Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2018

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Ökologische Schweinehaltung
in der Landwirtschaft
Ein Vergleich zur konventionellen Schweinemast beeindruckt
ÖKO & BIO
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Als Verbraucher macht man sich kaum Gedanken
– oder besser: Immer mehr Menschen
denken beim Kauf ihrer Lebensmittel
an die Herkunft, Produktionsweise usw. Ob
beim Kauf von Fleisch man immer an das Tier
denkt, das uns manches Lebensmittel liefert,
ist ungewiss oder man denkt lieber nicht daran
und verdrängt den Gedanken. Man könnte
sich auch überlegen: ‚was bin ich mir und
meinem Körper wert?‘ Manche Menschen
ist es wichtiger, ein teures Auto zu fahren als
mehr Geld für gesunde Lebensmittel auszugeben.
Wir haben im Magazin des Öko-
Verbands „Biokreis“ aus Passau eine beeindruckende
Gegenüberstellung gefunden und
wollen Ihnen diese nicht vorenthalten.
Biokreis-Schweine
Öko-Kontrollbehörde eine Ausnahmegenehmigung
erteilen. Ein Grundsatz der BioTierhaltung
ist es, die Haltungsbedingungen den
Bedürfnissen des Tieres anzupassen und
nicht das Tier den Ställen.
Gentechnikfreies Bio-Futter,
mindestens 50 Prozent muss aus dem eigenen
Betrieb kommen – Raufutter (frisches,
getrocknetes oder siliertes Rraufutter) wie
Heu, Stroh oder Gras ist für Bio-Mast- und
-Zuchtschweine vorgeschrieben. So werden
die Tiere satt, haben eine gesunde Verdauung
und Beschäftigung und Abwechslung.
Gentechnikfreies Bio-Futter,
mindestens 50 Prozent muss aus dem eigenen
Betrieb kommen – Raufutter (frisches,
getrocknetes oder
siliertes Rraufutter)
wie Heu, Stroh oder
Gras ist für Bio-Mastund
-Zuchtschweine
vorgeschrieben. So
werden die Tiere satt,
haben eine gesunde
Verdauung und Beschäftigung
und Abwechslung.
Mastgruppe am LVFZ Schwarzenau Foto: Monika Kopp
Der hintere Schwanzteil
wird den Schweinen abgetrennt; auch Zähne
werden routinemäßig abgeschliffen.
Es ist weder gentechnikfreies noch
regionales Futter vorgeschrieben,
dem geringen Raufutter-Anteil werden
oftmals Holzfasern zugesetzt.
Ferkel dürfen nach 21 Tagen
von der Sau
Bio-Schweine am Gut Hermannsdorf Foto: Ronja Zöls
Jedes Bio-Schwein darf ins Freie
– Auslauf (Weidehaltung oder Freigeländezugang)
ist in den Richtlinien vorgeschrieben.
Schweine bewegen sich von Natur aus sehr
gern und sind neugierig – der Auslauf trägt
zu einem artgerechten Verhalten bei und
macht die Tiere robust.
1,5 m2 pro Schwein plus 1,2 m2 Auslauf
Mehr Platz bedeutet weniger Stress, da die
Bio-Schweine für Liegen, Fressen oder Wühlen
unterschiedliche Bereiche nutzen können;
rangniedrige Tiere können ausweichen.
Biokreis Schweine haben Stroh
als Einstreu im Stall,
nur ein Teil des Bodens darf Spalten haben.
Die Tiere können bequem stehen, liegen
und wühlen.
Bei Biokreis-Schweinen bleibt der Ringelschwanz
dran. Zahnspitzen dürfen
nicht abgeschliffen werden
Nur in begründeten Einzelfällen kann die
Biokreis-Ferkel
trinken
40 Tage Milch
und bleiben so lange
bei der Muttersau.
Schweine sind Säugetiere und die natürliche
Milch deckt den Nährstoffbedarf der Ferkel
am besten.
Konventionelle Schweine
Es ist kein Auslauf vorgeschrieben;
es ist üblich, die Schweine ausschließlich
im Stall zu halten. Ohne frische Luft, Auslauf
und Außenreize langweilen sich die Tiere
leicht und können aggressiv werden.
0,65 – 1 m2,
weniger Platz bedeutet mehr Stress, artgerechte
Verhaltensweisen oder Sozialverhalten
können die Tiere nicht ausleben.
Mit 90 Prozent Vollspaltenböden leben
die Schweine ohne Stroh.
Die Verletzungsgefahr ist höher und
die empfindlichen Tiere sind dem scharfen
Güllegestank ausgesetzt. Wühlen ist
unmöglich.
Vielleicht denkt der eine oder andere jetzt
etwas mehr an das Schicksal der Tiere
und deren Lebenswandel und rückt diese
Gedanken etwas mehr in den Vordergrund
seines Bewusstseins. Zusätzlich sprechen
statistische Zahlen ihre eigene Sprache, wie
dieser kurze Hinweis zeigt.
Monika Kopp
Landwirtin und Agrar-Bloggerin
https://www.facebook.com/monika.kopp.756
Ökologische Schweinehaltung:
Nur 0,4 Prozent des 2013 in
Deutschland erzeugten Schweinefleisches
stammte aus ökologischer
Tierhaltung. Der Selbstversorgungsgrad
lag bei 83 Prozent, 11 Prozent
werden aus den Niederlanden,
5 Prozent aus Dänemark importiert.
22 300 Tonnen Schweinefleisch
wurden 2013 ökologisch erzeugt
Quellen: Biokreis Magazin bioNahrichten
Juni 2016 / wikipedia.de, KTBL: Faustzahlen
für den ökologischen Landbau. Silber
Druck oHG 2015