SPORTaktiv Oktober 2018
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mehr körperspezifisches Eiweiß aufbauen“,<br />
erklärt Lindschinger. Durch diese<br />
Kombination erhöht sich die „biologische<br />
Wertigkeit“ in Summe deutlich.<br />
Kurzer Sidestep: Vegetarier haben<br />
selbst bei hohen sportlichen Belastungen<br />
gegenüber Fleischessern keinen Nachteil,<br />
sagt der Ernährungsmediziner. Vegan<br />
wird die Sache schwieriger. Mit Expertenhilfe<br />
lässt sich aber auch eine vegane<br />
Ernährungsweise mit Sport vereinbaren.<br />
Neben Eiweiß-Menge, -Qualität und<br />
der Kombination gibt es natürlich noch<br />
weitere Einflussfaktoren, für eine gute<br />
Protein-Versorgung. Der Zeitpunkt der<br />
Aufnahme (im Krafttraining möglichst<br />
knapp vor und nach der Belastung)<br />
spielt eine Rolle, ebenso wie andere<br />
Nährstoffe. Um etwa als Kraftsportler einen<br />
optimalen Muskelzuwachs zu erzielen,<br />
ist ferner die Gesamt-Energieaufnahme<br />
zu beachten: Sie soll um rund<br />
500 bis 700 kcal pro Tag erhöht sein.<br />
Besondere Aminosäuren<br />
Zu erwähnen sind auch die „BCAA“:<br />
Mit diesem Begriff fasst man die essenziellen<br />
Aminosäuren Valin, Leucin<br />
und Isoleucin zusammen, erklärt<br />
Experte Lindschinger. Aufgrund ihrer<br />
Form werden sie als „verzweigtkettige<br />
Aminosäuren“ (im Englischen:<br />
Branched Chain Amino Acids – also<br />
BCAA) bezeichnet. Die BCAA werden<br />
besonders leicht und schnell in die<br />
Muskeln transportiert, und mit zunehmender<br />
körperlicher Belastung direkt<br />
zur Energiebereitstellung genutzt.<br />
Muskeleiweiß wird geschont und die<br />
Regeneration gefördert. Auch bei der<br />
DR. MEINRAD<br />
LINDSCHINGER<br />
ist Facharzt für Innere Medizin<br />
und Ernährungsmedizin und<br />
ärztlicher Leiter am Institut für<br />
Ernährung und Stoffwechselerkrankungen<br />
in Laßnitzhöhe (St).<br />
Er ist auch Begründer des<br />
Ernährungskonzepts<br />
Functional Eating®.<br />
www.lindschinger.at<br />
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