SPORTaktiv Oktober 2018

LEBEN
UND
LEISTUNG
KRAFTSPORTLER
BRAUCHEN PROTEIN – UND
ES HILFT, ZU REGENERIEREN.
SAGT DAS HALBWISSEN.
ABER SONST? PASSEND ZU
UNSEREM REGENERATIONS-
SCHWERPUNKT: WAS
EIWEISS IN DER ERNÄH-
RUNG ALLES LEISTET, UND
WIE SPORTLER ES NUTZEN.
VON CHRISTOF DOMENIG
Ohne Eiweiß kein Leben – und keine
Leistung“. Dieser Merksatz des
Ernährungsmediziners Dr. Meinrad
Lindschinger ist zugespitzt, aber im
Grunde stimmt er schon. „Der Mensch
hat im Wesentlichen keine Eiweißreserven.
Es muss also regelmäßig zugeführt
werden“, präzisiert Lindschinger.
Mit der Nahrung aufgenommenes
Eiweiß dient dem Körper dazu, solches
herzustellen, das dann unterschiedliche
strukturelle Aufgaben erfüllt – z. B.
Bindegewebe, Zellmembranen oder
Muskelzellen zu bilden. Und das genauso
funktionelle Aufgaben im Körper
übernimmt, z. B. Transportfunktionen,
Stoffwechselfunktionen.
„Bausteine“ der Proteine sind Aminosäuren.
20 Aminosäuren gibt es, neun
sind „essenziell“ – müssen also unbedingt
mit der Nahrung aufgenommen
werden. Aminosäuren haben aber noch
weitere Funktionen zu erfüllen, etwa im
Immunsystem oder sie dienen als Ausgangssubstanz
für Hormone.
Im Sport, vor allem im Ausdauersport,
wurden mit dem Fokus auf die
Kohlenhydrate die Proteine lange Zeit
zu wenig beachtet. Nicht missverstehen:
Unterversorgt mit Protein ist in der
westlichen Welt kaum jemand, weiß
Lindschinger. Stattdessen rückt die
Eiweiß-Qualität in den Blickpunkt.
Die tägliche Proteinmenge
Ein Blick auf die täglich benötigten Eiweißmengen
ist dennoch zunächst zum
Verständnis wichtig:
• Der Basisbedarf liegt bei 0,8 bis 0,9 g
Eiweiß pro kg Körpergewicht. Der erhöht
sich auch nicht, wenn Sport im
Grundlagenbereich ausgeübt wird.
Fotos: iStock
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