Alnatura Magazin Juni 2018
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<strong>Juni</strong> <strong>2018</strong><br />
Liebe Kundinnen, liebe Kunden,<br />
kürzlich entdeckte ich in der Schrift »Über die ästhetische Erziehung<br />
des Menschen« von Friedrich Schiller im vierten Brief den folgenden<br />
Satz: »Der gebildete Mensch macht die Natur zu seinem Freund und<br />
ehrt ihre Freiheit, indem er bloß ihre Willkür zügelt.«<br />
Wirtschaften mit der Natur ist das Leitbild für und von <strong>Alnatura</strong>.<br />
Deshalb engagieren wir uns für den biologischen Landbau. Er erhält<br />
und mehrt den Humusgehalt des Bodens, bewahrt die Artenvielfalt,<br />
hält das Grundwasser sauber und trägt so dazu bei, dass die Natur<br />
sich durch die Hilfe des Menschen besser entfalten kann.<br />
Das ist nicht Mainstream, 99 Prozent aller landwirtschaftlichen<br />
Flächen weltweit werden konventionell, meist unter Einsatz von<br />
synthetisiertem Stickstoffdünger und chemischen Pestiziden, bear beitet.<br />
Nur etwa ein Prozent wird zertifiziert ökologisch bewirtschaftet. Die<br />
Bilanz ist schockierend: belastetes Grundwasser, erodierte Böden und<br />
ein Artensterben in unvorstellbarem Ausmaß. In Deutschland sind<br />
in den letzten 40 Jahren über 70 Prozent aller Insekten verschwunden.<br />
Doch ohne Bienen und Co. gibt es keine Bestäubung und es entstehen<br />
gar keine oder deutlich weniger Früchte und Samen. Die Schätzungen<br />
allein für die Bestäubungsleistung der Bienen reichen von 30 bis 80<br />
Prozent des Ernteertrages.<br />
Obgleich diese Tatsachen bekannt sind, gibt es noch immer zu<br />
wenig Menschen, die erkennen, dass nicht der liebe Gott oder<br />
»die« Politik oder die Agrarchemie die Verhältnisse ändern werden,<br />
sondern wir Menschen als Kunden. Wenn wir konsequent Bio kaufen,<br />
werden wir die Situation verbessern. Bio kostet nicht die Welt,<br />
aber ohne Bio wird die Welt kein<br />
Prof. Dr. Götz E. Rehn,<br />
Gründer und Geschäfts -<br />
führer <strong>Alnatura</strong><br />
lebensfähiger Ort für Mensch und<br />
Tier bleiben können.<br />
Werden wir »Freunde der Natur«<br />
und fördern durch unser Tun ihre<br />
Schönheit und Vielfalt!<br />
Mit herzlichen Grüßen<br />
16<br />
26<br />
38<br />
Aktuelles von <strong>Alnatura</strong> 4<br />
Warenkunde 6<br />
Rezeptideen 8<br />
<strong>Alnatura</strong> Markenprodukte 10<br />
Meine Ernährung Paläo 15<br />
Saison Gemeinsam grillen 16<br />
Hersteller-Reportage Lammsbräu 22<br />
<strong>Alnatura</strong> Einblicke<br />
Obst und Gemüse aus der Region 26<br />
Naturkosmetik 28<br />
Hersteller-Reportage<br />
Teutoburger Ölmühle 34<br />
Aktuelles aus Bio-Welt und Gesellschaft 36<br />
Schwerpunkt-Thema Gesellschaft 38<br />
Schwerpunkt-Thema Biodiversität 40<br />
Nachhaltig leben 42<br />
Süddeutsche Zeitung Familie 44<br />
Slow Food 46<br />
Vom Feld auf den Teller 48<br />
Foodblog des Monats 49<br />
Vorschau, Filialen, Impressum 50<br />
Alle Beiträge rund um das<br />
Schwerpunkt-Thema Insektensterben<br />
erkennen Sie an dieser Biene.