Alnatura Magazin Oktober 2018

Wie war das erste Jahr auf dem eigenen Hof
im Hitzesommer 2018?
Jens Müller Cuendet: »Wir haben wie viele unter
der Trockenheit gelitten, aber die erste Ernte – eine
Hafer-, drei Weizen- und fünf Dinkelsorten – ist eingebracht.
Unsere kleine Rinderherde besteht derzeit
aus 5 Mutterkühen und 13 Jungtieren. Und dazu
kommt die Starthilfe der Alnatura Bio-Bauern-Initiative
– wir finden, das ist ein guter Auftakt.«
Wie haben Sie von dem Förderprojekt erfahren?
»Aus einer Zeitschrift. Wir haben uns nicht die
schlechtesten Chancen ausgerechnet. Dennoch war
es eine Überraschung, als wir ausgewählt wurden.
Das Geld konnten wir sehr gut einsetzen, unter anderem
für einen gebrauchten Mähdrescher, Getreide-
Lagerkisten und eine Kistentrocknungsanlage.«
Ihre Frau ist Getreidezüchterin.
Wie sieht das in der Praxis aus?
»Catherine leitet die Getreidezüchtung Peter Kunz
Deutschland, eine gemeinnützige Organisation, die
ihren Stammsitz in der Schweiz hat und zu den
wichtigsten Bio-Saatgutzüchtern gehört. Sie hat sich
auf Dinkel spezialisiert. Letzten Herbst wurden fünf
ihrer Bio-Sorten vom Bundes sortenamt zugelassen.
Unsere Dinkelsorten heißen beispielsweise Edelweißer,
Gletscher oder Serpentin. Sortenbezeichnungen
stehen aber leider auf keiner Getreidepackung im
Laden.«
Warum züchten Bio-Bauern eigenes Saatgut?
»Bio-Sorten sind optimal an die Gegebenheiten im
Öko-Landbau angepasst, es sind robuste Pflanzen,
die gute Erträge mit guter Qualität liefern. Herkömmliches
Saatgut wird zwar auf Bio-Betrieben vermehrt,
doch ihre Züchtung war auf die konventionelle
Landwirtschaft ausgerichtet. Eigenes Saatgut ist frei
von Gentechnik und bedeutet Unabhängigkeit von
Saatgutkonzernen.«
Wie lange dauert es, eine neue Getreidesorte
zu züchten?
»Angefangen von der Kreuzung verschiedener
Pflanzen über das Auswählen der robustesten und
gesündesten Getreidepflanzen dauert das zwischen
10 und 15 Jahre. Am Ende hat man dann 10 oder
20 Kilogramm Saatgut für die Vermehrung. Dieser
Prozess kostet circa 700.000 Euro.«
Agrarwissenschaftlerin Catherine Müller Cuendet prüft die Qualität
der eigens gezüchteten Dinkelsorte.
Und wer bezahlt diese Leistung?
»Dafür gibt es gemeinnützige Initiativen, etwa Stiftungen.
Sie sammeln und verwalten Spenden von
Privatpersonen, Stiftungen und Unternehmen der
Bio-Branche. Denn die unabhängige Saatgutzüchtung
kommt allen zugute, sie ist ein gesellschaftliches
Engagement. Auch der Saatgutzüchter leistet einen
Eigenanteil. Problematisch ist die fehlende Basisfinanzierung,
zum Beispiel um die Infrastruktur eines
Bauernhofs mit Traktoren und Maschinen aufrechterhalten
zu können. Hier ist die Situation vieler
Züchter oftmals mehr als heikel.«
Ihre Arbeit ist die Saatgutvermehrung.
Worauf kommt es dabei an?
»Einfach gesagt – aus ein paar Kilogramm Körnern
einige Hundert machen, die der Landwirt dann
auf seinen Flächen ausbringt. Das A und O bei der
Vermehrung ist wie bei der Züchtung sehr sauberes
Arbeiten, damit die Sorte sich nicht mit einer anderen
vermischt. Im Mähdrescher beispielsweise können
leicht einige Kilo Körner zurückbleiben. Deswegen
reinigen wir nach jedem Feld drei Stunden den Mähdrescher,
bevor der nächste Acker drankommt.«
Dann wächst auf den Flächen des Mönchhofs
also vor allem Getreide?
»Um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu
fördern, planen wir eine abwechslungsreiche siebenjährige
Fruchtfolge mit Dinkel und Weizen, Gründüngung
mit Rotklee oder Phacelia und Körner legumi
nosen, etwa Ackerbohnen, Erbsen und Lupinen.
Und natürlich gibt es viele Wiesen für die wachsende
Rinderherde und das Hühnervolk, das wir noch
anschaffen wollen.«
››› Das Interview führte Volker Laengenfelder.