05.05.2018 Lindauer Bürgerzeitung

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12 5. Mai 2018 · BZ Ausgabe KW 18/18 HOTEL l RESTAURANT ALTE POST Anzeigen Wir haben für Sie nur das Beste! Fangfrische und tiefgekühlte Bodensee- und Meeresspezialitäten und vieles mehr! Räucherwaren aus eigener Räucherei Steinbeisstraße 2, 88046 Friedrichshafen Tel. 07541/37500, Fax 07541/31494 E-Mail: rudolf.meichle@t-online.de www.rudolf-meichle.com Gemütlichkeit ist in den acht Doppel- und zwei Einzelzimmern, die vor zehn Jahren umfassend saniert und vor fünf Jahren neu möbliert wurden, Trumpf. Bei der jüngsten Sanierungsmaßnahme haben alle Zimmer neue Brandschutztüren erhalten. DANKE! Fischerei Roland Stohr Hattnau 24 · 88142 Wasserburg Telefon 08382 / 888114 www.stohr-wasserburg. de e-mail: stohr-fischerei@t-online.de Frischer Bodenseefisch und Räucherfische Wir gratulieren herzlich! Ihre Profis der Kaffeetechnik | www.wirl-kaffeetechnik.de | Tel. 07543 938980 Wir gratulieren dem Team der Alten Post zum 30-jährigen Jubiläum und wünschen eine tolle Saison mit vielen netten Gästen. Die „Alte Post“ Schon in alten Chroniken ist vom Posthaus in der Fischergasse die Rede. Jedenfalls befand sich in dem Gebäude lange Zeit die Poststation, bis sie im Jahre 1840 neue Räume in der Ludwigstraße bezog. Bis dahin trafen sich hier die Boten so mancher Länder und Städte, um schließlich nach Mailand oder Frankfurt ihres Weges zu ziehen. Bis zum Jahr 1885 hieß sogar die Straße Postgasse. Heute ist sie Teil der Fischergasse. Im Januar 1872 erhielt Carl zeiß, nach dem die gastwirtschaft bis zum jahr 1957 benannt war, die Konzession für Bierausschank. Ab 1875 durften hier auch Kaffee sowie kalte und warme Speisen angeboten werden. Bis 1950 wechselten die Pächter in rascher Folge, Eigentümer war immer noch die Familie Zeiß, die an die Inselbrauerei Lindau verpachtet hatte. Im jahr 1950 kaufte die Inselbrauerei den Gasthof. Alle Investitionen in die Alte Post bewegen sich seit diesem Zeitpunkt inzwischen im Millionenbereich. BZ Fähige Pächterin und liebenswürdiger Mensch „Zwischen unserer Firma und Frau Manz gab es schon vor der Alten Post eine sehr gute Zusammenarbeit. Sie war damals Betreiberin der ‚Einkehr‘ in Klein Schwabing. Sowohl von der Seite der Firma als auch persönlich sind wir glücklich, eine derart fähige Pächterin und einen so liebenswürdigen Menschen als Partner zu haben. Das Ehepaar Manz begleitet uns nun schon viele Jahre und wir sind stolz auf unsere Alte Post, deren Erfolg zum roßen Teil diesen Pächtern zu verdanken ist.“ Lorenz Schlechter, Inselbrauerei Lindau Starke Männer hinter der erfolgreichen Frau Sie nennt sie die „Säulen“ in ihrem Leben und spricht von „Glück“, ihnen begegnet zu sein: die Männer, die den privaten Weg und den beruflichen Werdegang von Ingrid Manz begleiteten oder immer noch gemeinsam mit ihr an einem Strang ziehen. Das sind ihr Mann Norbert, „der mir immer den Rücken freigehalten und gestärkt hat. Er ist so ein lieber Mann, ein fleißiger und geschickter Mensch“, erzählt Ingrid Manz. Ihren Küchenchef Seppi kennt sie schon aus der Berufsschule in ihrer gemeinsamen Heimat. Beide kamen nach Lindau und haben sich beim Arbeiten im Hotel Helvetia wiedergetroffen. Er begleitete sie in ihre Selbstständigkeit in der „Einkehr“ und arbeitet mit ihr Seite an Seite seit 30 Jahren in der Küche der Alten Post. Noch heute ist sie aber auch voller Bewunderung für den Vater des heutigen Hotelchefs im Helvetia, „Opa Nitsche“, wie Ingrid Manz ihn nennt: „Was ich bei ihm lernen durfte, war eine große Freude“, schwelgt sie in Erinnerungen. Tiefe Dankbarkeit empfindet sie aber auch für den Vater von Lorenz Schlechter und nennt ihn ihren „Mentor“: „Es war eine besondere Begegnung. Er hat mein Potential als Wirtin erkannt, mir sein Vertrauen geschenkt und mich Zeit seines Lebens jede Woche in der Alten Post besucht.“ HGF Modern und doch passend zwischen den historischen Mauern der Alten Post: helle Flure mit ausgeklügeltem Lichtkonzept und neue Sanitäranlagen mit raffinierten Details.
