres Sprudeln, mehr Cremigkeit und eine gewisse Süße,
die den Zucker überflüssig macht. Dank der Schaumkrone könnte man fast meinen,
dass es sich hier um ein Glas Guinness handelt.
Ein echter
Immer noch steht Matcha, der Espresso unter den Tees, ganz
Kick
oben in der Gunst der Teetrinker. Matcha ist japanisch und bedeutet
„gemahlener Grüntee“ – und genau da liegt der Unterschied
zum „normalen“ Tee. Bei Matcha wird das komplette Teeblatt verwertet,
das, auf einen Teelöffel gerechnet, genauso viel Koffein enthält wie ein Espresso.
Anders als koffeeinhaltige Tees machen Gewürztees nicht wach, sondern regen den
Kreislauf an; typische Chai-Gewürze wie Anis, Kardamon oder Zimt heizen dem
Körper ein.
Butter bei die Fische – der Bullet Proof
Coffee hat’s in sich · Foto rooofingbymidsouth
Kaffee aus dem Zapfhahn, like Guinness
Foto comunicaffe intern.
Drink Pink
Auch sogenannte Tee-Cocktails werden immer beliebter, die
aber mit heißem Tee nicht so viel gemeinsam haben, sondern
eher als Longdrink fungieren. Neue erfrischende Kreationen, mit Eis, einem Spritzer
Gin und Tonic gemixt, gehören zu den neuesten Hits auf jeder Party, denn die
Geschmacksnoten des Tees wie Granatapfel oder Waldbeere werden durch Zugabe
von Alkohol intensiviert. Dabei spielt auch die rote Farbe eine Rolle und zwar nicht
nur beim Tee. „Pink Latte“ gilt als einer der farbenfrohesten Kaffee-Trends 2018.
Aus Milch, Rote Bete Saft, Honig und Espresso wird ein Kaffee kreiert, der nicht nur
gesund ist, sondern auch toll aussieht. Aber das ist, wie vieles im Leben, natürlich
Geschmackssache. #
Quelle livingpress
Drink Pink – Tee im Cocktail · Foto Tim Klöcker
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