HOTEL l RESTAURANT ALTE POST 5. Mai 2018 · BZ Ausgabe KW 18/18 Leidenschaft und Liebe zum Detail Die Mitarbeiter sind für Ingrid Manz wie Familie, ein Team, das Gastfreundschaft lebt und besten Service bietet 13 Ingrid und Norbert Manz (links) und ihr Team vom Hotel und Restaurant Alte Post auf der <strong>Lindauer</strong> Insel. Von Anfang an dabei ist Küchenchef Josef „Seppi“ Rumpf (4.v.re.). „Gastfreundschaft, bester Service und liebevolle Details zum Wohl der Gäste – nur ein gutes Team kann das leisten“, sagt die Chefin und schwört auf ihre Mitarbeiter. BZ-Foto: Armin Jacobs „Wir sind ein kleines Haus, aber sehr individuell“, sagt Ingrid Manz über ihre Alte Post. Das trifft auf die Art und Weise zu, wie man hier die Gäste bewirtet und beherbergt, aber auch, wie man hier mit den Mitarbeitern umgeht. Und für die und ihre Bedürfnisse hat Ingrid Manz ein ebenso feines Gespür wie für ihre Gäste. Viele der 22 Mitarbeiter sind schon seit zehn und zwanzig Jahren dabei, einige sogar von Anfang an, wie Küchenchef Seppi, mit dem die Chefin seit 34 Jahren Seite an Seite arbeitet, auch im Herzstück der Alten Post, in der Küche. „Ein Glück, dass wir uns trafen“, sagt sie. Zwei Steirer, die es in ihrer Jugend in die Ferne zog. Lindau war ihre erste Station und hier sind sie geblieben. „Wir haben es keinen Tag bereut, dürfen wir doch an einem der schönsten Plätze unsere Arbeit tun“, schwärmen die beiden noch heute von ihrer Wahlheimat Lindau. Die Arbeit schweißt die Mitarbeiter zusammen, aber auch die Herzlichkeit und Verbindlichkeit, mit der Ingrid Manz das Team führt. Viele Gastronomen suchen händeringend gutes Personal. Ingrid Manz hat ein glückliches Händchen, jeden dort einzusetzen, wo er sich wohlfühlt. Die meisten ihrer Mitarbeiterinnen sind z.B. nach der Babypause zurückgekommen, weil die Chefin immer einen Weg gesucht und gefunden hat, wie sich für die Frauen der Job in der Gastronomie mit der Familie vereinbaren lässt. Ingrid und Norbert Manz haben zwar keine „Ein Haus ist nur so gut wie seine Mitarbeiter.“ Ingrid Manz Pächterin Hotel / Restaurant Alte Post eigenen Kinder, aber sie fördern die ihrer Mitarbeiter gern und nach besten Kräften. Dass die Alte Post zukunftsfähig gestaltet wurde, lag Ingrid Manz auch deshalb sehr am Herzen, weil sie in ein paar Jahren gern einen funktionierenden Betrieb übergeben möchte. Ihre Nachfolger gehören bereits zur Alte-Post-Familie: Sous- Chef Andreas Franz und seine Frau Susan. Sie brennen ebenso vor Leidenschaft für die Gastronomie, das Hotelgewerbe und ihre Alte Post wie Ingrid Manz. Eine Leidenschaft, die man in jedem Detail spürt und für die Gäste und Geschäftspartner Ingrid Manz schätzen. HGF Alte Post Hotel Restaurant Inhaber: Familie Manz Fischergasse 3 88131 Lindau/Insel Tel.: 0 83 82/93 46-0 E-Mail: info@alte-post-lindau.de Öffnungszeiten: täglich von 11 bis 14.30 Uhr und von 17 bis 22.30 Uhr Ausnahmen: 14. Mai geschlossen 25. Juli (Kinderfest) nur bis 14.30 Uhr geöffnet 5. bis 22. November Betriebsferien Biergarten: bei schönem Wetter ab sofort wieder geöffnet @ www.alte-post-lindau.de Anzeigen Nuber Glaserei GmbH Heuriedweg 69, 88131 Lindau NUBER Glas nach Maß... Von Anfang an mit dabei … Bleicheweg 25 Telefon 8382 / 6126 Friedrichshafener Straße 2 Telefon 08382 / 6879 www.blumen-sagawe.de Herzlichen Glückwunsch und vielen Dank für die schöne Zusammenarbeit. Eure Familie Sagawe mit Team Danke! d -
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